糯米是我們生活中很常見的食物，馬上就要過年了，在我們家就喜歡吃糯米飯或者糯米粉做的各種甜品。尤其過年我家此菜不可少，蒸一蒸，香甜營養百吃不厭，全家都喜歡。冬天吃糯米不但營養而且補血補齊，這道紅豆糯米粉的做法很簡單，簡單幾個步驟，就可以做成一道香甜軟糯的甜品，女人每個月特殊的日子，可以經常在家吃一些，非常好的。
在家做紅豆糯米飯，我們只需要準備適量的糯米、紅豆和少許的紅棗，下面就和大家分享下製作方法，糯米粉要做的不軟不糯，記住我的小方法就成。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能，多喝紅豆有助養顏美容、益氣養血、利水消腫，可以調節我們身體的狀態，將身體內的溼氣排出，而紅棗補氣血，冬天時候這幾個食材是最適合女人或者體質虛的人吃，按照我的做法，過年時候做一份招待客人，保證大家吃到不停手。
【紅豆糯米糕】食材：糯米適量，紅豆適量，紅棗適量，白糖適量 模具：學廚WK9117不沾6寸蛋糕模
首先，糯米和紅豆是要提前浸泡的，我一般是提前一個晚上進行，糯米要想口感軟糯好吃，浸泡不可缺。
第二天將浸泡好的糯米洗乾淨，瀝乾水分放入臻米脫糖蒸汽飯煲的濾糖甑中，然後一次性加足水，因為糯米吸水，所以水量可以沒過米麵1.5公分，選擇脫糖米飯蒸上22分鐘即可。
蒸米飯的時候，我們來處理紅豆，將紅豆放入微壓炒鍋，加入2節手指高度的水，煮開後轉小火燜煮，大約30分鐘就成。當然你也可以用高壓鍋那樣會更快一些。
將紅棗洗乾淨了，然後用剪刀剪成片，去掉中間的合，紅棗和紅豆的用量要求是能鋪滿糯米飯的表面的3倍就成。
等糯米飯蒸好了，接下來就是做紅豆糯米糕了，準備一個活底圓模，先鋪上一層紅豆和紅棗
然後撒上白糖，接著填入糯米飯稍微壓下，按照順序再次鋪上紅豆和紅棗、白糖，然後再鋪上糯米飯，最後在上面放紅棗、紅豆和白糖，全部一共是撒了3次輔料，所以糯米飯也就是鋪了2層。
接著，在脫糖飯煲加足水，將包上錫紙的模具放入，選擇蒸功能時間45分鐘左右就可以了。
蒸好的糯米糕放稍微溫時候脫模就可以，白糖在蒸的過程中均勻的被所有食材吸收，所以味道香甜，糯米經過二次蒸煮香甜軟糯，個個都會喜歡吃的。
小嘮叨：1、糯米和紅豆要提前一夜浸泡，並且蒸糯米飯時候水量要比蒸米飯多一些，大約1.5-2公分為宜，這樣口感才能軟糯。2、我用的模具是不沾的，如果你的不是那麼要刷一層薄油。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
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