阿茂144013850
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准备食材
鸡蛋6个、香葱适量、食用油适量、盐鸡精适量。
1.准备好食材
2.香葱切碎待用，鸡蛋打散。
3.把香葱跟鸡蛋一起搅拌，按照个人的口味，加入适量的盐跟鸡精。
4.锅里面加入跟搅拌好的鸡蛋差不多的水用小火煮沸。
5.水煮沸了后把搅好的鸡蛋液倒入锅里面，用锅铲轻轻搅拌几下，待鸡蛋凝固的时候加入准备好的油，小伙继续煮3－5分钟就可以了。
6.出锅的涨鸡蛋。
特别提示
今天做的有点糊了，样子不好看但是口味很好哦！
记得不要用大火，不然鸡蛋就会和我做的一样会糊的哦！
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。相信很多人都喜欢吃鸡蛋。
美食老胖
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。相信很多人都喜欢吃鸡蛋。
主料
鸡蛋20个 油条2根
肉糜一小碗
辅料
料酒适量 盐适量
葱花3小把 糖少量
家乡涨蛋的做法步骤
1. 鸡蛋打散
2. 加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花，继续搅拌
3. 平底锅油热后，把鸡蛋液倒入锅内，然后用锅铲不停的翻炒，此时蛋液会慢慢凝固，记住火不能太大
4. 在蛋液还没有完全凝结成蛋糕的时候，换小火，用锅铲把蛋轻轻地压实压平整，压的时候千万别太用力了噢，要留空隙让蛋发出来。等到蛋液已经凝结的差不多快成一大块蛋糕的时候，用锅铲在蛋糕和平底锅内的边缘一圈轻轻撬起，加入适量的油，这样做的目的是不要粘锅底，防止烧焦。当蛋糕底部已经凝结成块可以在锅内自由转动的时候，我们只需把整块蛋糕翻一面再烧15分钟就基本大功告成了
5. 成功了
6. 然后切大块，可以是菜，也可以烧汤，味道一级棒
肉糜加料酒、盐、鸡精腌一会儿。炒蛋时火不能太大，用中小火，蛋液开始凝结后，就要改小火，千万别烧焦了，最好用不粘锅。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
1. 将猪膘肉洗净放入锅内煮熟后捞出沥水备用；
2. 花椒放入热油（15克）内炸出花椒油待用；
3. 淀粉（10克）放碗内加水调制出湿淀粉（20克）；
4. 水发海参、海米（虾米）、冬笋、熟猪肉膘均切成0.4厘米见方的小丁，放入大碗内，加精盐、黄酒5克、味精2克浸渍；
5. 鸡蛋磕入碗内，加入清汤125克，搅拌均匀；
6. 熟猪油（15克）均匀地抹在小铁锅内，倒入原料，铁锅加铁盖置木炭火上慢煨，约30分钟，取出即成涨蛋；
7. 用小铲将涨蛋铲成0.5厘米厚，2厘米宽，4厘米长的块，放入汤盘内；
8. 炒锅置中火上，加清汤125克，沸后用湿淀粉勾薄芡，加入酱油、黄酒、味精，淋上花椒油，浇在盘内放上青豆即成。
农村美食老三
【原料】鸡蛋8个,白膘肉100克,虾米10克,油150克,酱油25克,盐6克,酒25克,葱花10克,淀粉7.5克
【制法】1.将虾米剁成细末;白膘肉切成豌豆大的丁;把鸡蛋打碎,放入碗内,再加水75克,和淀粉、虾米末、盐、酒、酱油拌匀备用
2. 在锅里放油100克,先将肉膘丁下锅炒,随即将葱花和蛋一齐倒入,用铁勺熘,熘到一半以上的蛋结饼时,将蛋堆在一起,把50克油浇在四周,盖上锅盖,移到小火上去焖5分钟,使其涨发即可。
【特点】油滑鲜香。
