不出门，在家做美食，同学说我：你这是要开餐馆的节奏啊
今天吃了二顿饭，午餐过后，老公说：再怎么好吃也不吃了，应该吃的都吃了，营养有点过度了。
同学看我晒的饭菜照片，馋的不行不行的了，“嘟囔”着说，能不能不馋人，咋地，要开餐馆呀？
这段时间防新型冠状病毒，同学们不聚会了，都在群里晒各家的美食，这确实是宅在家里的另一种“娱乐”方式，大家一起比试，还真给假期丰富了内容，也符合“专家营养建议”，按照建议吃，是难得的调整健康饮食的好时机，提高免疫力，啥病都跟咱“无缘”！
今日早餐~
小米南瓜粥，煮鸡蛋，炝拌秋葵，银耳百合红枣汤，西红柿、沃柑。
【小米南瓜粥】
小米南瓜粥是早餐主食。南瓜中富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米养胃，两者搭配起来食用营养更均衡。
1块南瓜去皮切皮，小米30克淘洗干净后一起放入沸水中小火煮5分钟，停火再煮5分钟就特别黏糊，不用加面碱，口感滑润，特香。小米煮粥一点要开水入锅，反复煮二次，避免糊锅就行。
【煮鸡蛋】
鸡蛋含有优质蛋白质，煮着吃营养最好吸收，而且营养不丢失。煮鸡蛋要注意的是在水中煮5分钟，保证鸡蛋熟透，还不过老化，吃起来口感特别棒，“专家建议”：每天摄入高蛋白类食物，比平时的基础上加量。
【炝拌秋葵】
秋葵营养丰富，早餐不太油腻的吃法就是炝拌，建议多吃新鲜蔬菜和水果，炝拌的方式就不损耗营养物质。秋葵中含有大量的粘滑汁液、果胶，在现代保健观念中极为重视。经常食用有良好的健脾強胃的作用。
秋葵8根（根据家人的食量确定）用沸水焯后，控干水切断装盘，把蒜末、白糖、麻油、一品鲜酱油、米醋兑成汁浇到秋葵上就完成了，简单易操作。味道爽口，汁水充足。
【银耳百合红枣汤】
银耳、百合、红枣中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等，对人体有良好的营养滋补效果，还有利咽喉作用。银耳泡发后和洗净的百合、红枣同煮，一般小火煮40分钟以上，加点冰糖，汤汁甘甜、滋润，避免外界干燥刺激的咳嗽发生。
【西红柿沃柑】
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，含的“番茄素”，有抑制细菌的作用。沃柑，果实饱满，含有大量的维生素。平时我们每日摄入100-200克水果，即可满足营养需要，但是特殊时期专家建议要在平日的基础上加量，早餐食用二种水果也非常棒。
今天的早餐共使用了9种食材，营养丰富，没有特殊的费时间的做法，一般小白也可以操作。
今日午餐~
四川腊肠蒸米饭，木耳豆腐汤
蒸饭类似于煲仔饭，一盘饭解决了主食、副食的搭配，做起来还特别简单。
【四川腊肠蒸米饭】
食材：
1盒剩米饭，1根四川腊肠，腊肉、豌豆、玉米粒、红彩椒、葱姜、一品鲜酱油、花椒水各适量。
做法：
1、把米饭敲散放入盘中，豌豆焯水3分钟后控水，玉米粒洗净，红彩椒洗净切丁
2、腊肠煮25分钟后晾凉后切片；葱姜切丝；一品鲜酱油、花椒水装入碗中调匀。
3、锅中加足量水，把米饭倒入盘中，腊肠、腊肉、豌豆、玉米粒码匀，
4、上锅蒸10分钟后把红彩椒放人，调料碗汁均匀浇在盘中，再蒸5分钟完成。
5、上桌后将饭菜拌匀即可。
蒸饭中肉、菜丰富，调制简单，其它品种也可以参照制作，肥牛饭、红烧肉饭都很适合。
【木耳豆腐汤】
食材：泡发黑木耳1小碗，冻豆腐1块，葱姜丝，植物油、精盐、味精、淀粉各适量。
做法：
- 黑木耳泡发后洗净，冻豆腐用水泡开去冰水，
- 锅置火上放入葱姜丝、植物油，木耳、冻豆腐，加适量水，烧沸后煮10分钟，加入精盐、味精，水淀粉勾芡。
今日的午餐使用了7种食材，蒸饭这样搭配虽然肉量大一点，但是有木耳豆腐汤起到一定的降脂作用，既满足口福，也做到了营养充足、平衡。
今天的二餐饭食，在平日的基础上增加了汁水的用量，早餐有粥和汤，午餐有汤，多一些水分，每餐都加点量，让水分充足，自然而然就达到1500毫升的饮水量。
生活中，只要我们稍微用心，食材就能为我们所用，特殊的防疫阶段，在家中也要保证充足营养，吃的营养，吃出乐趣。
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