如戲往事
日照是一個沿海城市，海產資源豐富，盛產海鮮，所以來日照吃海鮮是一個絕佳的選擇。在這樣一個經濟發展緩慢的城市，勞動力密集型產業很多，現代新興的海水養殖業、服務業還不夠規模，傳統捕撈漁業仍是當地漁民的經濟來源，這使得日照的海鮮既便宜又野生。野生海鮮和吃海鮮的差別不僅在於價格，更在於海鮮的質量。在日照你可以吃到比其他地區更加便宜新鮮的海鮮。在上海，野生石斑魚一條就要800多，在日照吃可是要便宜很多的。因此來日照一次，你忍心放過這大宰一頓的機會嗎？
美食能夠體現一個地區的文化和習俗，海鮮是日照文化的一個優秀代表。海鮮做法多樣，許多店鋪也不斷創新工藝，改進做法，改良口味，海鮮菜品變得越來越多，口感也在不斷升級。
但是日照的海鮮店鋪很多都存在宰客現象，宰客方式五花八門，令人暈頭轉向。很多海鮮店的主要消費對象是外地遊客，所以比較坑。甚至還有一些店鋪，不坑本地人，只坑外地人，看到外地人就換牌換價，並經常在廚房搞貓膩，可以說是很過分的了。別再傻乎乎的以為，人多、本地人常去的店鋪就值得信賴了，你怎麼知道他們不被宰呢，所以在挑選海鮮店鋪的時候還是要注意一些，一定要擦亮眼睛。
本文將為您推薦5個火爆商家，看完這篇防宰攻略，你也可以放心到日照吃海鮮不被宰啦。
惠豐園：座標在海曲路，他們家做海鮮也好多年了，人家賣的就是好口碑，而且環境好，菜品豐富。主要是做冰鮮海鮮和活海鮮，魯菜也十分正宗。就是中高檔的消費水平，價格有點小高，但是味道很棒。
巧克力漁家：日照十分有名的連鎖海鮮店鋪，在日照美食榜上也是名列前茅，他們家的海鮮食材都是活的，很新鮮，而且價格不貴，口味正宗。香辣深海魚、鮁魚魚水餃、海鮮拼盤、巧克力大盤雞，秘製紅燒肉想吃啥咱都有，包您滿意。由於堅持鮮活的原則，非海鮮旺季的時候海鮮品種不是很豐富。
嵐山魚館：總店位於嵐山，嵐山燒魚是比較出類拔萃的燒魚做法，採用秘製特色的嵐山醬小火慢燉收汁而成，魚肉鮮嫩，湯汁入味。日照這邊也有店，但是因為品牌保護做的不好，有一些假冒偽劣的店，還需要仔細甄別。
雅禾大酒店中餐廳：是星級大酒店的中餐廳，好多年的老店了，做法很別緻，在外觀、口味、香味、食材等方面都很講究，經常承接高檔婚宴，消費中高檔水平。
水芙蓉大酒店：臨近第三海水浴場，想象一下吹著海風進餐的感覺，不要太棒。海鮮的做法很正宗，文蛤蒸蛋、酸辣烏蛋湯都是本店的特色，建議一定要點。大酒店屬於拆遷對象，不一定什麼時候就要拆遷了，想要吃的小夥伴們要抓緊哦。
樂家580
美食不僅僅是餐桌上的食物，在飲食審美風尚、民族性格特徵等諸多因素的影響下，勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。但是今天說的這家老字號只賣四個菜，店內卻天天坐無虛席，讓人不可思議。記得當時來玉林的時候，本來不知道吃什麼，最後當地的大學同學第一餐便給我們安排了最有特色的炒牛雜，這老字號飯店60年只賣四個菜,但每天都是座無虛席 ，到底是什麼菜呢，我們就來仔細看一下吧！
這家炒牛雜還有一個不成文的規則，就是隻有四個菜，即一份炒牛雜，一份是煎雞蛋餅，一份是炒青菜，一盆是牛紅湯，炒牛雜50元一斤，一般夠兩個人吃，人多則可以多點幾斤， 其他外加也是以上四種，其它則是一概不供應。圖為一份炒牛雜，牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。
這個是炒青菜，其實就是紅薯葉，說到這個紅薯葉，我覺得肯定會有許多農村的朋友會選擇把它扔掉，其實這可是一個不可多得的美味，看起來很有食慾，真的不錯！
牛紅湯，我吃了幾次，我個人認為這是用牛骨子專門熬製而來的，味道又鮮又香，只是覺得這一碗實在是有點不夠，每次喝的都不過癮，這個湯還真沒吃過，有機會一定去嚐嚐.
這個大家認識嗎？可別認為是小水果哦，其實這是一種辣椒，辣度比朝天椒都還要辣，能吃辣的朋友可以去試試，我保證你下次不敢再吃了,不過看起來很有食慾，有沒有？冬多燉燜煨，夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時更替，適時而食。
每天的生意是絡繹不絕，大廚師傅們忙個不停，尤其是到飯點的時候，根本就別想去上廁所，實在是為難。
瞧， 食客坐得滿滿當當的，熱鬧非凡。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
泡麵Sir
日照這邊老的海鮮飯店像日照人家，小江南，東北菜館有老八件，還有老根山莊，這些都有些年頭了，另外
老城區裡福海路上的幾家店都不錯，就看你的口味了。
山東路上有個【食為天大酒店】，那裡的紫薯做的特好吃。
海曲東路上的【食為天生態園】（別和前一個搞混了），那裡的菜色挺多的也還可以。
海曲公園北門對面的【惠豐園】海鮮不錯。
新城區就有點貴了。
濟南路上有個【漢唐食府】挺不錯的。
海曲路安泰水晶城美食街大潤發北300米路西的【圖蘭朵】那裡的西餐不錯，可能有點貴。
元圈
住在老城區，只是對老城區這邊熟系。就說說自己常去幾家店 江豪裡邊的大蒼山 營子河邊的趙記滾鍋 望海路海記牛肉湯 大香店德餘的油餅 小香店濟南路北以前有個飛刀面也不錯 現在搬到香河市場東邊路北了 公園上有家嵐山蝦醬豆腐也很好 老法院的醬大骨 金得利烏子喂肉 現在搬到迎賓路跟兗州路交叉口西邊路北了最近喝羊肉湯都去巨峰大集的確很好，就是環境差點 朋友們可以補充下
日照市雲瑞茶行
現代新興的海水養殖業、服務業還不夠規模，傳統捕撈漁業仍是當地漁民的經濟來源，這使得日照的海鮮既便宜又野生。野生海鮮和吃海鮮的差別不僅在於價格，更在於海鮮的質量。在日照你可以吃到比其他地區更加便宜新鮮的海鮮。在上海，野生石斑魚一條就要800多，在日照吃可是要便宜很多的。因此來日照一次，你忍心放過這大宰一頓的機會嗎？
美食能夠體現一個地區的文化和習俗，海鮮是日照文化的一個優秀代表。海鮮做法多樣，許多店鋪也不斷創新工藝，改進做法，改良口味，海鮮菜品變得越來越多，口感也在不斷升級。
但是日照的海鮮店鋪很多都存在宰客現象，宰客方式五花八門，令人暈頭轉向。很多海鮮店的主要消費對象是外地遊客，所以比較坑。甚至還有一些店鋪，不坑本地人，只坑外地人，看到外地人就換牌換價，並經常在廚房搞貓膩，可以說是很過分的了。別再傻乎乎的以為，人多、本地人常去的店鋪就值得信賴了，你怎麼知道他們不被宰呢，所以在挑選海鮮店鋪的時候還是要注意一些，一定要擦亮眼睛。
本文將為您推薦5個火爆商家，看完這篇防宰攻略，你也可以放心到日照吃海鮮不被宰啦。
惠豐園：座標在海曲路，他們家做海鮮也好多年了，人家賣的就是好口碑，而且環境好，菜品豐富。主要是做冰鮮海鮮和活海鮮，魯菜也十分正宗。就是中高檔的消費水平，價格有點小高，但是味道很棒。
巧克力漁家：日照十分有名的連鎖海鮮店鋪，在日照美食榜上也是名列前茅，他們家的海鮮食材都是活的，很新鮮，而且價格不貴，口味正宗。香辣深海魚、鮁魚魚水餃、海鮮拼盤、巧克力大盤雞，秘製紅燒肉想吃啥咱都有，包您滿意。由於堅持鮮活的原則，非海鮮旺季的時候海鮮品種不是很豐富。
嵐山魚館：總店位於嵐山，嵐山燒魚是比較出類拔萃的燒魚做法，採用秘製特色的嵐山醬小火慢燉收汁而成，魚肉鮮嫩，湯汁入味。日照這邊也有店，但是因為品牌保護做的不好，有一些假冒偽劣的店，還需要仔細甄別。
各地都有老字號，可但是說起老字號的飲食和味道，只能唏噓現代的人是做不出來了。尤其味道都大不如以前了！有的在烹飪製作過程中是需要火候兒掌控的，有的製作工藝相當繁雜的，有的食材製作用料來源異動的，都改變了老字號最初衷的味道，也就是你我他小時候吃過的味道。可能您不太理解我說的是什麼，怎麼給您說吧:論火候兒，最早的館子什麼？用的是木柴和著手搖風箱，就連鍋蓋都是用木質或秸稈做的，炒菜做飯都是用的大鐵鍋、非金屬鍋蓋、柴火，飯菜才原汁原味，那叫一個噴香！食材醃製工序，講究色香味，原來相對都是用純天然的配料，光合作用自然生長。現在絕對多以化學勾兌為主，製作過程為了吃而吃，那還細化到講什麼工藝，不偷工減料、多依賴添加劑就不錯了，就拿發個饅頭來說，以前是熱炕頭兒上大面盆物理發酵，富含真正對身體有益的酵母菌，現在是催發劑發麵，口感能一樣嗎？
製作工藝工序的不同，味道就是天差地別。炒菜呢，更甭說了，過去誰用DGY（調和油）炒菜呀？炒菜就兩種油:豬油和植物油，用的作料是正八經兒物理發酵（大醬、豆瓣醬、醬油、醋等），調料是自然生長的，田裡的果蔬是純綠色食品，用的水是富含礦物質的地下水，現在多是城市自來水。老字號延續至今，無非是味道變了，價格貴了。您看近幾年，我們熟悉的老gan媽、狗bu理、北京烤ya，除了比原來漲價了，口味上並沒有實質的變化，不知道是我們口味兒退化了還是生活水平提高了。
小冰鄉食
2017
年山東公佈擬定老字號名單 日照 喬記八大碗
日照真木有真正老字號 有點名氣只能算是特色
大海很大呵呵
日照去過兩次，因為靠海邊，感覺就是那裡的海鮮是特色菜。
側身天地我蹉跎
興海路光棍雞、老法院海鮮、君得利烏賊煨肉、港二區老川菜館、興海小吃、堯家燒雞……
奮鬥ing814
各地都有老字號，可但是說起老字號的飲食和味道，只能唏噓現代的人是做不出來了。尤其味道都大不如以前了！有的在烹飪製作過程中是需要火候兒掌控的，有的製作工藝相當繁雜的，有的食材製作用料來源異動的，都改變了老字號最初衷的味道，也就是你我他小時候吃過的味道。可能您不太理解我說的是什麼，怎麼給您說吧:論火候兒，最早的館子什麼？用的是木柴和著手搖風箱，就連鍋蓋都是用木質或秸稈做的，炒菜做飯都是用的大鐵鍋、非金屬鍋蓋、柴火，飯菜才原汁原味，那叫一個噴香！食材醃製工序，講究色香味，原來相對都是用純天然的配料，光合作用自然生長。現在絕對多以化學勾兌為主，製作過程為了吃而吃，那還細化到講什麼工藝，不偷工減料、多依賴添加劑就不錯了，就拿發個饅頭來說，以前是熱炕頭兒上大面盆物理發酵，富含真正對身體有益的酵母菌，現在是催發劑發麵，口感能一樣嗎？製作工藝工序的不同，味道就是天差地別。炒菜呢，更甭說了，過去誰用DGY（調和油）炒菜呀？炒菜就兩種油:豬油和植物油，用的作料是正八經兒物理發酵（大醬、豆瓣醬、醬油、醋等），調料是自然生長的，田裡的果蔬是純綠色食品，用的水是富含礦物質的地下水，現在多是城市自來水。老字號延續至今，無非是味道變了，價格貴了。您看近幾年，我們熟悉的老gan媽、狗bu理、北京烤ya，除了比原來漲價了，口味上並沒有實質的變化，不知道是我們口味兒退化了還是生活水平提高了。
可抒可見
嵐山的滷水豆腐沾蟹醬
