很多的朋友都在經歷這減肥的階段，但是大家有沒有了解過減脂的階段中脂肪會發生什麼變化呢？而脂肪減少的背後的科學知識又是什麼？今天就帶大家剖析一下有關於脂肪減少背後的事情。
相信大家都瞭解，只要達到熱量赤字，也就是攝入小於支出的，就能讓我們的體重變輕。這也是我們在減脂的過程中遵循的第一原則。而且只要能夠做到“管住嘴，邁開腿”體重最終就會下降。
但是不知道大家有沒有想過在減脂的過程中，脂肪到底會發生什麼變化呢？很多的人想當然的認為，脂肪會以能量或者熱量的形式離開人體，還有的會以為脂肪會變成肌肉，或者隨著新陳代謝的過程排出體外。
脂肪作為三大能源物質之一，為人體提供生命活動和體育運動的能量。主要的是以甘油三酸酯（即脂肪）的形式儲存在我們的脂肪細胞裡面。這些專門儲存脂肪的細胞就叫做脂肪細胞。
而我們擁有的脂肪細胞的數量，在兒童時期受到很大的影響；當我們的體重增加時，我們的脂肪細胞的數量也會增加。但是我們沒有辦法把這些脂肪細胞消滅掉（想要將這些脂肪細胞消滅的唯一辦法就是抽脂）。
這下大家應該就能明白，我們在消耗了脂肪之後，這些脂肪細胞其實依舊還是存在的。那麼這些沒有消失的脂肪細胞會發生什麼呢？咱們接著往下看。
脂肪細胞會發生什麼？
當我們每次吃進去的食物不能及時的消耗掉它所產生的能量的時候，人體就會將這些能量轉化為一種稱為甘油三酸酯的脂肪。甘油三酸酯是由甘油和三個脂肪酸基團組成的酯類。前面我們也說過。這些甘油三酸酯儲存在脂肪細胞中，直到後期受到激素的刺激時才會使用它。
這些脂肪細胞組成疏鬆的結締組織，也被稱為脂肪組織，能夠有助於使我們的身體絕緣。當我們運動（或禁食）過程中，脂肪細胞中儲存的能量就可以分解出來為肌肉和其他組織的活動供應能量。這個過程也就是我們常說的脂肪分解的過程，它是有多種激素（包括皮質醇）誘發的。
通過脂解作用，甘油三酸脂形式的脂肪會分解（水解）為脂肪酸和甘油，剩下的脂肪細胞就用作能量。這個過程結束之後，脂肪細胞收縮，但是不會溶解或者消失。咱們可以想象一下，
被分解後的脂肪細胞就像是被放氣的氣球一樣。雖然小了，但是依舊還是在的。
脂肪會發生什麼？
脂肪細胞會變小，但不會溶解或消失。那脂肪分解成能量後會去哪裡呢？甘油三酸酯及分解後的脂肪酸和甘油成分由碳、氫和氧組成。甘油三酸酯的氧化過程產生二氧化碳、水和能量。 大家可以看看這個單個甘油三酸酯的氧化反應的反應式。
C 55 H 104 O 6 + 78O 2 →55CO 2 + 52H 2 O +能量1
右側是就是氧化反應後的產物。脂肪分解後，會以二氧化碳和水的形式離開人體。大部分是以二氧化碳的形式呼出。其他的則是通過尿液、汗水或者其他體液以水的形式離開人體。大約84%轉化成二氧化碳，而16%轉化為水。這就意味著，大多數的脂肪是通過肺“損失”的。
這個結論大家可能會覺得很奇怪，但是我們再想想，碳幾乎參與了人體所涉及的每個過程（碳是地球所有生命的基礎）。
我們吃的食物也會轉化為二氧化碳和水。生活中我們常常會發現，我們早上起來的體重會比前一天晚上的體重要重。最主要的原因就是因為二氧化碳。在晚上睡覺的過程中我們會呼吸好幾個小時，排除大量的二氧化碳。再加上早上起來的時候會有一些去洗手間的習慣，水少了體重也就更輕了。
如何減脂呢？
說起來其實很簡單，如果我們一天攝入了5斤的食物，水和氧氣，那我們就需要把這個5斤拿出來。但是，為了想要減輕體重呢？我們就需要通過一些方式消耗掉超過5斤的重量。
前面我們討論了脂肪的分解過程，我們就能知道。我們要讓人體釋放出更多的二氧化碳，這樣就能增加脂肪的分解。
為了呼氣更多，我們就需要通過運動的方式，當我們吸氣時，氧氣會進入血液，肌肉產生二氧化碳，二氧化碳離開血液後穿過肺膜然後被呼出來。就可以通過更多的肌肉運動，增加身體產生的二氧化碳的量。這樣就能擺脫多餘的能量，有效的減輕我們的體重。
綜上所述
人體一旦擁有脂肪細胞，我們就沒有辦法擺脫它，（除非通過切除或者抽脂的形式）。體重增加後，體內的脂肪細胞的數量會增加，但是體重減少時。脂肪細胞的數量卻不會變少。
和很多的看法相反的是，減肥時脂肪不會轉化為能量、熱量、肌肉或便便，它在我們呼吸時以二氧化碳的形式排出體外，或者是通過汗液或者其它體液的形式排出體外。鍛鍊是增加這種輸出的最好的辦法。
減肥其實是一個複雜的，多因素的過程。我們人體的體重由脂肪、肌肉、水、骨骼、器官和其他組織組成的。而減少脂肪只是體重減輕中的一種。所以減重其實不等於減脂的。
你之前是不是也有一些誤區呢？
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