2020-02-03 20:29:16 佚名

徽州山农小方

农村种植什么野菜不愁销路？

随着人们健康意识的不断增强，人们对于食物的健康也越来越讲究。在以前人们瞧不上眼的野菜，在灾荒年才会去吃的一些野菜，在如今人们眼中却变成了香饽饽。因为人们觉得种植的蔬菜含有农药残留物，而且营养价值也跟不上野菜。因此现在农村的野菜都非常吃香，农民挖各种野菜拿到城里去卖，根本不愁没人买，而且价格比种植的青菜贵好多。

最近这些年，农村的一些种植户也开始顺应市场需求，开始种植各种野菜卖，很多人都发现种植野菜不但价格好，而且不愁卖，因此越来越多的人开始种植野菜。可能是因为野菜本身生存能力就比较强，基本上不用怎么打理，如果认为施加肥水，就会长的非常好，产量也是惊人。

那么现在那些野菜种植不用愁销路呢？

一、鱼腥草。这种野菜可以说真的是两极分化，喜欢吃的人爱得不得了，稍微凉拌一下能吃好几碗饭。如果过世不吃的人，闻到味道就不敢下嘴。这归根结底还是因为鱼腥草的气味，之所以叫鱼腥草就是因为这种草有一股鱼腥味。

在我国的西南地区像四川、重庆、云南等地的人们，基本上都喜欢吃，而且是非常喜欢。在当地鱼腥草也是在农村基本上到处都有，野生的鱼腥草鱼腥味非常浓，口感爽脆，叶子的味道最大。鱼腥草挖出来洗干净，只需要稍微用凉拌一下，四川、云南等地的人就能吃一大盆。

据了解鱼腥草在当地都能卖到20多块一斤，而且根本不愁卖。由于野生的鱼腥草根本无法满足当地吃货的需求，很多农户开始种植鱼腥草，有很多人也因为种植鱼腥草发家致富了。不过作为一个第一次吃了再也不敢碰的人，真的无法理解他们那种钟爱，可能就和我们南方人喜欢吃田螺一个道理吧。

二、香椿。这两年香椿也是非常火爆，我发现所有野菜都有一个共性那就是贵。像香椿芽这种也才我们农村以前很多，没人吃，自从看了《舌尖上的中国》里面吃香椿的画面之后，我才知道原来这玩意儿可以食用。后来去菜市场一问，五块钱就那么一小把，买了一小把回去煎了个鸡蛋，味道还不错。

香椿现在在农村也是有很多人种植，由于香椿采摘期也不长，变老了也就不食用了。我们当地农村也有人种植，基本上都有人上门收，价格还不低，确实不用愁销路。

三、冬笋。冬笋其实也算是一种野菜，毕竟是在竹林里长大，根本不用搭理，自然生长的美食。而冬笋也就是竹林里长出来的芽，长在底下很难发现，因此产量很低，价格是普通竹笋的好多倍，冬笋基本上是不愁卖的，因为味道非常鲜美，人人都爱。

其实农村的野菜何止这些，像荠菜、蒲公英、灰灰菜、艾叶等等，都是公认的营养价值非常高的野菜，最近也有人开始种植，卖的也非常好。就是不知道大家吃过几种，欢迎大家在下方留言讨论。

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少三番

这个问题不好回答，因为怕误导种植户，造成不良后果。不过我们这里喜欢一种野生芝麻菜，很香且纯正，非常好吃。我在农村的亲戚每年都会给我送几次来。朋友知道了也喜欢吃，一人传十十人传百，很多人都向我要，我只好请我的亲戚多送一些来，大家分享。朋友们给的钱也很大方，双方受益。我想如能种植一些，销路会很好。这菜容易种，就用普通芝麻培育嫰苗也行，效果同样好。不过请不要盲目种植，先试种一点点，让大家赏到了，传开了，众多的人认可了才会有销路！到那时想怎么销就怎么销，可直销生鲜菜，可以做成小吃卖成品，可做成罐头……，一切皆有可能！再重复一次，只能先少量试种，切莫盲目大量种植，以免误导业者。

用户765318xx虹

乡村丶李哥

看到这个问题，我很感兴趣，因为对于野菜我有很深的感情，08开始我种植野菜：河北伟禄野菜马齿苋种植基地！主要有：荷兰马齿苋，蒲公英，荠菜，苋菜。主要是这四种，这几种野菜同时也是药材，是一种药食同源兼用的野菜，很多微量元素对人体有好处，尤其对于现在的富贵病三高，糖尿病，都有很好的抑制作用！

说一下种植野菜的感受吧，野菜，老一辈的人不陌生，对于现在年轻的大城市的人并不熟悉，不过，随着环境污染越来越厉害，再加上时令蔬菜很多都是打药，上肥，激素，所以最近几年开始，野菜逐渐被人们接受，尤其大中城市，对于野菜，是相当受欢迎的！我所种植的这四种野菜，都是天然无公害无污染绿色有机野菜，不打药，不上肥，没有病虫害！对于野菜销路来说，在一般最小的县城里并不是很好卖，因为家家户户都有地，没有地的，离地也不远，都可以去沟边，地里去采摘一些，当然了，那些也有一定的污染，不如专门种植的野菜干净！但是对于大中城市来说，野菜，是相当受欢迎的，不单单大饭店用的量很大，普通老百姓对于野菜也是很向往的，而且价格不菲！尤其是这些药食同源的野菜，更是供不应求！我今年把自己种的野菜进行了深加工，做成了包子，专门开的野菜包子铺，在小县城，卖的也不错，而且大部分是有钱人来买的，毕竟有钱人更注重养生！也更说明了，野菜，野菜加工，以及野菜产品在大城市会更有发展，销路会更好！！！野菜，鲜野菜的利润是最大的，但是由于季节的原因，野菜冬季没有鲜菜，我正在建设大棚种植，试一下看冬季能否种植成功，如果可以，那就可以一年四季有鲜野菜卖了，这样也就可以持续性发展了，干野菜尤其马齿苋，冬季销路也是非常好的，干马齿苋冬季包包子是非常好吃的！不过晾晒过程太麻烦。

总之，有打算发展野菜的，可以先试一下，这是一个不错的项目，我从08年开始做野菜，一直到现在，2011年，央视七台农广天地栏目组来找我，对我种植野菜进行了采访，种，管理，采收，加工，都进行了拍摄播出，当时种植野菜的人不多，河北省属我种的多，所以，有想种植野菜的朋友，大胆的试一下吧，很有发展，有前景！！！

对于野菜的属性，种植，管理，可以网上搜一下，挺简单的，如果有朋友想种植，有不懂的可以问我，我会毫无保留的把种植野菜10年的经验告诉大家！

乡村的老白

野菜达人来回答，首先了解一下什么是野菜：野菜顾名思义，也就是在野外自然生长的可以食用的植物。在经济困难时期，野菜曾经是普通百姓的日常蔬菜之一。现在随着种植方式的创新，很多野菜也可以通过人工种植来实现，所以现在广义的讲，野菜不仅包野外自然生长的，也包括人工种植的品种。

其次是野菜的特性

1、地域性。我国幅员广阔，各地之间气候、土壤差异很大，各地均有特定的野菜品种，不同地区人群也有不同的食用习惯。

2、抗逆性强。本身是野外生长，生命力和适应性极强，即使人工种植，多数野菜不需要农药激素等。

3、营养丰富。多数野菜具有比常规野菜的更丰富的营养，是开发保健食品的资源库。

4、很多有药用价值，开发潜力大。很多野菜因其含有特定的有效物质，都具有一定的药用价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。不少野菜已经在临床用于重要的原料。

哪些野菜有较好的发展潜力呢？

药食同源野菜极具开发潜力。

我国是野菜的重要生产国，资源丰富，种类繁多，据不完全统计，我国可食用的野菜700多种，常见的200多种。一般分为叶菜、花菜、蕨菜、食用菌、根菜、竹笋和果菜七大类。

我们合作社种植的这些药食同源野菜极具潜力品种如下：

富贵菜、红果菊芋、香栗参、紫背菜、藤三七、明日叶、养心菜、水芹菜、虫草参、草石蚕、雪樱子、黄秋葵、菊花脑、马兰、芦蒿、菜用枸杞、鱼腥草、蒲公英、人参菜、香薄荷、红花番杏、豆瓣菜、旱金莲、金花葵、雪莲果、柠檬草、马齿苋、板蓝根、柠檬罗勒、珍珠草、车前草、菊三七、苦菜、红苋菜、香蜂草、虎杖、桔梗、茴香菜、面条菜、芝麻菜、野芹菜、大香葱、蛇瓜、变色瓜、埃及帝王菜、辣木、扫帚菜、荠菜、萝藦、紫藤、甜高粱、一叶兰、刺梨、紫花地丁、红甜菜等100多个品种。

多种营销模式：

农民小面积种植，作为鲜菜

融科普、采摘、观光于一体的专业野菜园

盆栽模式

育种育苗模式

野菜深加工模式

养生野菜园

是以几种乃至几十种具有一定养生食疗功能的野菜为主题，融鲜菜供应、采摘、植物科普、特色野菜餐饮、休闲观光等于一体的综合性野菜园。它可以与亲子互动、学生科普、养生食疗等进行融合。既可以独立的野菜园模式存在，也可作为大型农业园区的一部分。

它的核心是基于养生型野菜的品种集群，基于野菜集群的景观效应，基于野菜景观的观光农业，基于药食同源的养生体验，基于野生植物的科普体验。

1、客户定位

具有一定消费能力、有养生意识、关注野菜美食的城市群体。

2、选址

依托大众城市，位于城市郊区，车程最好30分钟以内。

3、面积

几亩，几十亩，几百亩均可。

4、种植模式

仿野生种植，确保品质。

5、品种选择

根据地方气候土壤、消费习惯等选择适宜本地的野菜品种，建议以2-5个品种为主。

6、野菜园产品和服务

□ 鲜菜或野菜礼盒：针对酒店和会员供应；

□ 采摘：会员，家庭亲子；

□ 野菜餐饮：养生野菜食谱研发和创新；

□ 盆栽野菜：可以进一步延伸盆栽果树等；

□ 加工产品：很多野菜适宜加工成品，比如养心茶、柠檬香茅茶、蒲公英茶、薄荷茶。所需揉搓机、烘干机投资不大；

□ 科普体验：几十种野菜的汇集本身就是一座药食植物园；

□ 野菜食疗中心：需要更高等级的专业知识。

三养生野菜园的运营

养生野菜园的运营涉及到策划、文创、媒体宣传、营销等多个环节，因为规模大小、园区具体情况的不同，在实际操作中会有一定的差异。以下几个要点供大家参考。

1、制造新闻焦点

种植野菜不是新闻，但几十种野菜的汇集在当地本身就是独一无二的，很容易成为新闻的焦点。

2、活动的策划

针对不同季节，可以策划不同品种，不同养生内容的主题活动。

3、会员配送制

借鉴CSA模式，既可以做鲜菜配送，也可以划定一定面积的小型地块，由会员认领。

4、野菜餐饮的体验

可根据园区规模，附带一定面积的野菜餐饮区，搜集或创新野菜食谱。

5、提高附加值，延伸产业链

鲜菜+盆栽+野菜礼品盒+深加工产品+餐饮+种子种苗出售。

6、野菜食疗中心

针对不同亚健康群体和患者人群，推出不同的功能性野菜食疗套餐。比如高血压、心脏病、冠心病等疾病高发人群。这个需要一定的专业知识和培训。

7、结合互联网

8、重在宣传

由于消费群体大多缺乏足够的野菜养生知识，所以园区的运营宣传尤为重要。宣传既能普及药食同源植物养生知识，也是对园区产品和服务广而告之的必要手段。建议可以通过微信公众号、园区精美彩印、平面媒体公益科普专栏来实现。除此之外，体验和口碑也是很好的渠道。

专业规模性野生野菜园作为野菜产业重要的经营模式，只要布局合理、周密策划，宣传到位，经营得当，环环相扣推进，一般都能取得不错的经营效益和社会效益。

山东省郓城县绿思源合作社专业致力野菜研究种植，也是国家为数不多的野菜基地之一。从事野菜行业已经有十几年历史，前期主要从事野菜的培育、种子种苗繁殖和种植。

野菜达人

现在已经到了春季，挖野菜的朋友也多了起来。野菜进行人工种植其实已经不算是新鲜的事情了，不少农户种植野菜也是看到了野菜的市场，野菜虽然能够进行人工种植，也是要选择合适野菜类型才好，不然可能会出现卖出去的情况。

一、紫苏

紫苏前段时间惠农网小编刚为大家单独介绍过一篇，感兴趣的可以回头去看看。紫苏有着非常独特的香味，是很多菜肴的配菜，可以去腥提香。并且紫苏还能够治疗感冒、咳嗽等症状，虽然紫苏的种植面积很广，但是市场需求这一块还是很不错的，紫苏种植管理起来也很简单。

二、灰灰菜

可能有不少朋友看到灰灰菜这个名字感到一头雾水，但是说到藜，可能有部分农友就会恍然大悟了。灰灰菜不仅能够预防贫血，还能降压止痛等。在我国的北方地区，有很多人的吃法就是将灰灰菜和玉米面混合在一起制作成窝窝头，灰灰菜的种植方法也比较简单，并且病虫害发病率低，水分需求小。

三、马齿苋

马齿苋很多人都不陌生吧，小编家乡这边的常见吃法就是凉拌。马齿苋在我国的很多地区均有栽培，不仅富含营养物质还有着凉血止血、清热解毒等功效。目前，我国马齿笕的种植面积还算广的，但是马齿苋很好养，成活率极高。

四、香椿

我国南方比较常见的野菜香椿，当然香椿在很多地区都有，不知道大家有没有注意到香椿的名气在野菜中还挺大的，近年来也上过不少热点新闻。是一种非常受欢迎的野菜。目前香椿的市场价格大概在15至18元左右一斤，据悉香椿亩产量可高达五千公斤左右，纯利润也很高，大家可以考虑考虑。

五、蒲公英

很多人对蒲公英的印象就是童趣，小时候经常会拔一大把蒲公英不停得吹散它，其实蒲公英的营养价值和药用价值都极高哦，目前规模化种植的蒲公英的地区主要在我国的北方。据了解蒲公英市场价格在每斤十元左右。产量较高，种植起来也不复杂。

农村种植不单单只是看中销路，其实种植出来的品质和产量也是十分需要注意的，最好是根据自己的经济状况来选择产品或者规模。如果选定好产品后，最好能去种植比较有经验的农户家中学习实用的经验，只有这样品质好才不愁销路。

希望能够帮助到您，喜欢可以私信我哦！

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贵港扶贫集市

说到农村的野菜，我相信对于土生土长的农村人来说相当熟悉了，野菜由于纯天然无污染，而且多数口感鲜美，成为老百姓餐桌上的时令美味。很多野菜完全来自野外，限于产量有限，价格一般还都挺高的，一些有眼光的农民已经开始或着手种植了，要说那些野菜不愁销路，可能正如这句话所说的“一千个读者，一千个哈姆雷特”。结合我们当地的野菜行情，来说说有哪些畅销的野菜值得人工种植：

第一，荠菜

荠菜大家都再熟悉不过了，是大家包饺子常用的，现在不像以前只有逢年过节才包饺子，现在只要喜欢吃，可以天天包饺子了，说到饺子馅，那荠菜肯定是必不可少的了，我本人也非常爱吃荠菜水饺。由于现在绝大多数荠菜都是野生的，远远满足不了市场需求，人工种植势在必行。

第二，香椿头

每年清明时节去门前屋后采一把香椿头，在配上3-4个土鸡蛋，加上农村自家压榨的菜籽油，用大锅炒起来，香的不行口味也是一级棒。香椿头不但农村人喜欢吃，城里人更是爱的不行，现在不少地方都在使用大棚种植，每年2-3月份就可以上市，比自然环境提前1-2个月上市，当然其价格也是不美丽的，刚上市价格高达百元以上还不好买。

第三，马齿苋

马齿苋生命力顽强，广泛分布在田野里，我家韭菜地里就有很多马齿苋，马齿苋在农村里不是很受欢迎，很多村民认为搞这个挺费事的，但是城里人爱到不行，特别是马齿苋干，一斤价格能有好几十，马齿苋炒鸡蛋也是非常的好吃，但目前基本没有种植这个的，都是野生为主。

以上是个人一点观点，野菜好吃但是量不是很大，受到老百姓的追捧，如果大规模种植的话，性质就发生变化了，可能一些消费者认为不是野生而不去购买，因此种植野菜也要做好市场调研，避免盲目导致滞销。

新农村观察员

很高兴和你们分享我的观点。

1.鱼腥草

这种野菜可以说是真的是两极分化，喜欢吃的人爱得不得了，稍微凉拌一下能吃好几碗饭。如果过世不吃的人。闻到味道就不敢下嘴。要归根结底，还是因为鱼腥草的气味。所以教育青岛就是因为这种草有一股鱼腥味。

2.香椿

这两年香椿也是非常的火爆。我发现所有野菜都有一个共性，就是贵。像香椿芽这种。我们农村以前也有很多。没人吃。自从看了《舌尖上的中国》里面吃乡村的画面之后。我才知道原来这玩意儿可以使用，后来去菜市场一问5块钱，那么一小把，买了一小把回去煎了个鸡蛋，味道还不错。

3.冬笋

冬笋其实也是一种野菜，毕竟是在竹林里长大，根本不用搭理自然生长的美食，冬裙也就是竹林里长出来的，牙长在底下很难发现，因此产量很低价格是普通竹笋的好几倍。冬笋基本上是不愁卖的，因为味道鲜美，人人都爱。

以上就是我个人的观点，希望大家能多多评论转发留言。

啥也不会的小文

农村种植什么野菜不愁销路？

野菜，现在是象征着健康、天然，城里人是比较追捧的。而且，很多城里人也会在野菜发生的季节跑到乡下甚至是绿化带里去采挖野菜。那么，在农村种什么野菜会不愁销路？

1、刺嫩芽。这个东西在我们吉林长白山一带比较常见，味道有点特殊，但是不让人厌烦。如果吃惯了这个东西还会听喜欢这东西的味道的，可以油炸、可以焯水蘸酱、也可腌渍食用。因为是嫩芽，比较嫩、鲜，而且营养也比较全面的，特别是维生素和中微量元素比较全面。

而对于刺嫩芽的种植来说，可以使用种子繁殖，也可以扦插，也可以采取移栽的方式。方式还是比较多的。而且，在收获之后如果质量好、宣传好的话，销路还是可以的。长白山一带的刺嫩芽还有出口日本的。

2、马齿苋。对于这个野菜来说，其实就是杂草。但是因为其有一些保健作用，现在南方的市场也有售卖的，但是仍然是以野生的为主，人工种植的还比较少。而且，这个马齿苋也不用人工种植，您只需要在您的菜地里或者庄稼地里除草时留下马齿苋就可以了，没事去一趟就能采摘不少。

3、薇菜。俗称牛毛广，这个野菜其实也是一种蕨类植物，现在也有零星的人工种植，但是技术还是不成熟，而且种植条件还是比较苛刻的。牛毛广市场上都是以干货的形式出现在市场上，需要注意的是出现在国内市场上的牛毛广的质量不是最好的。质量好的都出口到日本了。牛毛广的纤维素含量比较高，除此之外还有氨基酸、维生素和微量元素比较丰富的。