从去年到今年，到陕北绥德县去的机会比较多，对当地的风土人情、人文地理和特产小吃等有更多机会去了解。就说绥德小吃吧，除咱们关中人了解较多的陕北羊杂碎、碗砣（原料是荞面，浇的是暴香麻辣猪肝）、洋芋擦擦、杂面抿节（用的是豆面。抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。）等外，随便走到大街上你会看到很多悬挂有王家正宗什么的“五魁”饭店等，五魁是个地名还是代表什么，带着这个问题我今天专门到宾馆附近的“王家正宗五魁饭店”一探。
到了饭店，服务员很热情，招呼看需要准备什么饭菜。我就直入主题，这个饭店服务员很年青，直接拿出菜单说“五魁”就是菜单所说的五道菜，我看了一下，顺便抄录下来：红烧肉、红烧丸子、酢鸡肉、炖排骨、猪肉馔（zhuan）肉，在绥德“五魁”五种蒸碗之一，就好似关中地区逢年过节农村人提前把有些肉菜做好，等客人来时直接放到碗里热一下，就可以吃啦，如关中农村的“翻碗”。
我上网查了一下有关五魁：指在科举乡试中五魁手荣获前五名者。又称“五子经魁”。这里有个典故，《三字经》里有“窦燕山，有义方，教五子，名俱扬。”说的是五代时期，燕山人窦禹钧教育儿子很有方法，他的五个儿子学业有成，同时科举题名，因而五子登科是做长辈的对下一代的期望和企盼。另外，五子经魁是乡试考试中举人的前五名叫“五魁”，与五子登科具有同样含义。通过查资料，网上对绥德“五魁”的资料并不多，而且其它地方对当地较有名气的特色小吃或者风谷习惯也称“五魁”，如合阳把吃页（XUE）面,喝面汤,看线戏,听秦腔,坐马车也称“五魁”。
通过了解，我想“五魁”更多意义代表当地较为特色风谷习惯而亦，所谓前五名。
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