金色行程
我個人認為無論是南方菜還是北方菜都各有各的特色，口味因人而異，北方菜我個人喜歡東北菜多一些，東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，建議嘗下鍋包肉，小雞燉蘑菇，地三鮮，殺豬菜，如果您喜歡口味豐富，精緻一些的您可以選擇南方菜，如果您比較傾向份量您就選擇北方菜，總的來說南北方的菜是傾向於個人口味。
往後餘生寳妞
我是廣東人、但偏愛北方菜、以前剛出來工作時、餐廳上班、每次師傅炒菜都叫他加辣椒下去、平時同事聚會都要求吃麻辣火鍋、麵條饅頭總是吃不膩、認識我的人都認為我不是廣東人、現在是嫁了廣東人、但很搞笑的是、家裡每次吃飯都會出現北方菜和廣東菜、他們吃他們的、我吃我的、哈哈哈有想我是不是嫁錯人了、應該嫁到北方去合適、
lan1979
👉👉👉 2015年從山東去新疆上大學，💥💥💥在新疆四川的餐館比較多，基本比比皆是。那是我第一次接觸川菜，剛開始以為太辣了自己怕吃不慣，知道我吃了才知道我想多了。😛😛😛😛
臥槽！這個怎麼這麼好吃！😛😛😛
臥槽！這個也好吃！🤤🤤🤤
臥槽！川菜真踏馬太好吃了！😋😋😋
結果回家的時候胖了十幾斤。。。以後在家每天炒菜都得放入郫縣豆瓣和幹辣椒。🙈🙈🙈
王小純
喜歡北方菜，因為我是陝西涇陽人，首先我介紹一下我涇陽的一道特色美食，名字稱作嚷餄，首先我也不知道這兩個字是否正確，因為這屬於我們地方的方言，嚷餄從小就吃，一般是用於酒席上面，它類似於火腿，是用豬肉，雞蛋，饃花三種做成，我們涇陽人有一句無嚷餄不成席，這也就反應了我們涇陽人多麼愛這道美食，希望大家可以來我們涇陽做客，來品嚐我們涇陽的美食嚷餄
圓子大吃貨
我是南方人，所以我肯定是喜歡吃南方菜，因為我們南方的菜是無辣不歡，特別就是我們的湘菜，而南方的菜口味和口感選擇更多，湘菜，川菜，粵菜，雖然都在南方但是各地飲食和菜品都不一樣，這也造就了南方參觀為了滿足食客得用心做出各種菜式。
女兒在北方讀書的時候，我們在北京南站吃的一次飯，感覺裡邊有點甜，並且沒有辣椒。真的感覺食之無味。那也不能餓肚子吧，就那麼吃了。但是女兒感覺味道還行，我也在北方生活過一段時間，因為吃不慣北方菜都是自己在家做，而女兒卻特別喜歡吃學校食堂的北方菜。同樣都是土生土長的南方人對北方菜的接受能力是有差異的。所以我認為，南北方菜沒有可比性，個人喜好不同，就會導致對南北方菜喜愛程度不同。
北方菜還有一個優點就是量多，實在。南方菜的優點就是辣。所以就喜歡自己南方菜。
我做的蒸蛋
湘南姐
我的最愛是粵菜，特別是順德真的是個寶地 ，好吃的不亞於廣州 ，燒鵝 、叉燒、 都是鮮嫩 流口水 。每每看見自己拍的照片都餓的要命 總之人家上過電視 ，好不好吃也是要去嘗一下 。
三味魚， 口感很好 ，跟我們平時的魚是不一樣的 ，他們用的是脆豌魚 ，據說這種魚是吃豌豆長大的 ，口感很脆很脆 ，煮不爛的那種超級勁道 ，這是我最愛最愛的魚 ，營養豐富又不發胖。粵菜很多燒烤都是塗抹蜂蜜的那種，焦嫩又好吃 ，鮮美帶甜味 。還有順德的甜點也是必點的，這裡作為雙皮奶的發源地，奶皮厚重又不失韌性。有些地方的雙皮奶連雙皮奶都沒有，喜歡吃的一定要去試試，一定要去吃一碗姜撞奶。
kkdy
我作為一個北方人還是更喜歡北方菜，本身我吃東西口味重，但是南方菜也吃得慣，其實我想說每個地區的飲食文化都不一樣，沒有什麼吃不下的東西，也沒有什麼小氣這一說，只不過是不同的心態罷了，不管我們去了哪裡，都應該嘗試一下當地的特色菜，感受一下當地的風俗，這樣才會更有意義。
長根的日常
大家好，我是葉巖西，浙江溫州人，二十歲北飄去了北京，一呆就是二三十年。
剛到北京時，一時還真的吃不慣那北方的菜餚，我是南方人，平時吃的都是海鮮多，到了北方，吃的口味一下子全都改變了，九十年代的北京，葷菜除了少數的幾個河裡的菜餚，清蒸皖魚，紅燒鯉魚外，都是和肉有關的菜餚，給我映像最深的幾個菜餚是，溜肝尖，芫爆散膽，醬排骨，北京烤鴨，紅燒肉，豬肉燉粉條等等，其中最讓我念念不忘的是那豬肉燉粉條，豬肉燉粉條這道菜，在北方是一道最普通的家常菜，物美價廉，也是招呼親朋好友最硬的一道菜餚，豬肉燉粉條這道菜，紅燒肉的肥厚，紅薯粉的爽滑，再加白菜葉子的鮮嫩，它的組合堪稱絕品。
如果說喜歡南方菜還是北方菜，我現在還真的說不好，隨著中國的經濟改革大潮，人們走南闖北的增多，中國的菜餚也在慢慢的改變，中國菜餚原來的四大格局，東甜，西辣，南鮮，北鹹也在發生改變，比如，中國的八大菜系，魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，浙菜，閩菜，湘菜，徽菜，隨著時代的變遷，也發生了變化，不是說這八大菜系變了，而是多出了一大菜系，叫融合菜，融合菜作為中國的第九大菜系，它有它的精髓，就像清末時期，民族英雄霍元甲的迷宗拳一樣，集百家之長，取長補短，可融合菜還不單單是融合了中國各地菜餚的特點，更是融合了世界各地菜餚的精華，中西合璧，史無前例。
時代變了，口味也變了，喜歡南方菜還是北方菜，已經不是那麼突出了，大多數的國人們都和我一樣，差不多都能接受各地的菜餚，我阿西想說的是，現在有好多的菜餚很難區分派系，只要你做的菜，傳承不變，精挑細選，用心烹飪，五湖四海的人都會喜歡。
阿西的美食菜餚
作為一名中原人，我即喜歡北方菜的粗曠，樸實，也喜歡南方菜的細膩，精緻。同時我也是一名吃貨，品得了山珍海味，吃得下粗茶淡飯，既喜歡西貝的醬骨架莜麵魚魚，也喜歡廣州酒家的早茶腸粉砂鍋粥。南甜北鹹，東捕西獵，中國菜最喜歡!
班小五
這個回答我只能按我個人的想法來說，我無論南方菜還是北方菜都習慣吃，各有各的特色，就浙江菜相對比色，香，味較全一點。
