烟台Pang子
不知道怎么选。
因为我们这个地方靠海，都是吃海鲜，现在拿出来都吃不起。
既然要选择，那么选一道肥肉。
小时候非常爱吃肥肉，五花肉还肥的纯肥肉，然后吃的嘴角冒油，非常过瘾。曾经有一次，老家的几个哥哥姐姐，想让我让肥肉产生恐惧，直接做了一碗（那个碗没有大海碗那么大，但比现在人们常用的碗要大很多）肥肉，吃完了，那时候应该是五年级左右。但也没有对肥肉产生恐惧，现在依旧很喜欢吃肥肉。
还有就是黄瓜鱼炖糯米。这菜很好吃。
那时候黄瓜鱼吃怕了，一斤1毛钱左右，大米一斤要2元。我们是在海岛上，黄瓜鱼都是野生的，出去打鱼都是，吃怕了。但大米很稀缺，糯米更少见。如果没有记错，那么当时黄瓜鱼一斤就是一两毛，大米一斤是2元多。
现在已经很多年没有吃过野生黄瓜鱼了。
好吧，好像方向搞反了，不过这些确实是小时候的常吃的。证明穷的，那应该是“地瓜糜”。
所谓的“地瓜糜”，这是个人发明的词，不知道准确不准确，好像“地瓜糊”更准确。就是将地瓜，用一种细眼，非常细的那种硬筛，筛称粉末状，然后煮熟了吃。稀的跟水一样，不要一个小时，吃的再饱也会饿。这还不是最让人讨厌的，这个只是不耐饿，但味道甜甜的，还是很好吃。
最让人讨厌的是，地瓜通过硬筛，筛称粉末状之后，要先洗一遍。这个洗，是指将筛称粉状的地瓜，用水沥一遍，把里面的淀粉沥出去，只剩下地瓜渣渣，然后拿去煮饭吃。不但没有什么营养，而且寡淡无味，这是小时候吃过最难吃、最不耐饿、最美营养的食品。当然，这不是菜，而是主食。
菜，就记得海鲜，除了鱼还是鱼，就是各种各样的鱼。
在冬天，没有鲜鱼的时候，吃咸鱼，没有咸鱼的时候，吃咸鱼露。应该是咸鱼露，就是现在商店里卖的那种鱼露。
以前海里打鱼是有很多鱼的。但渔民鱼太多当季都是吃不完的，而且销售渠道非常有限，没有什么卖到城里来的说法，又是一个小岛。吃不完的鱼就晾成咸鱼干。还有一些小鱼儿，就直接用来做鱼露。
冬天没地方打鱼，就用咸鱼露当菜吃。
海边人其实还可以，以前海里鱼多，如果说菜的话，还是没有问题。但主食其实严重不足，大米少见，非常少见。主要是地瓜为主粮。
波士财经
我读高中时，一个学期的生活费为0元。但我家有粮，我爸向食堂主管恳求，用粮当菜票。我成了学校里唯一不交餐票的人。还有一人，一学期的生活费为0元，她家太穷，根本没钱交生活费，于是她每天偷偷地在宿舍切一片酸罗卜进餐，一个酸罗卜她要吃二个星期。很快，第二学期我家有钱了，我一跃成为全校最有钱的人，我一个月可以花掉其他同学一学期的生活费。但那个女的，每天还在吃一片酸罗卜，甚至连一片酸罗卜也没有。有一次，当我们在外面玩时偶遇到她，才发现她为了拿酸罗卜，踱步走30公里回家然后再走30公里来学校，每每她到学校已经是夜静人寝了。第三学期，她父母亲不让她上学了，因为根本交不起学费。于是由校长领头，在学校里募捐，我们也有幸来到了她家。可是，一到她家门前，门儿还没开，全场师生痛哭。士砖房，严重裂缝，随时有倒的可能！门是竹子做的，严格来说根本就没有门。瓦是用稻草铺的。房内……对不起，我根本不想写下去了，这太惨了，在我记忆中只记得那只半边的锅，因为我根本不敢看！从此以后，我们很庆幸，我们生活在很好的家庭里！所以，我们很珍惜每天的生活，也很珍惜每一分钱！钱来的真的不容易，钱很重要！
时闻快车
上小学时家里没菜了，爸爸又跟妈打架了。我总是饿，那么饿。我去地里找我妈，妈要领着我趁天没黑回家，所以她匆匆掐了一把马苋菜(小时候地里随处可见的那种野菜，喂猪喂鸡的)。我说，这个能吃吗。妈说，你等我用热水烫烫，用蒜伴着吃。我说，好，不过我没听说同学吃这个。
我妈没有说话。我记不得那菜的味道了，印象中只有浓浓的蒜味，和挥之不去的冷清感觉。
王火火onfire
我是一名85后，在我小时候，在90年代的小县城，父母都是工人，家庭条件也是一般，要问儿时的菜，我记不太清了，在我很小的时候很少见到零食，父母也很少给我买，偶尔给我买上一包葱油饼干让我带着去上学就开心的不得了，穷到揭不开锅倒是没有，只是爸爸长期在外地工作，妈妈工资一个月就几十块钱，一些比较贵的东西很少给我买，但是各种青菜还是经常吃的，老妈也会经常换着花样给我做我爱吃的菜，那个时候最喜欢吃炸薯条、炸地瓜条、炸山药。这些就是我平时的解馋零食。
我父母说他们小时候那个70年代家里是真的穷，经常听我父母和长辈们给我讲他们那个年代穷，感慨我这个80后生在非常幸福年代，他们自己说起来很心酸，但是我小时候听起来就觉得特别有意思。我妈说在她小时候，到了过年才能吃上一次猪肉，还要姥爷托关系才能买到比较肥的猪肉，自己在家炼上一点油，用来炒菜，平时连油都吃不到，菜只能干炒或水煮，馋的时候会偷偷蘸点猪肉抿到嘴里，觉得特别幸福，我爸妈到现在都不吃玉米面窝头，说小时候吃伤了，拉嗓子，看到窝头就想吐。我婆婆是小时候粉皮吃伤了，现在粉皮看都不看一眼。
我跟老妈说，反正自己家里都喂鸡，馋了炒个鸡蛋不行吗？老妈白了我一眼，说“你说的倒轻松，我们姊妹五个，等着家里的鸡下了蛋，就去换个本子，换支铅笔，换块橡皮，谁舍得自己吃！”
老妈还是她小时候都不知道糖什么滋味，因为姥爷一直在外地当兵，偶尔去上海出差的时候会带回来一些饼干和糖，老妈说吃到的时候特别特别幸福，那个味道一辈子都忘不了。
说了这么多，也不知道跑题没有，因为我只记得我吃不起的东西，父母却有着吃到想吐的东西，也有最渴望的东西。
我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。江一鱼
88年，兄弟姐妹五个，鲁西南，印象最深的冬天喝凉水吃凉馍，咽不下就吃生蒜，葱，甚至干的朝天椒，导致天天烂嘴角，害耳底子，再者就是爸爸腌的生叶子腊菜，或者酱豆子，一般炒菜冬天萝卜白菜，夏天茄子冬瓜，伙食最好的是过年肥肉炼过油的油滋啦，还有大哥二哥回来给我们买的鸡皮，鸡头，常常用冬瓜炖，辣椒蒂不舍的丢，（这个习惯一直到现在），那时点煤油灯，用跟铁棍穿着花生烤着吃，还有烧大蒜，。。，每天放学都要先去地里干活再回家做饭，一般的农活都会干，常常是一边烧锅一边看书，经常把头发烤焦，甚至有次锅里没放水就烧火蒸馒头。。。十三四的时候我就发誓绝对不找在家种地的对象，好在对象虽然是农村人，但至今我不知道他家地在哪，更别说干农活了，，，，现在总算苦尽甘来，虽然还有21万外账车贷房贷俩孩子，但一直在努力[呲牙][呲牙][呲牙]
海水正蓝51
一碗白米饭。没什么菜了。家里穷没办法，只能吃的起一碗白米饭。小时候端着一碗白米饭就跑出来了。在家门口的大院子里面。一大群邻居都端着饭碗。一起围坐在院子四周。我端着一碗白米饭出来。看见谁家的菜好吃就吃谁家的。不够的话可以去邻居家里吃。所以。小时候穷。我吃了几年白米饭了。家里人吃大鱼大肉那是他们的事情。我享受的事邻居间的那种氛围。
黄晓渔
蒜苗根部的须，裹上面糊，煎了吃，大葱，小葱的，都可以用……小时候，外婆舍不得丢弃，做给我们吃。现在呢，一个二个肚子肥得都是油，外婆也故去了很多年。
现在没人吃这个了，这东西本来也不好吃，是食物贫乏的年代，大家为了解决肚子饿的难题，想出来的办法，没有必要去歌颂和美化这种食物。
可是一想起这个菜，我就想做来吃，最后又把它丢垃圾桶了。
爱恩
小时候家里条件不好，一般都是腌咸菜；萝卜条、辣椒、还有每年秋天妈妈去地里铲别人不要的韭菜回来和辣椒一起腌；对于上学住校的我来说每年夏天妈妈会晒西瓜酱；每周拿一瓶熟好的西瓜酱一吃一周；或者腌好的萝卜条；现在想想童年时期也挺幸福的；虽然没有过多的大鱼大肉但是无忧无虑；
懋途甯肉仔
家里姊妹多，还要寄钱给上面四个老人，哪时，穷的真快揭不开锅了。连咸菜都吃不起。记得，母亲傍晚下班，从别人的菜地里捡花菜叶子（当时不知道是什么菜），回家腌制吃，又苦又硬又涩。它是家里唯一的菜，经常是吃馒头吃它。现在想起来，口中仿佛还有苦味。
合肥市雪莹
我只能说小时候最难吃的一桌春节菜，我妈我爸带我妹看我姥去好多天，过完年才回来，我姐这家带我吃这一桌子的剩菜，记忆最深的就是甜黄点，因为是一样一样消灭掉的，甜黄豆是最后吃完的，不吃还饿，可是甜黄豆又那样难吃，我姐教育我不能浪费，甚至逼迫我多吃，我痛恨甜黄豆为什么做那样多，怎么吃都吃不完，我感觉脾胃不舒服就是那时候，自己又不像别人那样有志气，宁可饿着也不吃，只记得那段日子很难挨，终于把最后几粒豆子吃完，父母也回来啦，姐姐急不可耐的去邀功，的确，这些难吃的东西一点没剩，全进入我的垃圾桶肚子，我没照镜子，不知脸色是怎样的，反正那些日子难挨又不快乐
