新大風歌

一、春季小白菜播種

①，春季種植蔬菜品種有很多，下面介紹幾種最常見春季播種蔬菜。其中一種是我們常見“小白菜”它的種植時間在3月~11月份之間，最好是在剛入春的時候，環境適合出苗旺盛。如果是大掤種植，還可以套種，不影響其它作物，小白菜生長期短，幼苗出土到採收28天，它的生長過程陸續間苗上市。大棚溫度適宜可以一年四季種植採收。露地播種在開春3一4月份開始種植，一直到秋後霜降為止。

②，小白菜種植方法很簡單，首先選好塊地後把糞肥撒在土表後，深耕土壤把肥翻入土壤，作小白菜底肥，每畝施肥有機肥6千克肥料。施肥後開始作壟，一般使用平整土壤種植。整好地作完壟後澆透水，把準備好的小白菜種子撒在溼潤土表面，小白菜種子不撒的太厚，否則出現菜苗徒長，然後用細土蓋好，不要蓋的太厚 1 釐米厚細土就行。

③，大約在3一5天后出苗，如果土壤乾燥要及時澆水，如果土壤不幹燥就不用澆水，生長期不斷地拱給足夠的肥水，幼苗定植後每天澆一次水。後期澆水根據天氣變化而定。在小白菜生長旺盛期進行一次根外追肥。可用80%尿素溶液噴灑葉面，可使葉片色澤油亮，提高產量。小白菜生長期短，很少有病害發生。主要害蟲有菜青蟲等等。小白菜邊採收，邊上市賣掉，大約在50天左右採收完成。

二、春季芹菜播種

適當春季芹菜播種，首先選好芹菜種子，適合當地氣侯條件給種植。一般都在3月上中旬播種。播種前將芹菜種子，放在40度溫水浸泡12個小時後放在20度溫度下催芽。選擇晴天播種，每畝用種1.0千克，東北地區春季寒冷，選擇適當時間播種。出苗後要及時間苗 防蟲 追肥 ，使酷暑來臨前充分生長。苗齡期在60天，溫度在7度以上便可定植。芹菜播種到採收大約在50左右。所以在不受凍情況下，儘量提前定植，緩苗後肥水齊攻，促使生長快，

三、救心菜

救心菜可能大多數人們都不知道。它的生長環境和農村裡田間地頭野草一樣，沾土就活的那種植物，但是它的營養價值極品，不僅可以食用還可藥用。它屬於宿根植物，採摘一技救心菜扦插土壤裡，可以常年收穫。生命力極強非常適合種植栽培，它生長在山坡，河岸陰溼地方，耐寒 對土壤要求不高。它可以涼拌 醃製 l沾醬吃，百吃不厭。

四、蒲公英

蒲公英人們對它並陌生，春暖花開時候遍地都是。特別是春天嫩芽剛出土，就有人把它挖回來栽培在自己家小菜園裡，隨手就可以採摘些，不用去地裡尋找。幾天後緩苗成活。它的生長更是頑強。最適合春季種植，只要採摘葉片就可以吃，它的藥用價值也是相當高，消炎去火等等，是農村發家致富好項目。

春季適合種什麼蔬菜品種很多，只要細心觀察，你就會發現奇蹟。比如在農村以前把還些野菜當做餵豬草，現如今都把它當成寶。凡是山裡野菜，都可以種植栽培或是移植。

華姐說三農

北方的春天我不知道適合種什麼菜。但南方我是很清楚的。春天是一個很好的季節，春雨綿綿，春雨貴如油。南方的春天是生機勃勃的！秋天種的菜，整個冬天也吃的差不多了，過完年春天來了。我是湖南的，湖南的春天的土地，我帶你去看一下：什麼南瓜秧，茄子秧，辣椒秧，黃瓜秧，豆角秧，空心菜，莧菜，春包菜…應有盡有，綠油油的一片！

🌴 華麗的轉身🌻

春季就是指2～4月份，可以種植的蔬菜有番茄，茄子，韭菜，辣椒，南瓜，瓠瓜，冬瓜，苦瓜，絲瓜，黃瓜，豇豆，甜瓜，四季豆，蓮藕，芋頭，薺菜，紫蘇等。這些都是可以進行露地栽培的品種。

◆番茄

別名西紅柿，洋柿子，家庭種植多是以春番茄為主，早春是採用保護地育苗，在晚霜結束後定植到露地，在北方只能夠種一季，通常是在2月中旬至3月初播種育苗。長江流域地區一般情況下是在清明節前後，珠江流域是在一年四季都可以種植，可以分為秋，冬番茄兩季，播種之後3個月後陸續採收。

◆茄子

別名落蘇，酥酪，崑崙瓜。2～4月，以露地栽培為主，長江流域地區多於2～3月在苗床播種育苗，北方各省是在3～4月利用溫床或者是陽畦來播種育苗。播種3個月後陸續的採收。

◆韭菜

又叫做山韭，扁菜，懶人菜。韭菜可以播種也可以用老根來栽種，南方地區是春秋都可以播種，老根移栽春秋都可以進行的。長江以南的地區四季都可以進行露地栽培，長江以北的地區韭菜是在冬季休眠。移栽以後30左右或者是播種後120天左右，在第一次收割後，每隔20～30天再收割1次。

◆辣椒

別名番椒，海椒，辣子，辣角，秦椒。北方地區是在4～5月種植，南方地區可以適當的提前到3～4月來種植。播種之後3個月後陸續的採收。

◆南瓜

別名是麥瓜，番瓜，倭瓜，金冬瓜。北方地區是在5月種植，南方是在清明節前後播種。播種以後4個月可以陸續收穫。

◆瓠子

別名瓠瓜，長瓠，扁瓠。北方地區在4月的下旬播種，南方地區是在3月上旬播種。播種之後3個月陸續的採收。

◆苦瓜別名又叫涼瓜，錦荔枝，賴葡萄，癩瓜，翠妃。北方地區是在5月露地播種，長江流域地區是清明之後播種，華南地區是1～8月都可以播種，如果實在保護地，冬季也是可以播種的。播種之後3個月後陸續採收。

◆絲瓜

又叫做勝瓜，菜瓜，天羅，布瓜。北方地區5月露地播種，長江流域地區清明之後播種，華南地區是1～8月都可以播種，如果是保護地設施，冬季也能栽培。播種3個月後陸續的採收。

◆黃瓜

又叫做胡瓜，次瓜，青瓜，主要是以春秋兩季種植為主，露地栽培的是在春季3月上旬，秋季是在7月下旬至8月上旬來播種，如果是在苗期有保護措施的話春季就可以洗提早在2月的上旬至中旬進行，秋季在9月下午至10月上旬播種。也是在播種後的3個月陸續的採收。

◆豇豆

又叫豆角，腰豆，裙帶豆，姜豆，長豆。北方每年的3～5月是豇豆春季露地直播的時間，適宜在當地晚霜前10天左右播種。南方地區從春季到秋季都可以播種。也是播種後的3個月後陸續採收。

◆扁豆

又叫稨豆，南扁豆，沿籬豆，蛾眉豆。我國的西北和東北地區在春夏的4～5月栽培，華北和長江流域以及華南都是可以在3～4月春播和8～9月秋播的。海拔比較高的地方可以在6月的上旬至下旬進行播種，播種後3個月陸續採收。

◆四季豆

也叫菜豆，屬於豆科植物，南北都可以廣泛栽培，適應性強。一年內可以多茬栽培。南方露地栽培春播是在3～4月的上旬。四季豆忌連茬，四季豆有矮生和蔓生兩種，上架的四季豆是播種後的60～70天可以採收。

春季可以適合種的葉菜類蔬菜有很多，有生菜，莧菜，落葵，空心菜，小白菜，菠菜，茼蒿，香菜。這些都是在清明節前後播種，一個月左右就可以採收。

黃曉紅果果

蔬菜大多數是以柔嫩的葉片，葉柄和嫩莖為食用部分的速生性蔬菜 ，也就是我們俗語說的綠葉菜。

我國的綠葉菜種類繁多，品種資源豐富 ，一年四季都有時令新鮮菜上市。

春季適何種什麼蔬菜？

★ 我國地大物博，幅員廣闊，自然資源豐富。根據上海種地也能致富我的觀點回答如下:

▲ 綠葉菜生長對環境條件的要求，可分為兩大類:

① 要求冷涼氣候，耐寒性較強，生長適溫為15°C~20°C，主要包括青菜、菠菜、芹菜、茼蒿、冬寒菜等。在我國北方大部分地區，略加保護就可以安全過冬，適於春播春收，秋播秋收或秋播越冬，翌年春季收穫。

(很多種類的適應性都比較廣，通過品種選擇和採用多種栽培方式，基本上可以做到全年生產)

② 喜溫暖，生長期受無需期限制，生長適溫為20°C~25°C°，10°C以下生長緩慢或停止生長，遇霜易受凍，較耐高溫，主要包括莧菜、雍菜、落葵、番杏、芫荽等。在我國北方大部分地區，適宜春播夏收或夏播秋收。

(通過品種選擇採用多種栽培方式也可以做到全年生產)

什麼時候種？

青菜 又名雞毛菜、小白菜、小青菜、油菜、不結球白菜等。其中春青菜是指3~5月份收穫，如果是以菜秧(雞毛菜)上市，於2月上旬至4月上旬在露地直播，早春溫度較低的地區，為了提早上市，也可以提早在塑料拱棚中播種。

(如果以大棵菜上市，則在上一年秋季播種育苗，初冬定植，翌年春季採收)

萵苣 又名萵筍、萵苣筍、青筍，萵菜。露地早熟栽培:提早於2月上旬在保護地內育苗。在日平均氣溫上升到7°以上，定植到露地。加長了蓮座葉和球葉發育的適溫期，上市期提早，產量增加，質量提高。如果定植到塑料拱棚內效果更好，可以比露地栽培提早20~30天收穫，五月中旬上市。

(如果滿足市場2到4月份需求，採用保護地栽培，從10月份到12月份可分三期，在日光溫室中播種育苗定植)

莧菜 又名米莧、青香莧、紅米莧 、彩莧等。莧菜喜溫暖、較耐熱，是春夏蔬菜，一般在春季2~3月份進行種植。莧菜從播種到收穫僅需40 ~45天，應適時採收，以免降低品質。

(如果想提早上市，可利用雙薄膜塑料拱棚栽培技術，提前播種)

(如果想提前上市，可採用保護地種植，適擇品種(大、小葉)越冬進行栽培)

★ 隨著保護地種植的發展，各種遮陽網、防蟲網、無紡布等保溫、降溫、遮蔭、防雨材枓的推廣，蔬菜市場價格的槓桿作用，蔬菜的生產方式和種類，可根據不同地方氣候條件 ，進行合理的選擇。

◆ 綠葉菜株型矮小，生產期短，可以與其它蔬菜或農作物實行輪作、間作和套種，以提高複種指數，增加單位面積產量和產值。

以上回答，希望對你有所幫助，謝謝，互相交流學習！期待評論

夢中翔之夢

春季，是個萬物復甦的季節，經過了短暫而閒暇的冬天，農民們又開始忙碌起來，都在為各種作物蔬菜的種植做準備；春天可以種植的蔬菜很多很多，每年這個時候老媽就開始忙碌起來了，種植各種蔬菜，種植得比較多的，出了自己家裡吃還可以拿到街上去賣。這些蔬菜特別適合春天種植，而且收成也不錯。

絲瓜

絲瓜到了夏天是非常受歡迎的一種受歡迎的一種蔬菜，而且生命裡完全一根絲瓜藤可以接幾十個絲瓜；不管是打湯還是生炒都是不錯的。一般在清明過後種植時間比較佳；種植絲瓜要選擇比較肥沃、帶有沙質的土地，放兩三顆種子澆水蓋土，等待發芽至五公分左右移栽。

四季豆

四季豆，是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，也是我最愛吃的一到菜叫：乾癟四季豆；四季豆一般的播種季節在2到4月份最佳。我們當地種植四季豆是，土地挖壟溝，在壟溝上打窩，下兩到三顆種子，蓋土，等待長出藤苗用竹子摻上，等待藤枝蔓延開花結果。

南瓜

南瓜在市場上是很好銷售的，在國內有著較大的需求量；營養豐富含糖量高，可以說用處非常大，出來成為我們餐桌上的一道菜，也可以做南瓜餅，南瓜粑的點心，種子可以製成炒貨南瓜子。種植時期為二三月份，將種子買入土中就行了，但要注意時不時的施肥，防旱，生長速度非常快，等待藤枝長出可以一搭建一個樹架讓藤枝攀爬，接果時儘量不然果實著地，以防長成畸形。

西紅柿

西紅柿，也是我最愛吃的蔬菜之一，不管是生吃還是熟著吃，口味酸甜，非常好吃；而且富含多種維生素，在市場上可以加工到很多食品。種植西紅柿的時間一般在1月份到3月份。種植之前要用溫水對種子進行浸泡，播種在苗床上，等待發根發芽至五釐米左右移栽至肥沃土壤裡，然後用樹枝插在幼苗旁，等到樹枝長長，用作摻扶著樹枝不讓西紅柿沾到泥土，不然還沒到成熟果實就壞死了。

川鄉小城

春天適合種什麼蔬萊，得根當地氣候和溫度等多種因素，適合種什麼蔬菜就種什麼菜。

(一)我是張家口以北地區氣溫偏低每年我家小菜∵院都在五一前後種植。

(二)我們這春季主要種植:水蘿蔔，小白菜，香菜(提前預苗如:生萊，西蘭花，西紅柿，牛尖椒等)註明預苗必須蓋小棚，不然不會出苗。

以上就是張家口壩上春季五一前後適合種的耐寒蔬菜，不知道廣大的友友們，你們家鄉春季種什麼蔬菜。

希望大家評論，並記得關注我呀[可愛]

為了掙錢的農民工

我們膠東半島當地農村，因為屬於北方，所以春季總是乍暖還寒，一直到清明節，來場倒春寒也不覺得稀奇。受到影響的是每年農曆二月盛開的杏花，每當含苞待放的時候遇到天氣突變，凍壞花蕊，影響到當年的座果率。因為春季的氣候多變，菜園裡的各種蔬菜，會適當延遲種植時間。以清明節為界線，清明節前播種下地的，如果遇到倒春寒，需要架設小拱棚，提高地溫，清明節後就可以撤去拱棚，露天生長了。

在我們當地農村，春季適合種植的蔬菜品種很多，主要有以下幾個分類:

一是葉類蔬菜，包括菠菜、小白菜、茼蒿、生菜、大蔥等葉類蔬菜。

這類適合於清明節前的三月末播種下地，主要食用的是葉片，之所以趕在清明節前搶先播種下地，為了避開夏季的高溫多溼易生蟲的季節，三四十天就可以食用了。大蔥多是年前就在畦子的邊邊角角撒下蔥種，在春天返青後萌發的蔥栽子，起出分行重栽。

二是清明節後，四月種植下地的秸稈蔬菜，比如茄子、辣椒、番茄等，秸稈長高後需要搭架子種植的蔬菜。

在我們當地種植的茄子、辣椒，多是從集市上購買的菜苗，是十棵一把根部帶土的那種，回家後在下午接近傍晚的時候分栽下地，並澆足水，經過夜晚露水的滋潤，度過緩苗期。而西紅柿種植，那種大個的西紅柿品種，需要從市集上購買苗子，而小個的西紅柿，也是招遠南鄉俗稱的“洋棗”，生命力特頑強，年前播種下地的畦子，只要有落果，第二年會自然萌發小苗，只要按照合理的株行距移栽就行了。

三是四月到五月之間播種下地的蔬菜，是絲瓜、黃瓜、芸豆、苦瓜、南瓜等藤蔓蔬菜。

絲瓜、苦瓜、南瓜這些都比較好種植，成活率高，也不用特意購買苗子，年前結的果實留出種子，第二年春天在籬笆前或者門口的邊邊角角，雨後挖穴播下種子即可，這些藤蔓蔬菜長得快，結果期長，能一直長到深秋寒霜下落。而黃瓜和芸豆、菜豆等，要求的比較精細。黃瓜需要買回種子，提前浸泡催芽後，分穴移栽，而菜豆和菜豆是提前選擇的優良種子，直接播種下地，當長出爬蔓的鬚子時，就需要搭架了。

總之，在我們當地農村春季適合種的蔬菜很多，如果想提早結果，在清明節前就可播種，不過需要採取措施，預防倒春寒的發生。有時老百姓圖省事，選在清明節後播種，那個時候氣溫升高，蔬菜長勢也快，並不比節前播種的蔬菜長得慢。

我是家在南鄉，喜歡和您嘮嘮關於農村的點點滴滴，記得點贊、關注和轉發，讓我們共同學習一起進步。

家在南鄉

你好，很高興回答你的問題

青季適合種的菜也不少，1、油菜我們不陌生，它是我們生活中常見的蔬菜，別名青菜、小白菜，它是喜冷涼、抗寒力較強的作物，種子可在4-6度的低溫中發芽，怕高溫，所以春季的溫度適宜它的生長。2、春大蔥也是我們常見的蔬菜之一，南方地區主要是小蔥，而北方主要是大蔥，它在我國的種植歷史悠久，它的適應力強，品種較多，可一年四季種植。而春大蔥一般在3月育苗，春季不割，待小麥採收後開始定植，直至霜降在收穫，集中上市。3、茄子我們也不陌生，它喜高溫環境，種子需要在25-30度才能發芽，苗期適宜生長溫度在25-30度，低於15度生長緩慢。所以一般在3月播種育苗，4月定植，麥收後再收穫。4、辣椒是我們生活中常見的調味品，我們餐桌離不開它，它一年四季即可種植，一般在春季種植的是青辣椒。種子適宜發芽溫度在25-30度，需要一週左右，低於15度或高於35度不會發芽，幼苗耐高溫，需要注意防寒，一般在3-4月播種。5、春豆角的適應力強，營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，它能耐高溫環境，在25-35度的高溫發芽較快，所以春季播種前一般會進行催芽處理。以上是春季適合種植什麼蔬菜介紹，除了以上幾種蔬菜外，還有西紅柿、韭菜、蘿蔔、菠菜等蔬菜都適合在春季種植。希望以上內容能幫助到你

詠臻欣妍

常見蔬菜露天種植時間表

一月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、蔥、香菜。

二月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。

三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、蘿蔔、莧菜、菜、芋頭、韭菜。

四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、蘿蔔、莧菜、香菜、芋頭、韭菜。

五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、蘿蔔、莧菜。

六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、莧菜。

七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿蔔、青花菜、莧菜、茴香。

八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿蔔、青花菜、蘿蔔、莧菜、香菜、茴香。

九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、蘿蔔、莧菜、香菜。 十月：菠菜、蠶豆、蒜、芹菜、油菜、蕪菁、蘿蔔、香菜、

十一月：菠菜、蕪菁、香菜。

十二：早春黃瓜、早春西葫蘆、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春絲瓜、早春苦瓜

各種蔬菜種植時間

番茄：可常年種植，但最好1—2月份不要播種（特別是有限生長型，高圓形果的品種），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生長上一般種植4—5個月。

黃瓜：可常年種植，但夏季高溫期易出現苦味瓜。生產上一般是4個月。

大白菜：一般播種時期4—10月，生育期50—120天。

小白菜、芥菜：一般播種期3—11月，生育期20—30天左右。

蘿蔔：播種期3—10月份，生育期50—100天。

辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。

南瓜：播種期2—10月份，生育期80—120天。

下面列出1-12月蔬菜種植的時間，南方可以適當提前點，北方的可適當延後半個月至一個月。

一月播種蔬菜：

油菜、四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄（西紅柿）、辣椒、芋頭、芫荽。

二月播種蔬菜：

四月慢、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿蔔、甘藍。

三月播種蔬菜：

四月慢、菠菜、芥藍、白菜、蘿蔔、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍。

四月播種蔬菜：

白菜、蘿蔔、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芹菜。

五月播種蔬菜：

白菜、蘿蔔、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。

六月播種蔬菜：

空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿蔔、芹菜、花椰菜。

七月播種蔬菜：

空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿蔔、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。

八月播種蔬菜：

空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿蔔、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜。

九月播種蔬菜：

空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿。

十月播種蔬菜：

甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿。

十一月播種蔬菜：

甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿。

十二月播種蔬菜：

甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。

每種蔬菜對溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒；它們的生長期也有長有短，這些因素決定了它們的栽種時間。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播種，也可以在初秋播種。但每種蔬菜對溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒；它們的生長期也有長有短，這些因素決定了它們的栽種時間。

例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播種，也可以在初秋播種。但大白菜需要三個月的時間才能成熟，成熟後，低溫的天氣還能夠增進它的風味。而在南方，春季氣溫上升比較快，播種後，天氣很快變熱，使大白菜提前開花結籽。所以在南方，春季種的大白菜不好吃。

因此，我們要了解蔬菜對溫度的要求，成熟需要的時間，還要了解當地的氣候特徵，才能知道什麼時候種什麼菜最好。根據經驗，我們可以將蔬菜分成：

（1）喜熱型不經霜打如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等。

（2）喜寒型不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風味。如：大白菜、白蘿蔔、芥菜、甘藍、捲心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿蔔、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等。

（3）耐寒型可以在地裡過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜

大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩定後栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室裡育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至於長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。

喜寒型的蔬菜，在沒有霜的地區，秋季和冬季都可以種；有霜的地區，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區，春季也可以栽種，不過需要先在溫室裡育苗，再移栽到戶外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿蔔、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。

耐寒型的蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗並不會凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉暖後，繼續生長。

關小乙

說起春季適合種什麼菜，什麼時候種，應該說、適合春季種的蔬菜，品種非常多，對於什麼時候種，前提是、必須讓地面霜凍基本化掉後，才能種植各種適時的春季蔬菜，如果種的大早，出苗後很容易被倒春寒下的霜凍壞，因此就是春天也要看好時機，選好適合當地早春種植的蔬菜品種，種植。對於春季適合種什麼蔬菜，在這裡舉部分蔬菜品種，供菜農朋友參考一下，是否適合你所在地區的種植，如，土豆，春白菜，苦菜、洋蔥、苦苣、油菜、菠菜、香菜、小蔥、勺子頭、芹菜、大白菜、椒子、西紅柿、方瓜、南瓜、冬瓜、西葫蘆、絲瓜，豆角，泥豆，茼蒿、茄子等等，品種繁多，就請各位喜歡種菜的朋友，選擇適合自己喜歡的蔬菜品種，種植吧。以上這些蔬菜基本都適合春季種植，春天馬上臨近，望廣大菜農朋友，有個好的收穫。

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