俗话说的好：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的！其实不管几个腿的，想要打造科学的膳食餐盘，咱都得往肚里科学吃。今天咱们就来聊聊吃鸡的哪些事！说起吃鸡呀，今天咱们聊的还真的有点意思，因为满屏的误区，一起来揭秘真相，看看您有没有躺枪！
Q：多多老师，最近俺妈病了，听说喝老母鸡汤能补身体，这个说法靠谱吗？
A：必需不靠谱！
老母鸡呀，“生蛋育蛋”一辈子，到老了，还被封赏为炖汤最滋补的食材，也不知道老母鸡们听到这样的封赏，作何感想。
其实呀，咱们可以放过老母鸡。老母鸡不但肉质较硬，不易煮烂，而且还含有过多的鸡油，用老母鸡煲汤，一是肉质不好吃；二是脂肪过多，喝了更容易长肉；三是由于老母鸡生长时间长，老母鸡体内积累的毒素可能比普通的鸡更多。其实这般说来，老母鸡真的不能作为煲汤滋补圣品。
划重点：想煲鸡汤，老母鸡真的不是最好的选择。赶紧把这个最滋补光环给老母鸡摘下来吧！
Q：多多老师，听说乌鸡营养价值在鸡里是最高的。可是看着黑呼呼的，真的不喜欢吃！
A：乌鸡也是鸡，怎么就成了鸡里最有营养的呢！这让其他鸡情何以堪呢？其实乌鸡和普通的鸡并没有什么区别。乌鸡是普通鸡的变异，属于色素异常。鸡在人类漫长的驯化中，一些黑色基因被保留下来，形成了今天各种各样的乌鸡品种。
乌鸡从蛋白质、脂肪等主要营养素的角度看，比普通的鸡肉确实要稍微好一些，但这也主要是因为它生长比较慢，饲养环境和饲料成分带来的影响，并不是它天生就是“极品”。而对于网传的乌鸡中的黑色素具有延缓衰老、抗氧化、抗紫外线、抑制流感病毒等生理活性的研究也大都来动物实验，且多数是用提纯或浓缩的黑色素作为实验材料，单纯靠吃乌鸡想达到动物身上实验的效果，估计顿顿乌鸡不离口也未必能达到这样的效果。
划重点：其实乌鸡就是鸡的一个品种，喜欢它黑乎乎的样子，吃一吃挺好，真的看着黑黑的乌鸡就没有食欲，那就吃大众鸡人家的营养也不差。
Q：多多老师，你看三黄鸡身价一直都比普通的鸡要贵，它真的是鸡中的营养贵族吗？
A：三黄鸡在营养上贵不贵的，咱先放一边，个人觉得三黄鸡的颜值倒是比普通的鸡俊俏点，贵气点。还有就是三黄鸡之所以贵，其实和三黄鸡的“老祖宗”得名有关。
因为 “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐，因其羽毛黄、爪黄、喙黄故称三黄鸡。瞧瞧这可是皇帝钦赐的名字，自然显得尊贵。
其实三黄鸡就是我国著名土鸡之一。三黄鸡与普通鸡相比只是品种间差异，就营养价值而言并没有多大区别。更何况现在三黄鸡的饲养也多是人工圈养，与普通鸡的生长环境差异也进一步缩小，营养差异更是微乎其微。如果您有特殊需求，非要感受一下三黄鸡的“贵族气质”也无可厚非，但想获得更多营养这事儿还是别想了。
划重点：三黄鸡贵在名字钦赐和颜值稍微的高贵一些，营养上和其他的普通鸡差别并不大。如果不差钱就吃一吃，会过日子的就吃普通的鸡也挺好。
Q:多多老师，听说童子鸡特别好，真的是这样吗？
A：童子鸡特别好？好在哪我想一想哈。如果非要挑一个童子鸡的好处，那就是童子鸡年轻呀！年轻就是革命的资本哈哈哈……
童子鸡是指生长刚成熟但未培育过的小公鸡或是饲育期在三个月内，体重大一斤至一斤半，未曾配育过的小公鸡。因其生长周期短，肉质更嫩，营养上和普通鸡没有太大的区别，就是胜在口感嫩。
看看吧这么平常不过的吃鸡的事，误区还真不少。其实告诉大伙一个特别简单的方法，让您以后在遇到特殊“鸡”种，就不再会犯“选择综合症”。那就是：都是鸡，营养的差距不会像商家宣传的那么悬殊。不管是啥种类的鸡，都是鸡好嘛！想吃什么样品种的鸡就吃什么品种的鸡，不用纠结营养，根据自己想要烹调的菜肴和钱包的薄厚决定就好！
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