牛油果又称油梨、鳄梨、酪梨、樟梨，每100克中含有：蛋白质2克、脂肪15.3克、碳水化合物7.4克、膳食纤维2.1克、维生素A31微克、维生素B1 0.11毫克、维生素B2 0.12毫克、烟酸1.9毫克、维生素C8毫克、钙11毫克、磷41毫克、钾599毫克、钠10毫克、镁39毫克、铁1毫克、锌0.42毫克、硒14.5微克。
牛油果可鲜食、做菜肴、制作罐头等。牛油果是水果中脂肪含量最高的食物，每100克中所含的热量为171千卡，相当于250克的米饭的热量。有人说，牛油果可以减肥，不知道是从何说起的？
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