平安是福219144961

回答你這個問題，我們先來算一筆賬

1、房租3000元/月

2、如果4人都是請人，假如配比如下：1個師傅、1箇中工、售賣2名，人工共計約15000元/月

3、每月營業額33000元，毛利50%（現在的物價飛漲，能有50%的毛利已經很不錯了），剩餘16500元/月

4、水電煤氣每月約1000元/月

如果你的人工費用與上面相差無幾，那麼每月減去房租、人工、水電你還需虧損幾千，你這個營業額不知道是淡季還是旺季，早餐行業還有很明顯的淡旺季。如果這個營業額是旺季的，那麼你的虧損更嚴重。從以上數據來看，你的人工佔比太大，這個營業額和投入人工是不成正比的。

如果還想繼續堅持下去，必須從兩方面入手改善，第一減少人工，把原來的4人減到2人，這樣人工費就降了一半。第二增加營業額，可分析一下原因，如果是產品太單一，可以增加一些熱銷的品種，然後讓利做幾款引流的產品，前期也可以多搞些活動，還可以上線外賣平臺，這樣就會把客戶群加大到幾公里外，以上做到後保本基本不成問題，如果營業額增加的幅度大，盈利也是有可能的，希望對您有幫助。

包點t姐

我是一個做快餐高唐老豆腐的，夫妻兩人經營，因為生意太忙，僱了兩個鐘點工，和你差不多人數，不過我們營業額一天1600元左右，房租一天也是100元左右，能不能經營下去，看你自己了

1、利潤分析一天一天賺多少錢，利潤大約賺一半，一天賺800左右

2、能剩下多少，房租100元，加各種消耗，電，氣等，100能夠，工人薪水100元吧，最後能剩下500元左右

3、我和我對象一人一天二三百元吧

我感覺最後剩下的，比在本地上班好一點，上班工資一個月也就三四千塊錢，還要盯班盯點，聽老闆指揮，我感覺自己做生意，比上班好，時間比較自由

最後我感覺您呢，需要調整一下經營項目，再堅持一段時間，是不是能增加收入，一天賣1100元也比較不錯的，如果利潤和我們差不多，應該問題不大，夫妻兩人一人能夠留下一百多元，比上班要好

高唐名吃老豆腐趙

這種店如果是一家人或者夫妻店還是可以乾的，早餐嘛一頓飯的時間可以僱傭鐘點工，加上早餐的利潤比較高，一個月毛利潤3萬多還是可以的，比打工強！就拿我自己來說，夫妻店，一年房租9萬，我僱了兩個人一個3500一個2000，一個月下來毛收入6萬來塊錢，辛苦一點，但就現在這個大環境下夠用了，勸你還是幹下去，用點心看能不能把營業額往上提一提

帥鄉放牛娃

看標題我分兩種情況回答，第一，如果是打算租店面做，最好還是不要做了，去年我跟我老公擺攤賣過早餐，四個人一天營業額1100左右，房租一天100，真的賺不到錢。第二，如果是已經在做了，兩個人就夠了，再請一個小時工。

十七君

我自己是專業做早餐連鎖的，結合我的經驗我來幫你分析一下吧：

每天1100元的營業額，每月就是33000元；

按一般早餐店60%的毛利率計算，每月原材料成本為：13200元；

4個員工，每個月按3000元最低的標準算吧，每月成本為12000元；

水電費估計在1000元左右；

其它雜費含員工餐費2000元不過分吧;

每月具體的經營數據為：33000元—13200元—12000元—3000元=4800元；

那麼每年的利潤為：4800元*12月=57600元；

可能實際利潤比這個低一些，但誤差不會特別大；

像這種早餐店應該整體籌備費用在10萬元左右，如果二年左右能收回所有投資成本，那其實還是非常不錯的投資；

如果您的實際經營水平達不到，那你就需要在經營方面多下點功夫，主要體現在兩個方面：

一：努力改善產品和豐富產品線，擴大營收；

二：以你的營業額，人力成本還有控制的空間，我自己開的早餐店一天做4500元也就用六個人；

希望我的解答能對你有所幫助！

姚林立

營業收入

因為你題幹中已經明確指出了早餐店，那麼午餐及晚餐我們就不在做考慮，一天營業額1100元，那麼一個月的收入為：1100*30=33000元。

營業成本

1、物料成本

最大的一塊支出成本即原材料成本，主要就是各類食材及食用油、燃氣等，早餐店的毛利應該是比較高的，比如油條、包子、豆漿，一般銷售價格都是進料的一倍以上，下面我們分四種情況分析：

1）、物料成本30%：1100*0.3=330元，一個月成本：330*30=9900元。

2）、物料成本40%：1100*0.4=440元，一個月成本：440*30=13200元。

3）、物料成本50%：1100*0.5=550元，一個月成本：550*30=16500元。

4）、物料成本60%：1100*0.6=660元，一個月成本：660*30=19800元。

一天100元，那麼一個月的房租為：100*30=3000元。

3、其他成本

水電費、話費、設備的磨損費用、報紙費用（很多地方你一開店，當地的報社就會要求你要訂報紙，為了以後減少負面新聞，大部分都會同意的）、車輛油費（採購原材料的車）、寬帶費、打包袋子及盒子費用、清洗用品等等，這些沒辦法細細的預估，但是一個月1500元雜項費用應該是要的。

利潤

1、物料成本30%的情況，你的利潤額為：33000-9900-3000-1500=18600元。

2、物料成本40%的情況，你的利潤額為：33000-13200-3000-1500=15300元。

3、物料成本50%的情況，你的利潤額為：33000-16500-3000-1500=12000元。

4、物料成本60%的情況，你的利潤額為：33000-19800-3000-1500=9900元。

也就是說你一家四口守著這個早餐店，如果能夠把物料成本控制在40%以下的話，勉強還可以，畢竟人均差不多有4000元/月，基本符合現在國人的平均工資水平，勝在自由。但如果物料成本在60%及以上的話，那麼就不要經營了，人均收入還不到2500元，這個收入水平還不如關門出去打工得了。

總結

其實一個日銷售1100元的店鋪，應該是不需要四個人的，舉個例子：比如你做賣包子、油條和豆漿的，假設每樣產品都是一元錢，一共需要準備1100份，平均每樣300多份，所有材料都可以凌晨起來準備，豆漿可以先磨出來放大桶的保溫箱（或者直接外購），然後從5點半（或者六點）開始蒸包子、炸油條，到早上九點，兩個人合作應該是基本可以完成的。

鯉行者

當年也做過餐飲，賣過早餐，說一些經驗給你聽吧。

首先，確定一下，是收益分成四份，每人等額一份，這樣的情況下。

剛開始起步的時候，有這樣的日營業額算是非常不錯了。

但不一定能比打工強。

簡單來算一下：

餐飲的利潤率大概在百分之60左右，在這裡，就按照百分之50來計算。

1100*50％=500。由此得出這樣每天就有至少500元的純利潤。

一個月一共有30天，那也就是說每個月利潤至少有1.5萬元。

扣除房租3000，水電200，還有雜七雜八的東西1000左右。

就是：15000-3000-200-1000=1.1萬左右。

四個人平分，2.5K左右每人。

好，成本，利潤已然得出。

這個時候，就要坐下來思考一下下了。

第一點：一個人2500？打工可比這個強一些吧？

這裡還要考慮到城市，不過現在不管在哪個城市。

2.5K的錢，可真的是一個人都不夠花的。

第二點：這也是最重要的一點。

你能忍受得住這樣低的收益嗎？

你真的想要一直做餐飲嗎？

一直做，可能會越做越大，但也有可能一直平平庸庸，浪費時間。

如果你要一直做下去，那麼要考慮、學習的東西就很多了。

不是一時半刻就能說得完。

反正我是勸你，慎重慎重再慎重。

歡迎各位來發表哦不同的意見討論，我會一一回復哦。

小優阿哇哇

我有點懵，早餐店不是隻幹一上午的，下午休息的麼，怎麼又4個人幹一天。

我家小姨曾經做過早餐店，是學校旁邊專門為學生做早餐的夫妻店，加上一個打雜的一共三個人。

早餐店的利潤其實是挺高的，最少的毛利潤也能達到50%。

按照題主陳述4個人一天1100元的營業額，毛利潤應該有500-600塊錢左右。

一個月的毛利潤在15000-18000之間。

扣除每月3000元的房租，水電、燃氣費，一個月淨利潤10000-13000之間。那麼如果不考慮老闆拿大頭的話，一個人每月拿到手應該有2500-3250元之間。

每月按中間值12000元利潤算的話，夫妻店再僱傭兩個打雜工

按照我的理解，早餐店一般是上午半天班，絕不是完整的一個工作日吧。

如果是隻上半天班，兩個打雜工一個月1500元的工資就行，2個人就是3000塊工資，這樣夫妻倆還剩下9000元的利潤，只幹半天生意的話還是可以接受的。

下午夫妻倆還可以做點其他的小吃，增加點額外收入，一個月下來再掙個三五千塊不是問題；

這樣算下來一個月夫妻倆利潤能有個一萬出頭，一年下來掙個15萬左右屬於正常收入，也對得起夫妻倆一年來起早貪黑的忙活了。

如果是全天營業，那真的沒有太多利潤了

一方面是僱傭的工人的工資會高點；

再一個就是忙活一整天1100塊的營業額確實有點低，付出和收入不成正比，也沒有下午和晚上的零碎時間去做其他飲食類的生意了。

能做早餐生意的都是能吃苦的人，我比較敬佩。冬天早期動手動腳、夏天蚊蟲叮咬，還得忍受高溫的煙熏火燎。如果夫妻倆做早餐一個月掙不了一萬塊出頭，那真的還是別幹了，對不起自己的吃苦受累，夫妻倆進廠一個月也能攢下七八千塊，也不要自己做生意這樣操心。