文绍J
我隔壁就是一家，一个人经营的，小小的早餐店，专卖卤鸡蛋和稀饭
早餐店老板是一位勤快、能干、干净利落的大嫂。她的丈夫几年前干建筑，挣了点钱后，跟着小三跑了，她一个人便开了这个小小的早餐店，来养活自己和一个正在长大学的儿子
她每天早上都是两点多钟起床，煮好了卤鸡蛋后，就用一个大锅放在蜂窝煤炉上面热着，早上卖的时候都是热的。然后再煮稀饭，等稀饭煮好了，正好天亮，买早点的顾客也就来了
她做的稀饭很有特色，很有营养，颜色好看，又很好吃。稀饭煮得很稠，里面加了小许的胡萝卜丁、腊肉丁、花生碎和大豆面
早餐店虽然小，可生意很好，用快餐盒子盛饭，一个人也忙得过来
小白起家
现在的人大多都懒得早起做早餐，但又比较注重营养健康，卖早餐的生意都挺火爆，尤其是学校门口，油条，豆浆，朝鲜面，包子，手抓饼等卖的都挺快的，但我觉得现在缺少卖各种营养粥的，可以提前熬出来，装在一次性杯子里，开餐车卖，再配上包子或烧饼这样的主食，选择学校门口，医院门口等人员密集的场所，应该倍受青睐吧。
SoOrdinary
一个人卖早餐说句心里话，那是真的很忙很累的，所以建议做一些速成食物，本人建议做一些手抓饼、饭包这类食物，付出不会太大，而且大众化，方便食用，收入也非常可观，最好是在早市或者人流比较密集的地方。要是做包子类的的食品，1个人基本就要凌晨2点就得起来工作，还得是成手否则起的更的早，因为所有步骤都是要时间来完成的，而且做包子需要很丰富的经验和实际操作，否则蒸出的包子会破皮、会塌不美观也影响口感。
ME铁小欠
现在人的生活节奏都比较快，一般早餐都是在外面买着吃。做的快的早餐有以下几种
1.山东杂粮煎饼，可以配点豆浆，牛奶和八宝粥一起买，两分钟一个。
2.手抓饼，早上可以提前煎下，有人要的时候热下，加个鸡蛋，还可以加里脊肉之类的。喝的配上牛奶豆浆和八宝粥。
3.粢饭团，一分钟一个。提前煮好的糯米饭，甜的里面加糖，咸的里面加油条，咸菜，等。喝的用牛奶豆浆，八宝粥
米虫果果
一碗豆浆，二根油条，二两包子，咸菜一小碟，吃的舒服，浑身有劲，全天精神好。
贻生
在前一天晚上做一碗自己够吃的凉菜（如：胡萝卜、生菜、粉丝等），晚上泡好黄豆、绿豆、花生，早上起来先打豆浆，豆浆营养丰富，喜欢什么就可以打什么，自己摊点鸡蛋饼，就这凉菜，喝着豆浆，营养全部跟上
By无动于衷
一个人卖早餐，豆浆和包子挺好。早上来不及吃早餐的时候，买一杯豆浆一个包子可以边走边吃👏
柯尔嘎嘎嘎嘎鸭
我以前想过这个问题，我觉得我要是做早点，我会选择包馄饨，这个简单，包起来也快，利润应该也很高吧[呲牙]
幸运lucky23
首先要了解你身边的消费群体，年轻人还是老年人，可根据消费群体的需求 ，一个人干些快捷，方便。如，粥，饼，一类的，我认为怎么方便迎合消费群体来，才是好的。
百姓之家
卖当地没有多少人做的。
