首先将制作的食材准备好，带鱼 、中筋面粉、大葱 、蒜 、姜片、白糖 、干朝天椒、大料 、花椒、老抽、味极鲜、醋、鸡精、盐、食用油、食用油、水 。

1、带鱼清理干净控下水。 老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里。

2、锅中倒入足够宽油，煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，面粉一定要裹匀。两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。

3、油温三成热，下入带鱼段，保持小火。每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸至两面金黄捞出、控油备用。

4、葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下，干辣椒等调味佐料准备好。

5、起锅，锅中倒入适量食用油，油温七分热，放入带鱼段，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒一起放进去。

6、加入白糖、倒入老抽、味极鲜、醋，再倒入适量的水，水刚好能没过带鱼段再加入适量的盐和鸡精。

7、大火煮开后，转中小火，盖锅盖，炖15分钟左右。 期间不要把水炖干，可以拿铲子轻轻铲下锅底，防止糊锅。

8、大概15分钟后，打开锅盖，转大火收汁，关火。 装盘时候再撒些香葱末或者香菜点缀提色。

因为三种鱼中我最爱吃的就是带鱼，做的最熟练的也是带鱼，所以在这里就只介绍的带鱼的一种做法。

好了，今天的这个问题，什么鱼刺少、好吃又便宜，就回答完了，各位小伙伴有什么想说的，欢迎留言。

我是甄一味，一位美食领域创作者，各位小伙伴如果和我有一样的爱好，喜欢中华美食文化，喜欢做美食、尝美食、写美食、分享美食经验和烹调心得欢迎共同探讨交流，最后别忘了关注我哟。品天下美食，交真心朋友，我是甄一味！

甄一味

海里的鳕鱼。

路远明

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于什么鱼刺少，好吃又便宜这个问题，我来分享我的看法。

我自己就是一个比较笨的人，小时候吃鱼曾经被鱼刺给卡过，妈妈带去医院才算解决了。所以我一直都不怎么敢吃鱼，就算吃也只敢吃一些刺比较少的。今天就和大家分享一下我自己觉得比较刺少而且好吃的鱼。

三文鱼

三文鱼大概是可以吃得最爽的鱼肉了。本身个头大，肉质肥厚，小的鱼刺也很少，一般我们买到的都是分割好的，基本没有鱼刺了。三文鱼吃起来也很好吃，营养还很丰富，小孩子也可以吃。

马鲛鱼

马鲛鱼和三文鱼相比，肉质更紧实柔韧，切开后肉块大，能明显的看到鱼刺是最中间的一根鱼骨为主，基本没有小刺。马鲛鱼适合多种烹调方法，香煎马鲛鱼这道菜就征服了众多吃货。

鳕鱼

鳕鱼熟悉的人应该也挺多，鳕鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，是很多妈妈喜欢给宝宝吃的一种鱼。鳕鱼的肉质细嫩鲜美，刺也不多。

鳗鱼和带鱼

这两种鱼的外形和造型有点类似，也是一根鱼骨从头到尾。带鱼在侧面还有一些小刺，但是也还是比较容易挑出来的。带鱼和鳗鱼都适合多种烹调方法，吃起来会让人想起啃鸭脖的感觉，周围一圈都是肉。

解决鱼刺的烹调方法

有些鱼虽然有小刺，但是也不是一点都不能吃的。选择对应的烹调方法，就可以解决鱼刺的问题。

1、酥炸小鱼：对比较小的鱼，一般可以采用油炸的方式。炸透以后，鱼刺也变得酥脆，不仅不会刺到人，嚼起来还很好吃。可以整条鱼的嚼着吃进去。

2、炖煎鱼：我们这边有道菜叫做八面煎鱼，用的是普通的淡水鱼。做法是将鱼洗净处理好后，用姜蒜、酱醋等多种调料腌制，然后下锅煎，多次翻面煎透后再保存起来。吃的时候再次把鱼蒸熟蒸透，经过这样反复处理，基本鱼刺已经软化，鱼肉也和鱼骨分离。吃的时候就方便很多。

除了以上介绍的，鲳鱼、鳜鱼、罗非鱼、黄鱼也属于刺比较少的鱼类。如果大家有更好的建议，欢迎来留言分享。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

食言素语

您好，很高兴回答问题。

就拿我来说的话，因为家里有小孩，经常吃的两种鱼，一种是龙利鱼，一种是带鱼。

龙利鱼的肉质很嫩，我一般拿来做酸菜鱼，我买的是那种半成品摊位上的，帮你削好了鱼片才18一斤，几乎没有刺。老人和小孩都能吃，又便宜，一次性买个2斤做酸菜鱼足够了。

带鱼也是我经常买的一种鱼，做一道红烧带鱼。带鱼比较容易熟，基本汤汁开了就可以盛了，而且刺少。吃的时候只需要把两边的刺去掉，中间除了有一个大的鱼骨就没有鱼刺了，很方便。

小杰幸福的一家人

这段时间，正好我买鱼比较多一点。

我从小就是农村的，江南农村嘛，自然一般常见的鱼类不是稀罕物，所以，我倒也不是很喜欢吃鱼，谈不上喜欢，也谈不上不喜欢。

如今，大家都知道环境污染严重，水质堪忧，野生鱼类几乎是不存在，大多是吃饲料速成的养殖鱼。而且，大家都在说现在鱼的味道远远不如以前，没有鱼的“鲜”味，所以，很多人家都改吃海鲜了。

这阵子，因为我妈住院做了“舌肿物切除术”，去年8月又是刚把残牙根都拔除了。所以，她出院后，只能喝流质，不可以咀嚼，也不可以吃辛辣的油腻的东西。

所以，各种营养汤剂自然成了唯一的食物了。鱼汤，成了首选。

这几次买来的鱼，先烧鱼汤给我妈喝，汤里的鱼捞出来再红烧给我吃。

买过鲫鱼，价格不贵，在8、9元一斤。烧出来的鱼汤味道不错，但是鱼肉松垮，肉质不再厚实，吃在嘴里的口感已经很不好，更何况，还有那么多的鱼刺，吃鱼的时候都要小心翼翼。

也买过黑鱼。价格也不贵，菜场的摊位上卖13元一斤，超市里卖9.80元一斤。买来的黑鱼和鲫鱼一样的做法，先烧汤，再红烧。

黑鱼烧出来的鱼汤，味道更鲜美，没有鲫鱼的那种土腥味。汤里捞出来的鱼块再红烧，肉质厚实，紧凑，有弹性，口感非常好。更重要的一点，黑鱼的鱼刺少，吃的时候不用小心翼翼。适合我这样缺少耐心的急性子。

所以，我推荐黑鱼，鱼刺少，好吃，价格又便宜。那些价格昂贵的鱼，毕竟不可能经常买的。

我几次都是在附近的一家超市里买的黑鱼，在水产柜台那里，我看到顾客买的最多的也是黑鱼。都说群众的眼睛是雪亮的，这样的，真的可谓是老百姓用脚步在投票了。

云河

昂刺鱼和鲈鱼（下午去买活的15一条）刺少又便宜！孩子老人都可以吃！我家老大三岁前我经常用昂刺鱼煮鱼汤给她喝，昂刺鱼豆腐汤，昂刺鱼汤面（就是鱼汤煮好后吧鱼捞出，再煮面，面煮好在把鱼肉剔下来放面里），现在就经常会蒸鲈鱼给她们两个吃！把鲈鱼洗净背上划几刀，用盐，料酒，生姜，葱腌制十分钟以上，再冷水蒸15-20分钟，端出来把里面的汤汁倒掉，生姜葱拿掉，重新切点葱丝，生姜丝铺再鱼身上，倒点蒸鱼豉油，再起锅烧热油淋在葱姜丝上就可以吃了！趁热吃不腥！希望能帮到你

爱吃零食的我呀

既要好吃，又要刺少，还要便宜，真是需要好好比较的，经过我用纸笔各种排序排除，总结出这三个条件都要占优的话，从我所亲身经验来说，非常认真负责的说那就是罗非鱼了。我从小到大，走过中国南方北方多地，沿海内陆全都待过很多年，作为资深吃货的我，爱吃爱做，可以说对鱼还是有所了解的。

先说我吃过的好吃刺少的鱼吧，石斑鱼，鲳鱼，鳕鱼，鲈鱼，大黄鱼，罗非鱼，桂花鱼这些鱼我都吃过也不止吃过一次，这些鱼的鱼刺在我吃过的所有鱼里面全是刺最少的了，基本上没有什么小刺，都是大刺，像桂花鱼、罗非鱼、鲈鱼就只有大骨没有小刺，这算是刺最少了。

这么多刺相对最少的鱼里面要说价格那就是罗非鱼最便宜了，几块钱最多十块钱左右一斤，而其他的都还挺贵的，都好几十块钱一斤。

有的人可能说那为什么罗非鱼刺少又好吃，怎么那么便宜。我给大家一说就明白了，最主要的是罗非鱼产量高，再中国南方沿海或者江湖里面生长繁殖的罗非鱼太多了，而物以稀为贵。其实，罗非鱼无论是红烧还是清蒸都挺好吃的。

所以，在我看来，仅代表个人观点，罗非鱼是最能满足刺少，好吃，便宜三个条件的。希望我的回答能让您满意。

憨哥家常美食

淡水鱼中的罗非鱼。罗非鱼除大剌外沒有小细剌，肉质鲜美，价格适中，大约十元上下一斤，朋友们不妨试试。

龙王爷124

鲈鱼刺少，又便宜！

南京小陈老师

小时候吃过一种野生的桂鱼，全身是花纹，肉质鲜美无刺，好吃无比！就是捕的时候要注意，背上有一排刺，被扎一下很疼！

關鍵字: 鱼刺 好吃 便宜