好郝问情
青椒经常以配菜的身份参与很多种菜品的制作过程中，青椒是我们日常生活中特别常见的食材，可以与鱿鱼、土豆、鸡蛋、肉类等等很多种食材搭配制作出美味的菜肴，它味道清香，带有微微的辣味，含有丰富的维生素c，做法众多，但都不算困难，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我比较喜欢的青椒制作方法，希望对您有所帮助
青椒炒五花肉
生姜切丝，葱切葱花，猪五花肉切成薄厚适中的肉片，青椒切成片备用（不喜欢吃辣的朋友可以将青椒的籽去除，有的青椒籽还是很辣的）
起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花炝锅炒出香味，放入切好的五花肉片，煸炒两下，倒入料酒、生抽、米醋，大火翻炒至肉片发白出油断生后放入青椒，根据个人口味放入适量食盐，翻炒至青椒变软后，放入味精和十三香，翻炒均匀后即可盛出摆盘
好吃下饭的青椒炒五花肉就做好了，这道菜是我在上学的时候最爱吃的，虽然做法简单，食材很普通，但是真的特别下饭
青椒炒鸡蛋
大蒜切末，青椒切成片，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散备用
起锅烧油，大火将油烧热后倒入搅散的鸡蛋液，先不急着拿锅铲翻炒，等鸡蛋膨胀气泡后再将其炒散盛出，锅中再倒入少许食油，油热后放入蒜末，炒出香味后放入青椒，大火翻炒几下，放入炒好的鸡蛋，放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
简单省时的青椒炒鸡蛋就做好了，这道菜我记得是我刚出来工作，自己租房子租，还不怎么会炒菜时制作的，很简单，几分钟就可以搞定
青椒炒猪肝
葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，猪肝切成片放入水中浸泡半小时左右，中途换几次水，将猪肝中的血水泡出来，将猪肝沥干水分放入碗中，放入倒入米醋、料酒、生抽，放入食盐、玉米淀粉、花椒粉、白砂糖、生姜片、葱花，用手抓匀腌制十分钟
锅中倒油，大火将油烧热，油温大概六七成热时放入腌好的猪肝片，翻炒至猪肝断生后盛出（炒至猪肝颜色白中带些粉色）
锅留底油，放入葱花和蒜末炒出香味后放入青椒，煸炒至青椒断生后放入猪肝，翻炒片刻，将猪肝炒熟后放入味精翻炒均匀即可出锅摆盘
好吃的青椒炒猪肝就做好了，大家可以尝试制作一下，大家在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
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我系万能辉
青椒和鸡蛋、肉类搭配都很好吃。
下面给头条的朋友们分享一个我自己喜欢吃的青椒炒肉丝。
挑选新鲜的青椒（我们泰安也叫柿椒）。
猪肉最好选里脊肉，好切丝。选猪肉有三个小窍门。
1看：猪肉浅红色，泛着亮光。
2闻：闻一下有没有变质的味道。
3拍：把肉放在案板上，用刀轻轻拍打肉块，有粘刀的感觉，这就是好肉。
别看俺炒菜手艺不行，可是很重视食材的好坏。
操作过程
（一）青椒剖腹挖籽后，顺切成细条。姜切丝。
（二）里脊肉顺纹路切丝，比青椒丝粗一点，肉炒完以后会缩水的。
（三）炼好锅以后，姜丝炝锅，姜丝煸至稍微有点糊边，放肉丝煸炒至没有水时加甜面酱、酱油调色调味。
（四）肉丝呈现酱红色时下入青椒丝翻炒出锅。口味比较重的可以加点盐。酱油、甜面酱己经有咸度了。
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鲁中庄稼菜
我觉得青椒炒肉丝，青椒炒鸡蛋还有青椒炒西红柿都挺好吃的。还有虎皮辣椒，酿辣椒等等都是不错的选择呢。青椒的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。
本身青椒都可以促进食欲，其实搭配什么都是一道美味的下饭菜。今天就介绍几种简单的青椒的做法：
一、青椒肉丝的做法
1、把青椒洗净去籽切好，肉切成肉丝先用盐，生抽腌制一下。
2、锅内油烧热后，倒入肉丝爆炒，放入葱姜翻炒，然后再倒入生抽，少许盐翻炒五分钟
3、倒入青椒翻炒差不多五分钟左右，倒入鸡精等调味料即可出锅。
二、青椒炒鸡蛋的做法
1.油锅烧热倒入切好的青椒翻炒几下
2.鸡蛋液中加入少许的盐后倒入锅内的青椒上然后翻炒，待鸡蛋熟后即可出锅。这种就是那种你中有我，我中有你的做法。
不知道你们是否会先把鸡蛋煎一下呢？
三、西红柿炒青椒
1.油锅烧热后先将西红柿倒入炒出汁，然后加入适量的盐和生抽
2.锅内加入适量的水然后倒入青椒翻炒三分钟即可出锅。
我觉得炒青椒其实主要的是要大火爆炒，不需要炒的特别久，那种脆脆的感觉最好了。
夏天到了，经常会吃捞面条，青椒炒鸡蛋和青椒西红柿搭配捞面条也是不错的选择。还有，你们平时吃青椒会去籽吗？还有其他做法吗？
我的简单生活volg
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
青椒能和肉、蔬菜、海产品、蛋等材料搭配成，与不同食材的搭配，能品尝到不同的佳肴，下面介绍一下青椒炒扇贝肉的做法。
用料：青椒、新鲜带壳扇贝、葱、姜、蒜、蚝油、盐、料酒、花生油。
一、扇贝用刷子将壳刷洗干净，放蒸锅中，水开蒸三、五分钟左右，扇贝张口后关火，放凉。
二、青椒洗净，去蒂去籽，切块。
三、备好葱花、姜丝、蒜片。
四、扇贝取肉，去掉黑色的内脏，冲洗干净，沥水备用（如是冰鲜的扇贝肉需焯水，放凉后去内脏）
五、热锅凉油，油热葱花、姜丝及蒜片爆香，青椒下锅翻炒至变色。
六、加入扇贝肉，少许料酒、一勺蚝油及适量盐翻炒均匀即可。
缺哥A
你这问的是啥问题吗？😂青椒当然是和肉丝一块吃更配，更美味。看在你诚意邀请的份上，我说说我是怎么做青椒肉丝的，你也可以学学做吃。
青椒肉丝是一道四川菜。是我女朋友最爱吃的家常菜，口味香辣，操作简单，营养好，（还听说，多吃青椒能增强性欲，不知道真的假的😂）总之价值丰富。
1.买点猪肉切成丝，加入一点盐和水淀粉，抓匀，腌。几分钟后再放一汤匙清水，抓匀，再腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，给肉馅打水的原理一样，嫩。
2.青椒洗干净，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大些火候烧热锅里油，再肉丝放进锅搅散。
4.炒肉丝变色后，加进去料酒并再放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.再倒入芡汁，翻炒均匀后闻见特别香的味道，即可出锅。 芡汁交待一下：水淀粉用小半碗（不要弄的太稠了）。
偷看陆一壹日记
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青椒，大家都喜欢的一种蔬菜。青椒和什么搭配最美味呢？我来回答这个提问吧。
青椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
至于青椒与什么搭配最美味？每人的口味不同，吃法和制作都要看自己的喜好。我喜欢青椒与鸡蛋搭配。一般大家做青椒炒蛋，都是不放太多的调味料的，我做的这款只是我的最爱。我是不太能吃辣的，但又非常爱吃青椒，因为青椒有补充维生素C的功效。有一种青椒炒蛋的吃法，一个放生抽、放白糖、放醋的烹饪方法，吃起来即不辣又非常美味下饭，现在就分享给大家，看你是否喜欢，符合你的口味。
简单的制作方法，青椒洗净、去仔，斜着切成条或者块，鸡蛋打散下油锅，摊成型盛出。另起锅加少量油，爆香葱花，加入青椒爆炒，加食盐、生抽，一大勺白糖和陈醋，一起翻炒，如果你想解辣，就一定要多放白糖和陈醋，这样可以很好的缓解辣味，最后加入鸡蛋炒匀，出锅。这种吃法酸甜口味，吃起来辣味不是很冲，非常的美味、下饭，真的很好吃的，我特别的喜欢。
如果你不是太能吃辣，又喜欢青椒的味道，不妨试试这个做法吧。
你喜欢青椒搭配的食材是什么呢？快来留言吧，喜欢我的分享，请为我点餐、加关注吧。
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小秀私厨
我比较喜欢的是青椒炒鸡蛋。
这道菜是我儿时最美最辛福的回忆，小时候没有什么好吃的菜，有时家里改善生活时，就会用自己家种的青椒和自己家鸡下的蛋，炒上那么一碗，就感觉是世上最美的菜肴。
再说说青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.首先把鸡蛋打入碗里搅至起泡，之后起锅烧油，把鸡蛋倒入后搅碎，搅成鸡蛋块后，盛出备用。
2.把青椒洗净切丝，起锅烧油倒入青椒，大火炒制青椒表面有些起皱焦黄。
3.之后倒入鸡蛋翻炒，加入盐、蒜头、一点黄酒，撒入一点清水，收干水分即可出锅。
经过大火炒制的青椒既香又辣，配上油炒的鸡蛋鲜香咸辣，特别的下饭，简直是美味无比啊。至今都喜欢吃这道菜。
有料巧厨
首先青椒辣味较淡甚至不辣，作为蔬菜食用而不作为调味料。加之还有红、黄、等多种颜色，能够自成一菜亦能作为配菜。青椒还含有丰富的维生素 受众面广。
其实也不能广义的说和什么配最美味，这个最美味还是需要适合你自己的口味。每个人口味不同，所以对青椒的食用也不能。但作为配菜最为家常的、比方说。:青椒土豆丝、大盘鸡、青椒肉丝、粤菜里的豉椒鸡片、咕咾肉、川菜的青椒回锅肉等等。
有些地域饮食习惯不同，对于青椒的搭配和食用也有所不同。东北蘸酱菜、新疆的老虎菜，也很能体现出青椒作为主、配菜的地位及这个地域人们对它的喜爱。
单从我个人而言，我更偏好青椒肉和豉椒鸡片（肉片），都是绝好的下饭菜。如果下酒、青椒切丝加适量葱丝、仔姜丝酌以调味 滴适量芝麻油和藤椒油，夏季我专属的下酒伴侣。
秦森
虽然青椒肉丝不错，但个人更倾向于青椒包肉。把青椒洗净，肉剁碎加盐调料腌制好。把青椒去蒂，肉馅从这里塞进去，然后用面封口下油锅炸。这样做出来的青椒包肉也别有一番风味！
柳色青青荷花红
【每日一菜】青椒肉丝的做法
时间：2018-03-27 18:57:53 来源：郑州新东方烹饪学校
青椒肉丝，口味香辣，简单易学，非常美味！今天，郑州新东方烹饪学校大师就为您带来这道青椒肉丝的做法，快去试试看吧！
青椒肉丝的食材：
瘦肉、青椒、红椒、生姜、蒜瓣、盐、料酒、姜汁、生抽、白糖、香醋、玉米淀粉。
青椒肉丝的做法步骤：
1.瘦肉洗净，切成细丝。青椒洗净，斜刀切成片，生姜切丝、蒜瓣切末，红椒斜刀切成片。
2.把肉丝放入碗中，调入1茶勺盐、1汤勺料酒和少许姜汁，抓匀腌制片刻，去腥入底味，加入1/2汤勺的玉米淀粉，轻轻搅拌均匀。
3.空锅烧热后再倒入适量食用油，热锅凉油，倒入肉丝，用筷子均匀的拨散，肉丝会逐一分开，而且不粘锅，炒约半分钟至肉丝变色。
4.把肉丝移动到锅的一边，把油留在锅底，下入姜丝和蒜瓣煸香，接着下入青红椒，翻炒至青红椒断生，再用锅铲把肉丝盖过来混合。
5.调入1汤勺的生抽、1/2茶勺和几滴香醋，翻炒均匀即可出锅。
青椒肉丝的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询~~
