2020-02-03 14:44:51 佚名

花五萬在鶴崗買套房子

油條裡有泡打粉當然能吃。畢竟我們從小吃到大，竟管不是天天吃。好像沒聽說過吃了油條裡的泡打粉會生病，只是油炸食品吃了口腔易上火，但與泡打粉無關。泡打粉做為彭松劑、不光是油條裡有、比如饅頭、包子、其它麵點裡也放得有。如果確實心裡作用、對泡打粉反感，可採用原始發老面的放法來做、只是原始方也發制效果慢點，原始方發是冷稀飯裝在碗裡、放在外槕子上不進冰箱，讓其酸起泡三到四天時間即可，然後加入麵粉、不加水，做成麵糰、這樣老面就做好了，記住老面只放外面不進冰箱，每次做油條，或包子、饅頭就加老面進行發制，這樣不加添加劑健康又美味！只是選擇泡打粉、一定要看包裝上有Qs標誌、有無過期，在折發麵比例一斤粉只放5克泡打泡粉5克酵母，量不大對人體無害。最後總結油條裡的泡打粉吃了沒事！以上為個人關點，謝謝！

匠心江湖美食

豆漿油條是我特別愛吃的一組早餐搭配，可這些年吃它們的時候並不多，特別是油條。不是買不到，而是因為食品安全的曝光不敢吃了。大家都知道常吃油條有害，油條中含有鋁，常吃會使人記性力衰退，嚴重的還會引起老年痴呆症。麵粉做的油條中為什麼會含有鋁呢？這就不得不說到製作油條過程中必須添加的一種東西——泡打粉。

泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。泡打粉是化學起發劑,一種泡打粉，主料是蘇打粉添加酸性物質而成；還有一種泡打粉，主料是明礬和銨明礬，這樣的泡打粉發酵速度更快，幾乎不需要等待即可製作麵點，商家為了節約時間，往往會選用含有明礬的泡打粉。醫學證明，明礬中含有鋁，且明礬進入人體，幾乎不能被代謝。用含有明礬的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管疾病等，是對人體有害的，如果是自己要買泡打粉，一定要注意是否是“無鋁泡打粉”(產品標籤上有註名);即便是無鋁的泡打粉，也不建議常吃，畢竟泡打粉是純化工製品，不管用量上控制得多麼精確，難保成品不會有殘留，這樣的化學物質攝入過多，對人體健康也不太好。建議製作麵包饅頭包子之類需要彭松的麵食還是選用天然酵母比較健康安全。

願以食會友，你來或不來，小希都在這裡，期待你的關注。

小希愛廚房

可以吃，但是儘量少吃（因為吃了不健康）

家庭自制【放心小油條】需要的食材：250g普通麵粉、2個雞蛋、100ml純牛奶、3g酵母粉，少量白糖和食鹽【放心小油條】的做法和步驟：

第一步：麵糰的製作過程~ 面盆中倒入250g普通麵粉、2個雞蛋，100ml純牛奶、3g酵母粉，再加入一小勺白糖和食鹽（各2g），用筷子將各種食材完全混合均勻，然後下手和成光滑的麵糰。麵糰放在碗中，蓋上蓋子，鬆弛20分鐘。然後拿出放在案板上，將麵糰一分為二，每一個小麵糰都擀成10釐米寬、0.5釐米厚的長方形面片，在面片兩面都均勻地抹上一層食用油，然後蓋上保鮮膜，放進冰箱中低溫冷藏一夜，第二天早上拿出來就能直接製作油條了。如果你急著吃，發酵兩個小時之後就能拿出來製作了。

第二步：【放心小油條】的製作過程~ 將面片從冰箱中拿出來，用擀麵杖將面片的表面都擀平整，然後用刀切成2釐米寬的長條。每兩個長條疊放在一起，用筷子在上面壓一下，再用手捏一下了兩頭，一個油條的生胚就做出來了。所有的油條都製作好之後就能起鍋炸啦。小貼士——油條的長短要根據自己家鍋的直徑製作，如果鍋太小，將面片切短一些，製作成小油條就可以了。起鍋加油，油溫預熱到5-6成熱，將油條下鍋炸，炸的時候開中小火慢炸，炸至油條浮浮出油麵，用筷子翻個面繼續炸，一直炸至油條兩面金黃就能控油出鍋了。奶奶用了這個配方炸油條，真的超級好吃，表皮金黃酥脆，中間十分蓬鬆軟嫩，我從小吃到大，一點都不比外面賣的差，每次做全家都搶著吃光了。喜歡吃油條有擔心健康問題的朋友可以試試這種做法，奶奶用了半輩子的配方，一定不會錯。

【最後再囉嗦一句】： 1、為什麼選用酵母粉，而不用小蘇打和泡打粉？做出來真的好吃嗎？比起用泡打粉和小蘇打製作出來的油條，用酵母粉發酵更適合家庭製作。一是因為酵母粉家中常備，泡打粉少見，而且吃起來並不健康。而用酵母粉完全不用擔心健康問題。二是因為，用酵母粉和好麵糰之後，可以放在冰箱中低溫發酵，第二天起床之後直接就能炸了，真的超級方便。 2、和麵的時候加入白糖和食鹽的目的是：白糖能夠促進酵母的發酵，食鹽能可夠增加麵筋筋性，和出來的麵糰更勁道。