xf子夜
这就叫温水住青蛙。消费者习惯了。你作为商家就惨了！因为自己根本建立不了外卖的供应链
北京老炮儿72
美团今天的做法，不管是要求商家交入住费，还是提高商场商家抽成比例。都是美团根据自己的客户数量和交易额早就设计出来的运营步骤。下一步美团的做法一定会是这样的:通过抽成比例和入驻费或其他取费措施，淘汰相当数量的小微店铺。在美团平台上形成一定数量的品牌店铺，然后拿今天的收益来反哺这些品牌店铺，最后再要求这些品牌店铺，缴纳相当数额的保证金，形成今天天猫的格局。被淘汰下来的店铺，形成今天淘宝或拼多多的格局，然后通过一种模式，让被淘汰下来的商家重新入驻，再隔一堆韭菜。这种玩法三年之内一定会形成局面。大家首先要认识到美团是个平台，是一个商业模式，商业模式的本质就是要赚钱。同时大家也要清晰地认识到，平台对餐饮行业最大的打击和摧毁，不是抽成也不是交纳入驻费，而是培养了店主的极为懒惰的运营思维，认为上了平台就有订单。从来不去运营自己的客户，从来很少研发自己的产品，每天都在研究平台的活动，每天都在研究如何抹掉差评，从餐饮运营的本质上看，这是本末倒置的。
现在商家有一种说法叫做逃离美团。那么对待餐饮商家如何才是建立自己正确的运营模式和渠道呢？
首先要认真地完善自己在堂食及平台上的运营产品。餐饮的本质还是在口味和质量上，不能用网络的玩儿法玩儿餐饮。网络只是赋能餐饮而不是驾驭餐饮。
其次还要运营平台上的店铺。不管平台目前运营的状况如何，盈利能力高低。店主现在抱怨再大也要在平台上留存。留存的目的是获取平台能给到的点滴的红利和流量。
在此店主要建立自己的个人线上小程序餐饮店铺。要把平台上的流量充分的转化到自己小程序店铺上来。通过店铺的流量转化形成自己稳定的客户源，时间一长就不会被平台绑架。同时还提高了店铺的利润能力。
365餐饮小程序，是为餐饮店主量身打造的专用版餐饮小程序。提供全程服务，从注册到搭建到上线到年度维护以及协助运营，帮助店主真正实现逃离美团，不在被平台绑架，提高利润，降低费用，积累客户的运营模式。
傅鑫泽
上美团的中小型商家，特别是主打快餐外卖的中小型商家，不上美团单靠线下门店会死的很快，上了美团会顾此失彼最后还是死。说白了，这叫饮鸩止渴。
美团快餐外卖主流成交客单价区间是15～20元，扣点方面各地政策有些差异，品类不同扣点也有区别，基本平均下来要去到25％，加上商家补贴骑手送餐费和支付的平台推广费，以及自身后台运营管理和打包成本，大概占了40%，这意味着一份20元的快餐通过美团成交，入住商家只剩下12元。
这12元里还要支付店铺租金，水电费，燃气费，税费，厨师工资和食宿费用，以及30-35％的食材成本，利润已经微乎其微，无法上规模直接亏死。加上外卖的就餐时间相对集中，中午1～2个小时内的单量往往占了全天单量的60%以上，工作强度很高，店主还要解决采购，控损，杂务统筹等等所有事物，累的跟狗一样。
所有吃外卖的朋友可以想象一下，以现如今的物价，你花了20元叫份外卖，吃下去的是什么东西。其实商家也是不得已，食材质量和份量一再被压缩，成本必须控制在4～5元，否则就亏死，所以肉类全部是冻品无一例外，蔬菜配料买最便宜的，恨不能一分钱掰开花，活脱脱就是现代版的佃户杨白劳，全年无休为地主黄世仁打工。
美团走到今天市场份额有了，互联网也的确给大家的生活带来了诸多便利和更多选择，但这种繁荣是有违市场规律的单向商业模式，无法创造新的需求和新的价值，终究还是会被变革，只是有太多的小商户为此成为殉葬品。
木公先生虾说
最好国家出台一个政策取消这些外卖平台，以后吃东西要么自己出去吃，要么像以前一样店家自己配备送餐员！
你欠我的幸福842
现在连骑手的配送费都降价了，降到三块七一单了，别说商家入驻要收费了，抽成没提高就算不错了，还怎么看？现在的美团不像过去的美团了，做大了，做强了，知名度高了，骑手送外卖，要是有哪里做的一点不对的，立马把你账号拉黑，一点活路都不留，现在做外卖的很多，商家专门做外卖的，商家赚钱都很难，贵了没人吃，便宜了不赚钱，而且你不做活动，没单子，你做活动没钱赚，有的时候公司会让你做活动的，你不做也得做
现在赚钱就是这么难呐
我送外卖，现在一天都送的无精打采
二狗二蛋先生
美团现在的吃相很难看，一轮疯狂的补贴过后现在就剩下美团和饿了么两家独大，现在是他们割韭菜的时候了，还要做二选一，要不然扣点更高，在这样的环境下做外卖是养肥了平台，累死商家还挣不到钱，特别是小商户。外卖抽点这么高，多数商家又都在拼价格，利润从何处而来？为了生存只能控制成本，可想而知你的食材能好到哪去？我是做餐饮的，家常菜馆，头几年上过外卖，高峰期外卖出单集中根本就忙不过来，堂食还来不及，外卖还得卡时间，所以就高峰期关店，关着关着就没单了[捂脸]，外卖是个鸡肋！还收入场费，不怕撑死他！
山东憨姐
一个区域，联合抵制美团，接单不出餐，或者直接关店，最好接单不餐，不然有不愿意配合的商家会爆单，
任杨
今天美团点评来我店里了，谈下明年续费问题，老板回绝了。四月份开业到现在美团没有什么作用，我们店都是找的当地的抖音快手做的推广，还有当地的美食推广公众号，花销小效果好。唯一能留的应该是外卖这一块，如果达达能给点力美团外卖也不签了。
刚哥爱美食
网络平台对于实体餐饮是毁灭性的打击，培养人们的懒惰，然后大肆割商家韭菜，抽成高达20%多，要知道餐饮企业老板的净利润也就才20%，都被抽光了，挣不到钱就会大量倒闭，社会矛盾加剧，失业加剧，肥了个别平台，坑了社会大众，建议国家严格限制这些独角兽对社会财富的掠夺，严格限制高额抽成。
殿堂级韭菜
美团和饿了么就是一个吸金平台，他们真不管商家和骑手死活，活动天天做，恨不得让没个商家都赔钱卖餐品，这样的企业长不了，不信你们看着，别看他现在做的风生水起，做的挺大，倒闭是迟早一天的事
