花開彼岸130

南美白對蝦的養殖方法有土塘粗養、精養、高位池、還有混養、精養分為（白水塘和冬棚養殖）土塘處理方法（新塘養殖跳過洗塘）

蔡屹航

放苗前的準備工作。

1、清淤

所有的蝦池（包括蓄水池）都需要清淤。在收蝦結束後將水排幹，勘察池低情況，曝曬一段時間後，表面乾硬龜裂即可，採用人工或者機器將池低的淤泥清走。

2、清理池低

清淤後應立即用生石灰對池低進行消毒。每畝使用150KG生石灰，均勻撒在池中，病使用人工方式將池子耙一遍。然後進一層水（改過全部池底），3-5天后放掉即可。隨後採用邊近邊排並同時用人工耙底土的方式進行清理作業，使池低生魚的汙物隨水流出（有條件的可以採用自然潮汐沖洗的方式）。同時，進行池壩、投餌臺、進排水口處的整修工作。池低清理完畢後，防水曬池，直到放苗前一個月。

3、進水消毒肥池

放苗前一個月左右，進水30-1000px，放置3-5日，使池底存留物質（包括處於休眠保護狀態的動植物）被海水充分浸泡。然後向池內潑灑含氯消毒劑，每種單獨使用的用量為：漂白粉、漂粉精和次氯酸鈉均為10-20mg/L。有機氯種類較多，使用前應根據說明書進行使用，不要盲目投放。無論如何養殖放苗前肥水是必不可少的，肥水顧名思義就是為蝦苗提供一個健全的生態環境，水清則無魚。就是這個意思。水質調節是養好南美白對蝦的最關鍵技術。對於南美白的淡水養殖，應選用淡化至1-3‰鹽度甚至1‰鹽度以下、全長1CM蝦苗，對池水最好進行加鹽處理，這樣有利於提高蝦苗成活率。一般淡水池塘，每畝頭撒粗鹽大於100kg。水質問題還有個問題就是注意氨氮、亞硝酸鹽的沉積，時刻注意保持水質的清新，一定要在放苗時根本上控制住，提前備好優蘭寶，在飼料中加入600-1000ml/t的優蘭寶，可以有效地提高對蝦對餌料中蛋白的吸收利用，降低氨氮排放至水中，從而從根本上減少水中氨氮、亞鹽累積，並且可以提高蝦體內蛋白沉積，提高生長速度，迅速長大蝦，讓你的蝦早上市。

養蝦就是養水，在2020年初就養好水，走在養蝦最前端。希望以上幾點能幫助到對蝦養殖朋友們，希望大家2020年開始養大蝦、早上市！

華昌絲蘭

春秋季大棚南美白對蝦養殖管理技術編輯

池塘的準備

1、池塘的基本條件要求

首先，池塘的深度需要達到規定要求，通常池塘的深度在1. 8 m左右。其次，要保證池塘具有完善的給排水系統，能夠實現快速的換水操作。再次，應保證池塘能夠獲得充足的水源，並且水質中的營養成分能夠達到南美白對蝦的養殖需要川。第四，池塘中還應增設固定功率的增氧設備，做到在規定時間內向池塘中供應氧氣，提高池塘中的溶氧含量。

2、大棚的主要構架

結合大棚搭建實際以及南美白對蝦的養殖需要，大棚的構架應滿足以下要求:首先，大棚在構架中應以人字形為主，這樣的結構可以降低搭建難度、節省搭建材料，降低大棚的搭建成本。其次，使用竹木框架結構即可，這樣的結構不但強度可以滿足實際需要，在搭建之後便於拆卸，竹木框架可以循環利用，搭建成本較低。再次，所覆蓋的塑料薄膜應以0.6-0.8 mm的為主，顏色選擇白色，要求具有良好的透光性。

3、蝦苗放養前的池塘滅菌準備

考慮到南美白對蝦的生長特點，以及養殖大棚搭建之後池塘內的衛生和菌群環境等問題，在蝦苗放養前，需要對池塘進行滅菌處理。具體應在蝦苗正式放養的25天之前，向池塘中加入生石灰進行消毒，生石灰消毒之後，應提前一週向池塘中加入一定比例濃度的漂白粉，同時可以適當加入養殖水質肥料，例如水肥寶以及雞糞等，將其與光合細菌混合在一起使用，可以達到集聚池塘養分的目的，提前營造良好的水質環境團。[4]

做好蝦苗的選擇和放養

南美白對蝦

南美白對蝦(4張)

1、蝦苗應選擇經過淡化的品種

在大棚南美白對蝦養殖過程中，由於池塘中的水均為淡水，在蝦苗的選擇中，也應選擇經過淡化的蝦苗。其中蝦苗的種類可以選擇市場上比較權威的南美白對蝦品種，應重視對蝦苗的各項指標進行核對和檢驗，避免蝦苗選擇之後難以適應大棚池塘環境，造成蝦苗的大而積死亡。所以，在蝦苗選擇中，應根據大棚池塘的現實條件以及春秋季節的特點，多諮詢專業的對蝦養殖技術人員，並掌握市場上蝦苗的銷售情況，儘量選擇市場上銷量較多的蝦苗。

2、蝦苗選擇後需經過無毒檢測

為了保證蝦苗不含任何的毒性和汙染物，避免蝦苗之間發生病毒傳染，在蝦苗選擇中，應對蝦苗進行無毒檢測，保證蝦苗的各項生存技術指標能夠達到規定要求。同時，在對蝦苗檢測之後，在蝦苗放養之前，需要將盛裝蝦苗的袋子放在池塘中15分鐘左右，待袋子中的蝦苗逐漸適應了池塘的水溫以及池塘的基本環境之後，再將蝦苗拆袋分批投放到池塘中，保證蝦苗能夠快速適應池塘環境，降低蝦苗的應激反應，避免蝦苗由於不適應池塘環境而發生大而積死亡川。

3、蝦苗的放養數量應與池塘大小相匹配

在目前大棚池塘南美白對蝦養殖過程中，為了控制蝦苗的養殖密度，通常會在池塘中放置固定的網格，在每一個網格中放養固定數量的蝦苗，避免蝦苗胡亂遊動，有效控制蝦苗的放養密度，提高蝦苗的放養有效性。因此，蝦苗的放養數量只有與池塘大小相匹配，才能提高蝦苗的放養效果。

加強飼養管理

1、根據南美白對蝦的生長需要，合理進行餌料投餵

餌料投餵需要掌握兩個原則。首先，應對餌料的投餵數量進行合理選擇，保證餌料投餵能夠達到白對蝦的生長需要，避免餌料投餵過量或者餌料投餵不足，提高餌料投餵的有效性。其次，應選擇餌料投餵的時間，保證餌料投餵的頻率能夠符合白對蝦的生長需要，並且餌料投餵的時間能夠符合白對蝦的進食習慣，避免餌料浪費，減少過量的餌料對池塘水質的影響川。

2、根據水質變化情況，對池塘水質進行有效調節

在大棚池塘中，由於換水的頻次較低，應在白對蝦養殖過程中加強對水質變化情況的瞭解。具體可以通過固定頻次的水質監測，掌握池塘中水質變化情況，並通過換水、減少養料投放等措施，對池塘水質進行有效調節。同時，還要根據春秋季節的水溫特點，掌握春秋季節水溫變化規律，在水溫發生變化時，採取必要的措施降低水溫變化對白對蝦的影響，使水溫變化能夠做到逐漸變化，避免水溫突然升高或者突然降低。所以，加強對池塘水質的調節，對大棚養殖具有重要作用。

3、根據水中的溶氧含量，增加池塘的供氧量

如果水中溶氧不足，將會造成白對蝦窒息死亡，對養殖造成不良影響。應根據大棚池塘中水的溶氧含量，及時調節池塘供氧量。具體可以通過池內的氧氣泵向池塘水中注入氧氣，並通過溶氧含量檢測裝置，檢測溶氧含量是否達標，氧氣供應到規定標準時，就要停比供氧。結合大棚池塘南美白對蝦養殖實際，在春秋季節不同時期的大棚池塘中的溶氧變化是不同的，應加強溶氧含量掌握，提高水體質量。

做好病害防治

1、根據春秋季節特點，對大棚內池塘進行清淤清塘

大棚內的池塘在飼養一段時間之後，池塘內都會淤積大量的淤泥和細菌，這些淤泥和細菌如果不得到及時的清理，不但會導致池塘水質惡化，同時還會導致蝦苗的生長環境受到較大影響，容易引發蝦群病害的爆發曰。因此，應根據春秋季節的特點，合理選擇時間，對大棚內池塘進行必要的清淤清塘，使大棚內池塘中的淤泥和細菌得到及時清理，提高大棚內池塘的水質質量。

2、根據南美白對蝦的生長特點，進行網格飼養，有效隔離病毒

在目前大棚池塘飼養過程中，為了避免養殖對象過於集中，減少養殖對象之間的接觸及病害傳播，通常都採用了網格飼養的方式。在南美白對蝦的養殖過程中，也應採取必要的網格飼養方式，對南美白對蝦進行網格隔離，即使有個別的白對蝦發生了病變，也可以及時發現，並對網格中的白對蝦進行清理，避免白對蝦的病害發生大而積傳播。

3、掌握蝦苗的生長情況，及時採取病害防治措施

通過分析蝦苗的生長狀態，分析蝦苗可能遇到的病害，並及時採取對應措施對蝦苗進行隔離處理，並對患病蝦苗進行解剖分析，找出病害原因，對剩下的蝦苗採取必要的病害防治，保證蝦苗的病害能夠得到有效預防，提高蝦苗的病害防治質量。[5]

1、蝦發病嚴重，且持續時間長，損失巨大。對蝦養殖木來就是高風險、高投入、高收益產業，高風險主要是養殖的對蝦容易發病，而一旦發病也很難治好。近年來的蝦病許多都出現在放苗早期，患上蝦苗早期綜合徵，在放苗後一個月左右則排塘，這種現象很普遍。在養殖過程也經常發病，許多蝦農都感到蝦病很難治癒，索性都不治療，重新養殖。連年的蝦病，許多蝦農損失巨大。

2、種質退化。我國南美白對蝦養殖己有二十餘年曆史，種質卜降是客觀存在的事實。加上我國蝦苗場的育苗繁殖工作缺乏規範，蝦苗場競爭非常激烈，有的為了生存和逐利，不得不用劣質餌料育苗，也會影響蝦苗質量。至於進口親蝦育出的所謂一代苗存在的問題也很多，首先進口的親蝦是否是從來未育過苗的親蝦，如果進口的親蝦已經育過苗，當然就不是真正的一代苗;其次是市場出售的所謂一代苗，價格差異極大，存在出售偽劣蝦苗、欺騙蝦農的現象，這些都會影響養殖效果。

3、飼料質量參差不齊，過早或過量投飼料。

4、肥水方法不對，用畜禽糞便和花生鼓、米糠等肥水，汙染底質和水質。

5、環境惡化。隨著對蝦養殖時間的推移，底質惡化，水環境也受汙染。

6、濫用藥物。由於蝦病嚴重，有些蝦農為了預防蝦病，往往不加分析，或聽別人介紹，或錯誤聽從藥物經銷商的引導，蝦正常生長的情況卜，在固定時間內使用各種藥物對水體進行消毒，今大卜藥防病毒、明大卜藥防細菌、後大卜藥防寄生蟲，使水體失去生態平衡，導致養蝦失敗。

7、錯誤引導。筆者從一些對蝦養殖書刊中發現，不少論述具有嚴重錯誤，一旦參照這種錯誤論述實施，足可以使養蝦失敗。

8、有些蝦農學習新的養殖技術不夠。科學技術是第一生產力，這是養蝦成功蝦農的最深刻體會。大量事實表明，掌握正確的養蝦方法是養蝦成功的根木保證。[6]

南美白對蝦

南美白對蝦

1、蛋白質和氨基酸

蛋白質是一切生命體的物質基礎，所有動物體的細胞均含有蛋白質。蛋白質在營養上有特殊地位，不能用碳水化合物和脂肪取代，必須從飼料中供給。由於蛋白質被蝦體不斷地用來進行生長髮育和組織修復，所以必須不斷地提供蛋白質或其組分氨基酸。總體來看，不同品種的對蝦對蛋白質需求不同，飼料的蛋白水平在25%一60%之間，其中南美白對蝦為28%一32%，而研究表明海水養殖的南美白對蝦的蛋白質高些，淡水養殖的低些。

氨基酸是構成生物機體蛋白質不可缺少的物質，對蝦機體中的蛋白質是由20多種氨基酸組合而成，在這些氨基酸中，一部分可直接從食物中獲得，另一部分可在蝦體內合成，還有一部分氨基酸蝦體內是不能合成的或合成速度很慢，滿足不了對蝦的營養需求，必須從食物中得到。中國對蝦和日本對蝦(Penaeus japonicus)等大多數對蝦都需10種必需氨基酸，即:異亮氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、擷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸和色氨酸。對蝦體在蛋白質代謝過程中，對每種必需氨基酸的需要和利用，處在一定的範圍內，某一種氨基酸過多或過少都會影響另一種氨基酸的利用，故各種必需氨基酸之間具有一個適當比例，以滿足蛋白質的合成要求，因此各種必需氨基酸之間的相互比例關係十分重要。

2、脂肪和脂肪酸

脂肪在對蝦營養需要中佔的比例不大，但有重要的生理意義，其中包括中性脂肪和類脂質。中性脂肪是甘油和三分子脂肪酸組成的脂類，類脂質是一些能溶於脂肪或脂肪溶劑的物質，其中的磷脂和固醇在營養學上是比較重要的。脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，在構成脂肪酸的不飽和脂肪酸中，有幾種在對蝦體內不能合成，必須由食物供給，這些不飽和脂肪酸稱為必需脂肪酸。

3、微量元素

針對對蝦飼料微量元素所進行的研究非常有限，但微量元素在對蝦體內具有重要作用，它們是酶的輔基成分或激活劑，構成軟組織中某些特殊功能的有機化合物。在飼料缺乏微量元素或不足時，對蝦會出現各種缺乏症症狀。

對蝦體內含有豐富的微量元素，但它們不能在體內合成，全部來自食物或外部環境;也不能在體內代謝過程中消失，一部分在體內有關器官部位積累，另一部分在許多酶、神經、肌肉活動中起重要作用，還有一部分經過代謝產物排出體外。蝦類微量元素的獲得有兩種途徑，即通過鰓膜交換或飲水攝取，還有腸道吸收而來。

4、維生素

維生素是對蝦代謝中必不可少的有機化合物，維生素大部分不能在蝦體內合成，必須從食物中獲取補充。對蝦飼料中缺乏維生素會導致生長緩慢，產生維生素缺乏症;某些維生素過多也會對對蝦的生長不利。到目前為止，僅在斑節對蝦、日本對蝦、中國對蝦、南美白對蝦和加州對蝦中進行過一定程度的維生素需要量的研究。表3是南美白對蝦對部分維生素的需求量。[1]

加強“雙底”建設,設施防病

南美白對蝦

南美白對蝦

1、選擇良好的養殖環境

養殖區應水質清新, 無汙染, 通水、通電、通路、通郵, 蝦池面積2668- 6670m2, 可注水深 1.2- 2m。並配備與養殖面積相適應的蓄水池和消毒池。

2、加強“雙底”設施建設

池塘應具有完善的進排水系統, 同時配套改造建設“雙底”設施, 即底排水設施和底增氧設施。

底排水設施改造建設：首先將池塘底部改成鍋底形, 在池底中間建造集汙區, 埋設排水管道到池塘外面, 進行排水排汙。排汙管徑根據池塘大小確定, 一般 5 畝左右的蝦池的排汙管直徑為 16cm。

底增氧設施安裝：即在蝦池底部安裝充氣管網, 連接氣泵, 形成底部增氧系統。充氣管可以用 PV 管或納米管, 直徑 16mm, 以 8m間距平行鋪設在池塘底部, 出氣孔為直徑 0.6mm 的小孔, 一般每隔 0.6 m 打一孔。氣泵功率配備為 2.2 kW, 可供 800 小孔充氣; 3 kW可供 1200 小孔充氣。在安裝有底增氧設施的池塘, 同時配有車輪式增氧機, 以配合使用。

3、充分利用底排水底增氧設施, 調新、調優、調活水質

養殖中後期, 隨著投飼量增加和殘餌糞便等有害物質的積累, 水質逐漸惡化, 此時應充分利用底排設施, 做到隔天排除底部汙水,及時添加新水, 保持水質清新。一般要求在排放汙水前, 開動水面車輪式增氧機 10 分鐘以上, 在整個池水旋轉起來的同時, 進行放水。另外, 要充分發揮底部增氧設施的作用, 適當延長底增氧設施和水面增氧機的使用時間,增加水體溶氧, 穩定水體良好的藻相。

做好養前準備, 未雨綢繆

1、徹底清塘消毒

收蝦後, 將養殖池及蓄水池、溝渠等積水排幹, 封閘曬池, 整修塘埂、堤壩、塘底等, 清除池底的雜草、汙染雜物及過厚的淤泥, 曝曬過冬。放苗前 10- 15 天進行藥物消毒, 消除敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主。常用藥物有: 每畝生石灰用量為 150- 200kg; 漂白粉每畝用量為 10- 15kg。

2、蓄水消毒

一般冬季蓄水池蓄滿水, 待生產季節用。養殖用水經消毒池消毒後再進入養殖池。常用消毒藥物和劑量為: 漂白粉 1g/m3; 二溴海因 0.5g/m3。

3、培育基礎餌料

放苗前 7- 10 天, 用 60 目以上的袖狀篩絹過濾進水 60- 80cm, 施肥培育基礎生物餌料, 保證蝦苗肥水下塘。一般肥水常用“肥水寶”等一類生物製劑, 按說明使用。

選擇優質蝦苗, 基礎夯實

1、蝦苗選擇

放養的蝦苗應體質健壯, 大小均勻, 肌肉飽滿, 活力強, 刺激反應靈敏, 體長 1cm 以上, 全身無病灶。選購蝦苗時還應注意蝦苗的淡化過程, 要求日降鹽度 2‰以下。並穩定暫養 1- 2 天。

2、放養

當池塘水體浮游生物量達到高峰( 透明度 30- 40cm) , 水溫基本穩定在 20℃以上即可以放苗。我市海塗池塘放苗時間為 5 月中旬至 6 月底。有大棚的養殖戶可提前到 3 月底或 4 月初。選擇晴天上午或傍晚放苗。密度一般為 4- 5 萬尾 / 畝。

套養有益魚類, 生態防病

1、套養原則

(1) 從充分利用池塘空間、水體、餌料等資源出發, 有利於提高池塘養殖整體效益。

(2) 從互補互利、互利互促, 有利於主養白對蝦出發(減少殘餌, 淨化水質, 及時清除病弱蝦), 套混養相關水產品, 增強白對蝦體質, 減少病害發生。

2、套混養主要品種

甲魚 20- 40 只 / 畝( 規格 200- 300g) , 花白鰱魚種每畝 40- 80 尾或夏花 100～200 尾。[7]

定質定量定時, 科學投飼

1、

飼料的選擇

南美白對蝦養殖所用的飼料, 應選擇有信譽、質量保證的大型飼料公司生產的南美白對蝦專用料。

2、投飼量的確定

投飼量根據當日的天氣、水質、施藥、蝦的健康、脫殼、腸胃飽食度或殘餌量等情況確定, 靈活加以調節, 儘量做到讓蝦在較短的時間裡能吃飽吃好而不浪費。特別注意高溫、旺食時節, 不要偏面追求吃飽快生長, 務必適當控制投飼量, 減少浪費。晚間投飼量佔日投飼總量的 60%左右。每池設觀察網 1- 3 只, 及時觀察, 以便調整投飼量。

3、投飼方法

沿池塘四周平臺及以上的淺水區均勻投餵。

(1) 養殖前期(蝦體長小於 3 cm): 蝦苗入池, 根據池塘內基礎餌料生物量, 適時適當投餵優質餌料, 少量多餐, 從吃飽不浪費為原則。一般投餵 0 號料, 每日每 10 萬尾蝦苗投餵 1kg 左 右 。

(2) 養 殖 中 期 ( 蝦 體 長3- 10cm) : 日投餌量為池蝦總量的 6%- 8%,分 3 次投餵, 時間分別為 07:00、18:00、23:00。(3) 養殖後期(蝦體 10cm 以上): 日投餌量為池蝦總重的 4%- 5%, 分 4 次投餵, 時間分別為 07: 00、13: 00、19: 00、23: 00。

強化水質調控, 生物防病

1、蝦池的水質要求

養殖期間應保持如下水質指標透明度30-40cm, 水色黃綠色或黃褐色;pH 值 7.8-8.6;溶解氧 4mg/L 以上; 氨氮 0.5mg/L 以下; 硫化物 0.1mg/L 以下。

2、微生物製劑調控改善水質

養殖期間, 根據蝦池水質和蝦的生長狀況, 定期或不定期潑灑光合細菌、EM 菌、芽孢桿菌等有益微生物製劑, 調控改善水質, 保持良好的水環境, 用法及用量參照各微生物製劑使用說明。同時, 輔助使用生石灰、沸石粉等, 調控水質。重視日常管理, 全面掌控

堅持每天早晚巡塘, 遇悶熱、氣候劇變等惡劣天氣, 加強半夜巡塘。主要觀察和檢查內容有白對蝦的活動、蛻殼和攝食情況、水質狀況、增氧電力等設施運行狀況、清除殘餌、灌排水系統管理等等。及時發現, 及時處理, 保證白對蝦養殖正常進行。

幾類常見病害控制方法

(1) 病毒病 ①適量換水; ②二氧化氯、二溴海因、季胺鹽類消毒, 0.3- 0.5mg/L, 連續數次。

(2) 細菌性病 溴氯海因等消毒劑消毒水體。

(3) 真菌性病 ①強氯精、季胺鹽, 0.3-0.5mg/L 消毒水體; ②茶皂素, 0.001- 0.002mg/L全池潑灑。

(4) 寄生蟲病 硫酸鋅 0.1- 0.3mg/L 全池潑灑。

(5) 環境引起病害 用沸石粉等處理底質, 用光合細菌等微生物製劑改善水質。

(6) 營養性疾病 飼料中添加磷酸二氫鈣及各種維生素等。

關鍵字: 洗塘 養殖 畜牧業