惠州是一座歷史古城，遺留不少古城門、古建築類。在眾多惠州古城門中，以朝京門最為出名，它的名字夠霸氣，城門朝向古京師方向，第二它面向大江，有氣吞山河之意思。
朝京門，始建於明代洪武三年(公元1370年)。又叫“ 惠州 天塹”。歷史上曾因擁有7座堅固城門樓而被兵家譽為東江要塞的 惠州古城，古城牆為六百多年曆史的見證，又經受多次戰火洗禮，所有城門樓悉數被毀，只有朝京門保留下來，據史料記載，古代從來沒有一支軍隊能攻克過此門。
合江樓
惠州古合江樓位於惠城區東江和西枝江交匯處，為廣東六大名樓之一，與廣州鎮海樓、 肇慶閱江樓等齊名。
合江樓原是朝廷官員的高級驛館。相當於現代的高級幹部招待所。按理，蘇東坡作為一名貶官，是不能住進合江樓的。但惠州太守詹範對蘇東坡敬仰非常敬仰特意安排其入住。蘇東坡抵在合江樓，前後住了一年又一個多月,寫下了《寓居 合江 樓》等膾炙人口的詩篇。
十月二日，蘇東坡一家乘船來到了惠州。雖然已進入初冬，但嶺南依然陽光明媚，氣候宜人。蘇軾走出船艙，發現碼頭上擠滿了人，原來當地的百姓聽說名滿天下的大詩人蘇東坡來了，爭著來一睹他的風采。看到大家熱切的目光，聽到斷斷續續地問好聲，蘇軾頗為感動，一首《十月二日初到惠州》脫口而出：
彷彿曾遊豈夢中，欣然雞犬識新豐。
吏民驚怪坐何事，父老相攜迎此翁。
蘇武豈知還漠北，管寧自欲老遼東。
嶺南萬戶皆春色，會有幽人客寓公。
惠州太守詹範久聞東坡大名，他非常佩服蘇軾的才華和人格。蘇軾到來後，他馬上把他們安排到合江樓居住。
合江樓修建在江邊的一個小山崗上，滔滔的江水從樓下流過，景色特別雄壯優美。蘇軾讚歎不已，馬上寫了一首《寓居合江樓》：
海山蔥蘢氣佳哉，二江合處朱樓開。
蓬萊方丈應不遠，肯為蘇子浮江來。
江風初涼睡正美，樓上啼鴉呼我起。
我今身世兩相違，西流白日東流水。
樓中老人日清新，天上豈有痴仙人。
三山咫尺不歸去，一杯付與羅浮春。
這首詩讚美了合江樓美麗的環境，把它比作海上仙山。可是，詩人屢遭貶謫，顛沛流離，可以說是“身世兩相違”，看著“西流白日東流水”，他的滿腹心事只能是“一杯付與羅浮春”（羅浮春是惠州的名酒）了。
合江樓主體牆面的青灰色花崗岩，體現清雅肅穆的格調。樓體俊朗挺拔，建築造型為清代官式風格，灰瓦白牆，鐵紅色柱子，彩畫斗拱梁枋，整體建築逐步向上收窄。
頂部採用重簷攢尖頂，造型俊秀，二層以上每層均有挑臺環繞。
左邊白色懸索吊橋是合生大橋，是惠州城第一座大橋。
用無人機航拍“半城山色半城湖”的 惠州 城，因連日下雨，東江的水略顯渾濁。
食在惠州
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人
——蘇東坡在惠州
要了解一座城市，先從美食開始，中不可缺少的組成部分。
惠州人愛吃炒螺，相傳與宋代大文豪蘇東坡吃螺有關。一天，東坡好友佛印和尚尋得幾斤螺，生髮雅興，欲與東坡共享。不巧，坡公不在寓中。
丫環問及佛印何事，那和尚伸手拍丫環臀部，又親她小嘴，然後笑著走了。東坡歸來，聽完丫環投訴，哈哈大笑，說：“好！好！今晚有螺吃了。”這掌故生動、形象地比喻出吃螺特點：先敲掉螺殼尾部，再用作料炒熟。吃時，用嘴吮螺尾吸螺口，方可得螺肉而食之。南崑山的螺並非人工養殖，全部野生。山坑螺粒小，螺肉飽滿，用辣椒蒜蓉爆炒，盛盤之前加入幾片紫蘇，味道有趣至極。
放下木筷，直接用手拿一顆，用嘴把肉吸出來，然後再把螺殼外邊的湯汁吮吸乾淨。
龍門山清水秀，山坑螺棲息於林木茂盛、空氣清新，溪瀾石縫中。因為山坑螺只有在水質清澈明淨、不沾混濁的環境裡才會生存，所以這裡的山坑螺非常肥美。加上紫蘇、姜蔥配料進行烹飪，真正是無汙染的綠色山珍、原生態的美味佳餚。
梅菜扣肉是客家菜中最有名的一道菜。據傳北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜製成“梅菜扣肉”。梅菜調和扣肉中的膩，香脆的豬皮，緊緻的瘦肉。沾一點梅菜，一口咬下去，豬肉的油星子都濺出來了，口齒留香。連不愛吃肉的人都會眷戀那種入口即化的口感。而梅菜也是惠州的傳統特產，香氣撲鼻，不寒不燥不溼不熱，被傳為“正氣”菜，久負盛名。
來惠州遊玩的人越來越多，因為惠州的人文旅遊景觀很多的，在這裡有著獨有的東坡文化，東江特色美食，來惠州旅遊尋味美食同時，真正感受蘇東坡在這個城市留下的人文，絕對讓你流連忘返！
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