果农的水果卖不掉，市民却吃不起水果，这其中有哪些原因？

2020-02-02 06:30:28 佚名

虞诗l毕

现在水果价格一路上涨，给消费者造成的感觉是，果农的水果“卖不掉”，市场消费者却“吃不起”，其实这个现象，长期以来就存在，其根本原因是生产与销售信息不对称。按照正常情况来看，果农生产的水果进入市场后，价格应该回落到的一定的价位才对，但现实并不是这样的。

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其实，我们注意到，如果真正出现果农水果卖不掉，那市场供货体系就出现问题，应该是市场货源走俏，价格再度上涨，造成市民吃不起水果。但现实情况是，因为消费市场一直很旺，才造成水果价格上涨。我们可以假设，如果某种水果消费者都不买，那么不管它投放市场的量有多少，也卖不出高价。就这个问题，作为三农问题民间观察员的乡村关中认为，除去客观原因，这当然还有现实的原因，我们对此分析如下：

第一，供需两端信息不对对称。

果农作为水果的主要生产者，他们根本无法预测未来果子的价格，再说，果树种植后，需要两三年后才能挂果，等幼树长成挂果树后，水果价格忽高忽低，或者一直处于低位，即使这样的价位，也卖不出去，说明消费市场不受欢迎，果商用最低的价格收购，投放市场也带不来利润，他们当然不会跑冤枉路；而作为市民的消费主体来说，他们需要什么样的水果，果农怎么能知道呢？从总体来说，出现这样的市场状况，是供需两端信息不对称造成的。

第二，果商为了谋求利益两边“施法”。

作为果农生产的水果，他们很少直接把水果投放市场，而是直接从果树上卖给了收购商，这些收购商看到果子成熟后，大致稳定了果子价格，他们为了谋求更大的利润空间，就一直待定收购，但作为果农来说，果子熟了，如果不卖，遇到阴雨天气，那损失就更加大了，即使价格跌入低谷，也要出售。卖总比不卖好，拿到钱总比没拿钱好；而作为市场消费主体的市民，他们当然希望价格低，但是果商投放市场的数量一般稳定，不可能出现大面积收购，大面积投放市场，而造成果农无法卖出，市民吃不起的现象。

第三，现在各项费用不断增加。

作为果农管理果树，现在投资成本越来越大，化肥农药机耕费，疏花疏果套袋，修剪采收运转等各项费用不断增中；而果商所使用包装费，雇工费，运输费，摊位费，差旅费冷库存放费等等，这些费用也是很大的；水果再次进入市场的摊位费，搬运费，装卸费等等，这些费用也不少……这些中间环间产生的费用，都要摊入到果品中。这样一来一往，你看果农能卖多少钱，而市场需要多少钱购买？这些中间流通环节产生的费用，可以说大于果子的价格，因此，出现这样的情况，也不足为奇。

第四，流通环节的利润使然。

水果从果园到冷库，到投放市场，中间经历了无数环节，这些环节产生的费用很大，这只是其次，还有在这些环节中，果商的利润价格，超市的利润价格，还有小商贩的利润价格，这些都要从中获取利润。没有利润，谁来操作呢？但最后，都要把这些费用嫁接到消费者身上，从而出现了市民买不起水果的现象。

第五，果农卖水果往往都是低价卖出。

果农在果园的果子成熟后，而没有果商前来收购，他们是一种什么样的心态？那真是热锅上的蚂蚁，坐卧不宁，寝食难安。作务过果树的朋友都知道，果子成熟后，如果不及时采摘，就会自动掉落，掉落后就没有价值了。而且秋天天气情况难以预测，如果遇到连阴雨天气，那损失更惨重了。面对这样的情况，不管哪个果农，见到有客商收购，都纷纷出售，大价格问题上没有大的问题，都愿意卖给果商。

总之，果农水果卖不掉这种情况时有发生，也并不是卖不掉，而是卖不上好价钱，而市民吃不起不水果，也并不是真吃不起，而是水果价格太贵，面对这样的问题，根本上就是中间供应方面出了问题，这是显而易见的。那么如何解决中间商问题，只能靠市场调节了，其他办法好像也不大好使。

乡村关中

中间商与农户都有问题，一个是想卖上好价钱，一个是想把利润放到最大化，我的外婆是在四都，那里以橘子出名，那里的人，靠橘子卫生，那漫山遍野，全部都是橘子树，秋天的时候，你就可以看到，那满山果子，以及辛苦采摘的景象。

橘子采摘完后，那就是包装之类的问题了，有人农户的家里，有好几万斤的橘子，所以在打包上都会雇人，而一个雇人的成本，肯定是打在橘子的价格上了，还有，有些采摘也是雇人的哦，我们这边一天大概是80元到100元这样子吧。

接下来就是等商户上门采购了，采购的话，他肯定是要对半赚的，为什么有些街边的水果那么便宜，有些是农户自己开车出来卖的。

至于到最后水果卖不掉的，多半是认为收购的价格不合理，所以没有舍得卖掉，我外婆家也出现这种情况，刚开始不舍得卖，再中间没人来收购，到最后，剥皮去卖，价格也比原来的少一半多，最后倒掉，听说我舅舅家，今年就2万多斤的橘子，最后全部倒倒掉。

情癫七七

作为一个财经工作者，我觉得这是一个老大难问题，也是一个农产品销售的怪圈，始终没有办法破解。

导致这种原因主要是市场供销售信息不对称，且中间运输成本太贵等问题形成的，使得农民没有办法根据市场的需求状况实现有效销售，而运输成本太高又让中间经销商利润降低，进货减少，导致市场供不应求。

我农村老家弟弟今年柑桔丰收，采摘了2万元冰糖柑和2万元椪柑，2万斤冰糖柑春节之前卖掉了，价格只有每公斤1.8元，而我所在的市内市场价格却高达线公斤6元；现在还有2万元椪柑没有卖掉，放在家里，今年气温较低，如果气温高的话可能早就坏了很多了。最近几天我到家里，看到还没有卖掉，心里为弟弟着急，但没有办法，帮不上忙。椪柑已经开始烂了不少，如果到了3月份气温回升了，可能就会有一大半烂掉。

也有外地客商来收购，但他们出的价格只有每公斤6角或8角，我弟弟嫌价格低不肯卖。现在的椪柑特别甜，且果大，农民不仅卖难，而城里居民卖也难。我所在市里市场的椪柑价格每公斤达到了4元或6元，而农民则只能卖每公斤6角或8角，实在让人心痛。

开伟观察

我记得那天我去买草莓没问多少钱一斤，就拿了8个草莓花了我11块钱，可能对于大城市的人来说，这还不算什么，可我是学生，生活费限制了我对想吃草莓的想法。

其实这样的现象很多见的，刚才我说的只是一个缩影。商贩从农户那里收购的价格确实不高，但是一旦它们的各个成本加起来那就很高了，因为每一层都要利润而且各个领域的包括包装成本，人工成本，冷藏的成本，最厉害的就是一个运输的成本，而且在运输的过程中又有水果的坏掉。这又是要增加了成本的投入，等等的这一系列的成本最终会导致在果农那里便宜的水果，但却在城市里面吃不起的现象！

Geek28053

有几个方面的原因！

第一个原因，流通环节不畅！

就跟下水道塞住了一样，水流不畅！

是谁堵的？

果商，商场！

果商和商场就是果农与最终消费者市民之间的中间人！

果农的水果卖不掉，那是因为果商的收购价太低，果农情愿水果烂掉也不卖，卖了会亏本。亏本的生意谁也不会做！而果商卖给商场，肯定也不会亏本卖，我必须要有利润才会卖给商场。商场再卖给最终消费者，同样也不会亏本卖，价格必须高过我的买入价，我也必须有足够的利润才会卖给最终消费者。这样层层加价，再加上运输过程中的费用，以及其它方面的费用也要算进去，如此一来，价格肯定是居高不下！

假设一斤苹果从果农手里收来是5毛钱，果商卖给商场就得加上运输费，人工费从及损耗，算起来得3块多一斤，商场卖出去还要加价，卖给最终消费者大概是4～5块一斤。1斤苹果从果农到果商，再从果商到最终消费者，价格涨了大概十倍！

十倍！

这个涨幅是很惊人的！

若是砍掉果商和商场这两个中间环节，由果农直接卖给消费者，那价格致少要降一大半！

但现实中又不大可能。要果农自己去卖，一个原因是没那时间，忙不开。另一个原因是，要果农自己去城里卖，就得租房子开商店，那租金和其它费用算下来，果农承受不起。要在城里做流动商贩，城管首先就不会答应，此路不通！

第二个原因，信息不对称！

果农平时不注意各种信息，只顾着种水果，结果水果产量太大，导致价格跌落，果商无法提升收购价格，大量水果就卖不出去。而城里人就只能买高价水果，因为果农的水果进不了城，“物以稀为贵”，水果的价格肯定只升不降，要吃到便宜水果很难！

踏浪寻欢

我分析的原因不知到大家认不认可？那就是房价上涨造成的。

1,上个星期六，我回乡下老家干农活，途经我乡凤翔村时，金黄的枇杷挂满枝头，却无人采摘。我驻车观望，恰巧嫁到该村的堂姑姑在枇杷林里采摘枇杷。我问姑姑为啥熟透了的枇杷无人来摘？这么多挂在树上就烂了。姑姑告诉我，没人来回收的。起先来了几个老板，出的价格太低了。现在每家只是挑点大的，口感好的，摘一点回家吃吃，其它的就不打算要了。

2,不要啦？我表示惊讶。姑姑说，摘来干什么呀？摘下来又卖不掉，人工费都不够。我同姑姑说，县城的黄枇杷都要七八块一斤呢，白枇杷已经是十五块一斤了，贵的很！我们都不舍得买来吃。

3,回去的路上，我就纳闷了。这么多枇杷，挂在树上没人要，滞销了。城里的枇杷，却又贵得很，到底是什么原因造成了这一现象的出现呢？我就拿这一季的枇杷来说说。

一，果农的枇杷为什么卖不掉？

1,就拿姑姑村的枇杷为例来说说。枇杷在我县本身就是数量很大的果种。按理论上来说，应该是产大于求的。现在已经是买方市场了，质量好的品种，价高不愁卖，大量的常规品种却很难出手。

2,我们县城边上的屏湖村是个专业的枇杷种植大村，家家户户种植枇杷。他们能及时根据形势的变化来更换品种。现在他们种植了一个叫“宁海白”的新品种枇杷，已经盛产三年。客商听闻纷纷跑去收购了，价格是普通黄枇杷的两倍之多，根本不愁卖。

3,我姑姑村子的枇杷果农，不思改进，守着那几个老品种不放，跟不上形势的发展变化。不按照市场要求更换特、新的品种，而且种植管理十分粗放，不精细。许多枇杷树都已经“返古”了。不懂科学种植，种出的枇杷质量会很差。他们村的这些果农，在销售上看不清市场形势，不懂得互利互惠，认死理开始要高价，没有按照市场形势做到顺价销售。当回收老板，看到无利可图时，都选择放弃离开，果农的枇杷就这样烂在了树上。

二，那么市民又为什么吃不起枇杷呢？

1,黄枇杷七八元一斤，白枇杷十五元一斤，有的甚至是二十元一斤。有的大人只是为了解解小孩的馋，买几个吃吃。就那么十几个东西，就要十几块钱，都快要划到一元一个了。市民觉得，本来是如此低贱的水果，如今却身价高贵。价格太高了，真是吃不起啊。

2,果农种植出枇杷，卖给回收老板，这是最基础的第一个环节。接下来回收老板，会对拉回城里的枇杷进行分拣，剔除孬货。接着包裹、装箱、搬运，再到仓库存放，各个环节都需要人工，都需要费用，每一个环节都存在着损耗。然后，再批发给水果店、超市、水果摊贩。这些来拉水果的商人又要搬运拉回去，还是要存放，费用不小啊！回收老板要利润，二道贩子要利润，超市、水果店要利润，小摊小贩要利润，反正七七八八各个环节加起来，枇杷的价格就这样飞涨上去了。

3,还有一个重要的原因，就是由于房价的升高，房租的增长造成的，这是一块最大的费用。为什么流动的小摊小贩卖的枇杷就比店铺里的要便宜呢？那是因为他们没有租金，没有税收，没有管理费等开支。据我了解，一斤白枇杷从果农手里收来五元一斤，最后到超市开卖，已经涨到二十元一斤了。这其中的十五元钱，就要强加在消费者头上。所以说市民总是说水果太贵，吃不起。

4,我们知道，枇杷的保质期很短。如果一旦运输距离比较长的话，到达批发市场，枇杷已经不新鲜了，损耗会很大，就会很难卖出去。我通过观察发现，市场上一些很新鲜的水果，大多数都是掐着时间，在完全成熟时，提前一两天就采摘下来了。其实这样的枇杷口感不一定好。不然的话就是用了药物保鲜技术，这样又存在了食品安全问题。

5,所以，在运费、保鲜费、损耗费、店面费等等各种费用的促使下，城里的枇杷价格普遍都很高，除非是那些不新鲜的，或者是有瑕疵的，价格稍许会低一些。

6,姑姑村里的枇杷卖不出去，是因为回收老板的价格打压。我听姑姑说，那些老板只出到一元一斤的价格。一个人一天用剪刀剪好一百斤枇杷，已经十分困难。还不如出门打工挣钱还能得个一百五十块呢。

水果中间商的参与也是城市水果价格变高的主要原因。由于他们的利欲熏心，打压着果农，瞎加价，抬高了城市水果的价格。

这能完全怪他们吗？不能！望尘莫及的房价才是真正的始作俑者！

胡凸凸

别说现在确实很多这样的现象，果农的果实卖不掉，市民却吃不起水果。就好比拿我们经常吃的桃子来说，我们那边的桃子在超市里普遍的三四块钱一斤，在那些好的颜值高的桃子都七八块钱一斤。就算是最差的桃子都要两块多钱。但是一旦到桃农那里去，基本上都是五六毛钱，就算最好的桃子也就一块。虽然这样但还是卖不出去，有的就干脆烂在地里。

其实这样的现象很多见的，刚才我说的只是大众视野里的一个很普遍的一个缩影。商贩从农户那里收购的价格确实不高，但是一旦它们的各个成本加起来那就很高了，因为每一层都要利润而且各个领域的包括包装成本，人工成本，冷藏的成本，最厉害的就是一个运输的成本，而且在运输的过程中又有水果的坏掉。这又是要增加了成本的投入，等等的这一系列的成本最终会导致在果农那里便宜的水果，但却在城市里面吃不起的现象！

那就有的人要说了，你可以用电商啊，现在电商那么发达，什么淘宝京直接买到那里多好啊，但是你们有没有想过还是运输的成本，现在一公斤的快递费都是六元以上，就算我们进的水果价格很低，但这样一加上去也是很高的，再说淘宝这上面也是要赚钱的，也要利润。

那怎么解决这样的情况呢，建议果农首先要有自己的品牌，有自己的价格意识不要在坐地等价。最后还是希望通过现在强大的网络营销推广，利用互联网强大的力量整合果农手上的资源，然后再利用互联网上的信息交流让水果的价格大众化透明化，从而让果农的水果卖出去，我们这些消费者也能收到优惠，一举两得何乐而不为呢！

归心所愿

我的家乡位于中原省份某地级市，也有许多老乡承包土地种植果树，然后自己到集市上去售卖，收益甚微。当然，我本人现在也在城市里生活，也经常在商超里看到价格令人咂舌的水果，所以对“果农水果卖不掉，人们抱怨水果吃不起”这种现象深有感触。我觉得原因有以下方面：

首先，果农种植方式过于分散，在市场上没有话语权

我的家乡甚至全国来看，许多果农都是自己承包一片土地就开始种植水果。虽然很多情况下收成并不错，但是他们缺少销路，一般只能通过零售消化库存，连商超都进不去。那么为什么商超、批发商不愿意要他们的果子呢？因为量太少。商超或者批发商采购水果时，需要考虑自己的成本，包括人员、运输等各项费用。试想一下，如果你十亩地的果子，连一辆大车都装不满，商超和批发上会到这里来收货吗？答案是否定的。

因为每家每户手里的果子太少，这就导致了他们在市场上没有话语权，商超和批发商能不能收他们的货要看运气，这就增加了果农出货的风险，也就变相的加大了果农滞销的可能性。

其次，果农的果子没有标准化生产，无形增加了采购成本

果农以个体种植为主，很少有规模化的生产，生产出来的果子自然也就没能够进行标准化分级。而批发商和大型的商超，喜欢的是大规模的生产基地，因为这样可以节省成本。其次，在大型的种植基地附近，通常会有配套的服务，比如便利的交通，比如包装厂、运输队等，方便采购商快速地将果子运出去。这些优势，都是个体种植户不能够相比的。

最后，水果价格受市场供需影响，而果农对市场反应迟钝

我们都知道，果农在种植水果的时候，通常会有“跟风”的现象，也就是所谓的“盲目性”。大家都是看到别人种植某种水果挣到钱了，才跟着种的，缺乏计划性与预见性。导致的结果就是，来年水果量大，市场上供大于求，自然地价格就低了，继而大家都赚不到钱。而在有些年份，水果减产，价格会卖的高一些，但是产量比较少，所以大家也很难挣到钱，同时城市里的消费者也会感觉到水果价格高。

成立合作社，增强话语权

那么，要解决这些问题，有哪些好方法呢？

其实最简单的方式就是，一个地区的果农能够成立合作社。这样的话，既方便信息交流，提高水果的产量，避免同质化竞争；又可以联合起来增强自己在市场上的话语权。市场上供需最大程度地接近平衡，对于普通消费者来说，也不至于觉得水果价格过分的高。