平安是福219144961

回答你这个问题，我们先来算一笔账

1、房租3000元/月

2、如果4人都是请人，假如配比如下：1个师傅、1个中工、售卖2名，人工共计约15000元/月

3、每月营业额33000元，毛利50%（现在的物价飞涨，能有50%的毛利已经很不错了），剩余16500元/月

4、水电煤气每月约1000元/月

如果你的人工费用与上面相差无几，那么每月减去房租、人工、水电你还需亏损几千，你这个营业额不知道是淡季还是旺季，早餐行业还有很明显的淡旺季。如果这个营业额是旺季的，那么你的亏损更严重。从以上数据来看，你的人工占比太大，这个营业额和投入人工是不成正比的。

如果还想继续坚持下去，必须从两方面入手改善，第一减少人工，把原来的4人减到2人，这样人工费就降了一半。第二增加营业额，可分析一下原因，如果是产品太单一，可以增加一些热销的品种，然后让利做几款引流的产品，前期也可以多搞些活动，还可以上线外卖平台，这样就会把客户群加大到几公里外，以上做到后保本基本不成问题，如果营业额增加的幅度大，盈利也是有可能的，希望对您有帮助。

包点t姐

我是一个做快餐高唐老豆腐的，夫妻两人经营，因为生意太忙，雇了两个钟点工，和你差不多人数，不过我们营业额一天1600元左右，房租一天也是100元左右，能不能经营下去，看你自己了

1、利润分析一天一天赚多少钱，利润大约赚一半，一天赚800左右

2、能剩下多少，房租100元，加各种消耗，电，气等，100能够，工人薪水100元吧，最后能剩下500元左右

3、我和我对象一人一天二三百元吧

我感觉最后剩下的，比在本地上班好一点，上班工资一个月也就三四千块钱，还要盯班盯点，听老板指挥，我感觉自己做生意，比上班好，时间比较自由

最后我感觉您呢，需要调整一下经营项目，再坚持一段时间，是不是能增加收入，一天卖1100元也比较不错的，如果利润和我们差不多，应该问题不大，夫妻两人一人能够留下一百多元，比上班要好

高唐名吃老豆腐赵

这种店如果是一家人或者夫妻店还是可以干的，早餐嘛一顿饭的时间可以雇佣钟点工，加上早餐的利润比较高，一个月毛利润3万多还是可以的，比打工强！就拿我自己来说，夫妻店，一年房租9万，我雇了两个人一个3500一个2000，一个月下来毛收入6万来块钱，辛苦一点，但就现在这个大环境下够用了，劝你还是干下去，用点心看能不能把营业额往上提一提

帅乡放牛娃

看标题我分两种情况回答，第一，如果是打算租店面做，最好还是不要做了，去年我跟我老公摆摊卖过早餐，四个人一天营业额1100左右，房租一天100，真的赚不到钱。第二，如果是已经在做了，两个人就够了，再请一个小时工。

十七君

我自己是专业做早餐连锁的，结合我的经验我来帮你分析一下吧：

每天1100元的营业额，每月就是33000元；

按一般早餐店60%的毛利率计算，每月原材料成本为：13200元；

4个员工，每个月按3000元最低的标准算吧，每月成本为12000元；

水电费估计在1000元左右；

其它杂费含员工餐费2000元不过分吧;

每月具体的经营数据为：33000元—13200元—12000元—3000元=4800元；

那么每年的利润为：4800元*12月=57600元；

可能实际利润比这个低一些，但误差不会特别大；

像这种早餐店应该整体筹备费用在10万元左右，如果二年左右能收回所有投资成本，那其实还是非常不错的投资；

如果您的实际经营水平达不到，那你就需要在经营方面多下点功夫，主要体现在两个方面：

一：努力改善产品和丰富产品线，扩大营收；

二：以你的营业额，人力成本还有控制的空间，我自己开的早餐店一天做4500元也就用六个人；

希望我的解答能对你有所帮助！

姚林立

营业收入

因为你题干中已经明确指出了早餐店，那么午餐及晚餐我们就不在做考虑，一天营业额1100元，那么一个月的收入为：1100*30=33000元。

营业成本

1、物料成本

最大的一块支出成本即原材料成本，主要就是各类食材及食用油、燃气等，早餐店的毛利应该是比较高的，比如油条、包子、豆浆，一般销售价格都是进料的一倍以上，下面我们分四种情况分析：

1）、物料成本30%：1100*0.3=330元，一个月成本：330*30=9900元。

2）、物料成本40%：1100*0.4=440元，一个月成本：440*30=13200元。

3）、物料成本50%：1100*0.5=550元，一个月成本：550*30=16500元。

4）、物料成本60%：1100*0.6=660元，一个月成本：660*30=19800元。

一天100元，那么一个月的房租为：100*30=3000元。

3、其他成本

水电费、话费、设备的磨损费用、报纸费用（很多地方你一开店，当地的报社就会要求你要订报纸，为了以后减少负面新闻，大部分都会同意的）、车辆油费（采购原材料的车）、宽带费、打包袋子及盒子费用、清洗用品等等，这些没办法细细的预估，但是一个月1500元杂项费用应该是要的。

利润

1、物料成本30%的情况，你的利润额为：33000-9900-3000-1500=18600元。

2、物料成本40%的情况，你的利润额为：33000-13200-3000-1500=15300元。

3、物料成本50%的情况，你的利润额为：33000-16500-3000-1500=12000元。

4、物料成本60%的情况，你的利润额为：33000-19800-3000-1500=9900元。

也就是说你一家四口守着这个早餐店，如果能够把物料成本控制在40%以下的话，勉强还可以，毕竟人均差不多有4000元/月，基本符合现在国人的平均工资水平，胜在自由。但如果物料成本在60%及以上的话，那么就不要经营了，人均收入还不到2500元，这个收入水平还不如关门出去打工得了。

总结

其实一个日销售1100元的店铺，应该是不需要四个人的，举个例子：比如你做卖包子、油条和豆浆的，假设每样产品都是一元钱，一共需要准备1100份，平均每样300多份，所有材料都可以凌晨起来准备，豆浆可以先磨出来放大桶的保温箱（或者直接外购），然后从5点半（或者六点）开始蒸包子、炸油条，到早上九点，两个人合作应该是基本可以完成的。

鲤行者

当年也做过餐饮，卖过早餐，说一些经验给你听吧。

首先，确定一下，是收益分成四份，每人等额一份，这样的情况下。

刚开始起步的时候，有这样的日营业额算是非常不错了。

但不一定能比打工强。

简单来算一下：

餐饮的利润率大概在百分之60左右，在这里，就按照百分之50来计算。

1100*50％=500。由此得出这样每天就有至少500元的纯利润。

一个月一共有30天，那也就是说每个月利润至少有1.5万元。

扣除房租3000，水电200，还有杂七杂八的东西1000左右。

就是：15000-3000-200-1000=1.1万左右。

四个人平分，2.5K左右每人。

好，成本，利润已然得出。

这个时候，就要坐下来思考一下下了。

第一点：一个人2500？打工可比这个强一些吧？

这里还要考虑到城市，不过现在不管在哪个城市。

2.5K的钱，可真的是一个人都不够花的。

第二点：这也是最重要的一点。

你能忍受得住这样低的收益吗？

你真的想要一直做餐饮吗？

一直做，可能会越做越大，但也有可能一直平平庸庸，浪费时间。

如果你要一直做下去，那么要考虑、学习的东西就很多了。

不是一时半刻就能说得完。

反正我是劝你，慎重慎重再慎重。

欢迎各位来发表哦不同的意见讨论，我会一一回复哦。

小优阿哇哇

我有点懵，早餐店不是只干一上午的，下午休息的么，怎么又4个人干一天。

我家小姨曾经做过早餐店，是学校旁边专门为学生做早餐的夫妻店，加上一个打杂的一共三个人。

早餐店的利润其实是挺高的，最少的毛利润也能达到50%。

按照题主陈述4个人一天1100元的营业额，毛利润应该有500-600块钱左右。

一个月的毛利润在15000-18000之间。

扣除每月3000元的房租，水电、燃气费，一个月净利润10000-13000之间。那么如果不考虑老板拿大头的话，一个人每月拿到手应该有2500-3250元之间。

每月按中间值12000元利润算的话，夫妻店再雇佣两个打杂工

按照我的理解，早餐店一般是上午半天班，绝不是完整的一个工作日吧。

如果是只上半天班，两个打杂工一个月1500元的工资就行，2个人就是3000块工资，这样夫妻俩还剩下9000元的利润，只干半天生意的话还是可以接受的。

下午夫妻俩还可以做点其他的小吃，增加点额外收入，一个月下来再挣个三五千块不是问题；

这样算下来一个月夫妻俩利润能有个一万出头，一年下来挣个15万左右属于正常收入，也对得起夫妻俩一年来起早贪黑的忙活了。

如果是全天营业，那真的没有太多利润了

一方面是雇佣的工人的工资会高点；

再一个就是忙活一整天1100块的营业额确实有点低，付出和收入不成正比，也没有下午和晚上的零碎时间去做其他饮食类的生意了。

能做早餐生意的都是能吃苦的人，我比较敬佩。冬天早期动手动脚、夏天蚊虫叮咬，还得忍受高温的烟熏火燎。如果夫妻俩做早餐一个月挣不了一万块出头，那真的还是别干了，对不起自己的吃苦受累，夫妻俩进厂一个月也能攒下七八千块，也不要自己做生意这样操心。