搞笑嫌疑人
我是老家河北石家庄最有名的小吃真的好多，还有我家旭凤的火锅店，哈哈😄！河北主要是咸鲜口味为主吧！
最有名的我也最爱吃的应该是河间驴肉火烧，古语说“上有龙肉，下有驴肉”清朝时期乾隆下江南路过河间时，错过住处下榻民间时，对驴肉火烧连连称赞！
赞皇大枣又名金丝大枣，是国家唯一自然三倍体品种，还是古代历史皇家贡枣，老百姓都吃不着的！
赵县雪花梨也很有名！果肉又大又甜！还有沧州小枣做成蜜枣，超市那些蜜枣好多我看见都是沧州的产地！
衡水老白干大家都知道吧！也是我们河北生产的！
承德杏仁露也是过年走亲戚必备饮品也是我们大河北的哦！
还有菜豆腐，等等。大河北虽然没有大龙虾，但是都是实打实的中原特产！欢迎都来河北哦！
躲在树洞里的小君子
我家乡的特色菜有三样，想起来总让人忍不住要流口水。
第一样是巴盟猪肉烩酸菜，其中首推杀猪菜。小时候，乡亲们都没钱，家家户户都要喂一口猪，头一年冬天买一只小猪，第二年夏天，从水地垄道边上割嫩野菜喂它，如果家里有园子地的，还可以种甜菜，掰下甜菜叶子，切碎，拌上麸皮，姑且谓这是猪鲜有的凉菜吧。秋天，等把土豆全部起回家，个大的入窖备来年一日三餐的供应，个小的土豆自然成了猪羊的美味，爷爷用家里最大的大铁锅，锅扣锅，煮熟这些土豆，跟机器粉碎的荞麦杆和在一起，开始给猪吃好的，这其实是在给猪“养膘”，谁家都想在大寒节气后的卧时（杀猪宰羊的季节），杀下一只300的大肥猪。杀猪，可是山村里除了过年之外，最大的事了，全村人里面肯定有一个杀猪技术贼麻溜的屠夫，就像每个村里都有一个技术高超的天生理发师一样，开始杀猪，乡亲们自动排队，轮到谁家杀猪，全村子的人都去他家吃杀猪菜，村子里的老人不愿去凑热闹，主家还要特意给他端去一大碗杀猪菜，让空了一年的肚皮均沾上最新鲜的肉香！杀猪菜就是杀猪当日，用猪脖子肉，酸白菜和土豆，烩在一起做成的，油水很大，肉片也比平时饭菜中的厚大了很多，大块的土豆和硬嚓嚓的酸白菜在碳火上的铁锅里被完全顿烂了，黏糊糊的，跟肉融为了一体，入口的那个香啊，真是没有语言能形容得了得！从杀猪后持续到农历正月结束，猪肉烩酸菜以绝对主角的架势上了排场的饭桌，只是它的味道无论如何也不能和杀猪菜相提并论。在呼和浩特，人们吃的猪肉烩酸菜是清汤寡水式的，肉少油少，吃进嘴里一口咬下去，酸白菜的嚓嚓声随之而来，对巴盟烩酸菜的怀念会油然而生，久久不能挥去！
第二样是巴盟焖面。家乡地处山旱区，大多属坡地，终年少雨，风沙大，庄稼地里最高产的要数土豆，煮熟的土豆沙沙的，有一丝隐隐约约的甜味游弋其中。对乡亲们，土豆像门前的山一样平常，一年四季几乎顿顿饭都离不开土豆，炒土豆丝、炒土豆片、熬土豆汤汤、包土豆包子，蒸莜面不止要在锅底整煮6、7颗土豆，还要在莜面上方，也差不多盖满切成指头薄厚的土豆片，出锅时，它们会神奇地变色，淡黄淡黄的，呈现半透明状，大部分时候被家里的孩子们一抢而空，大人们吃孩子们挑剩下的，甚至干脆不吃；做面条或拌汤时，若放上土豆条那味道最香了，面汤里洋溢着的都是土豆的沙和加强的甜味，回味无穷……但在用土豆做的饭当中，最地道的算是焖面，猪肉炒锅，放调料，逼出香味，土豆切条下锅过油，放水微微没过土豆条便可，盖锅盖，持续加火熬煮，同时擀面，切面，最后把面条均已撒于土豆条上，待大气冒起，焖面便可以出锅了，热乎乎的面条上裹镶着香喷喷的土豆泥，旱地小麦面的精道又赋予它们足够的弹性，入口细嚼，食欲即刻大振，吃焖面特扛饿，农忙时节，中午吃一顿焖面，割麦子到天全黑下来干活还有劲呢，吃焖面易渴，所以一大壶水喝完后，去机井里钓拔凉拔凉的井水解渴的事自然算常事。如今在外面的饭馆里吃排骨焖面，可很难遇到让食欲大振的那种熟悉的味道，自己在家做吧，土豆加上豆角，也是没有母亲在我儿时做出来的味道美。
第三样是油烙饼炒鸡蛋。山沟沟里头的人家，除了坡上种的小麦和自留地里的土豆，就是院子里养几只鸡下的蛋了，鸡不多，蛋自然多不了，却也不舍得吃，一直攒着攒着，等到家里那天突然来了重要客人，主家一定炒鸡蛋烙油烙饼招待一番，只要村子里有油烙饼的味道弥漫，一路循着走到头准能搞清楚客在谁家。和好的面，擀开，面中央倒胡麻油，油上洒干面，搅匀，卷起，切成拳头大小面团，揉圆，擀成小圆饼，放进抹过油的锅底，一翻一折就熟了，胡麻油的香气烤进面饼的酥脆里，皮酥里软，看着那满满当当的一盘子美味油烙饼，我总是幻想，如果明天和后天它们还在盘子里呆着，该多好啊！烙完最后一张饼，多倒些油进锅里，加火到油高温，把一小盆搅拌好的鸡蛋液和葱花一并倒入，瞬间会有金黄色的固体膨胀凸起，略加翻动，炒鸡蛋搞定了。现在回首，竟然没有一次吃油烙饼炒鸡蛋饱肚子的记忆，如果那时能饱餐一顿，那究竟是多么撩人的心满意足啊！
以上三样：巴盟烩酸菜，巴盟焖面和油烙饼炒鸡蛋，都是母亲做的最好吃！妈妈的味道暖胃暖心暖人间！邀请远方的朋友们，有空来内蒙古溜达溜达，欢迎到西部，品尝巴盟烩酸菜和焖面，保证你吃一次记一辈子哦！
Julia平常心
我们这里最有特色的菜是乌鸡炖板栗🌰。
这个菜，在我们这里无论是办酒席，还是过年过节，都少不了。我小的时候，家里很穷，要吃上这个菜，平时是吃不上的，只有等到过年的时候，妈妈才做上。我还清楚的记得，尽管过了年，还是盼过年，特别是到了冬腊月的时候，我每天都掰着指头数，离过年还有多少天。
现在，农村生活条件一天天的好起来了，要吃这种菜，再也不用盼过年，再也不用盼去人家吃酒席，只要想吃，随时就做。但是，要真正尝到这种菜的滋味，就得有做这种菜的技巧，否则，你虽然吃上了这道特色菜，也根本尝不到菜的“香、甜、纯”的味道。
由于我最喜欢吃这道菜，所以也偷偷地学了一招；
“乌鸡炖板栗”的做法：乌鸡，必须是农村家养的土鸡，而且是纯乌鸡，鸡不要太大太老，一般是两斤左右的嫩鸡。鸡杀好后，盘净鸡毛，去除内脏，洗净鸡血，然后将精选的嫩板栗米，装进鸡肚子里，放进泥巴罐里，再倒入适量的水，加适量的猪肉油和盐，细火🔥慢炖，等到香气扑鼻，鸡肉较烂的时候，就可以起锅开吃。这道菜，吃起来不仅香甜可口，而且温补绵长。
朋友们，我介绍了我们这里的这道菜，你是不是觉得很好吃呢？欢迎大家留言，谢谢！
湖北大老方
要说吧我家乡特色菜有很多很多美食，我是四川的，四川是个好地方 哟 …有山有水有美女。
大家都知道川菜是全世界出了明的，我知道的有好多四川人到国外开饭店 赚老外的钱 。哈哈哈;有一次我在饭店看见有几个老外吃饭可好笑了，虽然我听不懂他们的语言 …但是我看的出他们 吃 辣椒 的表情就知道了。
我们四川人男男女女都会做各种各样的菜也 包括我 ，红白喜事办酒席 基本上都是男厨师多 。
现在 给大家推荐几道菜呗 ，酥肉 :红烧排骨 ，回锅肉 、凉半猪肚 、凉半猪蹄、 麻辣香鸡 、宫保鸡丁 、水煮牛肉 、麻辣豆腐 、酸菜鱼 等等……有好多好多美食 。
儿时我最喜欢妈妈烧的红烧肉 可好吃了!从小到大妈妈就教我做菜 !我也学会了做很多菜。
四川是个好地方 ，山美人美水也美…欢迎全国各地朋友来做客。
云飞日常生活记
我先不说我是哪里人，网友们看了文章可以猜猜！
早点饼子包油条，是一辈子无法忘却的记忆。初中时，一星期5元生活费，1套油条饼子3毛，不是每天都能任性吃的。偶尔能加一小碗放白糖的豆腐佬，那简直就是人生巅峰了。
更奢侈的早餐，当属猎肝苕粉了。猪肝是提前炒熟的，苕粉煮好后加入猪肝，佐以大蒜叶，葱花等点缀，盛入碗里后，滴2-3滴麻油，人间美味莫过如此！最怀念的是，每年腊月杀年猪时的新鲜猪肝，我妈妈做的猪肝苕粉，这辈子是再也吃不到了……
我现在定居异乡，老家的特色菜只有在记忆里回味，咽着口水写一些。
水汽包子，一般早餐到中午十一点左右都能吃得到。外面是面粉，里面主料有韭菜苕粉千张香菜等等（可能不全或有误）。水泡包子讲究在炉子旁趁热现吃，一定要热气腾腾。我多年没有在镇上赶上吃了，有一次特意叫父亲在炉子旁等着订了8个，结果我还是没有赶上趁热吃，所以味道大打折扣。
水泡包子究竟多么美味，我讲不上来。我知道的是，我们这个年纪的异乡人，能回家吃一次水泡包子，那就是真回了家，有了家的味道！
另外，我们老家的特色菜，大致罗列一下，就不一一细叙：
包卷，皮是豆油（就是用大铁锅煮豆腐时锅面上结出的薄薄的一层，用木棍挑起来凉干），里面的馅有芹菜，千张，炒米，
豆腐，肝子，白花菜，……未完待续
熠锅
首先很荣幸回答这个问题！自己家乡的特色菜有什么这个可多了！我老家是河南周口，在我老家有一种独有的特色菜，我想也是所有的河南人都吃过的，而且这种菜只有在春天的时候才能吃到，就是蒸野菜，春天的时候地里有蒲公英，芥菜，马子菜，我老家是这样叫，我不知道外面怎么叫学名应该叫马齿苋！反正有很多的野菜，把这些野菜从地里挖出来清洗干净，放上两个鸡蛋放点油盐各种调料，然后放面粉搅拌，搅拌均匀之后然后上锅蒸，蒸好之后把捣好的蒜泥加香油淋在上面拌一下，那味道想想都流口水真的特别好吃，营养又健康！小时候在家里春天的时候老妈经常蒸来吃！这个味道一直怀念，可惜一直在外打工好多年都没有吃到过！
赵大忽悠
邵阳的猪血豆腐丸子，味鲜，腊香，红黑白相间，好吃，喜欢！全球独一无二，只有湖南老邵阳(包括娄底部分地区）有。
做法：
(手工宜冬天制作，工业化生产除外）
原料：白豆腐20斤、猪肉2斤、猪血500ml、食盐200克，干辣椒灰50克。
步骤：
1、白豆腐放置半天控干水分，猪肉切成1CM大小肉丁，白肉、瘦肉各半。
2、把豆腐捏碎，越碎越好，然后加入肉丁、食盐、辣椒灰、猪血250ml，搅拌均匀。
3、取搅拌好的豆腐，手掌大小，放两个手掌中来回抛打，成椭圆形坨状，快要成型时手掌放置少量猪血让外表面上色，晾干或太阳下晒干去除多余水分，至九成干。
4、然后用木屑对其熏制，至表面发黑有弹性即可。
至此猪血豆腐丸子已经制作完成，过去是通风放置备用，现在真空包装保存时间更久，可以吃到第二年初夏，做好后的两个月内吃口感最佳。
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再聚40n
下面来看看鲁菜的代表菜到底是哪几道吧！
1、糖醋黄河鲤鱼如果去饭店你要点这道菜，一般都是要食客们自己去挑选活鱼的，然后交给厨师，厨师把鱼清洗干净、各项准备工作做好之后就用热油炸熟，再浇上糖醋汁就把这道造型生动，扬首翘尾，外焦里嫩，色泽红亮，香酥酸甜的糖醋黄河鲤鱼做好了，要吃鲁菜这道菜是万万不能错过的。
2、九转大肠这道菜最初的做法是把猪大肠洗涮后，加香料开水煮至软酥后取出来，切成段后，加上酱油、糖、香料等制成又香又肥的红烧大肠，不过现在九转大肠的做法有所改进，是把洗干净的大肠放入开水煮熟后，入油锅炸香后，再加入调味和香料烹制，这种做法会让九转大肠的味道更鲜美。而且做好之后的菜品色泽红润，软嫩鲜醇，五味俱全，肥而不腻，深受人们的喜爱。
3、三不粘这道菜是以鸡蛋黄、绿豆粉、白糖为主料，再用清水和匀，充分搅打，入油锅翻炒而成，又因为其不粘盘、不粘筷、不粘牙齿而得名三不粘，成品色泽金黄，香甜不腻，软糯适口。值得品尝。
4、八仙过海闹罗汉这道菜真是既名贵又有营养了哈，主要食材是以鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、鱼骨、虾仁、鸡脯、鳜鱼等八种材料经过汆、炖、蒸、腌制熟后放于同一锅内，正中间在放上罗汉钱状鸡肉泥饼，稍微蒸一会后浇上套汤上席。外观精美，用料高贵，烹调细腻，香醇味美。
5、孔府一品锅孔府一品锅又叫当朝一品锅，是将鸡脯丝、鱼肚片、虾饼、海参片及其他配料，放在套汤中炖过，再依次摆入一品锅内，覆以烧好的燕菜，浇套汤上席。
6、一卵孵双凤一卵孵双凤又叫做西瓜鸡，为清代孔府内厨首创的一道菜。把西瓜去除部分瓜瓤，利用其空间填入去骨雏鸡二只，再放配料蒸熟。酥烂鲜醇，有西瓜香，夏天吃这道菜是最适合了。
蓝鸟资讯
我是山西省朔州市应县人，我来给大家推荐推荐我们家乡有名的小吃，《应县凉粉》、《应县滴流》这两种小吃在我们当地没有一个人不爱吃的，没吃过他的人吃了一次就会回味无穷，还想吃第二次，这两种小吃起源于战国时期，历史悠久，应县凉粉是用淀粉制成的，是当地别具风味的一种汉族特色小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。它还有清热减毒、避暑的功效，尤其是夏天吃它更是清凉、爽口。每次逢年过节回家，妈妈就给我们做凉粉或者是滴流，因为这两种小吃在省外是吃不到的。
小蒜沟人民卫士
每个人推荐一下自己的家乡菜，还有妈妈做的最爱吃的菜
1.我的家乡在江苏徐州沛县，我们这边的文化，饮食方面和山东差不多，我们这边以鲁菜为主，吃饭就比较稍微的咸一点，辣一点，和南方口味不同，我们这边基本上吃的都是面食，以馒头为主!
2.我的家乡沛县，主要的特色菜就是狗肉，烧鸡，狗肉，传统的做法就是鲁菜系的，狗肉香糯软烂，南方人是吃不习惯的，因为她是鲁菜，我们这边的烧鸡就是以李家烧鸡最为有名，
3.我最喜欢的妈妈的菜就是做的，我们这边的吃法就是豆芽炖猪肉，把豆芽和猪肉粉条放在锅里一起炖，似乎有点像东北乱炖的意思，不过这种吃法是我们这边的家常菜非常好吃，如果说你到沛县来的话，请到这边来，尝试一下
