用户8453675710031
这个问题我应该还是比较有发言权的，我就是来自株洲农村的。
每年夏天妈妈的菜园总会呈现出一幅茂盛的景象，各种蔬菜：茄子🍆，豆角，空心菜，辣椒等等，都长得可快了完全吃不完的。其中有一项就是妈妈的绝活——做卜豆角。
1.先豆角摘下来把有虫眼的挑出来（妈妈是个很讲究的人），用清水洗一下。
2.烧一锅开水，适当放点盐，水能没过豆角就行。
3.水开后把豆角放入锅中焯一下水，特别注意时间不要太久，直到豆角变色即可捞出来。
4.烫好的豆角挂到屋外晾干水分，当天就可以把它切成小段，第二天可以再晒一下，大概是外表看起来很干但里面还有点水份最好就可以放冰箱里冷藏了。不要晒太干，不然吃起来会很柴哦。
看起来都有食欲，最下饭的黄金搭档就是卜豆角炒肉啦，松脆可口。记得炒之前卜豆角要用温水泡发一下哟。
晴语曦
这个应该不单株洲有这个，湖南其他地方也有，至于全国其他是否有就不清楚了。
由于夏季豆角生长很快，以致吃不过来，而如果吃不完，则豆角会变老，导致味道不好了。卜豆角刚好不仅解决了这个问题，也为冬天菜荒的时候有菜吃做好了准备！
至于具体做法是:先烧开水，然后把豆角放进去打一个滚，就是烫一下捞出来，放太阳底下晒半天左右，晒半干就行，然后砌段在接着晒，以前没冰箱就用塑料袋装好话起来，而现在很多都是放冰箱里了！
湘约影儿
我是湖南长沙的。我以前夏天经常看我妈妈做卜豆角。她的做法是:豆角清洗干净。放进烧开的水过一下。然后放太阳☀下晒。晒到豆角变白就可以了。放冰箱里可以冷冻起来。可以保存好久。炒肉非常好吃。
丫丫妈在广州
看图
刚思博逛西安
先烧开水，然后把豆角放进去打一个滚，就是烫一下立马拿出来，放太阳底下晒半天左右，晒半干就行，然后砌段，放冰箱里冷冻就OK
另一半51
流口水了，回家打老婆去。
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