遵义同城会
- 用料 -
南瓜1斤
糯米适量
白糖2汤勺
玉米淀粉适量
枸杞十几个
- 做法 -
1.南瓜洗干净削皮去瓤
2.切成薄片放在盘子里
3.上锅蒸开锅后蒸10分钟左右就熟了
4.用勺子压成南瓜泥
5.放糯米粉玉米粉白糖，糯米粉分次加，直到不沾手为止
6.取一部分揉成长条切成大小合适的小剂子
7.把每个小剂子揉圆
8.取一个南瓜球，用牙签压米子形状
9.同样的方法做好其它的
10.用枸杞做南瓜蒂
11.上锅蒸开锅后蒸10分钟就可以了
12.好了，甜甜糯糯的南瓜饼出锅了，尝尝吧保证好吃呦！来吧亮个像，好可爱啊！
讲给你听的
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
菜鸟飞翔高
南瓜饼的做法用多，可以用发面，也可以用死面，还可以用糯米粉也可以采用普通面粉，今天给大家分享一个用死面方法做的南瓜饼。
准备材料：
1、南瓜半斤左右、面粉300g左右2、白芝麻少许
制作方法：
1、南瓜去皮清洗干净，切大块
2、放微波炉中转6分钟左右（具体时间根据南瓜的厚度决定）
3、微波好的南瓜放和面盆中用勺子捣成泥
4、慢慢加面粉，一边加面粉，一这用筷子搅拌，待面粉和南瓜泥完成搅拌为一体时，开始用手揉面（面团如果水份高，再慢慢加少许面粉）
5、揉好的面团饧15分钟左右
6、面团饧好后再次揉光滑然后搓成长条
7、将面团分成若干个小面团，分别用手滚圆后轻轻压平，双面沾上少许芝麻放入电饼铛上上下火煎2分钟左右后，翻面再煎2分钟左右后即可
黄豆豆美食厨房
传统的南瓜饼采用的是油炸的方式，现在有很多做法比油炸的健康。
老南瓜饼![]()
材料：老南瓜250克，白芝麻适量，早餐饼一条，白糖15克，糯米粉150克
步骤：
1、南瓜削皮去瓤切块，蒸熟，趁热加入白糖碾成泥，晾凉。
2、南瓜泥晾凉后，放入糯米粉揉成面团。
3、取20—25克左右面团，然后用饼干压成饼状，再在边缘滚一层芝麻。
4、平底锅放油小火煎，要及时翻动防止饼干变焦。出锅用厨房纸巾吸去油，放凉即可食用。
传统南瓜饼![]()
材料：糯米粉110克，南瓜220克，白糖适量。
步骤：
1、南瓜削皮去瓤切块，上锅蒸。蒸熟后放入盆中，趁热加糖碾成泥。之后加入糯米粉，揉面。
2、取出一小块揉好的面，团成团子，压扁，放入饼铛中，把饼铛放满后，加少许油，煎至两面焦黄，即可盛出食用。
（饼铛不用油也可以，健康。）
南瓜薄饼![]()
材料：面粉、南瓜、食盐、葱、香油
步骤：
1、面粉加水揉成面团，硬度和饺子皮或者饼皮差不多就可以了，盖上保鲜膜放上一会。
2、南瓜削皮去瓤，用工具擦丝（最细那种）
3、南瓜丝加入葱末，香油和一点食盐搅拌均匀。
4、拿两团差不多大小的面团，分别擀薄片，越薄越好。
5、取其中一张面饼，把南瓜丝均匀的涂抹在面皮上，然后盖上另一张面皮，四周压实。
6、大火热锅，热透后转中火，不放油，将饼放入锅中，用手转动饼，使其受热均匀。一面煎得差不多的时候再翻面煎另一面，来回两次就可以了。
（ps：喜欢吃甜的朋友可以将葱末、香油和食盐换成，黄油、白糖和一点点食盐。这样奶香四溢一样很美味哦。）
南瓜豆沙饼![]()
材料：南瓜泥300克，高筋面粉400克，豆沙200克，酵母粉5克，食盐2克，白糖20克。
步骤：
1、南瓜削皮去瓤切成小块，锅中加入冷水，放上南瓜蒸15分钟。蒸好的南瓜压成泥晾凉备用。
2、面粉中加入酵母粉、白糖和食盐。再加入南瓜泥，一边加一边和面，直到面光滑为止。盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大。发好的面揉一揉，把里面的空气排掉。
3、把面团分成60克一个的小面团，盖上保鲜膜醒上15分钟。
4、小面团搓圆，压成窝状包入尽可能多的红豆沙，收好口后封口朝下，摁成饼状。
5、把摁好的面团放入平底锅，先大火一分钟后改成小火，两面各煎10分钟左右就可以出锅了。
南宁美食部落
南瓜饼是一款老少皆宜的食品，因为其外形是金黄色，其中还带一些甜味，所以尤其被小孩子们所追捧喜爱，同时因为其软软的口感，所以老人也很爱吃。南瓜饼是每个家庭常做的食物之一，那么南瓜饼具体要怎么做呢？今天我们就来学习一下。
首先将南瓜切开，去掉南瓜里面的瓤，打掉南瓜外边的皮，切成大小适中的块状后，放进锅中蒸熟取出。
将蒸熟后的南瓜块取出后，用勺子压碎，或是用工具压碎，碾压成南瓜泥的状态就可以了，将南瓜泥晾凉。然后将糯米粉和白糖放进南瓜泥中搅拌均匀，用糯米粉的原因糯米本身有黏性，所以做出来的南瓜饼更加软糯好吃，注意糯米粉和南瓜泥的比例要适中，白糖依个人口味而定，南瓜本身有一点甜味，所以如果不喜欢特别甜，就不要放太多白糖了。
将搅拌均匀后的糯米南瓜泥放在手中团一团，团成球后按压成南瓜饼的状态，注意南瓜饼不要太厚，以免煎不熟。如果南瓜泥太软拿不起来，可以适当地加一些面粉进去，也不会影响口感和味道。
取出煎锅，倒油，油温热后，用筷子放在油中，筷子周围冒起小泡泡就是油热了，放进按压好的南瓜饼，两面煎至金黄后即可出锅。美味的南瓜饼就做好啦！
阿娇小灶台
烹饪时间:30分钟
份量: 4人
一般食材：
南瓜\t300 克
糯米粉\t185 克
砂糖\t4 汤匙
面粉\t1 汤匙
烹饪步骤：
1. 南瓜，糯米粉和白砂糖：
2. 南瓜面团：
3. 南瓜去皮去籽：
4. 切片：
5. 上锅蒸熟：
6. 把蒸熟的南瓜碾成泥：
7. 放凉10分钟后备用：
8. 在南瓜泥中加入糯米粉：
9. 搅匀：
10. 之后加入糖：
11. 重复至南瓜泥成一个软的面团和不粘手：
12. 把部分的南瓜面团揉成条状：
13. 切成一寸阔的小块，用手把小面团压扁：
14. 用中火把南瓜饼煎烤至两面熟透：
好吃的南瓜饼就成功啦，有时间要尝试哦~~~
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日日煮DAYDAYCOOK
零失败的南瓜软饼, 少油健康, 营养美味, 简单易学, 早餐必选!
我今天给大家介绍的这款早餐“南瓜软饼”，其实也就是老北京著名的小吃“糊塌子”。这款早点少油健康，营养美味，简单易学，可以说操作起来是零失败！建议大家动手试一试，当家人早晨起床后给他们一个惊喜！
盆里放入适量面粉，打两个鸡蛋。
这是要用到的南瓜。我选的是长南瓜，圆的也行。其实西胡、黄瓜、土豆、菠菜这些蔬菜都可以做糊塌子的。
南瓜刮皮去瓤，用擦子擦成细丝。细丝不要太长也不要太短，否则影响口感。南瓜丝不用太多，面粉和南瓜丝的比例大概在3：1.
将擦好的南瓜丝及切好的葱花放入准备好的盆里，加入适量盐、五香粉，边加水边用筷子搅。
稀稠如图即可。要保证面糊倒在平底锅里能缓缓流动，太稠煎出的饼发硬，太稀饼不好成型。
我用的是铸铁造成专门烙饼的平底锅，这种锅导热性非常稳定，烙饼极佳。先将平底锅预热，然后转至最小火，锅底抹少许色拉油，舀2勺面糊倒入锅中。
用铲子将面糊抹平，保持薄厚一致。一定将平底锅铺满，这样烙出的饼就非常的圆。
盖上锅盖，始终用最小火加热。待面糊表面凝固以后，用铲子翻面，等两面均煎成金黄色即可。
煎好的软饼。
我一共煎了4张软饼。将软饼摞在一起切块。
切好的软饼，是不是看着很有食欲！
南瓜软饼配小米粥、咸菜，美味的早餐就做成了。
南瓜软饼配小米粥、咸菜，美味的早餐就做成了。
孩子一口气吃了6块软饼。制作过程很简单吧，大家也动手试试吧！
如果喜欢，请大家关注我：就恋这把黄土，将有更多美食为您奉献！
就恋这把黄土
南瓜饼做法用料：
1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
做法：
1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可
2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷
3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可
4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰
5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅
何家小厨
南瓜饼一定要Q弹软糯才好吃，下面是基本制作步骤:
准备材料：南瓜250克；糯米粉150克；玉米淀粉50克；细砂糖：60克
1.南瓜去籽去皮，洗净后放在蒸笼隔水蒸熟，大约10分钟的样子，如果不确定可以用筷子戳一下来判断是否已经熟透了。接下来用搅拌机或者擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜处理成南瓜泥。
2.用筛网或者纱布把南瓜泥中的多余水分去除，如果不想做这步就要适量的加粉，否则和出来的面太稀无法成团。然后把糯米粉、淀粉和糖一次性加入南瓜泥揉成面团，你也可以在配方之外留出20克左右糯米粉，根据面团柔软度适量添加。
3.将揉好的面团分成25克到30克左右的小剂子，搓圆后压扁，这个时候可以根据自己的喜好放馅，可以放豆沙或者莲蓉等等。然后把馅包起来再次搓圆并轻轻压扁即可。如果不想放馅可直接省去这一步。
4.接下来就可以入锅整了，在蒸锅里垫一层纱布，稍微蘸点水以防出锅的时候被黏住，把南瓜饼平方在纱布上盖上锅就可以了，冷水蒸10分钟以后稍微晾一下在出锅，这样不容易沾手或破裂。
秋月江南
南瓜饼软糯香甜、色泽漂亮诱人，而且做法极其简易，闲暇时抽空给家人做几个尝尝，其乐无穷！
2.把南瓜蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉（须分两次加入）、白糖揉搓均匀和成南瓜面（无需加水，蒸熟的南瓜已含有大量水份，白糖融化后会成糖水）。3. 然后捏成一个个小团，再压扁成饼状（如果喜欢表面更为酥脆的，可在捏团时抹点植物油于手掌中）。5. 把压成饼的南瓜面放面包糠中，轻轻把两面压一压，均匀地裹满面包糠。
6. 锅中放油，中火烧热，放入生南瓜饼下锅炸。 
7.改小火慢炸，把两面炸至金黄即可起锅。
8. 起锅滤油，待稍凉后就可食用了。此做法的南瓜饼外酥里嫩、脆甜可口、Q弹劲道，“颜值”超高。 
做法二: 1. 食材准备: 南瓜200克，糯米粉300克，白糖60克，椰蓉50克，白芝麻30克，鸡蛋一个，黄油30克，植物油适量。
2. 南瓜蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉（分两次加）和30克白糖，揉搓均匀和成南瓜面。3. 鸡蛋去除蛋清，把蛋黄与剩下的30克白糖、椰蓉一起放料理机中打成糊状。4. 南瓜面捏成一小团，压扁，在中间放适量椰蓉糊做馅料，然后封口，轻轻搓圆再慢慢压成饼状。5. 压成的南瓜饼放白芝麻中，分别把两面压一压裹上白芝麻。
6. 锅中放少许油 ，烧热后放入南瓜饼，小火把两面煎至金黄、内里熟透，即可起锅食用。此做法的南瓜饼，既有南瓜的香味，又有椰子的清爽，甜甜糯糯的口感非常好吃。
