今天一則重磅信息在餐飲人朋友圈刷屏：西貝創始人賈國龍在接受媒體專訪時，坦陳目前企業遇到了極大的困難，稱全國2萬多員工待業，即便貸款發工資，也撐不過3個月。
這則消息太令人震撼了——連行業數一數二的企業都已經告急，餐飲業其他企業有多艱難可想而知！
據瞭解，西貝在全國60多個城市有400家直營門店，2萬多員工，2018年營收57億元。
賈國龍說：“現在堂食的店基本都停了，只有一部分店，比如北上廣深這些大城市的店我們保留了一部分在做外賣。但是外賣的量非常小，只能達到正常營收的5%~10%。”
“我們的現金流按照發工資的極限……即使貸上款發工資，我覺得撐不過三個月。”
過去幾年，西貝有幾點讓人廣為傳揚，一是給員工發錢很大方，2018年年終獎就發了1.2億；二是賈國龍曾宣稱“西貝永不上市”。
在疫情蔓延的當下，現金流的重要性進一步凸顯。賈國龍說：“沒遇到危機的時候，我們還挺牛的，還說我們不缺錢，現金流足夠。危機來了，突然發現現金流根本扛不住，一個月、兩個月、三個月就耗沒了。”
其實，像西貝這樣採取直營連鎖的企業，相對於加盟連鎖的來說，更容易遭遇現金流壓力，在此次疫情中遭受的損失會更大。不過，西貝真的就撐不過三個月了嗎？
顯然不會。
別的不說，單說一點：“西貝”這個品牌就很值錢。平時由於業績良好，賬上現金充足，所以賈國龍能說“永不上市”，而且“融資不要，基金不要。銀行貸款什麼的我們都用不完，給我們授信，我們就用上一半”。而現在，對於這樣一個優質標的，只要它想，那麼不知會有多少金融機構上趕著給它錢。據豪蝦傳創始人蔣毅的朋友圈最新消息顯示，中信銀行今天下午已與西貝對接上，“我們中信銀行董事長看了報道，對這事兒十分關注，要求儘快跟西貝對接”。
賈國龍這次說出這番令人震驚的話，既是對自己企業情況的如實相告，更多的可以理解成是為行業發聲。畢竟還有很多跟西貝一樣直營連鎖的企業，它們的名氣沒有西貝這麼大，平時也沒有什麼人關注。
賈國龍
賈國龍在採訪中，還針對當前各大商場減免租金的“義舉”，給出了不同的看法。
連日來，全國各地多家商場宣佈對商戶減免租金，這一舉措普遍被認為是減輕了餐飲企業的壓力，是雪中送炭的義舉。（延伸閱讀： ）沒想到賈國龍卻說，“不要被房地產商忽悠了”。
他說：“不是我們主動要停業，是房東主動不讓你營業的，當然國家也不讓商場開業了。但現在房東說是我們給你減免房租，我們在什麼時間給你免一個月房租，你必須免啊。是你讓我停業了，你還收我房租，你肯定不能收了。”
真是一個真性情的人。只是不知道經此一役之後，他還會不會堅持“永不上市”呢？
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