不出門，在家做美食，同學說我：你這是要開餐館的節奏啊
今天吃了二頓飯，午餐過後，老公說：再怎麼好吃也不吃了，應該吃的都吃了，營養有點過度了。
同學看我曬的飯菜照片，饞的不行不行的了，“嘟囔”著說，能不能不饞人，咋地，要開餐館呀？
這段時間防新型冠狀病毒，同學們不聚會了，都在群裡曬各家的美食，這確實是宅在家裡的另一種“娛樂”方式，大家一起比試，還真給假期豐富了內容，也符合“專家營養建議”，按照建議吃，是難得的調整健康飲食的好時機，提高免疫力，啥病都跟咱“無緣”！
今日早餐~
小米南瓜粥，煮雞蛋，熗拌秋葵，銀耳百合紅棗湯，西紅柿、沃柑。
【小米南瓜粥】
小米南瓜粥是早餐主食。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質。小米養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡。
1塊南瓜去皮切皮，小米30克淘洗乾淨後一起放入沸水中小火煮5分鐘，停火再煮5分鐘就特別黏糊，不用加面鹼，口感滑潤，特香。小米煮粥一點要開水入鍋，反覆煮二次，避免糊鍋就行。
【煮雞蛋】
雞蛋含有優質蛋白質，煮著吃營養最好吸收，而且營養不丟失。煮雞蛋要注意的是在水中煮5分鐘，保證雞蛋熟透，還不過老化，吃起來口感特別棒，“專家建議”：每天攝入高蛋白類食物，比平時的基礎上加量。
【熗拌秋葵】
秋葵營養豐富，早餐不太油膩的吃法就是熗拌，建議多吃新鮮蔬菜和水果，熗拌的方式就不損耗營養物質。秋葵中含有大量的粘滑汁液、果膠，在現代保健觀念中極為重視。經常食用有良好的健脾強胃的作用。
秋葵8根（根據家人的食量確定）用沸水焯後，控幹水切斷裝盤，把蒜末、白糖、麻油、一品鮮醬油、米醋兌成汁澆到秋葵上就完成了，簡單易操作。味道爽口，汁水充足。
【銀耳百合紅棗湯】
銀耳、百合、紅棗中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質等，對人體有良好的營養滋補效果，還有利咽喉作用。銀耳泡發後和洗淨的百合、紅棗同煮，一般小火煮40分鐘以上，加點冰糖，湯汁甘甜、滋潤，避免外界乾燥刺激的咳嗽發生。
【西紅柿沃柑】
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，含的“番茄素”，有抑制細菌的作用。沃柑，果實飽滿，含有大量的維生素。平時我們每日攝入100-200克水果，即可滿足營養需要，但是特殊時期專家建議要在平日的基礎上加量，早餐食用二種水果也非常棒。
今天的早餐共使用了9種食材，營養豐富，沒有特殊的費時間的做法，一般小白也可以操作。
今日午餐~
四川臘腸蒸米飯，木耳豆腐湯
蒸飯類似於煲仔飯，一盤飯解決了主食、副食的搭配，做起來還特別簡單。
【四川臘腸蒸米飯】
食材：
1盒剩米飯，1根四川臘腸，臘肉、豌豆、玉米粒、紅彩椒、蔥姜、一品鮮醬油、花椒水各適量。
做法：
1、把米飯敲散放入盤中，豌豆焯水3分鐘後控水，玉米粒洗淨，紅彩椒洗淨切丁
2、臘腸煮25分鐘後晾涼後切片；蔥姜切絲；一品鮮醬油、花椒水裝入碗中調勻。
3、鍋中加足量水，把米飯倒入盤中，臘腸、臘肉、豌豆、玉米粒碼勻，
4、上鍋蒸10分鐘後把紅彩椒放人，調料碗汁均勻澆在盤中，再蒸5分鐘完成。
5、上桌後將飯菜拌勻即可。
蒸飯中肉、菜豐富，調製簡單，其它品種也可以參照製作，肥牛飯、紅燒肉飯都很適合。
【木耳豆腐湯】
食材：泡發黑木耳1小碗，凍豆腐1塊，蔥薑絲，植物油、精鹽、味精、澱粉各適量。
做法：
- 黑木耳泡發後洗淨，凍豆腐用水泡開去冰水，
- 鍋置火上放入蔥薑絲、植物油，木耳、凍豆腐，加適量水，燒沸後煮10分鐘，加入精鹽、味精，水澱粉勾芡。
今日的午餐使用了7種食材，蒸飯這樣搭配雖然肉量大一點，但是有木耳豆腐湯起到一定的降脂作用，既滿足口福，也做到了營養充足、平衡。
今天的二餐飯食，在平日的基礎上增加了汁水的用量，早餐有粥和湯，午餐有湯，多一些水分，每餐都加點量，讓水分充足，自然而然就達到1500毫升的飲水量。
生活中，只要我們稍微用心，食材就能為我們所用，特殊的防疫階段，在家中也要保證充足營養，吃的營養，吃出樂趣。
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