用户9071525317561
炸鸡柳非常简单，一般炸6分钟左右即可，下面附带炸鸡柳的教程，仅供参考。
香酥炸鸡柳的用料：
鸡胸肉300克
生姜3片
料酒5克
食盐5克
玉米淀粉（裹满鸡肉表面）
鸡蛋2个
面包糠（裹满鸡肉表面）
油适量
香酥鸡柳制作流程：
1、鸡胸肉用棍棒敲打几下（变的更松散，宜入味），改刀切平时外面买的鸡柳大小。
2、将鸡柳倒入碗中，加入姜片、料酒、食盐用手抓均匀，腌制5分钟。
3、将腌制好的鸡柳裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，放入盘中备用。
4、锅中倒油，油温烧至七八成热后放入鸡柳，炸至表皮金黄，且鸡柳变硬后捞出，配上番茄或者孜然、辣椒面、黑胡椒等调料味道会更好。
温馨提示：怕上火的小伙伴等鸡柳放凉后再食用，刚炸上来的鸡柳火气很大。
开心爸爸日常系
鸡柳炸5—6分钟即可。下面附上一套炸鸡柳的教程。
食材：
鸡胸肉：400g、鸡蛋:1个、香酥炸鸡粉：30g、料酒：10ml、胡椒粉：3g、糖：2g、吉士粉：5g、面包糠：适量、孜然粉：适量、辣椒粉：适量、油：适量。
步骤：
1、鸡肉切小条加入胡椒粉，糖，和料酒腌制。
2、再加入20克炸鸡粉，抓拌均匀腌制15分钟。
3、鸡蛋打散加入鸡肉中，再加入5克吉士粉，再次加入10克炸鸡粉拌均匀。
4、把鸡肉放入面包糠中滚均匀，依次全部做好。
5、锅中油烧热放入鸡柳炸制金黄，鸡肉金黄捞出放在吸油纸上吸出油份。
6、再撒上一些孜然粉和辣椒粉拌均匀即好，吃的时候也可蘸着番茄酱食用。
依照这个方法制作，隔壁老王的小孩都馋哭了！
赵汉森
炸鸡柳熟练的人直接看其颜色就知道有没有好，但是新手就有很多注意事项了，
首先鸡柳解冻
鸡柳是冻货需要时间解冻，要不然和高温的油接触会导致崩油，时很危险的。解冻到什么程度呢？鸡柳软化，其上没有很多水的状态。如果觉得自然解冻耗时麻烦，可以直接用微波炉解冻（1分钟左右）即可。
预热油温
咋鸡柳解冻的时候，可以用这个时间把油温热起来。文火预热到油表面有轻微波动状。也可以用手在油温上空测试温度，感觉从油中透出热量就可以了。
鸡柳下油锅
在鸡柳下油锅的时候要注意下锅姿势，不要隔离好远就往里扔。应该要轻轻放入，或者从锅的边部滑下去，以防热油迸溅到身上。
鸡柳上色
在放入油锅后要控制油的温度，不要让温度太高。如果文火控制的很好，炸制两面金黄酥脆就是好了。如果油温偏高鸡柳上色会很快，那也需要金黄色就捞出，等油温降下去，在进行炸二遍。第二遍让鸡柳的颜色略深一点即可。
希望我的回答对您有帮助，祝您生活愉快。
12时夜宵
很高兴回答你的问题，分享一下我常在家里做的家庭版炸鸡柳吧。
制作过程:1.鸡柳中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收 2.将腌制好的鸡柳放入鸡蛋液里，再放入面包糠中，使鸡柳每个部位都包裹上面包糠 3.起锅热油，油温热到7层后，下油锅炸7分钟即可完成。
猪叔美食分享
食材：袋装的鸡柳。调料：菜籽油。
1：锅洗干净倒油入锅，烧到微冒烟，用筷子插锅试一下，筷子周围起泡，就可以下鸡柳。
2：鸡柳分散下锅，先不要翻动，炸到慢慢飘起来，就捞起来。
3：再把火烧大点，把鸡柳倒锅炸第二遍，这样鸡柳不会吸很多油，炸到有点焦黄，捞起就好，鸡柳炸好了，时间看炸鸡柳炸得少，就时间短点，炸得多就时间长点。
方妈热爱美食
1/一斤鸡胸肉包保鲜膜用手锤拍成1厘米厚的片、在把它切成小拇指粗的条、吸油纸吸干鸡肉上的水份。
2/然后开始腌制，盐0.5tsp，生抽1tsp、耗油1tsp、胡椒粉0.5tsp、蒜粉0.5tsp抓均匀腌制。
3/过三关（面粉用盐、胡调味、蛋液用盐、胡调味、面包糠），粘面粉、粘蛋液、裹面包糠。
4/油温到150度下锅炸，炸制6分钟定形捞出控油即可
5/可按不同口味撒上孜然面、辣椒面、卡真粉、椒盐面、粘番茄沙司。
主厨jimmy
标准是4到6分钟，要看鸡柳是不是冷冻的，还是新鲜的，在就是看炸鸡柳的油温了，通常情况下新鲜的鸡柳油温170度，下锅炸4分钟，冷冻的130度油温下锅炸5分钟多，重要的是眼观油的温度，需要长时间的实践经验丰富积累才能炸出色香味俱全的美味鸡柳来的
农村凯哥6
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2aaac00028328f0edc250\
林峰生活录
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2438f00004ff0a2dfa226\
80后大胖
一斤鸡脯肉把它切成筷子粗的条，然后开始腌制，盐适量，味精适量，白糖一点点，蚝油一小勺，然后加一个鸡蛋，一小把淀粉把它抓均匀，然后五成油温下锅炸，小火炸制4分钟定形捞出来，然后油温7成再次下锅炸制2分钟捞出，撒上孜然辣椒面既成。多炸一次出来外燋里嫩
