73神牛
你点土豆丝要么是自己喜欢吃，要么是为了给老板省钱！
前者会被同事笑话，也是情理之中的事。毕竟大家都认为土豆丝是一道普通的不能再普通的菜了，而且价格还不上档次。其实无论是谁请客，吃的只是个氛围，不是为了吃饱而在一起聚餐。
一桌菜，爱吃的多吃两口，不爱吃的少吃两口，离得近的吃，离得远的宁可不吃也不要伸长胳膊夹着吃。这体现了一个人的教养和素质！
作为我来说，老板请客，我一般都不点菜。点菜，喝酒，坐什么位置都是有讲究的。会，可以点，可以喝；不会，就别出头，要低调。挺高兴的吃顿饭，别到时候因为点菜喝酒再得罪了人就不好了。
如果老板非让你点，那你点之前先问问在座的各位有没有谁是忌口的，有没有少数民族的，尽量避开那些忌口的菜品。这样大家都会觉得你很细心，把所有人都照顾到了。
如果你了解老板的脾气和为人，菜的档次上自己拿捏好，老板豪爽爱面子，你就点招牌菜，别给他丢人（这个时候点土豆丝就不太好了）。如果老板是白手起家的阶段那你就点价格份量都实惠的，高低荤素搭配适中就好。
点什么菜？怎么点菜？如果你是一个善于观察的职场达人，那吃顿饭这样的小事，同样可以成为你成功路上的一个小小的助力……
不忘初心的小苏
我真的遇见过类似的事情。科室聚餐，他们是药械科，我是药房会计，是财务科，但在药械科上班。而且，我还是实习，那会年纪也不大，和科室很多人都不熟悉，这是大背景。科长点了拍黄瓜，大家陆陆续续点菜，到我了，我就说点个青椒皮蛋吧，因为前面热菜比较多，而且我听到旁边的一个老师说她想吃皮蛋，算是帮她解决，结果科长直接说想吃皮蛋了超市买去，十块钱吃到饱，让我点个上档次的菜。当时真尴尬，努力忍，那个科长还喜欢转桌子劝人多吃饭，黄瓜转我跟前让我多吃的时候，真没忍住，怼了一句，这么高档次的菜，我吃不惯……直到我辞职，对这个科长都没好印象……
欢喜20434
就拿我自己做例子来说，有次我们酒店老板，要请我们这些管理人员，去其他的酒店搞个聚会，顺便学习下其他酒店的管理文化，到了点菜的时候，老板也说了，想吃什么随便点的话
但我们一行12个人，在点菜的时候，多是一人点了一个菜的，到我点菜的时候，我点了一道298元的一道菜，这道298元的菜，在这家酒店也是属于中档的菜品了，而其他的同事，点的菜品也没有低于50元一道的
当然我们在点菜的时候，也随时注意着老板的脸色的，后来老板发现了这一现象，直接说，这一顿饭还吃不穷我的，你们放心大胆的点，其实这家店老板之前就来过的，也知道这家店最贵的菜品也才998元一道
当然我们这些人，多没有点太贵的菜，毕竟这最后一道菜，也是最贵的菜，是需老板自己来点的，应为这是给老板显示能力的时候了，果然当我们一人点了一道菜后，老板直接拿过菜单，点了这家店的最贵菜品，也就是那道998元的菜品
其实我们和老板出去吃饭的时候，可以和把酒店里的菜品分一下档次，要是在公司身处位置比较重要的，就点稍贵一点的菜品，身处位置中等的，就点中等的菜品，一般的跑腿人员，就要点次等的菜品
也不要点那些比较常见的家常菜，更不要点那些几块，十几块的菜品，这些菜品，你的同事是不会吃的，毕竟这些菜品，在平时的时候，可以说是经常吃的，难得老板请客，肯定要吃一回好的
要是不知道点什么菜的好，就点那些时令季节的蔬菜就行，毕竟时令季节的蔬菜，吃起来要比反季节的蔬菜好吃，要是店里没有时令季节的蔬菜，就点价格在30-50元左右的菜品
这样价位的菜品，做的肯定比常见的家常菜要好吃，在平时工作的日子，也是不经常吃的，最后就是，只要我们和老板一起去吃饭的时候，只要看清楚自己在公司，处在什么样的位置，知道自己能点什么份量的菜了，就不会闹笑话了
街角美味
请客点菜是有学问的，并不是花钱越多越有面子
我是在法国做葡萄酒出口的，每年回国一到两次，帮国内的客户做客情关系，我的客户请他的客户吃饭，我负责酒庄代表的角色。
其中有一个客户年长我20多岁，其实我可以叫叔叔了，但我习惯叫他Z哥，有种忘年交的感觉。他人脉很广，全国各地都有关系网，主要做团购渠道。这些年我从他身上学到了很多国内生意场的处世之道，其中请客吃饭这方面尤其有些学问，这里跟大家分享一下。
这里我分三点做具体说明：邀客，宴客，送客
邀客阶段（准备阶段）
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- 首先请客要有理由，当然不是直白的说我要请你吃饭研究一下何时下单，而是要有一个婉转的理由。比如Z哥会说兄弟（指的是我）从法国回来，大家聚一下，或者某总儿子最近要出国，某领导升迁等等理由，总之大家都心照不宣。
- 其次要提前发出邀请，不要临时凑人，这样能表达出对客户足够的尊重。
- 再次是要提前制定好邀请人名单，要确保一桌客人之间的关系是可以同席的，也就是千万别把“仇人”安排在同一次宴席上。同时也要分清主次，也就是我们不会同时邀请过多的同级客户，比如不会同时邀请2个以上国企负责人（私企老板），外加他们的办公室主任或者常务（私企采购部门），再加一两个其他关系单位的部门负责人（私企副总，销售总监之类）做主陪。邀请人数控制在6到10人最佳。
- 最后有时间的情况下最好提前踩点，特别是重要的客户。主要看饭店是否有足够多的停车位，地理位置是否方便打车或者找代驾（因为都是酒局，避免酒后驾车哦~），包间内环境是否匹配这次宴请的级别。有的时候Z哥甚至要先试吃一次，一是看看饭店做菜的水平是否够，二是看看菜量多少（一般他喜欢菜量精致的那种餐厅），三是挖掘特色菜（这点很重要，可以起到四两拨千斤的作用）。
- 宴客阶段
- 安排座位，主次要分清。
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无论国企还是私企，主要中坚力量都在集中在40岁到50岁之间，这些人做到了处长或者总经理以上的级别都还是在乎论资排辈的。 - 点菜，也是题主关注的重点。
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- 这里先要分清客人的级别，说白了就是看人下菜碟，开始我也觉得有点毁三观，后来渐渐明白这个跟门当户对是一个道理，你不遵守，社会会慢慢教你遵守。
- 因为是提前计划好的以维护客情关系为目的的商务宴请，Z哥作为东家先到饭店点菜，留下几道客人来了补充。 这里并不像是公司内部或者朋友聚会那样客人先点，主人再点。
- Z哥每次必点一道鱼，领导和老板都不介意年年有余的吉祥话，至于是海石斑还是三花鲤子参考“下菜碟”原则；
- 另一道必点就是其他海鲜了，龙虾，螃蟹，生蚝，各种贝同样参考上一条；
- 有些饭店海鲜不全，这个时候特色菜就显得很重要了，比如某些地方的特产，不一定是大鱼大肉，重点是要与众不同；
- 再来一两道牛羊肉类的，比如烤羊排，煎肥牛之类的，千万不要选猪肘子，猪排骨之类的，毕竟不是大碗喝酒大口吃肉的场景；
- 再就是添些青菜，在座的都是吃惯了山珍海味的，没人真的就是来吃饭，搭配些有特色的时令鲜蔬桌面上颜色好看，也不会显得太俗气，一桌子全是肉只能说土，跟豪不沾边；
- 汤羹可有可无，级别高的每人一例佛跳墙，级别一般的菌汤鱼羹之类。
- 主食还是要考虑的，千万别主动点米饭，显得好像是要拿主食填饱肚子一样，最好是特色点心，哪怕是一盘葱花饼也比每人一碗米饭强（个别客人单点米饭的情形除外），因为酒过三巡还是要照顾一下客户的身体的。
- 最后留下两道菜让主宾补充就好，他也会象征性的推辞再象征性的点两道中规中矩的菜，这个大家都懂的哈~
敬酒及寒暄
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无论国企还是私企，主要中坚力量都在集中在40岁到50岁之间，这些人做到了处长或者总经理以上的级别都还是在乎论资排辈的。 
一般客人到齐，桌上有了几个压桌菜后，Z哥便会提议举杯。无非提些聚会由头，感慨一下，席间聊的更都是有的没的，反正我是听得云里雾里！当然您在国内做生意别学我，要尽量博闻强识，才有话题可以参与。
闲聊一会主宾开始提酒，然后其他次宾，主陪，次陪轮番上阵。中间聊一聊我们法国酒庄这边的情况，也都是一些“八卦新闻”，或者我在法国的“奇闻异事”。这里我作为酒庄代表当然要不作声色地普及一下红酒小知识，这就要看您的专业领域量体裁衣了。
再然后便是各自单独敬酒，至于这点我虽然知道一些敬酒规矩，可是真的不习惯隔着桌子大老远跑来跑去。以至于大家都跟走马灯一样敬过一圈，我只跟左右偶尔碰碰杯。这个Z哥没少替我打圆场，每次都调侃我说在国外呆傻了，不熟悉国内的社交场合。我也就坡下驴，每次都乐当这个“傻子”，独树一帜地在一旁傲娇。。。
最后酒过三巡，菜过五味，整个宴席也就接近尾声了。我们每次也就是微醺，因为做的是红酒，这种感觉很重要！这对客户也算是一种场景体验，烂醉如泥的体验没人会喜欢！
送客阶段
宴席结束之后我们就不安排其他活动了，毕竟我们做的还是正经生意，请的也都是正经客人，没人会因为不正经的活动而下单。
但是，这里很重要的一点是做事要有头有尾。请客来吃饭，自然要送客回家！我们秉承客户至上的理念，执行送佛送到西的送客标准！
开车来带司机的，我们送到车上寒暄一下就此告别；
开车来没带司机的，一定要帮叫代驾也别冒风险让客户自己开车回去，被交警抓到事小，出事故才麻烦；
早就做好打算大喝一场没开车来的客户，帮着打好车，嘱咐司机照顾好；
没开车来的重量级主宾，自己安排司机或者亲自打车陪同送到家。
以上便是我从Z哥身上学到的“客户关系学”，虽然有点厚黑的感觉，这个大家去粗取精，辩证对待吧。其实很多身价高的领导和老板都很有教养，即使您是职场小白，也别妄自菲薄，懂的尊重别人自然会得到尊重！如果您是商场老油条，也别耍小聪明，能在社会上立足且站在高位的人不可能是傻子，以诚待人自然会被以诚相待！
请客吃饭花钱多少不是最重要，面子是自己通过行动挣来的，不是花钱买的！您说是不是呢？
我是一名生活在法国的葡萄酒行业从业者
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三丰食堂
我一般是这样的，虽然我不太会点菜，我请别人吃饭，我点有特色的菜，别人请我吃饭，如果还要让我点菜，我就点我喜欢吃的，都是家常菜。如果是公款吃喝，那就太好了，我根本不用操心了，因为去了几次我还是点的我喜欢吃的家常菜，被大家嘘了一顿后，就再也没操心过了，公款吃喝，大家都是点贵的，我个人觉得，吃东西嘛，要对得起自己的身体，而不是其他的。有时候去出差，对方管吃住，我一个人吃饭，午饭晚饭经常就是一碗面一瓶啤酒解决，纯粹的苦力吃法，早餐自助餐价格还比其他两顿的总费用多！做人嘛，本来就是简简单单的，没必要太复杂，太花哨！
爱因斯坦288
你可以告诉老板，我最近在减肥，而且我要有糖尿病，有高血压高血脂，我忌口。
另外还可以告诉大家，我高考就是吃着土豆丝儿考上的。所以我特别喜欢吃土豆丝儿。
至于别人嘛，我管不了，我就好这一口。
你说对了，我就是个穷
人，我不是老板，我要是老板，我把这饭店包了，来个自助餐，大伙随便挑着吃，不用点。
干嘛要让别人去点菜呢？不是你请客吗？
夕阳无限好3439
职场的生活真的是太累了，就连吃都怕让人笑话，就连点菜都怕别人觉得自己没有品味，所以说跟同事们出去吃饭真的很累。尤其是跟着领导吃饭老板意说话的时候，你要装作很专注的样子，而且很崇拜的姿势，毕恭毕敬地仰着脖儿看着人家听人家的教诲，这饭菜都凉了，可是还没有动筷儿呢。这就是职场，这就是生活，所以我说如果跟老板出去吃饭跟同事们聚餐让我点菜的话，我一般都会找个借口躲出去，然后等大家都点完了我再回来。反正众口难调，我点的菜不是领导不满意，就是同事们不高兴，因此我是重来不会点菜的，记忆便是我愿意吃的菜，在我心里我也不会说出来，同事们点了我就吃不点，我就等着下次我自己去饭店在吃。
不过在企业里我们跟领导都处的非常的好，所以我们要是知道领导要请吃饭的话，我们这帮同事就会私底下把菜谱都弄好了，然后等到饭店的时候，我们就开始把事先准备好的菜都点出来，大家美美的吃一顿，既体现了团队的团结，又凝聚了大家的心。这为今后更好工作也积蓄了后劲。
作为一个企业里的员工，我觉得怎么点菜怎么舒服就怎么点，毕竟吃是一件大家都很欢迎的事情，所以我说也别想着怎么点菜有面子，这些事情都很俗，我们吃的是饭，不用那么费劲心思的去考虑别人的感受吧。
伊春美食美客
老板请客让随便点菜，你点了土豆丝，让人取笑，怎么点菜有面子呢？
其实你点了土豆丝，
大家也就是开心一笑，不代表是取笑你。
老板笑你在帮他省钱，
同事在笑你，有这么好的机会，不点贵的好的，土里土气来了个土豆丝。
怎么点菜有面子，
第一：要看你去的餐厅有什么特色。
第二：在菜单上选几样价钱合理平时自己不舍得吃的，以当备选。
第三：尽量点其他饭店没有的菜品。
而且适合大多数人的口味。
第四：公司老板请客吃饭聚餐本来就是为了公司团契，鼓励大家好好工作，增加团队精神。没有必要借机会彰显自己多有品味。
第五：即便点了土豆丝，醋溜白菜这样的大众菜，也不是什么笑话，只能说明你也是个跟土豆一样质朴的人。
第六：如果真的想在点菜上提高自己的鉴赏力，那么就在美团或者口碑上看看，有很多餐厅的美食团购，价格合适，你可以利用休息日或者假期带着家人和朋友去品尝品尝。
以后再有公司聚餐，你就可以点出与众不同，有档次，有风格的菜品了。
本心我愿
我也经常陪领导和同事一起吃饭，也是经常点菜，大多数时候都能获得大家的好评，下面我说一下我点菜的技巧。
第一：菜的数量=就餐人数 x 1.5。一般的饭店菜量都不会很大，所以一个人一盘菜肯定的不够的，大多数情况下两个人吃三盘菜，三个人吃五个菜，四个人吃六个菜，最后再加个汤和主食，基本不会有人饿肚子。
第二：请客吃饭一半凉菜一半热菜。饭店吃饭热菜一般都比较慢，所以必须要有凉菜，凉菜上的快，就可以尽早开席，如果是在东西，凉菜可以适当减少，热菜可以适当增加。
第三：一半素菜一半荤菜。现代人很多人都比较注重营养均衡，都不会天天大鱼大肉的吃，有些人甚至都不吃肉菜，所以，一定的素菜是很有必要的。
第四：要有酸、甜、辣、咸的菜尽量都有，或者搭配均衡，以免有些人不吃辣却碰到一桌子重口菜，或者一桌子清淡菜有些人吃的不够尽兴。
第五：部分菜品最好带主食，比如带饼子的梅菜扣肉，饭量大的人吃了主食就不会饿肚子。
第六：最后最好有个汤来收尾，北方有很多以汤面收尾的，既有面又有汤，既解了腻还给客人一个再吃一点的选择，吃得好又吃得饱。
零食猎人小鑫鑫
点菜代表一个人的品味。
点好菜人家不会把你当高富帅
点平价菜却会被当成臭屌丝
我们普通人点菜，如何能“屌丝逆袭”呢？反正老板请客，不必太节省！
1 询问大家的口味，有忌口的菜避开。
要说这人口味真是千差万别，有不吃牛羊肉的，有不吃香菜胡萝卜的，还有不吃猪肉的，尽量挑大家都不忌口的菜点。
2 选价位适中的菜
老板也是人，也会懂得算计。谁狮子大开口他清楚得很，一次两次他没搭理你，时间长了谁让着你啊！
选价位适中的，既不张扬也不低调。比如排骨锅或者鸡锅，溜大肠，海参猪爪，红烧鱼，牛蛙，凉菜点盘牛肉，大虾，开心果，火腿，等荤菜点差不多再点素菜。这样点价位低的也不失体面。
3 让服务员介绍他们的特色菜
拿不定主意，听服务员的就好了。只要不是贵的离谱的菜，这类人都能接受
4 以互补为原则
天上飞的，地上跑的，水里游的
荤素搭配
冷热搭配
