我是原始部落
山藥除了炒燉還有別的吃法嗎？大家好，我是做好每一道菜的三餐小家，我的回答是：山藥是一種很常見的食材，根據不同的品種、類型、產地，吃法、用法也有所不同，有些可以用來做菜，有些可以當藥用。而入藥的話一般是指懷山藥，特別是山藥中的極品——鐵棍山藥，口感粉，常吃對脾胃都有不錯的作用。
一般來講，我們對山藥的吃法，大多是切片炒著吃，或者入湯燉著吃。炒的話會挑選菜山藥，口感脆，質地較輕，而燉湯則是選擇質地較重，口感面一些的山藥。不是說兩者一定要這麼吃，只是根據大多數人的口感而定，當然，這也要看個人喜歡。 那如果這兩種吃法吃膩了，想換換口味，嘗試一些新奇，或者另類的做法，有沒有呢？當然有，而且多，不說零食類的山藥片，山藥蛋糕，就說家裡做的，就數都數不來。下面就簡單的介紹幾種吧。
→→山藥的多種吃法
清蒸山藥
最簡單的，跟番薯一樣，去皮之後，切相同大小的小塊，上鍋蒸熟，蘸醬吃。
蒸的時間一般為10-15分鐘，看你切的大小而定，高壓鍋的話10分鐘就能熟。
蘸醬的話，可以直接蘸白糖或蜜醬，也可以用生抽和芝麻油調和後蘸著吃，當然直接吃也是可以的，就是比較幹。
返砂山藥
相對於直接蒸，翻砂算是升級版了。
【材料】山藥、白砂糖、澱粉
【做法】
①山藥削皮，切成大小均勻的小塊，焯水2分鐘，撈出瀝乾，裹上澱粉備用；
②鍋裡下大油，燒製5成熱，轉中小火，下入山藥慢慢煎，煎到外皮稍微焦黃且熟透為止，撈出瀝油；
③鍋洗淨，下入適量糖和水，熬開，熬到大泡變小泡，下入瀝乾油的山藥，翻炒到出砂，盛出放涼即可開吃。
山藥甜湯
山藥甜湯可以算是我老家的特色了，特點是湯濃且滑，山藥味香濃，山藥片順口。
【材料】粉山藥、白砂糖、清水
【做法】
鍋中燒水，山藥和水的比例應該在1：4往上，水開後轉小火用削皮刀把去完皮的山藥慢慢削入鍋中，然後撒入適量的白砂糖，待山藥熟透，白糖融化即可開吃。
【小貼士】
這裡要注意，不要用電磁鍋煮，不然馬上糊給你看。
山藥粥
藍莓山藥糕
山藥糕，我想很多去過商場餐飲店的朋友都有吃過吧，山藥搭上藍莓醬，味道沒的說。
【材料】山藥、藍莓果醬、白糖、鹽
【做法】
①山藥削皮切小塊，上過蒸熟；藍莓果醬加水調勻備用；
②山藥蒸熟後，壓碎，有塊狀的全部壓碎，然後加入白砂糖和鹽，比例大概是4湯勺白糖和半茶勺鹽，攪拌均勻；
③最後磨具把山藥壓成型，淋上藍莓醬汁就可以開吃。
【小貼士】
擺造型很重要！
烤山藥
這個梗就有點意思了，“媽媽我想吃烤山藥”，哈哈 ，不過直接烤就太簡單了，看看吧。
【材料】山藥、鹽、芝士條
【用具】烤箱、蛋糕紙盒
【做法】
①山藥削皮洗淨，然後用刨絲器刨成絲，加入少許鹽，攪拌均勻；
②把山藥絲裝到一個個的小紙盒中，放上芝士條，然後放進烤箱烤熟即可。
→→山藥的小知識
Tips1：山藥的種類
山藥的種類，說實在的挺多的，根據形狀有圓山藥、長山藥、扁山藥；根據地區呢，有懷山藥、淮山藥（“懷”是河南懷慶府；“淮”指江淮地區），還有從國外引進的大和山藥、青深山藥；還有根據功效區分的菜山藥、鐵棍山藥等等。太多的區別不來，只能從身邊常吃的簡單說一下。
鐵棍山藥，屬於懷山藥，山藥中的精品，口感比較粉，可以入藥。另外它根據種植的土壤還區分壚土鐵棍山藥和砂土鐵棍山藥，前者短而不直，有些歪來歪去，不好看不好削皮，不過口感好，營養價值高，屬於極品中的極品；後者外觀直且長，口感和營養價值略遜色壚土鐵棍山藥。
菜山藥，也就是普通山藥、水山藥，顧名思義一般是作炒菜用的，外形粗壯，外皮薄且較為光滑，一刷就掉，細毛少，水分較多，容易掐斷，質地比其他山藥略輕，而且切面容易氧化發黑，煮的時間長了還容易爛。
靈芝山藥，一般為葉片心型，煮熟後口感香甜且糯，和肉類、魚類一起燉煮，越煮越鮮，不放味精都行，和其他山藥相比，養分略高。
Tips2：山藥豆土裡長的？
山藥是土裡挖出來的，這個相信大家都知道，那山藥豆呢？山藥還有豆？是不是未發育的小山藥啊？當然不是。其實山藥除了土裡長的塊莖能吃，長在土上面的植株還會結果實的，那就是山藥豆了，學名零餘’‘子，外觀跟土豆差不多，就是小了很多，它的味道和口感，以及營養都跟土裡的山藥相差無幾，區別在於它能曬到太陽，表皮吃起來有些發澀，而且不太容易剝皮。
Tips3：山藥怎麼去皮不癢，怎麼不變黑
吃山藥前，最煩的應該就是削皮了。最怕削皮時山藥的粘液粘到皮膚，引起皮膚的過敏，那癢起來的滋味很！難！受！那有沒有辦法防止這種情況發生呢？直接套個手套？那太簡單了。這裡說說幾個去粘液的小技巧。削皮前在火上均勻地烤一烤，或者把山藥沖洗掉泥土，切小段，然後用熱水燙一會，另外就是用鹽水搓一下再泡熱水，更有效果。
結語
最後囉嗦一句，山藥確實是好東西，不過藥性偏補，性溫，便秘和糖尿病的朋友可不要一次性吃太多，吃到飽，當然了，吃到飽這種程度的吃法估計也沒什麼機會就是了，大家看看就好。好了，這期的問答分享就到這裡了，我是做好每一道菜的三餐小家，如果你覺得我的文章不錯，或者對你有所幫助，請幫我點擊一個分享轉發評論關注，咱們下期見。
三餐小家
愛美食的李大東有話說。
山藥除了炒和頓還有別的吃法嗎？大東告訴你：當然有，而且還有很多美味的做法，山藥在我們河南地區，我最喜歡吃的就是焦作地區的鐵棍山藥，因為那裡的山藥相對於其他種類的山藥吃起來更佳，口感又稥又面的，吃起來真的非常的爽口。
記得上一次購買鐵棍山藥還是兩個月前的事情了，那次也是比較巧，正好去那邊出差，所以就買了一些，前段時間算是剛吃完。
其實山藥的吃法有很多，絕對不是僅僅限制於炒著吃和燉著吃，比如我在家經常做的一些山藥美食，就非常不錯。喜歡的朋友一起來看看！
我要推薦的就是山藥餅的吃法。說真的很不錯的美食製作![]()
鐵棍山藥去皮後上鍋蒸熟。我大約蒸了二十分鐘左右,大家可以中途用筷子扎一下,筷子很輕鬆就能扎透就熟了。山藥去皮的時候大家最好戴手套哈!不然手會很癢,您別問我是怎麼知道的。
三百克蒸好的山藥放入盆中將山藥搗成山藥泥加入30克白糖、兩個雞蛋,拌勻拌好後的山藥泥是這樣的。
加入10克奶粉加入二十克椰子油(沒有的話加入15克左右的玉米油或者20克黃油)加椰子油做岀來的真的超級好吃,您信我!我個人認為首選椰子油,沒有就加軟化了的黃油,實在沒有才加植物油。加入五克酵母,推薦大家酵母最好是用我們平日裡做麵包用的耐高糖酵母,沒有的話糖量減到20克比較好!將這些拌勻!接著再加入300克普通麵粉用筷子攪拌成小面絮用手揉成團放在案板上,蓋上保鮮膜靜置10分鐘靜置好的麵糰放在案板上擀成大片不要太薄,可用一個小口的玻璃杯,將面片按壓成餅將小餅取出單獨擺放。剩下的面重新揉圓擀扁後繼續上面的步驟!依次將麵糰全部做成小餅狀。實踐證明,這個餅越小越好看,一口一個最好!
擺放在容器中,蓋上保鮮膜,發酵大約半小時到四十分鐘。我提供給您的只是參考時間,您要根據您
家的溫度,來決定發酵時間,原則是小餅明顯變胖,拿起來很輕盈就OK了，然後入鍋放在爐子上,開大火,鍋熱了以後轉小火。提醒大家,我所說的小火,可不是隻爐子中間那一小撮哈,我說的是整個爐盤都要有小火苗鍋裡下入餅坯不加油!不加油!不加油!
蓋上鍋蓋,烙制兩分鐘左右。這個時間依舊是參考時間哈!因為我不知道您家的火力和您的平底鍋的厚度見表面上色後翻面!再蓋上鍋蓋繼續烙制一兩分鐘。期間一定要多翻動,千萬別糊了。
如何判斷餅熟了呢?用手輕輕按壓餅的側面,如果按下去馬上回彈餅就熟了,按下去一個坑,餅肯定
沒熟!全部烙好您就可以開吃了!
【我是愛美食的李大東，喜歡的朋友記得加個關注！】
美食李大東
山藥是我個人比較喜歡的一款食材，我家也常吃，無論是炒、燉這些烹飪手法，還是用它製作成各種餅、糕、粥包括小甜品，吃法多樣，下面分享3款我喜歡的山藥美食，希望大家喜歡！
藍莓山藥——簡單的山藥小甜品。
食材：
鐵棍山藥：一根，藍莓醬：適量。
製作步驟：
1、鐵棍山藥去皮切成段，蒸熟。
2、將山藥碼好，淋上藍莓醬即可。
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、山藥泥也可以趁熱碾碎，然後用模具壓成想要的形狀，這樣更精緻有顏值喲。
2、藍莓醬如果太濃稠，可以略加點溫水，調至合適的濃稠狀態，淋在鐵棍山藥即可。
山藥雞蛋餅——好吃簡單的美味早點。
食材：
鐵棍山藥：一根，雞蛋：2個，麵粉：適量，小蔥：適量，鹽：適量。
製作步驟：
1、山藥蒸熟壓成泥。
2、加入雞蛋、小蔥、少量鹽混合均勻。
3、加入過篩的麵粉，拌勻成有一定濃稠、能順利流動的狀態。
4、平底鍋預熱，放入少量油，油熱後舀一勺麵糊，讓其自然攤開成圓形。煎至兩面金黃。
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、雞蛋餅做法很簡單，最重要是麵糊的濃稠度。
2、最好麵糊做好過篩一下，口感更細膩喲。
最後分享一款山藥小米粥，暖心暖胃，特別適合冬季享用喲！
山藥小米粥
食材：
鐵棍山藥：一根，小米：2兩，紅棗：幾顆，枸杞：一小把。
製作步驟：
1、山藥去皮切成片。
2、小米、紅棗、枸杞洗淨。
3、所有材料放入電飯鍋，放入適量水，用“煮粥”功能運行一個程序，即可享用溫暖的山藥小米粥喲！
以上就是Vivi根據“山藥除了炒燉還有別的吃法嗎？”分享的3道山藥美食，希望大家拔草製作！
夥伴們，你還用山藥做過哪些美食呢？歡迎在評論分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第1115個原創回答，目前為止我的回答已獲得5730萬人閱讀，美食路上有你有我！歡迎關注我的頭條號，一起聊聊美食，共享美好生活~
吃貨小築Vivi
山藥除了清炒和燉湯，還可以用來做小餅，當寶寶的輔食。
接下來分享一下山藥餅的做法。
寶寶山藥小餅
用料
做法
準備好所需食材；
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鐵棍山藥去皮切小塊放入鍋中蒸熟；
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蒸熟的山藥搗成泥，當然是越細膩越好；
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加入酵母，打入一個雞蛋和麵粉攪拌，麵粉一點點加；
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揉至成光滑的小麵糰，然後擀成厚點的面片；
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用模具壓出形狀；
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我是把壓好的餅放在油紙上的，這樣等會煎的時候比較好拿，蓋上保鮮膜發酵；
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發酵成1.5-2倍大放入不粘鍋小火煎至兩面金黃；（我沒有刷油）
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我一邊做小孩一邊吃，做完她吃了一半去了，沒放糖的很清淡的味道；
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鬆鬆軟軟！
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試過蒸，做出來是這個樣子的，我覺得煎出來的更好看！
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好吃！
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記得，一定要小火煎哦。
i沈小怡
用料
山藥雞蛋餅的做法
山藥去皮，用蒸鍋蒸7分鐘左右，這會兒的山藥還有完全熟透，微硬的樣子，但表面已經沒有了黏液，晾涼後很乾爽。
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把晾好的山藥擦成絲狀，用擦絲工具來操作。
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打入3個雞蛋，放入切碎的蔥花。
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先大略攪拌均勻。
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再放入麵粉和小蘇打。
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最後加點水攪拌成糊狀，不要太稀，但也不能太稠。
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平底鍋或我這樣的六連盤平鍋，刷上油，放入山藥雞蛋麵糊，不要太厚，半釐米的高度就可以，中火加熱
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在翻動看到小餅鼓起，兩面金黃樣子就好了。
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江蘇新東方烹飪學校
山藥是個好東西，不僅有補脾健胃，補虛勞的作用，而且還能美容養顏，提高人體免疫力，延年益壽。一般人都會選擇炒燉的方式來烹飪山藥，那麼還有其他的吃法嗎？
糖桂花紫薯山藥糕
材料：鐵棍山藥200g、紫薯2個、糖桂花、煉乳適量
做法
1.山藥和紫薯洗乾淨去皮。
2.放入蒸鍋蒸20分鐘。
3.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋，用擀麵杖壓成細泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然後杆成有厚度的餅狀。
4.接著切塊。排一層。撒一層糖桂花和煉乳。
5.最後裝盤成型。
6.也可以用模具切出形狀。撒上煉乳和糖桂花
7.如果不嫌麻煩也可以把糖桂花加水上鍋熬一下，加少許澱粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。
山藥蒸丸子
材料
山藥 150g 胡蘿蔔 半根
豬肉餡 300g 蛋清 25g 薑末 10g
料酒 1勺 醬油 1大勺 鹽 1小勺
做法
1將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2 將豬肉餡、山藥泥一起放入容器。
3 加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
4 倒入醬油順一個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5 胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6 將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
鹹蛋黃焗山藥
材料
山藥 真空鹹鴨蛋 生粉 蔥
做法
1 山藥去皮，切小段，隔水蒸熟
2 切蔥花；鹹鴨蛋取蛋黃，碾碎
3 蒸熟的山藥裹生粉，表面多餘生粉稍稍抖掉點
4 裹了生粉的山藥入油鍋略炸，表面脆即可撈出，不要焦黃
5 鍋中放適量油，下蛋黃，拌炒到氣泡
6 放山藥，快速拌炒，山藥裹上蛋黃
7 撒蔥花，出鍋
微觀雲南
大家好，我是美食工坊，山藥除了炒燉，還可以做這道山藥仿真雪糕，集顏值與營養於一身，做法超簡單，小朋友也能一起做，這可愛的冰棍造型，沒人不愛！
廚房並不是孩子們的禁地，很多孩子對廚房充滿了好奇，可以嘗試帶著孩子一起做些簡單的料理，滿足孩子的好奇心。Ps：手殘黨們，絕對一次成功，別猶豫！
食材：
鐵棍山藥150g/藍莓果醬20g/吐司1片【 其 它 材 料 】保鮮膜/冰棒棍
做法：
1. 鐵棍山藥去皮切小段，入蒸鍋大火蒸15分鐘。
2. 筷子能戳透即熟了，取出，搗成細膩的泥狀備用。（太乾的話，可加少許牛奶）
3. 吐司切去四邊後，對半切開，在兩面均勻塗抹上藍莓果醬。
4. 平鋪一層保鮮膜，放上山藥泥，弄成平整的四方形。
5. 放上抹好藍莓醬的吐司片，從一端疊起，用手輕輕的抹平接口處。
6. 揭下保鮮膜切塊，插上棒冰棍，擠上藍莓果醬即可。
果醬不一定得是藍莓的，草莓的、芒果的、蘋果醬等等，市面上、自己做的果醬都可以。
山藥軟綿綿的口感搭配酸酸甜甜的藍莓果醬，中間還夾著暄軟的吐司，插上一根棍，活生生的“小雪糕”來嘍~
美食工坊
大家好我是老王，山藥除了炒燉還有別的吃法嗎，我的回答是：山藥除了炒燉還可以做成藍莓山藥，拔絲山藥都是非常好吃的美食，一種是蒸，一種是炸。
===藍莓山藥===
【準備食材】：山藥，藍莓果醬。
【製作方法】：山藥洗淨去皮，切成小塊上蒸鍋蒸熟，趁熱把山藥搗成山藥泥，把山藥泥裝進裱花袋，在盤子上均勻的擠出小堆，藍莓果醬適量放在小碗中，用小勺攪拌均勻，因為藍莓果醬比較稠，用小勺攪拌將其變稀。攪拌後的藍莓果醬裝進裱花袋擠在山藥上即可。
【小提示】：藍莓山藥是把山藥蒸熟製作的，如果用破壁機制作山藥泥口感更加細膩，藍莓果醬可以換成蜂蜜，草莓醬，蘋果醬等其他甜味劑。
===拔絲山藥===
【準備食材】：山藥，白沙糖和，色拉油。
【製作方法】：1.山藥洗淨去皮，切成小塊，鍋中倒入適量的色拉油，油溫燒至6-7成熱，放入切好的山藥塊炸至表面微黃撈出，帶油溫再次加熱知6-7成熱繼續放入炸好的山藥塊，炸至表面金黃把山藥塊撈出瀝乾油脂。
2.鍋中加入適量的清水，倒入白砂糖，熬製糖水錶面有不規則的大氣泡冒出，倒入炸好的山藥塊關火翻炒均勻，倒入盤中即可。
【小提示】：拔絲山藥主要就是分成兩步，第一炸山藥時需要炸兩次，這樣山藥的表皮才會很脆，且顏色再掛上糖醬以後更鮮豔。第二熬糖水也需要仔細觀察，糖水熬的火小了沒有拔絲效果，熬過了就變成翻沙山藥了，放入山藥塊應立刻關火。不然糖水中的水份流失過多就會翻沙。
【總結】：1.在家制作山藥類菜餚時最不好弄的就是洗山藥和去山藥皮。洗山藥時最好是帶上手套，要不然山藥皮中的成份會引起皮膚瘙癢甚至是過敏。先把山藥上的泥清洗乾淨，再去皮。去皮時最好放在水龍頭下面沖洗，這樣洗出來的山藥會非常乾淨，不會有泥土粘在上面。
2.山藥時我們常見的食材，懷山藥常作為中藥，主要有補虛，曾益，去寒熱等食療功效。產後多喝點山藥湯，對產後康復很有益處。山藥排骨湯，山藥雞湯等都是產後康復很好的滋補湯飲。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。
老王美食坊，日常美食傳播者。
老王美食坊
山藥營養豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。中醫認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
如果吃膩了炒和燉，今天比目魚推薦兩種吃法，一種甜、一種鹹，保證可以滿足你的口味。
一、拔絲山藥。
1、山藥削皮沖洗乾淨切滾刀塊，撒玉米澱粉拌勻。
2、鍋中加入足量食用油，油6成熱時放入山藥，炸至山藥表面略微起泡，撈出備用。
3、炒鍋中放少量食用油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制，用鏟子貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
4、等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥，攪拌均勻，趁熱食用。
二、孜然山藥。
1、山藥去皮洗淨切成小段，放在燒開水的鍋中大火蒸10分鐘。
2、取平底鍋，放入少量食用油，將山藥段放入小火慢煎。
3、煎至各面金黃，.加入鹽、孜然粉，拌勻即可。
香煎終南比目魚
我是二姐，我來回答下山藥除了炒燉還有別的吃法的問題。
山藥除了炒燉的話當然還有很多種吃法
平時我們吃山藥的時候，做一頓美味的田園小炒可能在裡面加的主要食材就是山藥、荷蘭豆黑木耳這些比較清爽的蔬菜。再加上我們平時燉著吃山藥的時候也會比較多，比如我們做一道美味的山藥雞塊湯，二姐覺得這個就是一個不錯的選擇，包括我們用山藥燉一道山藥排骨湯，這些湯鮮味美的湯品也都離不開山藥。那麼我們除了這兩種吃法以外，還有什麼吃山藥的好方法嗎，二姐覺得我們可以做點山藥不同種的吃法，做出來的山藥照樣非常好吃。
首先二姐推薦拔絲山藥
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拔絲山藥的味道和藍莓山藥很類似，都是清甜的口感，而且做拔絲山藥的時候可以選擇比較脆一點的山藥這樣更好吃一些，而且也更有利於我們做出根根分明的拔絲山藥出來。這裡就和我們平時做藍莓山藥的品種是不一樣的，藍莓山藥用的都蒸完之後軟糯糯的山藥，而我們做拔絲山藥的時候推薦大家在這裡用脆山藥更好。另外我們在做拔絲山藥的拔絲油的時候，要將糖和油充分混合一直到糖融化，而且由大氣泡變成小氣泡之後我們要趁著油溫比較熱的時候迅速讓山藥塊翻滾在糖水上，然後快速的攪動一下這樣才能做好美味的拔絲山藥，我們在做這個美味的拔絲山藥的時候需要保證小火比較好。而且為了做出香甜美味的拔絲山藥，不能熬煮這個糖色太久，這樣容易將糖水變成焦黃色。
山藥餅
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二姐覺得做這個美味的山藥餅也會非常好吃的，這裡面做的山藥餅二姐建議是做甜口的發麵山藥餅。可以在山藥泥裡面加入足夠量的酵母粉，再加上我們可以在裡面加一點牛奶和砂糖起到調味作用，那麼做出來的這個山藥餅就非常的讓人流口水了，並且這個山藥餅作為平時飯後甜品或者下午茶都可以，只要在裡面少加一點麵粉起到凝合作用就可以了。二姐做這個山藥發麵餅的時候還用了一些小模具，這樣做出來的樣子會更加的美觀精緻了，所以這個味道全家人也都很喜歡。
山藥紫薯卷
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這個做法會稍微複雜一些，但是二姐覺得大家掌握了做山藥紫薯卷一些小技巧也都沒什麼問題的。這裡面稍微有點不同的是在做山藥的時候我們在裡面加進去少量的糯米粉，這樣做出來的外表就有山藥和糯米共同的香味並且還能吃到紫薯香甜的味道。
如果做的好吃的話可以看到外層是稍微有點透明的，而且在這個山藥的做法中我們可以看到山藥需要做成麵糊的山藥泥和糯米粉混合才可以，那麼這裡就需要用軟糯的山藥了。這樣才能輕鬆的和糯米麵團混合到一起，並且我們也可以在這個外皮上稍微加一點糖來調節味道，而紫薯的話可以在蒸完紫薯後在裡面加一點牛奶，做的稍微稀糊而且軟一些。
總結
以上就是二姐寫的山藥除了炒燉還有別的吃法嗎的回答。
