2020-01-30 23:16:16 佚名

胶东三农

“吃红薯”本身是不可能减肥的，如果红薯吃多了，可能反倒会增肥，红薯中富含丰富的碳水化合物，最终可转化为葡萄糖，葡萄糖摄入过多的量会堆积在体内最终可转化为脂肪。不好“红薯减肥”后的朋友发现自己没瘦反而还胖了，其实就是因为没弄明白为什么这红薯能够帮助减肥，以为红薯多多益善，三餐都离不开红薯，吃得越多长得越胖。

其实红薯辅助减肥的点在“饱腹感强”和“比细粮低热低糖”上。

大家都知道红薯富含膳食纤维，从地里刚挖出来的红薯洗洗烤上，香喷喷的烤红薯就出来了，红薯肉中有一丝一丝的成分，其实这些都是膳食纤维存在的证明。红薯富含可溶性膳食纤维 - 果胶，也富含许多不溶性膳食纤维，总之，它就是个“膳食纤维大户”。水溶性膳食纤维能够大量吸收水分，充斥肠腔，延缓食物的消化速度，胃的排空速度降低之后，胃中总有食物的分量，我们就难以感觉到饥饿感，两餐之间的零食、饮料我们自然也更没兴趣去碰了，这样可帮助我们避免很多额外热量的摄入；饥饿感不强的话，我们也不容易暴饮暴食，更容易控制自己进餐的分量，对减肥十分有利。

膳食纤维还有助促进胃肠蠕动、增加食物残渣体积，有助润肠通便。我们便秘了最常反应过来的两种食物可不是香蕉和红薯吗。红薯的饱腹感我是深有体会的，吃半个红薯我就觉得下一顿饭不可能吃得下了，其实并不是我们吃了很多红薯胀了肚子，其实我们摄入的热量不多，也没吃了多少食物，只是这红薯中的膳食纤维给力。要是肚子总饿，动不动就想吃零食的朋友还真可以试试看。

红薯的丰富淀粉和膳食纤维正好可用来代替“细粮”作为主食。我们平时吃的主食大部分经过精细加工处理，损失大量麦麸成分，随之流失了更多膳食纤维和矿物质，这些细粮摄入后更容易被消化吸收，餐后血糖上升较快，容易产生饥饿感，而且也更容易让人长肉（短时间餐后血糖飞升，可产生大量糖原储存，糖原如果无法得到利用，则可转化为脂肪）。红薯刚好能帮助克服着一点，让能量缓慢释放，并提供饱腹感。推荐每餐红薯做主食可以吃半个~1个，不宜过多食用，避免摄入淀粉过高。

只有营养师知道

婆婆家的红薯今年大丰收，从老家带来杭州大概有50多斤吧，有点吃不完了，最后送了些给邻居彤彤妈，彤彤妈最近吃紫薯减肥，也想换着花样吃点红薯，正好多给了她一些，还剩不少，愁啊，想来想去，找了好多种红薯的菜谱做法来消灭这些地瓜。
烤红薯，又叫烤地瓜，每到秋冬季，我们农村集市上到处弥漫着烤红薯的香味，还常常可以听到“地瓜热乎”的吆喝声。今天分享一款烤箱版红薯，在家自己做，比在外面更卫生哦！1.首先挑几个大小均匀，胖瘦适中，表面没有黑点的红薯，这样受热均匀容易熟，而且口味也是最好的；

2.然后用一根细牙签在其表面扎一层小孔，大约1厘米深，目的是为了熟的更快。这是红薯香甜软糯的第一个技巧；

3.放入烤箱之前，在用盐水泡个20分钟，这一步的目的是，一是促进成熟的时间；二是预防烧心和涨肚，这是因为红薯中有一种叫“氧化酶”的物质，这种物质进入胃肠内，反应后使人有腹胀、打嗝等反应，而盐水浸泡可以弱化氧化酶的威力；

4.烤盘上铺一张锡纸，亚光面朝上，摆上洗好的红薯，烤箱上下火200度，预热十分钟，把红薯放入烤箱，定时四十分钟；

5.烤到二十分钟左右把红薯翻一面，用手捏一捏红薯，这样会让红薯受热更均匀，熟的快。

如此简单容易的烤红薯，却承载着我们小时候很多快乐的回忆，大家有时间在家做吧！当然在家做的，没有人家街上烤的好吃，但还是最卫生的。

食旅记

现在正是吃红薯的季节。说起来红薯，想起来小时候秋季的时候，在家里面收获红薯的情景，感觉非常的亲切而且温馨。小的时候生活在农村，那个时候家家户户都会种很多的红薯，每到秋季红薯收获了很多，当时就会煮很多红薯，要不就是蒸着吃或者是熬粥，家里很多地方摆的都是红薯，如果红薯吃不完就把它切成红薯片晒干。还有的就是把红薯弄干净放到地窖里面去，到冬天再吃。

现在大家看一下红薯的种类也比以前多了好多。现在天气慢慢变冷，烤红薯的味道也渐渐熟悉起来了，红薯的吃法有很多种。大家都认识到红薯的营养价值了，虽然有一定的糖分，但是红薯当中含有的其他营养成分是其他食物所无法替代的。而且家家户户都喜欢吃红薯，所以红薯和土豆等等都是每个家庭里面必备的。但是现在生活在城市里面，很多年轻人想着减肥瘦身，于是不吃主食，不吃肉，但是把红薯当成减肥的食物来吃。那这样合理科学吗？吃红薯到底是减肥还是会增加体重呢？

我们说吃红薯对身体好，但是并不是说要光吃红薯，其他的不吃这样肯定是不行的。我们可以每天吃红薯，但是一定要注意量不能吃得过多，因为红薯里面含有一定的淀粉以及糖吃太多的话，尤其是有糖尿病的人并不好。如果说想减肥，可以吃红薯但是要搭配着和其他食物一起吃。正常情况下，每天吃红薯的量不要超过200克就可以。

文史大世界

红薯含糖量高，过量食用会直接影响血糖的数值，不适合糠尿病患者食用。我老公曾经有过这样的经历，他吃红薯两天后的早餐前，我让他测血糖，餐前值飙升到十一点多(他平时是七点多)。医生告诉他不要吃红薯，馋了可以吃上那么一小块儿。

另外一个，红薯吃多了烧心(胃不好的人尤为明显)。再一个红薯因为含糖份高，久吃也会使身体发胖，所以还是不要过量食用。要营养均衡，吃什么食物都要有个度，都不能过量食用。

2689春天的花儿

现在大家都开始注重身材，尤其是减肥已经开始成为众多女孩的目标。不少女孩甚至连主食都不吃了，直接拿一些简单的食物代替，其中很多人都喜欢吃红薯。其实红薯本身并没有减除脂肪的作用，而且里面比较富含糖分，但是为什么很多人喜欢用它减肥呢？因为它本身是粗粮，相对于很多细粮来讲，可以更好增加我们的饱腹感。可以防止我们突然饿了，又去吃更多零食。而且红薯没有经过加工，可以直接煮一下就可以食用。

虽然利用红薯去减肥有合理的说法，但是不少人在利用红薯减肥时，却发现了一个可怕的现象，那就是自己不仅没有瘦下来，反倒越来越胖。就算每天配合着运动，也同样明显的胖了起来。其实这是因为红薯中本来就有很多淀粉和糖分，当我们食用过多时，会让这些糖分都被吸收掉，然后长了一身的脂肪。最主要有的人吃红薯方式不对，一些女孩认为吃油炸的红薯片和红薯条之类的可以代替吃饭，而且这些红薯条上还裹了不少糖。其实这些都是导致你增肥的要害，吃红薯减肥其实并没有错，在平时吃饭时配合着运动，还是可以有不错的效果，但是你大量食用红薯，或者吃一些油炸的红薯条，就直接性的导致你会发胖。总体来讲，还是你没有合理科学饮食，管不住自己的嘴巴乱吃，才导致越减越肥。

不过想要吃红薯减肥，而且怎样健康减肥，不少朋友可能朋友可能有一些问题。

——【红薯总结之“十万个为什么？”】——

1.怎样去制作红薯吃比较健康？

答:想要利用红薯减肥，首先要把油炸类型排除掉，而且不要吃那些外层有糖浆包裹的红薯。一般我们将红薯蒸熟吃，或者直接水煮是最合适的。这样既没有过多的脂肪摄入，而且也可以很好保证人体的糖分营养需求。

2.主食只吃红薯可以吗？

答:红薯虽然携带的营养成分比较多，但是主食只吃红薯还是不够健康合理，我们可以配合着一些蔬菜，瘦肉之类的食材，让自己的饮食更加科学，这样的话就可以保证减肥时营养更全面。

3.午饭吃红薯有什么数量要求？

其实午饭吃红薯没有禁忌，不过能够配合一些米饭最好。连着吃几个红薯，因为糖分太大，反而不利于我们去减肥。一般吃大半个红薯，在吃点米饭和菜就比较合适了。

4.在减肥时，红薯和什么搭配比较科学？

答:我们可以配合一些土豆，山药之类的薯类，因为它们的淀粉含量比细粮少，而且营养也比较丰富，几种配合着一起吃，会对减肥更加有利。

5.怎样知道吃红薯对减肥的效果？

答:我们要很根据自己的运动量，控制红薯的摄入，并且每隔一个星期，可以做一下称重。如果体重上升或者下降，要及时调整自己的饮食，保证合理的减肥。

【红薯小贴士】：

1.发了芽的红薯一定不要吃，因为红薯已经含有仔细的毒素，吃了之后可能会中毒。

2.红心的红薯比较香糯，而黄心红薯吃起来更甜。

3. 红薯蒸着吃，营养流失最少。如果炸成薯片，营养会差很多，而且吃多了容易发胖。

大家吃红薯有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。

小董美食

红薯吃对就能减肥，但要是方式不恰当反而会增肥！

很多人都喜欢吃红薯，红薯口感软糯、味道香甜，不管是蒸着吃还是烤着吃，都别有一番滋味。红薯是低热量、低脂肪食品，又容易让人有饱腹感，于是很多人通过吃红薯来减肥，但不仅没瘦下来，反而还变胖了，这是什么原因呢？

1.吃红薯的同时还吃大量主食：红薯虽然热量低，但吃太多仍然会导致摄入的热量过多，从而导致发胖。

2.追求口感而使用高油、高糖的烹饪方式：这样会使人体摄入过量的脂肪热量，想要减肥什么的根本不可能。

3.吃得太多：红薯中含有高含量的淀粉，如果吃得太多，仍然会导致发胖。

想要减肥，正确的红薯食用方式应该是这样的。

1.红薯代替主食：在吃红薯的同时要减少主食的摄入量，吃饱即可，不要多吃，这样既可以降低食物总热量，又可以摄入足够的粗粮。

2.红薯搭配蔬菜、高蛋白食物食用：想减肥不能一味只吃红薯，也要注意蔬菜和高蛋白食物的摄入，保持营养均衡。

3.红薯的制作方式尽量简单：繁琐的制作方式虽然可以增加红薯的口感，但是同时也会带来大量的能量，所以吃红薯的时候制作方式越简单越好，蒸一下、烤一下即可。

学会了怎么吃，再来看一下吃红薯还有哪些好处吧。

1.红薯含有丰富的膳食纤维，经常吃红薯可以促进肠道蠕动，预防便秘。

2.补充维生素A：

红薯中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以转化成维生素A，也能帮助预防夜盲症。

3.保护心血管：红薯中含有丰富的钾元素和叶酸等物质，对心血管有保护作用，可以维持正常的血压和心脏功能。

4.美容养颜：红薯中含有粘液蛋白，可以维持血管弹性，红薯中的绿原酸还能阻止黑色素沉积，防止雀斑的生成。

不过你要注意

1.吃烤红薯的时候不要吃皮，皮上可能有黑斑病菌，烤熟后不易分辨，误食容易造成身体不适。

2.不要在空腹的时候吃：红薯的含糖量高，空腹吃容易反酸，产生打嗝等情况。

甘蔗健康

红薯是典型的薯类食物，是不是可以减肥主要看红薯的烹调方法，我们知道的红薯做法有蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯烧肉甚至拔丝红薯。米粉的含糖量只有馒头的一半，所以就拿红薯和米饭来对比看看！

1️⃣红薯和米饭谁的热量更高？

每百克红薯热量是103千卡，米饭是116千卡；碳水化合物是24.7%，米饭是25.9%，红薯比米饭的热量和含糖量都稍低；

每百克红薯膳食纤维是1.6克，而米饭是0.3克，红薯比米饭多5倍的膳食纤维；
红薯中含有丰富的胡萝卜素，促进机体能量代谢的B族维生素含量高于米饭，所以更适合减肥的人。红薯的矿物质比米饭更为丰富。从这几点可以看出，红薯的营养高于米饭。

2️⃣红薯哪些吃法不利于减肥

等重的蒸红薯和烤红薯肯定是后者热量、含糖量更高，因为烤红薯的水分蒸发了导致糖的密度增加，烤红薯含糖量可以高达30%以上，和芝士焗红薯都是不错的增肥食品！

拔丝红薯和红薯炖肉因为附着的油脂更多，所以都不利于减肥。红薯小米粥倒是膳食纤维丰富，但也需要控制摄入量，毕竟小米也是高热量的谷物。

3️⃣红薯中利于减肥的物质

红薯含有的膳食纤维比一般普通主食要多，除了会延长胃排空时间、增加饱腹感，而且还可以促进肠道蠕动、排除代谢毒素。

红薯中的可溶性膳食纤维在肠道中的代谢产物是丁酸、乙酸、丙酸，这些短链脂肪酸也是肠道益生菌的“食物”，对保持肠道菌群的平衡有利。膳食纤维还可以控制升糖和帮助胆固醇代谢，对高血脂和高血糖的患者有益。

如果您真心想快速减肥，用薯类替换米饭和馒头是不错的选择，只是在薯类家族中红薯和白薯是热量最高的。吃红薯容易产气、烧心，还不如选择山药、土豆替换主食来的更快！

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营养师于仁文

红薯在减肥期间非常适合食用，而且可以作为减肥的主食。可以明确的说它是减肥食物，但是大家也不要百无禁忌的吃红薯。因为红薯虽然能减肥，但是任何食物也不能过量的吃。

我们先说下红薯的热量，如果一碗米饭的热量是115卡路里左右，红薯只有95卡路里，也就是说吃进去同样重量的红薯，红薯比米饭的热量要少很多。因为一碗米饭大概需要250卡路里左右，那么同样吃红薯这个热量就会减少的170卡路里左右，这个热量已经是比较低的了。

此外红薯里面还有优质的粗纤维成分以及维生素B族元素，这些能够有效的促进肠道蠕动，身体需要更多的热量去消化粗纤维，这样消耗身体中的热量就会很多了。所以能够起到很好的减肥作用，因为身体中消耗的热量很多了。

并且维生素B族元素能够让身体中的代谢加快，这样能进一步增加基础代谢率。所以吃红薯是一个很不错的选择。

但是注意的是红薯虽然减肥但也不能吃太多，一个小红薯大概在150g左右，已经满足了一顿饭所需要的碳水化合物，而且红薯最好选择蒸着吃，蒸着吃的红薯已经很甜了。

千万不要油炸红薯或者做成拔丝地瓜，这样还不如吃米饭，因为热量会大大提高，就起不到减肥的作用了。所以大家要根据自身条件有针对性的吃红薯才行，吃也要控制红薯的摄入量。