做一鍋清燉甲魚湯,美味


準備一隻待處理的甲魚

等水開,將去過頭、放淨血的甲魚放入鍋中

開水燙過30秒後,剝去表皮外衣

將處理好的甲魚和雞塊涼水下鍋,加少許料酒去腥,用水焯一下,燉時比較快

把焯過水的雞和甲魚一起洗淨,再加入蔥、姜、蒜,清水下鍋

放入半勺鹽

大火燒開水,蓋上鍋蓋。後續小火燉上一個小時左右

隨後加點枸杞、大棗,小火再燉上10分鐘

加入少許蔥花,準備拿勺出鍋


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