普济

网评的这是他最难吃的蔬菜，其实我觉得有些可能只是因为个人口味的不同，这10种蔬菜里面有的，我就觉得挺好吃的，但是有的有点无法接受。评出这四大蔬菜，可能是根据它的味道以及它的口感。

这10种蔬菜只有鱼腥草我没有吃过，我觉得鱼腥草应该可以排第一。鱼腥草应该算得上是一种草药，所以在影响价值和功效上面比较强，但是口感可能不是那么的好。鱼腥草可以凉拌，可以做汤，也可以泡水喝，它在四川那边还叫做折耳根。很多人不喜欢它的原因，可能就是因为它本身有鱼的腥味。

苦瓜被评为难吃的菜，应该是在意料之中的，主要是由于它的味道。苦瓜在味道上面是比较苦的，即使是做熟了以后，仍然会有一些的苦味，所以很多人都不能接受。但是正因为花有这种苦味，所以食用苦瓜有减脂以及抗癌的作用。

香菜平时很少用来直接做成菜，除了涮火锅的时候会整颗在锅里涮着吃，平时都是把它当做一种辅料，用作菜肴的颜色搭配以及味道的调和。作为菜肴上的点缀，香菜本身有一定的香味儿，我比较喜欢这种香味儿，但是有的人讨厌香菜的香。

芹菜和香菜样子比较相似，但是在大小上却相差很多，芹菜本身也有一种独特的芹菜香味儿，芹菜中还含有很大的水分，除了与肉或者是豆干炒以外，芹菜还比较适合凉拌。我觉得芹菜被评上十大最难吃的蔬菜是不应该的。

胡萝卜是兔子最爱吃的，但也是人类所使用的一种根茎类蔬菜。胡萝卜和芹菜的做法比较相似，也是可以炒，可以凉拌，而且胡萝卜还可以直接生吃，他本身有一种甜甜的味道。那是胡萝卜的水分，一般没有多少，内部的结构也比较紧实，所以在炒的时候不太容易入味儿，吃起来也没有什么味道。

茼蒿因为长得比较像菊花的叶子，所以又被称作菊花菜。茼蒿本身有一定的气味，制作的方法还比较简单，除了清炒也是涮火锅的一种食材。不过吃茼蒿的时候一般不会切，都是整根儿来吃，所以吞咽的时候感觉不是很好。

韭菜的味道就比较浓郁了，很多人比较喜欢吃烤韭菜，还有韭菜比较常见的做法就是和鸡蛋搭配。不喜欢韭菜，可能和不喜欢香菜差不多，都是因为它本身的味道，还有就是韭菜在吃的时候比较容易塞牙，这也是很多人不喜欢的原因。

洋葱的味道就比较生猛了，在青阳通的时候经常会被辣的流眼泪，会感觉味道比较冲。但是很多人比较喜欢生吃洋葱，不知道是怎么咽下去的。洋葱做熟了以后虽然那我也会消散很多，反而会有一点点的甜味，但是很多人仍然不喜欢那种味道。

在春天的时候，我们可以在田园地图中看见大量的黄色的油菜花，非常好看。而油菜本身也是一种蔬菜，清炒和凉拌味道都非常好。我觉得油菜的口感和青菜比较类似，所以说并不算是难吃的蔬菜吧。

青椒其实在辣椒中还不算是很辣的，只是有一点点的辣味儿。对于爱吃辣的人来说，青椒吃起来并不过瘾，但是对于不能吃辣的人来说，一点辣都受不了，所以说青椒算是一个比较平衡的食材。它的味道并不算很刺激，但也不是平庸，如果做得好的话，还是很下饭的。

kiki的厨房

大家好，我是小鸡。

网评十大最难吃的蔬菜，我觉得鱼腥草应该排第一位吧。

除了川贵那边的人，其他地方的人应该很难接受。

我吃过一次，当时直接就吐出来了。这味道太刺激了，一直在我的口腔中弥漫。

但是我同学就跟吃香蕉一样的，吃的津津有味。她妈妈是贵州人，所以一个人可以吃一大盘，因为她从小就吃这个。

这个蔬菜主要是凉拌的，其实它功效还是蛮多的，有清火解毒、止咳之功效。又是一种中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能。

做法：

1、 把折耳根根上的须摘掉，掐成小节；

2、多放点盐腌十分钟，拌调料之前用凉开水冲掉，控干水分；

3、将调料跟鱼腥草搅拌好。

（调料：蒜末，酱油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小葱）

4、拌好上桌~

除了这个，还有拌香菜，这种吃法，我蛮难接受的……

肉肉减肥日记

有朋友指出：题目明明写的是十大难吃蔬菜，你却在这整什么哪个最好吃，这不是严重跑题吗？没错，确实跑题了！如果按照高考作文标准，我写的就是零分作文。

但这不是高考，所以跑题也就跑题了，无所谓。我评的是十大最难吃蔬菜当中，哪个相对好吃，完全是个人感受，不喜可劲喷。

中国人如果不算是食草动物，最多也只能算是杂食动物，但也从食草动物进化而来的。

神农氏本是三皇之一，出生在烈山的一个石洞里，传说他牛头人身。由于他的特殊外形和勤劳勇敢，长大后被人们推为部落首领，因为他的部落居住在炎热的南方，称炎族，大家就称他为炎帝。有一次他见鸟儿衔种，由此发明了五谷农业，因为这些卓越的贡献，大家又称他为神农。

他看到人们得病，又到都广之野登建木上天帝花园取瑶草而遇天帝赠神鞭，神农拿着这根神鞭从都广之野走一路鞭一路回到了烈山。神农尝百草多次中毒，都多亏了茶解毒。因誓言要尝遍所有的草，最后因尝断肠草而逝世。

在远古，打猎是个极其艰难的事，通常是吃不到肉的，因此，神农尝的百草，虽说是草药，但也是蔬菜最早的来源，从那时起，我们的基因就烙上了菜色。可以三月不知肉味，要是三个月不见菜叶，是断断受不了的。

所以，中国人不管到哪，是离不开青菜的。

而题主提出的十大青菜，都是非常常见的，很难比较什么难吃好吃，萝卜青菜，各有所爱，习惯不同。

我就按照我家的习惯排序吧：

1、香菜

香菜是个很奇怪的菜，喜欢的人离不开，讨厌的人受不了。

我家的香菜通常是做配菜，春节做的清蒸桂鱼，上面撒几根香菜，提味也好看。不过这回放的少了点儿，都放到鱼身下了。

香煎龙利鱼，上面也撒几根香菜。不只为了美观和提味，还为了遮挡烧糊的部位，干冒烟了！

拌凉菜也离不开香菜

除了做配菜，香菜也可以单独烧制，通常配肉丝炒，我们这叫山东肉丝，非常爽口，我特别喜欢。

也可以用来涮火锅，或者做饺子馅，也很好吃。

2、芹菜

芹菜是四季常备菜，任何时节几乎都有，而冬季因为便宜，是我家的家常菜。今天晚上还做了芹菜，我家的做法一般就是炒肉。

哈尔滨的芹菜有三种：香芹最贵，适合小炒。

西芹粗壮脆嫩，汆水后适合凉拌，我家经常做西芹腰果。

以前吃的普通芹菜一般就是拌馅了。

3、韭菜

韭菜的名声差点叫股票坏掉，其实，韭菜作为时令蔬菜，还是非常好吃的。小时候在农村，一冬天吃不到青菜，每家的菜园子里，第一个破土而出的就是韭菜。割第一刀韭菜，炒鸡蛋，那种清香，彻底冲破了一冬天的酸菜缸的腐臭味，真正的豁然开朗、耳目一新，那就是满满的春天的感觉啊！

韭菜俗称壮阳草，男人吃了你好我也好，真的是个好东西。

韭菜还非常适合拌馅，烙韭菜盒子，或者包饺子都非常好吃。

我家过年煮的就是韭菜馅饺子，寓意长长久久。

4、胡萝卜

我家几乎从未将胡萝卜当作主菜，一直是配菜、配色用的，做锅包肉、鱼香肉丝，配上胡萝卜，好吃又好看。

有时做牛肉，也放点胡萝卜，所说胡萝卜比较配羊肉，但我家羊肉通常只会涮，不会其它做法。

5、茼蒿

我家不太常买，但涮羊肉时必买，不会其它做法。

昨天我家又涮了羊肉，照例买了茼蒿。

6、洋葱

洋葱是四季最便宜的菜了，而且营养丰富，降压降脂，可惜，我家都不爱吃。洋葱我家一般不买，只有做海鲜时把它当成配菜，或者煎牛肉时把它当成配菜，但好久不做了，图都找不到了。

食堂做洋葱，我从来不吃，其实，洋葱的做法是非常多的，但我家几乎不做。

不过前天我做了新疆大盘鸡，最后也放了一堆洋葱丝，挺好吃的。

7、苦瓜

苦瓜我家只两种做法，一是苦瓜煎蛋：

二是凉拌苦瓜：

我不喜甜食，火又特别大，吃苦瓜，对我来说好处很大，而且感觉挺好吃的。

8、油菜

我家油菜就一个做法，一小把虾米爆锅，然后扔进油菜，锅盖一闷，烧熟为止。

9、青椒

青椒是最常见的青菜了，但我家几乎从来不买，没人喜欢吃。我们倒是常年买尖椒，但从不买青椒，因为实在不爱吃。而尖椒便宜时可以做油焖尖椒，贵时做尖椒干豆腐，我的最爱，或者做其它配菜，彻底取代了没有任何味道的青椒。

10、鱼腥草

只在饭店吃过，实在享受不了那个味道，所以从未买过。

我认为网评十大最难吃的菜要把“蕨菜”排名为1/10了。有生以来，我吃了一口“蕨菜”一口怪怪的青腥味浓浓的，还有滑滑的丝，刚嚼着试试，立马吐了出来，赶紧漱口刷牙，否则会倒胃口啦。哈哈，个人知道云南贵州人比较爱吃蕨菜，可能他们做这道菜有好厨艺，就会好吃。这种怪味蕨草，我说它根本不能端上菜桌，不能叫“蕨菜”应该叫“蕨草“才正确哦。蕨草长得象弯勾勾漂亮，但我不能当菜吃，也就是说不能把这碗蕨当着公众都喜欢吃，估计多数人觉得难吃。我个人觉得网评十大难吃的菜不能没有“蕨”，不能忽略了它是吗，该数“蕨草”排名十大难吃的菜榜首第一。

伙伴们，我只说个人不喜欢吃而已，仅代表个人观点。“萝卜青菜各有所爱”，说蕨菜会料理厨艺加工还是一道好野味菜。

悦悦自媒体论谈

一个人一个口味，很难说，蔬菜，我唯一不爱吃的就是茴香。其余五毒俱全全吃。

油葫芦，屎壳郎，连土蟞也吃过。

感觉不太好评。评出来的结果不会准确。不过，这个话题挺有意思。

我们家，母亲不吃的东西最多，牛羊肉不吃，鸡鸭鹅不吃。光爱吃海鱼。父亲经历过解放战争，什么都吃，没有忌口的东西。我下过乡，除茴香那个味不爱吃，别的都吃。其他人什么都吃，不知道忌口什么东西。

我老鼠猫狗刺猬蛇穿山甲天鹅，什么都吃，但很不喜欢吃鸭子和鹅。人家送的什么凤鹅，我除了两条腿，剩下的就喂我的宝宝了。它是一个流浪狗。

口味这个事，太过复杂，实在难搞懂。依我看你这个网评不太靠谱，斤滴！

秋歌988

看了一下这所谓的十大难吃蔬菜，我可以说，每个都是我所钟爱的美味么！在我的嘴里，青椒跟难吃根本就沾不上边。下面来一一解析这10样菜好吃在什么地方！

苦瓜。于我而言，越苦越美味，凉拌、炒蛋、炒肉、酿肉都不错，夏天特别爱吃。原来农村老家种的白苦瓜，比现在市面上的青苦瓜苦多了，青苦瓜更清脆鲜香。

香菜。川渝地区俗称芫荽，吃烧牛肉和米粉之时常用作调料，辛香浓烈，很刺激食欲。吃串串香时直接就是一串菜，下饭安逸。

折耳根。贵州人吃得很猛烈，川渝地区也常吃，根茎叶一同凉拌，开胃凉菜，口感脆爽，鱼腥味是特别开胃促食欲的异香味。讨厌吃的怕的就是这鱼腥味。

芹菜。带有异香，跟香菜有异曲同工之妙。炒肉、炒百合，或者作干锅的配菜，都好吃。其实还有一种野生的水芹菜，异香更浓烈，滋味更浓郁，更好吃。

胡萝卜。胡萝卜炒肉、烧牛羊肉、炖猪肉都很好吃，关键是油要多。不喜欢的人可能不喜欢的是那股胡味吧。

茼蒿。茼蒿带有苦味，清鲜的苦味，苦不如苦瓜。清炒、煮清汤都不错。煮火锅最后下为宜，要串味。

韭菜。韭菜味辛，入口略冲，个人喜欢这种香味，韭菜盒子、炒鸡蛋、炒河虾、包饺子都很爽，这种很冲的滋味又香又开胃。

洋葱。味辛略甘，有刺激性挥发气味，容易冲得人流眼泪，但很美味。

小白菜和青椒就更没什么可说的，很常用很普及的家常食材，素炒荤炒都好吃。

川渝人普遍喜好辛辣味和异香味，对我们而言不但好吃更能开胃促食欲，毕竟老北京豆汁儿、酸渣肉、臭苋菜梗、臭虾酱、百花蛇草水这些都是我的大爱！

饮言食语

对于这个问题，我觉得不能简单地认为哪一种蔬菜最难吃。而且网上的评论往往也是不能作准的。不过，对于我个人来说，我认为茼蒿是最难吃的。

因为很多人都会对茼蒿身上的一股蒿味很抗拒。对于这种蔬菜来说，很多人都会走极端。喜欢吃的人会感觉这种蒿味是一种清香的味道，不喜欢吃的人会感觉这一种味道是一种很难闻的骚腥臭味。其实，这根榴莲有一种类似，没有中间路线可以选择。但是，茼蒿营养价值还是很高的。

李时珍在《本草纲目》中说苘蒿“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。”很多人不喜欢吃苘蒿，大概就是因为苘蒿的蒿味。苘蒿身上有一种特殊的清香气味，有一点点类似药腥气的味道，是很多菊科蔬菜天生的，比如莴苣、苦菊都有类似的气味。只是茼蒿家族的气味儿会更为强烈，更接近于菊花的味儿。这种味道来自于菊科特有的萜烯类化合物，无论是菊花、艾草还是茼蒿，其中的特殊气味都或多或少与此相关。所以，对于我自己本人来说，这种特殊的气味是我自己很难接受的。

其次，我认为苦瓜应该是比较难吃的。很多人都知道苦瓜都有着清热的功效，但是碍于苦瓜的苦味，很多怕苦的童鞋都会对苦瓜敬而远之，尤其是对于爱甜怕苦的小朋友来说。苦瓜更是他（她）们的“最怕之一”。

其实，苦瓜的苦味源于它们所含的葫芦素，这种物质也是苦瓜能够清热的来源。而且，这种物质也有助于清除人体内的湿气。对于人体健康是十分有益的。我们在平常的炒菜过程中也可以采取各种的烹饪方式来消除苦瓜中的苦味，想苦瓜炒蛋就是一种不错的减轻或消除苦瓜苦味的好菜式。

最后，像折香菜、胡萝卜、芹菜等其他被评出来的最难吃蔬菜都是我自己最爱吃的蔬菜之一，你也可以说我是“最难侍候的人”（哈哈哈.........）。不过，我认为，所谓的最难吃蔬菜并没有真正准确的答案，每个人的味觉和饮食习惯都不同，最难吃的蔬菜也许在一些吃货的眼中就是最好吃的蔬菜。另外，厨师的手艺也是很重要的，遇上一个好的厨师，就算是你平时不爱吃的蔬菜他（她）们也会变成你的最爱之一。

上面就是我对你问题的回答，希望能够对你有所启发。欢迎你关注我的“连阳第一吃喝玩乐”头条号，大家多多交流美食经验吧！！！

连阳地区第一吃喝玩乐

我要为折耳根（鱼腥草）正名！

很多人讨厌吃折耳根！因为味道又苦又涩！

但素！那是你没吃到好吃的呀！！

第一，现在很多超市卖的折耳根很老！我小时候吃的都是自己去田里挖的，超级嫩，一口咬下去脆脆的，相对的涩味也少了很多！叶子也很嫩，比很多蔬菜的叶子好吃多了！

第二，调料最最最重要！我在很多饭店都吃过这道菜，好吃的没几家！而且有时候可能厨师手抖吧！味道也会差一些！凉拌的好的折耳根一口下去，一股香辣味在嘴里散开，紧接着就是一股淡淡的甜味。很多不喜欢或者不能吃辣的，这个味道真的超级适合啊！甜辣味！冰冰凉凉的，夏日必备，酥脆爽口！沾满调料的叶子伴着一口白米饭下肚，啊！满足！

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好吧，个人感觉！最难吃的莫过于苦瓜！！

或许是小时候的阴影，我妈拌的苦瓜就加了点盐，咬一口，比吃药还苦！

后来有一次尝试了网红做法，说是会减少苦味。嗯，确实没印象中苦！但是还是有股苦味啊！！折耳根用调料是可以压住那股腥味的，苦瓜不行啊！！

我拒绝苦瓜！

看着有没有流口水！

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被推荐啦！！！路过的大佬们看完了能不能赏个赞\\(≧▽≦)/感谢！！！

大鱼嗨塘

网评十大最难吃蔬菜，如果用这十个排名，那么在我心中的排名就是鱼腥草、苦瓜、芹菜、香菜、油菜、茼蒿、胡萝卜、洋葱、青椒、韭菜。

我没有吃过鱼腥草

不过为了拥有一个健康的身体，我们还是要多吃蔬菜，饮食多样化一点比较好。

美美乐生活

难道讨厌芹菜的只有我一个人吗？

我忍受得了苦瓜的苦，抗得住香菜的味，就连大家最害怕的鱼腥草我甚至还觉得有点迷之好吃，可是芹菜的味道我是真觉得难以接受。

而且我们这边人好像都很喜欢吃芹菜，什么猪肉牛肉鱿鱼筒都要加入芹菜一起炒，家里餐桌上时不时就来一道鱿鱼筒炒芹菜，害得我每次只要吃到鱿鱼筒都会想到芹菜的味道，要不是后来有次在同学家里吃到过香煎鱿鱼筒一次就爱上了

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