一个人穷游北京
比目鱼认为符合题主的面，非油泼面莫属。油泼面属于陕西的特色小吃，雪白的手工面配上碧绿的青菜，泼上油后一股浓烈的辣子香味夹杂蒜香和葱香味扑鼻而来。面条吃在嘴里，酸辣劲道，百吃不厌。
下面比目鱼来介绍一下油泼面的做法。
所需食材：
宽挂面，青菜，蒜，葱，辣椒面，食用油，盐，味精，生抽，醋。
做法：
1、青菜摘去黄叶清洗干净，大蒜切成蒜末，葱切成葱花。
2、锅中加入适量的水煮沸，先将挂面放入锅中，用筷子拨动一下，防止粘锅。期间可以加入青菜一起煮。
3、另起一锅加入适量的食用油，开火烧至十成热。
4、煮好的面条和青菜捞入碗中，加入辣椒面、蒜末、葱花、盐、鸡精。
5、将烧好的油泼在调料上，辣椒面和葱花、蒜末上多泼一些。
6、加入适量生抽和醋，搅拌均匀，美味爽口的油泼面就可以开动了。
小贴士：
1、有条件的朋友可以自己和面，手工面更筋道好吃。
2、面条不要煮得时间太长，容易粘住，口感变差。
3、油一定要烧热，调料上泼的油要足量，味道才能激发出来，才会好吃。
香煎终南比目鱼
大家好，很高兴能回答此问题
作为一个地道的北方人，面条🍜是最寻常不过的家庭美食了。然而面条的吃法也是多之又多……下面说几个我们常吃的面条
1）杂酱面，吃杂酱面最地道的吃法无疑就是炒一碟传统的肉酱，待面条🍜盛出后，上面加上胡萝卜丝，黄瓜丝最后撒上肉酱。简单的两种菜既可以增加面的美感，又可以提升面的口感。简直就是一绝
2）汤面，在严寒的冬季最美的事情就是热乎乎的吃一碗汤面了。每次都能吃到舔碗的境界[偷笑]。也是没谁了[我想静静]
汤面的做法超级简单，连汤盛出的面上面加几颗翠绿的上海青，在夹点酸脆的豌豆尖。边吃面边喝汤全身上下暖暖的[心]
3）闷面，做闷面对面的要求是极高的。和面不能太软，也不能太硬。面太软的话做出来不劲道，没有嚼劲。如果面太硬的话也是不行的，吃下去不消化感觉。闷面的时候也要配上几种菜的，最常见的配菜就是土豆条，豆角，木耳。都是一些家里面最常见最简单配菜
其实既好看又简单还可以美味可口的配菜，就是家里面最常见，平日里最常吃的几种
今天就给大家分享到此，这只代表我个人的观点意见，有什么好的意见建议欢迎大家评论[比心]
厨食长
我是孙小晴，很高兴回答这个问题。
作为北方人，我们一般喜欢晚上吃面条，因为面条比较好消化，也不会增加肠胃的负担，面条还是手杆的好吃，我一般都是有时间时，多做一些手擀面，放在的冰箱冷冻层，冻完用袋子收藏起来，可以吃好长时间，个人推荐做成酸汤臊子面、油泼面等，因为提前把面条准备好了，无论做臊子或油泼就只需要准备一些辅料就行了。
下面是家常臊子面的做法，喜欢你会喜欢。
所需食材
酱油、盐、鸡精、醋、料酒、五花肉适量、鸡蛋、土豆、胡萝卜、青蒜木耳、黄花菜
制作方法
一、肉臊子
五花肉切小丁。炒锅放油，下葱姜末爆香，放入肉丁翻炒，依次放酱油上色、干辣椒末、花椒粉、十三香、盐，翻炒至出油，加入适量醋，继续翻炒一小会即可， 盛出备用。
二、素臊子
炒锅放油烧热，下葱姜末爆香，再依次下入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒2到3分钟，放盐、鸡精，翻炒1分钟，加开水淹没菜，煮2分钟，关火，下入蒜苗，出锅待用。
三、做酸汤
热锅放油少许，下葱姜少许，爆香后马上加入两大勺醋（醋的量可以个人喜好来放），稍煮一会儿，然后加入大量开水（必须是开水）烧开即可。
四、做蛋皮
料酒加一点淀粉搅拌均匀，鸡蛋打散，加入料酒淀粉混合液再搅打均匀，用平底锅摊成薄蛋皮，切成小菱形块。
五、面条煮熟，盛到碗里。加入酸汤没过面条，再放素臊子，最后放肉臊子和蛋皮。即可享用
说在结尾
如果题注觉得麻烦，也可以平时炒菜或者烧菜的时候把面条煮好之后，将菜乘一部分摊放在面条上当做臊子，记得放一点盐少放汤哦，不然就没味道了。
我是孙小晴，喜欢我的回答可以关注我。
孙小晴881
我最擅长的是西红柿炒鸡蛋面！一个西红柿两个鸡蛋，清菜一把，我喜欢放菠菜！我做的顺序是先煎好鸡蛋花放一边，然后再炒西红柿，西红柿炒熟以后再把鸡蛋放进去，稍微翻炒一下，放自己喜欢放的调料，加入适量的开水，水开以后把面条放入，面熟以后加入食盐放入菠菜，起锅时再放点香油，喜欢吃香菜或者小葱的，可以加入香菜或小葱，味道会更好。
豫人在甬
题主你好，我一般都是做的西红柿鸡蛋面简单又好吃，下面我来分享一下吧！
1.准备食材，西红柿1个，鸡蛋1个，面条100克，油少许，盐，鸡精，糊椒粉，葱花
2.西红柿洗干净切小块加水煮，鸡蛋打撒成蛋液，水煮开后下入面条，煮2分钟加入蛋液煮开，加点盐，鸡精，糊椒粉，油出锅后撒上葱花就可以吃了，好看又简单，希望可以帮到你哦！
小陈食记
我一般是放油菜和紫菜，因为特殊时期，没有下楼，冰箱里只有西红柿西兰花了，鸡蛋也没有，所以放了鸭蛋，一点点蒜苗提味。
是欣悠然
快速汤面条～锅内加水，加番茄块，加油适量，水开后加入面条，快速搅拌均匀后，加入两个鸡蛋，鸡蛋煮熟了加点时令小青菜，加入调味料调味，出锅～美味汤面条做好啦！
美酒严选
其实这个面条放什么菜好看又好吃，美味又可口，
没有具体的答案！！！随遇而安！！
根据就地取材，因时因地而论！！！
在重庆老家，一般的规律是，窝笋尖，藤藤菜，小白菜，碗豆尖，油麦菜，
清香味特浓，再加麻，辣，鲜，香味，
最简单做鸡蛋面，不是煎一个鸡蛋放上面的那种面！！！
根据现有的料搭配好就行！！
再好的衣服也得有合适的人穿，
鞋合不合适，只有脚知道！！！
看看情况而定吧！！[呲牙][呲牙][耶][耶]
小李子小面
面条放什么菜好看又好吃，我的做法有二种:
①把水烧开，放油，放盐，鸡精，先打几个鸡蛋进去，煮几分钟，再放面条，煮到八成熟，放少许小白莱，切少许生红椒丝，放点香油，这样煮出来的面好看又好吃
②同样把水开，放油，放少盐，切一两瘦肉进去，然后放面条，放少许鸡精，煮到八成熟放小白菜或者多放点葱末，放少许酱油，红干辣椒，起锅时放少许香，这样煮的面又好看，又好吃！
③香菇鸡蛋面，水烧开，放油，盐、先打几个鸡蛋进去，放面条，放少许鸡精，放香菇，切红辣椒和青椒，起锅再放点香油，这样煮的面也是好看又好吃
方兰贞
面条作为北方家常便饭，做法有多种，看你的问题，应该多指汤面条。
1.可以放大葱蒜苗；
2.放黄心菜；
3.放荠菜；
4. 放芝麻叶；
5.放上海青。
以上这些简单好看，色系搭配，味道鲜美，小伙伴们可以尝试一下。谢谢！
