现在都不让出门了，可是想吃凉皮怎么办，马上动手自己做。
准备材料：面粉500克3，芝麻油适量，芝麻酱，适量，盐适量，辣椒油适量，大蒜两瓣，黄瓜一根，醋适量，味达美适量。
把面粉倒入盆中，加入适量的盐。
开始和面，慢慢的加入凉水，水一点一点的到，一边倒一边用手和面。
面和的稍微硬一点，所以一定要控制水量，和面成下图这样就可以了
盖上盖子把面醒一个小时，大概成下面这样。
下面开始洗面团，盆中加入适量的清水，淹没过面团，两只手捏搓就对了，慢慢你就会发现水变成白色的啦，然后白色的水倒入一个大的干净的容器内，我差不多洗了四五次左右吧，然后面团大小就不会改变了留下来的面团就是面筋啦。
这就是面筋啦
把面筋捞出，把洗好的面浆放置三个小时
把水倒出，剩下淀粉糊搅拌均匀。
准备好凉皮专用的铜盘，耍上一层食用油，没有的用别的铜盘代替
舀一勺面浆水倒入铜盘中（一定要搅拌均匀），晃一晃面水整个铺满全部锅底。
上锅蒸到起泡就可以了
然后把蒸好的面皮锅放入凉水中，冷却一下，面皮一揭就下来了
怎么样，晶莹剔透
加入自己喜欢的配料，开始造吧。
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