东风风向标
醋作为我们厨房当中常见的调味品，出现的频率还是挺高的，其健康的作用也是很多的。比如在凉拌菜肴时我们可以放些醋来提味，既可以促进我们的食欲，还有杀菌的功效。同时在烹饪时放些醋还可以起到控盐解腻的作用。所以说我们平日里适当的吃点醋还是可取的。
虽然醋的好处多多，但估计最深入人心好处不是以上的那些，关于醋可以软化血管的说法，相信很多人应该都听过，特别是一些老年人更是深信不疑，但事实上这种认识是错误的，因为吃醋并不能软化血管。
血管硬化指的是血管内的粥样斑块的形成，血管的弹性降低，单纯靠吃醋就能软化血管是不具备科学依据的。而且醋酸本身的酸性较弱，在体内根本起不到软化血管的作用。
总结一下就是想要维护血管的健康，平日里清淡饮食，少食油腻的食物，保持运动这些是必不可少的，通过降低血脂来保持血管的弹性，而不是把希望寄托在一口醋上。
钱多多营养师
醋是饮食中不可缺少的调味品之一，有些食物中添加食醋之后味道会更好一些。而大众对于食醋还有一种认识，那就是喝醋可以软化血管降血压，预防心脑血管疾病。这种说法被很多高血压患者所认可，难道这种说法是真的吗？
很多高血压患者出现了动脉粥样硬化，血液在血管中流动也开始出现问题，极容易出现脑卒中。而食醋被大众赋予了软化血管降血压的作用，有些高血压患者甚至每天都会喝上几口。其实无论喝多少醋，醋都要参与人体正常代谢，代谢成二氧化碳和水，不可能直接到达血管里。我们身体的体液本来就是维持在一个平衡的状态，不会轻易地受到食物来源酸碱体系的影响，除非是药物或疾病而导致。因此不可能通过多喝醋就能达到软化血管、降血压的目的。
醋里含有醋酸，如果是直接饮用食醋会造成醋酸摄入量超标，损伤胃黏膜，甚至会灼伤消化道。对于已经出现胃溃疡和胃酸过多的朋友来说，直接喝醋无疑是雪上加霜，让病情更加严重。也有些人可能本身对于醋酸过敏，如果服用食醋会出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等过敏症状。
食物没有降血压的作用，只有药物才能达到降低血压的效果。对于高血压患者来说，除了在医生指导下按时服用药物还要调整好饮食结构，饮食对于调控血压也是非常重要的。
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王桂真营养师
醋是一种常见的调味剂，一般由粮食或者水果酿造，很多喜爱吃醋的人甚至将醋当水喝，在民间也有传言说醋这种调味剂可以软化血管、预防心脑疾病的发生，清除血液内的垃圾，那么这种传言是不是真的？我是一名从事皮肤诊疗的医生，希望我的回答可以帮助你！
醋的功效有哪些？
作为调味品，醋有爽口、调整口感的作用，对开胃很有帮助。中医认为，醋性酸，收敛，养阴生津，开胃。煲汤的时候，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收钙质。食用炖肉等味厚、油腻的食物时，可以喝一些醋，解腻。食用甜食的时候可以放些醋，提升口感。做凉拌菜时放些醋，有利于人体吸收，也可以起到杀菌消毒的作用。醋的开胃、促消化的作用是非常明显的。胃里酸碱环境主要由胃酸决定，合适的pH值在1.5－2之间。如果胃酸的值太低，可以通过适量饮用醋来调整胃酸的量，对胃里的酶的产生有所帮助。
喝醋可以软化血管，预防心脑血管疾病，清除血管垃圾，是不是真的？
其实这样的说法是没有科学依据的，醋尽管带有酸性，但无论我们是用醋泡食物来吃，还是直接喝醋，其直接结果都是醋中的酸性被中和掉了，因为我们的人体是要维持一个酸碱平衡的，人体小肠的消化液是含有碱性的，也就是醋在食用的过程中就会被小肠的消化液中和，最后能够进入我们血液或者是血管的醋酸是非常少的，并且随后在消化的过程中还会被其他的器官消化和吸收，因此，醋在我们的人体中是没有什么太大的作用的，相反，如果每天摄入的醋过多，还会加重肠胃的负担，影响肠胃乃至于我们人体的健康！
这些人不建议食醋！多吃不利于身体健康
1. 患低钾血症者：长期喝醋可能会出现低钾血症，虽然发生此事的概率低，却也不得不防；
2. 有牙齿、口腔问题之人：醋的酸性会对牙齿和口腔带来一定的损伤，不建议有牙齿和口腔问题的人食用；
3. 有肠道、咽食问题的人：醋的酸性会对喉部造成伤害，有咽食困难的人以及胃肠道问题的人，食用醋会加重情况；
4. 吃药的人：醋和药物会发生一定的作用，影响一些药品的性状和吸收，因此服用药物的人应格外注意醋的食用；
5. 过敏之人：对醋过敏的人无疑无法食用醋。
专业祛白皮肤医生
喝醋可以软化血管，这观念可以说是流传了百年，哪怕是以前没学过化学的人都会这么说，而学过一点化学知识的人可能还真会觉得有道理，醋，主要成分是醋酸，血管硬化，钙化，醋酸不就是可以与碳酸钙反应吗？
今天，陈医生就告诉你，这只是你想当然的想法！
醋本身的主要成分确实如你所说是醋酸，另外还有各种有机酸、氨基酸等，这对促进我们的胃酸分泌，提高食欲确实是有点好处的！
但是如果你说通过长期喝醋，或者吃一些“醋泡花生”“醋泡鸡蛋”等食品来软化血管，那就没你想的那么神奇了。
首先，动脉硬化与动脉粥样硬化可不是一回事！动脉硬化是一种生理状态，随着我们年龄的增长谁都跑不了，就像我们平时看到的橡胶管一样，时间久了都会弹性减弱，自然变硬，我们的血管也是一样的道理。动脉硬化主要表现为脉压差增大，但往往也不会伴有其他明显症状，只不过严重后可拍片发现为高密度影，动脉钙化！
但动脉粥样硬化就不是生理状态了，而是一种病理状态，是发生在动脉壁上，呈粥样的硬化斑块，是由内皮细胞损伤后脂质沉积形成的，斑块可以变得越来越硬，也可以形成钙化。
但它们的钙化都不是主要因为钙，而是与脂肪有关，这你喝醋是没有任何用处的！
其次，喝的醋跟泡在醋里可是两码事！我们每个人喝进去的醋，都会因为我们自身强大的缓冲体系将它中和点，酸的进来有碱性进行中和，碱的吃多了有酸的会去中和，我们的体内环境是不会这么轻易受到食物来源的酸碱体系影响的，所以，你再多喝两口醋，这酸性也到不了我们的骨骼里，喝多了想吐肯定是真的！
最后，醋喝多了，并非无害！直接喝大量醋，酸度太大，会损伤我们的胃粘膜，还容易灼伤我们的食道，因此，所谓的喝醋可以软化血管是，在陈医生眼里看来，只能是赤裸裸的卖醋营销模式！
预防心血管疾病，最好的办法就是营养均衡，以清淡饮食为主，多吃水果蔬菜，保持低盐低糖高纤维饮食，加强运动锻炼等才是最好的保持血管弹性的方式！
医学小侦探
喝醋可以软化血管，清除血管垃圾？
一则在市面上广泛流传的养生理论，醋在不觉间就和血管产生了关系。其实，作为一种发酵食品（调味品），食用之后摄入的更多是“醋酸”物质，难道醋酸对于血管有软化作用，可以溶解其中的某些东西？
关注网络传言当中所说的醋软化血管的原理，其主要是在说“由于血管动脉硬化都会存在钙化的问题，而醋（酸）恰恰可以溶解这部分钙盐”。
但事实其实和社会谣言对比存在不小的差距。
所谓的血管硬化，其实就是指血管当中的粥样斑块已经形成，血管弹性受此影响被降低。
请您注意醋经过嘴巴食用之后根本和血管不会存在交集，也就是根本就碰不到血管。
另外请您注意，胃中存在大量的胃酸，而胃酸的主要物质其实就是盐酸，酸性要比醋酸强好多倍，假设说酸性物质能够软化血管，那靠我们自身的消化吸收流程就可以，为何还要需要额外补充的醋酸。 
言说于此，就目前的科学研究而言，并没有任何靠谱的实验数据证明醋、醋泡食物可以软化血管，促进血管健康。
和醋一样，经常吃洋葱也不会清除血管垃圾，更不会软化血管；对于木耳来说同样如此，所谓的还原血管健康的作用并不会体现。
想说的一段话：
无论到什么时候，请大家必须要明确一个概念：食物仅仅是食物，它和药物之前不存在牵扯关系，无论是食醋还是洋葱，都是食物，每日的摄入量非常有限，那其中所谓的功效物质摄入量也就更有限了，别提碰不到血管，就算碰到了也不会出现治病的反应。
保护血管，您应该这样做：
- 少食多餐，每餐七分饱，减少高能量食物的摄入，减少优油脂的摄入，拒绝含有大量饱和脂肪酸的动物肥肉和表皮，拒绝食用荤油；平常的生活中适当增加深海鱼虾类食品，适当更换所用的植物油脂，增加多种类不饱和脂肪酸的摄入。
- 饮食要全面均衡，适当偏向自己平常不爱吃的那些健康食物，增加新鲜蔬菜水果的摄入量，主食要注意粗细搭配，增加薯类食物、燕麦、玉米、荞面等粗杂粮的摄入量。
- 保持每日适量的运动，吃动平衡，拒绝肥胖。肥胖是很多种疾病的导火索，特别对于心脑血管疾病来说。每周运动次数不得少于5次，每次建议达成50分钟。关注自己的腰围，拒绝肥胖。
- 养成好习惯，拒绝坏习惯，戒烟限酒，早睡早起，保护血管健康从自身做起。
言于此，您各位应该知晓，食醋没有那么神奇的作用，它只是一种普通的调味品；可以调味，可以促进食欲，但是它不能治病，愿您安康，愿您幸福，希望您的心脑血管永远健康。
王思露营养师
出现血管问题的大多数是中老年人，比如可能会出现动脉硬化、血栓等，而说到软化血管、清理血管以及预防心脑血管疾病等问题，可能大家都会知道一些偏方，比如有人说喝醋可以软化血管，预防心脑血管疾病，清除血管垃圾。但这是不是真的，是否有科学根据呢？下面就来看一下吧！
一、喝醋可软化血管，预防心脑血管疾病和清除血管垃圾？谣言or真相
认为喝醋能做到软化血管，是由于当血管动脉硬化的时候，通常会钙化的毛病出现，那么醋则能溶解掉钙质。不过，事实上这样的理论和实际情况是不一致的，体内血管的硬化是由于血管内有粥样斑块形成，使血管弹性下降。
但即便是喝醋，醋也并不会直接进到血管中，而且胃酸内所含有的盐酸，其实酸性会醋酸更强烈，若是醋酸可以软化血管，那么盐酸肯定可以，这样身体即可自己软化血管了，但事实却不是这样的。
并且现在并没有科学依据可以证实，喝醋能起到软化血管、预防心脑血管疾病以及清除血管垃圾的作用，因此这一段理论并没有什么用。
二、那么，想要预防心脑血管和清除血管垃圾应该怎么做呢？
1、预防心脑血管
（1）一般诱发心脑血管疾病的要素，包括有高血压和高血脂、吸烟、糖尿病、家族史、肥胖等等，尤其是高血压和高血脂，所以平时一定要控制好病情，有助于预防心脑血管疾病的发生。而平时应该尽量少吸烟或不吸，肥胖者则应该减肥，保持正常的体重。
（2）在饮食方面最好是要低盐和低脂，高盐高脂肪的食物要尽量少吃，平时还要保持适当的运动，有助于促进血液循环，使血脂下降。如果有必要吃药，一般可以吃他汀类或贝特类药物，有助于控制血脂。
2、清除血管垃圾
其实，不管是患有血栓还是血管垃圾堆积过多，它们都不可以全部清除出体外，主要是由于身体过了25岁以后，便会有一定动脉硬化的出现，年龄越大动脉硬化就会逐渐加剧。
不过，如果想要延缓血栓形成，减少血管垃圾的堆积，在日常生活中需多锻炼、确保充足的睡眠和足够的休息，平时避免不熬夜以及操劳过度，还有饮食上保持少盐少脂肪摄入等，都会起到一定的减少血管垃圾堆积的作用。
以上便是关于血管方面的部分解释，希望对大家有所帮助！
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纯属误解。大家对醋的要求也太高了点。
醋只是一名合格的调味品，适量食用没坏处，但是指望着用它来“软化血管，预防血管疾病”，就像是指望着一个常年在班里的差等生考上清华。
食醋的主要成分是醋酸，但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。想要软化血管，需要吃点真正管用的东西。以下食物对软化血管有着特殊的功效：
一，食材类
1.>>>玉米<<<
玉米中的亚油酸含量高达60%以上，非常有助于人体脂肪和胆固醇的代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积。（玉米应选应季的）
2>>>山楂<<<
山楂中所含的微量元素中钙、镁含量居水果之首。可降低血清胆固醇及甘油三酯，效果较为显著。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮用。
3>>>西红柿<<<
西红柿中的维生素含量比苹果、梨高24倍，其中的维生素芦丁，可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，可预防血栓形成。
4>>>海鱼<<<
食用肉类首选鱼类，所含的脂肪及饱和脂肪酸很低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“有益”的胆固醇，协助清除“有害”的胆固醇。
此外，茄子、海带、木耳都是不错的选择。
二，天然蜂产品类
1>>>蜂胶<<
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。享有“血管清道夫”的美誉，但是纯正的蜂胶产量很低，不容易买到。
2>>>蜂王浆<<
蜂王浆(royal jelly)，又名蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。被称之为“长寿因子”，很多有条件的人，常年作为滋养的好品，造假很多，需要仔细辨别真假。
（注：更多文献请参考知网。）
根据我国的中医理论出发，应以食疗为主，蜂胶和蜂王浆都是天然的食物，坚持食用，比简单的吃些食材类的，对血管更有好处。预防动脉粥样硬化，不仅仅靠健康饮食，还需要配合坚持有氧运动，控制体重，远离烟酒，规律作息，发现三高积极正规控制。
希望以上可以帮助到你。
苏先生说蜂蜜
少盐多醋！喝醋能软化血管，能预防心脑血管疾病，清除血管垃圾？
看似非常有道理，非常养生，非常健康的观点，其实只有少盐是对的，高盐会增加心脑血管疾病风险。相对于低盐，多一点醋也没错；但要说醋能软化血管，预防心脑血管疾病，清楚血管垃圾，纯属误解。
醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入，能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。
酸甜苦辣咸，只是舌尖上的味道，只是在给我们的味蕾增加乐趣，帮助食物满足我们的食欲，增添饮食的枯燥和孤单。非要说酸甜苦辣咸，跟健康有关的话，那么酸相对于咸甜来说，酸更是健康的味道；但这都是相对而言，毕竟美食要好吃，也要健康。
如何软化血管、预防心脑血管疾病、清除血管垃圾？
其实这些说法，大部分都是民间说法，比如软化血管、清除血管垃圾，在医学上没有这种说，其实大体是一个意思，我们暂且都叫预防心脑血管疾病吧，因为心脑血管疾病的根本原因是动脉粥样硬化，也就是老百姓说的血管硬化，和血管垃圾。
心血管医生建议大家如何预防心脑血管疾病呢？
大家都关心饮食，我们就主要说说饮食，饮食不是喝醋就能预防心脑血管疾病，饮食必须是健康的，全面的，丰富的饮食。大原则就是低盐低脂低糖，简单说就是我们一日三餐要少盐少油少糖，过量的这三种味道或加重动脉粥样硬化，加重血管垃圾，增加心脑血管疾病的风险。
在低盐低脂低糖基础上，相对以植物类食物为主，增加粗粮杂粮的比例，多吃蔬菜水果，肉类以去皮鸡肉及鱼肉尤其海鱼为主，同时适当吃一点坚果和奶制品。严格控制动物内脏、动物油、肥肉、红肉、油炸食品等等这些饱和脂肪酸及反式脂肪酸含量高的食物。这样的饮食才是健康的，才能预防动脉粥样硬化，才能预防心脑血管疾病，而不是喝醋。
预防动脉粥样硬化，不仅仅靠健康饮食，还需要配合坚持有氧运动，控制体重，远离烟酒，规律作息，发现三高积极正规控制。这样才能真正有效的预防动脉粥样硬化加重，预防血管垃圾增多，预防心脑血管疾病。
醋喝多了，并非无害！直接喝大量醋，会损伤我们的胃粘膜，所以任何东西都是适可而止，过犹不及。醋的好处，在于比盐和糖更健康，适当少盐多醋没错。
但不能指望喝醋来软化血管，预防心脑血管疾病，清除血管垃圾。
心血管王医生
很多人都有听说过，喝醋对心脑血管疾病有好处，但是很少有人去思考，这个到底是不是真的，是不是像其他的一些是无依据的结果，今天咱们就来讨论一下醋和血管之间有没有关系。
醋可以软化血管，清除血管垃圾吗？
（1）这个说法，最初是来自中医的的记载，醋在中医古籍里面多被叫做苦酒，因为醋是在酿造酒的过程中，由酒产生的酒渣酿造。在《本草衍义》里面提到醋可以“益血”，这里的“益血”实际上就是调节心血管的意思，所以说，从中医的角度来说，
醋可以对心血管系统起到一定的调节作用，但是对于清除血管斑块没有详细的记载。另外纯粮酿制的食用醋里面含有氨基酸，而氨基酸可以促进脂肪的代谢，对于体内过多的血脂可以起到一定的促进代谢左作用，也就是可以预防心脑血管疾病，但是醋可以清除血管垃圾这个说法，并没有找到相关的实验证明。
（2）很多人会说醋里面含有醋酸，可以分解钙化的血管壁，这个观点是不对的，醋里面含有醋酸是不错，也能分解钙化成分，但是食醋经过我们的胃和其它消化系统以后就被分解了，醋酸是不能直接分解血管壁钙化的。
所以说，少量食用醋可以调节心血管系统，但是已经形成血管斑块的依靠喝醋是行不通的，其他的一些吹上天的功效也是没有的，所以说大家适当食用就好，最好购买粮食酿造那种哈。
张浩医生
营养师小糖来为大家解答。
答案是否定的，醋其实是一种很普通调味品，它并不能软化血管、预防心脑血管疾病。网上有说法认为醋可以溶解血管中的钙质，从而能够避免血管硬化，其实是没有科学根据的。网上流传的各种跟醋有关的食疗方，比如醋泡花生、醋泡木耳、醋泡大蒜等，其实也是没有根据的。
食醋的有效成分是醋酸，它具有开胃消食的作用。但是醋酸被人摄入到胃中后，会被小肠中的碱性成分消化中和，是不能进入到血液中发挥作用的。人的内环境有着强大的自我调节系统，不是说多喝醋就能让血液呈为酸性的。而我们常说的血管硬化、动脉硬化斑块，最主要的问题并不是钙化。也不是所有的动脉硬化斑块都很危险，钙化的斑块还是比较稳定的，只有主要成分为脂肪的软斑块是比较危险的，而喝醋就更不能分解脂肪了。
醋要适量食用，每日控制在20毫升以内，最好用于调味或蘸着吃。醋不可多吃，也最好别直接喝。因为醋酸是有一定的腐蚀性的，喝醋的时候会刺激到口腔、食道、肠胃等，尤其是有肠胃疾病的人，更不可多喝醋。
希望小糖的回答对大家有所启发，更多健康饮食知识尽在后期问答！
