73神牛
每个人口味不同，所以对于最好吃的海鱼是没有标准的，个人认为每种鱼都有自己认为合口的做法才好吃。在保证新鲜的条件下，带鱼清蒸或风干；大黄鱼咸菜汤；小黄鱼，小鲳鱼酱汁；乌贼大烤；大鲳鱼抱盐蒸；鮸鱼抱盐或红烧；鱿鱼炒大蒜；螃蟹烤或做呛蟹；基围虾水煮；滑皮虾盐烤；红虾下海鲜面；马鲛鱼抱盐或红烧；安康鱼炒大蒜；鳗鱼红烧或风鳗干；剥皮鱼红烧；懒尿虾水煮或椒盐；青鲇鱼红烧；鲈鱼葱油；虾潺豆腐汤；明矾三抱鳓鱼配海蜇……一下子想不起别的鱼虾类了，反正保持鱼的本味就是最合口的。
用户1274607264257
由于老公老家在海边，所以海鱼是我们餐桌常客，几乎隔天就吃一次。
我最喜欢的有三种。第一，马头鱼。最爱的做法是用海盐腌制一天，隔天油煎食用，刺少肉嫩，很是美味。
第二，带鱼。可以直接清蒸，也可以油煎或者红烧。做法很多，也适合孩子吃，因为就一根主骨，没小碎刺。
第三，仓鱼🐟。清蒸非常鲜甜
丝丝的柴米油盐
你认为哪种海鱼最好吃？应该怎么做好吃？
我坐标山东，经常可以吃到很多海产品，但是我从小不怎么爱吃海鲜，吃的也不是很多，但是结婚后婆婆家非常喜欢海鲜，也经常做，所以也就吃的比较多了。山东沿海城市像青岛、威海、烟台等地的海鲜品质都是很不错的，也可以买到品质不错的海鱼，以前最喜欢的是银鲳，它独有的鲜香味道很多海鱼都替代不了，无论是清蒸、煎炸、红烧，怎么做都各具风味，非常好吃。
但是前些年去了一趟海南之后，吃到了很多没有吃过也没有见过的海鲜，那味道真的是太鲜美了，就连我这个不太喜欢海鲜的人都觉得鲜美好吃，连着吃了半个月的海鲜回家来再买蛤蜊吃，都觉得不好吃。
在海南的时候让当地人给我们推荐，哪种海鱼最好吃，很多人都说“那还用问嘛，当然是石斑鱼了！”，水产市场不是每天都可以凑巧买到，为了能买到新鲜的石斑，连着去了市场三天才买到新鲜的石斑，去找饭店加工，做成清蒸石斑，蘸着蒸鱼的料汁或者蘸海南当地的蒜料汁，不禁感叹：“这也太鲜了吧！”肉质嫩味道鲜，这真的是我吃过的最好吃的海鱼了！最好吃的做法就要属清蒸了，最能体现石斑鱼的鲜美。
它的做法很简单，就像很多鱼的清蒸一样，现在把方法分享给大家。
【食材】
石斑鱼
【配料】
葱、姜、蒸鱼豉油、料酒
—— 【开始制作】 ——
1、将石斑鱼的内脏清理干净，鱼身上涂抹上一层料酒，鱼肚中塞入葱段和姜片。
2、起蒸锅，把处理好的鱼放在盘中放入笼屉，上汽后开始计时，用大火蒸8分钟左右，根据鱼的大小来调整蒸的时长，用筷子戳一下，可以轻松插进筷子就是蒸熟了。
3、将蒸好的鱼取出来，倒掉在蒸的过程中流进盘子里的水，鱼身上铺满葱丝、姜丝，喜欢吃辣的可以加一些辣椒丝，摆好后淋上蒸鱼豉油。
4、炒锅中倒入适量的油，大火将油烧热到冒烟的程度，关火后将热油淋在鱼身上即可。
这道鲜美的清蒸石斑鱼就做好了，是不是很简单呢，你学会了吗？
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我这边赶大集，带鱼一般十块九块一斤，我每次大概买十斤左右，能讲价到七块，回家自己收拾，会给的足秤！一条大概半斤多有，我选鱼，不知道怎么分国产进口，也不知道那种好吃，只看眼睛跟鱼鳞新鲜度，眼珠水分充足，鱼鳞掉的少，就差不多，洗干净剪成小块，分装成一顿能吃的数量，冷冻！香煎，油炸，都好吃，再就是对虾，一次买两盒，便宜，二百来块钱，十只对虾十来块带鱼，炸好，红烧，糖醋，都很下饭！别的鲳鱼，鲅鱼之类的我老公孩子不喜欢吃！不靠海边，知道的鱼类太少，吃鲤鱼草鱼不如吃带鱼多～所以我推荐带鱼～
迷失的迷恋
现在也不知道哪种好吃了，三十多年前都带鱼，靖鱼（那种巴掌大，扁扁的鱼），偏口鱼（比目鱼），多宝鱼味道鲜美，无可挑剔，那时本地市场上黄花鱼根本看不见，据说要比以上几种鱼好得多。幸亏我吃过三十多年前都海鱼，要不然我还以为我家附近水库的鱼最好吃呢，可惜的是水库鱼太少，现在也买不到了。对了海鱼要是不大，直接煎了就好吃，大一些的炖就可以。
钢铁侠舅舅592
哪些海鱼最好吃？应该怎么做好吃？
1、鲳鱼好吃
鲳鱼是最好吃的海鱼，它出肉率高，鱼刺排布规整，没有小毛刺肉质细腻，基本上属于“蒜瓣”肉，清蒸或红烧都非常鲜美。
过去我们选鲳鱼都选20元左右一斤的来自南海的鲳鱼就感觉很好吃了，后来一在海捕鱼的朋友说渤海产的鲳鱼应该是我们这里更正宗、地道味的鲳鱼，对比品尝后，感觉渤海的鲳鱼更美味，价格也高许多，一般在40-60元一斤（大小价不同），遇到节假日价格还会上扬，大的可以达到70元一斤。从那时起我们就开始吃渤海的鲳鱼了。【干烧鲳鱼】
- 把鲳鱼洗净，切好刀口，用料酒、盐、葱姜腌20分钟，然后用厨房纸吸干水分。
- 锅中加油爆香葱姜，然后把葱姜捞出，用做好的葱姜油煎鱼，煎至两面焦黄，再调成小火把鱼煎熟浇上蒸鱼豉油，翻面即成。一道颜色焦黄、鲜味浓烈的干烧鲳鱼就做好了。
2、黑鱼好吃
通常我们会把黑鱼同黄鱼、辫子鱼、小姐鱼一起做“杂拌鱼”，这道菜真的体现出海鱼本味，自然、鲜香，成为我们这海边城市的经典菜，非常受欢迎，有时我们当地人到饭店都会点这道菜，酱焖的、酱油炖的味道各不同，都非常美味。
今天介绍一下美味的黑鱼汤，认识一下海鱼怎么做汤？
【黑鱼汤】
- 黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切葱花。
- 热油小火煎鱼，煎至鱼块边缘微微变金黄色即可，加入料酒、姜片、加水，煮开。
- 水煮开后调小火，继续煮至鱼汤变白，加盐、味精即可出锅，撒上葱花即成。
3、针鱼好吃
【原味针鱼】
- 选好新鲜的针鱼，洗净，切大段，鱼小的就整条用。
- 用姜丝、葱丝、料酒、米醋、盐兑好把鱼腌制20分钟。
- 摆入盘中，上锅隔水蒸20分钟，用中火为好。
- 鱼真好后可以把葱姜等拣出来，撒上香菜末更美观。
蔚姐杂谈
其实海鱼只要是新鲜的，吃起来多不会太差的，至少比淡水鱼好吃多了，要说哪种海鱼最好吃的话，这个还真没有什么标准答案的，毕竟每个人的口味多是不一样的，往往你感觉不错的海鱼，在其他人的口中，也就是一般化
不过有几种海鱼，还是符合大众口味的，不敢说这几种海鱼有多好吃，但确实要比一般的海鱼好吃多了，认可的人数也要多一点，也就是下面这几种海鱼了
第一种海鱼：
鲅鱼，鲅鱼的吃法就比较多了，比较传统的吃法就是清蒸鲅鱼，红烧鲅鱼了，但在威海那边，鲅鱼的吃法又多了许多新花样了，其中比较出名的吃法，就是鲅鱼水饺，鲅鱼包子了，我个人在山东威海旅游的时候，也吃过几次鲅鱼做的水饺
说实话这个鲅鱼水饺，确实要比一般的水饺好吃多了，而且吃起来还感觉不到鱼腥味，饺子的个头还比较大，听威海当地人说，正宗的鲅鱼水饺，一个碗里最多放三到五个水饺，碗就放不下了，当然我是没有遇到过的，不过饺子的个头确实不小
第二种海鱼：
黄花鱼，这个黄花鱼，分为大黄花鱼和小黄花鱼二种，通常情况下，大黄花鱼多是酒店用的多，小黄花鱼多是家里用的多，在价格上来顺，大黄花鱼的价格，也要比小黄花鱼贵上许多
但真正吃起来的话，我个人感觉，还是小黄花鱼好吃的多，鱼肉也要鲜嫩的多，就是鱼刺稍微多了点，不过要是油煎小黄花鱼的话，那么就可以无视那点鱼刺了，应为鱼刺多己经被煎软了
第三种海鱼：
带鱼，带鱼也是海鱼中，最常见最经济的海鱼了，而且带鱼的营养价值，也是比较丰富的，吃起来的味道也是不错的，但我个人建议，在处理带鱼的时候，不要把带鱼身上的那层银光脂给去掉，应为那是带鱼最有营养的地方了
而且带鱼的烹饪方法，还是比较简单的，常见的带鱼做法，就是清炖带鱼，红烧带鱼，油煎带鱼三种了，这三种带鱼做法，我个人比较喜欢的是油煎带鱼了，应为这样的做法，是吃不到什么鱼刺的，吃起来的口感，也是不错的
街角美味
应季的鱼是最肥美的，但并不是最肥美的鱼最适合自己的口味。
我最喜欢吃的海鱼是石斑、带鱼和沙光鱼。
石斑适合清蒸。
我家的清蒸鱼最喜欢选用石斑来做食材。
1、把石斑洗净收拾干净，鱼身划两道，放上切好的姜片上锅蒸10分钟。
2、然后把蒸出的水倒掉，倒入适量的蒸鱼豉油。
3、鱼身上再放入切好的葱丝姜丝和红椒丝，淋入一勺热油。美味营养的清蒸石斑就做好了。
带鱼适合干烧。
带鱼肉质细腻，营养丰富，而且只有一根骨刺，很适合老人小孩食用。
我家带鱼的做法往往是干烧。感觉这样最能去除带鱼的腥味，并提香。
1、带鱼段用料酒、姜片腌制一会儿。
2、把带鱼段裹上一层面粉，入油锅炸至金黄色捞出。
3、锅里放油，油热加一点豆瓣酱（不吃辣可以不放），葱姜蒜末一起爆香。
4、加入适量的水烧开，加入适量的酱油、醋和白糖，搅拌均匀。
5、放入炸好的带鱼段，大火烧开转小火烧至收汁，起锅即可。
最后撒上一点葱花，一道美味的干烧带鱼就做好了。
沙光鱼适合红烧。
沙光鱼又叫推浪鱼，肉质细腻，营养美味儿。我家最喜欢用沙光鱼来红烧。
1、沙光鱼清洗收拾干净，入油锅煎至微黄起锅。
2、另起锅放油，油热放姜葱蒜末，青红椒圈，爆香。
3、加少许蚝油搅拌均匀，然后加入适量的水。
4、加适量酱油、料酒和醋，把鱼放入。大火烧开转中小火炖煮至收汁。
5、起锅，撒葱花，美味的红烧沙光鱼完成。
芝麻辰小七
1、海鲈鱼
纯净海域捕捞的海鲈鱼，精挑细选，真材实料。硕大肥美，十分可口，鱼刺比较少，肉质鲜美，所以清蒸之后也适合宝宝吃。
2、鱿鱼
体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚。鱿鱼肉质Q弹，制作成佳肴的做法很多，常见的做法有酱爆鱿鱼，十分美味。
3、带鱼
活鲜捕捞肉质坚实有厚度，纹理清晰，鱼肉微弹，皮薄肉软，鲜味够足。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
4、鲅鱼
鲅鱼肉多刺少，肉质坚实紧密，味道鲜美，鲅鱼的做法有很多，煎、炒、烹、炸，焖，炖都可以。
5、三文鱼
由于其橙红艳丽的外观和细嫩鲜美的肉质，日益成为餐桌上的常客，来自挪威的三文鱼三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。三文鱼中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
鱼来鲜美食台
什么海鱼好吃我觉得青菜萝卜各人喜好，按照我们
舟山人吃法清蒸是最好的选择，但是不是所有海鱼适合清蒸的。
