彭國放
柑橘進入成熟期。這時，柑橘的果型不再發生變化，而怎麼樣才能使得果實著色鮮豔、均勻，糖度高，則成為了廣大柑橘種植戶所關心的問題。
柑橘著色是柑橘一年的生產管理當中最後一個階段，一般持續2—3個月時間。柑橘著色期，若果實能夠提早、統一成熟、留樹時間長，著色好、甜度高，自然就能獲得更高的收益。
增甜上色是柑橘生長髮育過程中極為重要的一個過程，它關係到柑橘的外觀品質和風味品質，直接影響果實的銷量和果實的價格。
柑橘的品質是一種由多因素構成的複合體，包括外觀品質、風味品質、營養品質、加工品質及貯藏品質等。在眾多品質因子中，尤以外觀和風味品質最為重要，而果實的色澤及甜度則是重中之重！
柑橘著色
柑橘色澤變化機理
柑橘果實顏色多樣性主要是由於三種色素的差異積累導致的，它們分別是葉綠素、類胡蘿蔔素和類黃酮。
葉綠素(葉綠素a和葉綠素b)---綠色
類胡蘿蔔素(胡蘿蔔素和葉黃素)---黃色、橙色或紅色
類黃酮(花青苷)---紅色或紫色
柑橘果皮色澤的變化本質上是以上幾類色素在不同時期的配比有所差異。
幼果期柑橘類果實的果皮呈綠色，是因為此期果皮中葉綠素的含量高。值得說明的是，幼果期外果皮上的葉綠色也是不斷分解的，但是又會合成新的，來保持動態平衡。
隨著果實的發育成熟，果皮含糖量增加，葉綠素不斷分解，綠色逐漸退去，類胡蘿蔔素與類黃酮大量增加，而顯出固有色澤。
果實在完熟後果皮返青，則是由於長時間留樹保鮮，果實中糖分流向梢枝，部分有色體向葉綠體轉化，導致果皮中葉綠素的佔比較高，同時又影響類胡蘿蔔素的累積，最終返青。
影響柑橘轉色的因素
外部因素：光照、溫度、水分
良好的光照條件可促進花青苷和類胡蘿蔔的合成；同時光照是光合作用的基礎，光合能效高，果實養分供給充足。
果實成熟期的低溫能促使葉綠素分解，幫助果實上色。適當的水分脅迫利於上色。
在柑橘果皮中，糖分的累積可刺激色素體向有色體轉化，幫助著色。
礦質元素這部分主要是通過其獨特的生理功能促進或阻礙果實上色。如氮素會促進營養生長而減少糖向果內轉移；鉀素可提高果實糖分累積，促進著色；磷素可提高光合能效促進果實成熟；鉬能促進植物體內有機含磷的化合物合成，參與體內的光合作用和呼吸作用並促進果實增甜上色等。
激素中乙烯是對果實轉色影響最為明顯的，它可促進葉綠色的分解及色素的形成；而赤黴素、細胞分裂素等激素會降低果實著色。不過這裡要強調的是乙烯只能促轉色但不能提升果實的內在品質。
促進柑橘增甜著色的方法
①合理施肥：重視有機肥的施用，按需供肥，柑橘進入風味形成期後應控氮、增磷鉀、增中微量元素，幫助果實著色上糖。
②科學控水：在果實膨大後期至成熟期適當保持柑橘園土壤乾燥，以降低對氮素的吸收，還能使果實汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高，有利於增進果實品質。
③改善光照：加強樹冠管理，合理修剪，以通風透光為原則，達到增光、增甜、促著色的目的。
④葉面追肥：實際上，柑橘成熟期連續的葉面追肥是提高果實含糖量、幫助轉色的最為有效的措施。可於秋梢老熟後進行，相隔15天補噴一次，開始轉色後再噴一次。而秋梢老熟後亦是促花的關鍵時期，適時適量補充鋅、硼、鎂、鉬等中微量元素，對於花量與花質都有莫大的好處，一定要重視！因此，可直接噴施天然轉色增甜劑紅庫，內含柑橘轉色、增甜、促花所需的礦質元素，還含有雨生紅球藻提取物及活性酶，一肥多效。
⑤保護功能葉片：秋梢老熟前一定要把紅蜘蛛清理乾淨，否則直接影響後期果實顏色及上市時間；轉色期注意加強病蟲害的防治，以免樹體黃化早衰，影響果品。
龍鳳果
柑橘進入成熟期之後，果實的外形基本不會發生什麼變化，變化的卻是顏色和糖度，也就是說果實開始上糖著色了。糖度和顏色是決定柑橘果實最終風味品質的兩個重要因素。所以，這個時候採取一些有助於柑橘果實著色增甜的措施，避免進入誤區顯得尤為重要。
首先，我們一起來看看，影響柑橘著色增甜的因素。
光照、水分和溫度是柑橘著色增甜的三大影響因素
柑橘的顏色主要是由葉綠素、類胡蘿蔔素和類黃酮三種色素的差異積累導致的。葉綠素積累可促使感覺變綠，類胡蘿蔔素的積累可促使柑橘變黃色、橙色或者紅色，類黃酮則促使柑橘變紅色或者紫色。那麼，光照、水分和溫度會影響到柑橘內部這三種色素的積累呢？
- 良好的光照可促進花青苷和類胡蘿蔔素的合成，更有利於柑橘外表變成橘黃色。
- 適當的水分脅迫利於上色。
- 低溫可促使葉綠素分解，幫助果實上色。
此外，光照、水分和溫度對柑橘上糖的影響也很大。
- 柑橘糖分會隨著溫度的升高而上升，酸的含量則下降，柑橘果實就變得很甜。
- 充足的光照可讓柑橘果實的果汁含量增加，特別是8~11月份這段時間，光照的影響很大。
- 適當的水量可降低柑橘樹體對氮的吸收，提高糖度，有利於增進果實品質。
那麼，瞭解了柑橘著色上糖的影響因素之後，接下來我們就結合以上所說，採取一些可促進糖度提高和轉色順利的措施。
改善光照，科學施肥控水，促進柑橘順利轉色和增甜
對於光照、水分和溫度，我們可以進行適當調整，促使這些條件形成有利於轉色增甜的態勢。
- 光照條件方面，可以通過適當的修剪來增加柑橘樹通風透光的強度，以便可以促進增甜著色。
- 水分條件方面，主要是控水，給柑橘澆水要講究，多不行，少不可，特別是果實進入膨大後期到成熟期這段時間，要保持土壤乾燥，不可澆水，目的在於降低柑橘樹對氮的吸收，如此可促進柑橘含糖量的提高。所以，種植柑橘有必要對澆水這一工作環節好好研究。
- 施肥方面，應該按照產量來控制肥料施入量，而且重視有機肥的施入，不要忽略微量元素，同時注意控制氮肥的使用。總之，通過科學的施肥可以幫助柑橘果實著色上糖。
好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關於三農方面的問題，可以一起探討。
有點意思的事兒
很多柑橘品種從現在開始就進入著色期，這段時間，果農朋友就會盡可能地提升自己種植的柑柑橘內外品質，以期到賣果的時候有一個好價錢。但是，若是果農朋友在提升柑橘品質時，稍微不注意，用到不該用的藥劑或出現肥料搭配不合理情況，往往在柑橘成熟時就達不到提升柑橘品質的目標。那麼，果農朋友在提升柑橘內外品質期間確實需要避開以下幾個誤區。
一、要想柑橘著色均勻，在使用甜美紅、上色寶類營養露的時候，千萬不要使有激素類的著色劑，要是使用含有激素類著色劑，雖然會加快柑橘著色進度，就會導致柑橘的糖分積累時間不足或賣果的時候柑橘成熟度太過，柑橘的品質降低了反而得不到較好的價錢。
二、昨天，我還回復了《沙糖桔開始轉色有砂皮病還能打藥嗎？黃的很明顯？》這個問題，內容大體就是在柑橘著色期用藥防治病蟲害，擔心會降低柑橘品質的事兒。其實，要是在柑橘著色期不再防治病蟲害，病蟲害就會危害果實、葉片，反而就會影響果實品質與葉片繼續進行光合作用，最終還會導致果實品質下降得不到好價錢。
請注意，果農朋友在使用藥劑防治病蟲害時，一定要注意藥劑間隔安全期，隨著柑橘採摘期越來越近，就越要注意這一細節才好。
三、按我所在村及周邊村的果農朋友種砂糖橘用肥習慣，一般在施秋梢壯果肥過後，在9--10月分還會撒灑一次硫酸鉀，有的果農朋友會根據果樹的實際情況，還會在十 二月撒灑一些有機肥。所以，在柑橘著色期，要嚴格控氮肥用量，以免柑橘轉色慢、返青；撒灑鉀肥時用硫酸鉀，儘量不要硝酸鉀（含有一定的氮肥成分），噴灑葉面肥時，最好用磷酸二氫鉀來補肥。
施秋梢壯果肥時，一般都會加入一定量的微元素肥料，一旦果樹在後期出現缺素症，還需要重視，須及時噴灑微量元素葉面肥才能保證或提升柑橘的品質。
最後，就是早一點斷水，留出足夠的時間給柑橘積累糖分，水田果園只能打開排水口而已，那麼旱地果園，要想得到更清甜的柑橘，就需要在採摘前20天或30斷水，這樣不僅有利於花芽分化，還可以增加果皮的色澤光度與果內的糖分。
荔浦青山
柑橘是我們日常生活常見的一種水果，當下正值柑橘著色增甜時期。進入成熟期的柑橘果型基本不會再發生變化，逐漸進入著色增甜時期。柑橘的色澤決定了市場價值。那麼，影響柑橘著色的原因是什麼呢？如何提高柑橘著色和甜度呢？
影響柑橘著色的原因
花青素與類胡蘿蔔素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，當柑橘的含糖量達到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。
1、外部果比內膛果色好，向陽面比背光面色澤重。一般果比套袋果著色濃，但同為套袋果，其中透明度優的袋內果色發育好，這都說明光與著色關係密切。
2、光能有助於色素增加，一方面是它促進葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內，另一方面光可能直接誘發色素的形成。
3、適當低溫能增加花色素、類胡蘿蔔素的合成。
4、氮過多則著色差。氮素過多，有利於葉綠素的形成，促進枝條生長，促使大量氨基酸和蛋白質的形成，增加有機物的消耗，減少糖向果內轉移。
影響柑橘果實甜度的原因
1、不同的品種，成熟時糖度不同；柑橘品種只有用嫁接育苗的方法建園，甜度遺傳才能相對穩定；同時砧穗組合對果實甜度的也有影響。
2、水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖；甜度以果糖***甜，蔗糖次之，葡萄糖***次。柑橘以含蔗糖為主。
3、品嚐到柑橘的甜度，除與含糖種類和含量有關外，還同含酸種類（酒石酸、蘋果酸和檸檬酸等）及其比例有關，溫度高低則影響著柑橘所含酸的呼吸降解。
4、柑橘以含檸檬酸為主，其呼吸降解溫度比酒石酸和蘋果酸高，故秋冬柑橘成熟前後氣溫高低直接與檸檬酸呼吸降解的快慢有關，左右著果汁中糖酸比值提高的速度，表現出不同年份柑橘果實甜度的差異。
5、柑橘果實甜度與葉果比值關係密切；葉果比值適中，枝葉營養生長與生殖生長協調，維持有效光合時長，光合強度大，澱粉合成運輸分配積累大於器官建造的消耗，有利於轉化為糖而提高果汁中的甜度。
6、柑橘果實甜度與果園土壤條件和施肥密切相關。凡是果園土壤有效土層深厚，有機質含量高，常年施肥又以有機肥為主，肥料中氮磷鉀及各種微量元素比例適當，對樹體週年肥水供給及時而平穩，果樹營養生長與生殖生長協調，所結果實個大，風味濃甜。
怎麼提高柑橘著色和甜度
1、改土沃土深耕施有機肥、間種綠肥、增施生物菌肥改土。提倡使用枯餅、花生麩和生物有機肥。
2、加強樹冠管理。增光增甜橘園密改稀、樹冠高改矮，確保形成“獨立樹”，樹形修剪遵循通風透光原則。採前20-30天控水，採用地面覆蓋反光膜，既控水，又補光，有利於提高果實糖度。
3、增施磷、鉀肥，補素增甜磷能提高果樹根系吸肥能力。抗旱、抗寒能力，促進花芽分化，增進果實品質和提高水果產量；鉀可以促進枝梢加粗生長、機械組織發達，提高抗寒、抗旱、抗病蟲能力和提高水果產量和貯藏性能。
花蕾期增施硼肥，果實膨大期到轉色成熟期對缺鋅、缺硼、缺鎂的土壤還要葉面補施鋅、硼、鎂肥。
4、調酸鹼。補鈣增甜黃紅壤多為酸性，pH值4-5.5，施用石灰中和土壤酸度，提高土壤養分利用率，與有機肥、綠肥、鈣鎂磷混合施用，提升果實糖度。
5、補施增甜素增甜柑橘轉色期連續使用“增甜素”（此增甜素並不是甜蜜素）2-3次，一般以液體氨基酸+高鉀+中微量元素等為主的產品。在成熟期間，市場收購價格每天都在變動，少則幾毛多則上元，因此，柑橘著色期果實能夠提早、統一成熟、留樹時間長、保持好品質的情況下能更好的有助於種植戶選擇適當時期合適價格出售以獲得更高的收益。
另外，也可減少人工採摘的成本投入，提早做樹勢恢復和冬季清園工作，為來年的開花座果做好基礎。
以上便是影響柑橘著色的原因以及如何提高柑橘著色和甜度的所有分析了，希望小編的分享能帶給大家幫助。也歡迎大家積極分享，謝謝！
酸料美食創業者
柑橘成熟期是其品質形成的關鍵期，降酸上糖，逐漸表現出應有色澤。一般來說，我們會通過追肥、控水、調光等來措施來促進柑果品質的提升。
題主問該期管理應注意哪些誤區，這裡筆者來說幾個。
其一，控水不宜過度
雖然控水可促進果實糖分的累積，有利於葉綠體向有色體轉化，加快轉色，但如果過度控水，會使果實中有機酸含量明顯升高，糖酸比下降，而影響口感。
此外，控水可助柑橘完成成花誘導環節，但乾旱脅迫後必須及時恢復水分供應才能形成花芽，連續乾旱促花不成，還會傷樹。
綜上，對於控水應適度，可適當減少後期乾旱強度或縮短乾旱時間來達到提高果實品質、促花芽分化的目的。
其二，增甜上色別動歪心思
柑橘進入成熟期後，有的人就動起來歪心思，企圖藉助“甜蜜素”來提升品質，但此“甜蜜素”並非我們熟知的食品添加劑，而是砷酸鹽。它雖能降酸，但對樹體和人類健康有害，是明令禁止使用的，切莫玩火。
還有部分人見柑橘轉色慢會用乙烯利脫綠，但這也有弊端，通過乙烯利處理的果實往往存在著色偏淺、受色不均、無光澤等不足，耐貯性也會降低，而且使用不當，採前落果加重，得不償失。
建議在柑橘膨果後期至轉色初期，噴施零氮全營養的紅庫葉面肥，促進柑果著色上糖，天然健康。
其三，不注意保護功能葉片
在柑橘成熟期，果農朋友的注意力往往集中在果上，而忽略了對葉片的養護，殊不知葉片才是造養供能的工廠，是為果品提升助力的源泉。
當葉片異常脫落後，影響當年果品不說，還會影響來年的花量花質，應多加註意。
引起葉片早落的原因主要集中在異常天氣頻繁、根弱養分供給差、炭疽病、紅蜘蛛等病蟲害多、農事操作不當等。
可根據具體情況針對性預防改善，保葉護葉。
牧蟲者說
柑橘成熟前著色增甜，非常重要，如何護理才能有效避免誤區？
橘子可以說是現在秋季最火熱的水果了，但是種植橘子也是有許多學問的，在橘子成熟之前，對於橘子的外表和甜度的把握是非常重要的，如果對橘子的顏色沒有把握好的話，很容易造成外表和品相，不如別人的情況，那麼如何才能把握好著色增甜這個步驟呢？
其實橘子著色和增田最主要的一個階段就是在橘子快要成熟的那個時間段，那個時間段我們需要保證從品項和甜度上面都要進行嚴格的把控，這樣才可以提高柑橘的品相和質量，那麼如何才能保證柑橘的品相呢？
首先顏色是我們所需要把握的第一個環節，顏色主要是柑橘，它的葉片所積累的光合作用產生的一些色素，包括胡蘿蔔素等，這樣的現象就需要我們在那一段時間當中給予充分的光合水分，保證他們可以正常的進行光合作用，如果在連續陰雨的天氣當中，我們也需要在田地中增加一些人造光源來保證柑橘的色素合成。
把握好了色素的合成，那麼我們就需要進入第二個環節，柑橘的甜度了，柑橘的甜度也是跟柑橘的光合作用，離不開我們都知道澱粉是甜分的主要來源，所以在光合作用的時候也是需要很多光照來保證澱粉的合成，才能保證桔子的甜。
但是僅僅只靠光合作用合成的那一些澱粉是遠遠不夠的，所以我們還需要喂柑橘施肥，保證他們正常的營養需求，這樣才可將光合作用積累的養分完全積累在果實當中，這樣也就可以增加些許他的甜度保證質量。
阿梁說農事
從十月份開始，我國各地的柑橘陸陸續續的開始進入轉色成熟期。柑橘在進入轉色成熟期後，果型基本不會再發生變化，果實開始上糖著色。
然而很多果農因疏忽管理措施從而使得柑橘轉色慢、轉色不完全等現象。那麼，柑橘在轉色成熟期時如何護理才能有效避免誤區，使得柑橘果型美觀而又酸甜可口呢？
柑橘色澤變化機理
柑橘轉色成熟期管理想要避免誤區，首先要先了解下柑橘果實色澤變化的原理。
柑橘果實成熟過程中，
顏色變化主要是由於三種色素的積累差異造成的，這三種色素分別是葉綠素、類胡蘿蔔素和類黃酮。葉綠素(葉綠素a和葉綠素b)---綠色；類胡蘿蔔素(胡蘿蔔素和葉黃素)---黃色、橙色或紅色；類黃酮(花青苷)---紅色或紫色。
在柑橘幼果時期，果皮中葉綠素含量較高從而呈現綠色，隨著發育到了果實的成熟期，果皮中的含糖量不斷增加，葉綠素的不斷分解，類胡蘿蔔素與類黃酮大量增加，綠色逐漸消退，果皮呈現出固有色澤。
影響柑橘糖分和轉色的因素
想要柑橘著色增甜我們還要了解影響柑橘糖分和轉色的外部因素和內部因素。
影響柑橘著色增甜的外部因素：光照、溫度、水分
光照：光照是光合作用的基礎，光合作用是影響柑橘糖分積累的重要因素，同時良好的光照條件可以促進柑橘類黃酮和類胡蘿蔔素的合成。同一果樹上，外圍果實的可溶性固形物比內堂和底部的果實高就是受到光照的影響。
溫度：柑橘在轉色成熟期時，低溫能夠促進葉綠素的分解從而幫助果實著色，同時適當的增加果實周圍的晝夜溫差可增加糖分的積累。
水分：久旱無與會減少果實的糖度，適當的水分能夠促進果實糖分的積累和著色。
影響柑橘轉色內部因素：糖分、礦質元素、激素
糖分：柑橘果皮中糖分的積累，可有效的刺激果皮內色素體向有色體轉化，提高柑橘的著色。
礦質元素：主要是通過礦質元素獨特的生理功能促進果實著色。氮素會促進營養生長而減少糖向果內轉移；鉀素可提高果實糖分累積，促進著色；磷素可提高光合能效促進果實成熟；鉬能促進植物體內有機含磷的化合物合成，參與體內的光合作用和呼吸作用並促進果實增甜上色等。
激素：激素中脫落酸(ABA)可以阻止植物的發育，促進同化產物在庫組織中的積累，防止糖分外滲，達到果實增甜的效果。
柑橘管理措施誤區
轉色藥劑的選擇和使用一定要慎重。柑橘進入成熟期後，往往是提早上市錯開柑橘上市的高峰期從而能夠賣的一個好價格，所以不少的果農為了促進柑橘著色速度，使用了含有激素的著色劑，但是著色劑使用不當會造成以下後果。
一，使用著色劑以後果實著色速度確實能夠增加，但是會造成果皮的色澤度差，顏色暗。
二，含激素的著色劑只能促成柑橘的轉色，但對於果實的口感以及糖分積累沒有絲毫促的幫助，使用激素種植出來的柑橘口感差，影響銷售。
三，使用過激素轉色藥劑的柑橘果實手感會變軟，而且就算是剛採摘下來的新鮮果實也會存在保鮮期較短、不耐儲運等現象。
四，使用激素著色劑以後，成熟果實的掛果時間會縮短，若是果農來不及採摘出售，可能會出現落果和爛果的現象。
促進柑橘增甜著色的方法
合理施肥：要重視有機肥的施用，按照柑橘果樹需求供肥，柑橘在進入風味形成期後，應當適量增加氮、增磷鉀、增中微量元素，從而促進果實著色和積累糖分。
科學控水：在果實進入膨大後期到成熟期期間，應適當保持柑橘園內土壤的乾燥，從而降低果樹對氮素的吸收，並且還能使果實汁液中可溶性固形物和含糖量提高，增進果實品質。
改善光照：加強樹冠管理，合理的修剪，以通風透光為原則，從而達到增光、增甜、促著色的目的。
葉面追肥：在柑橘成熟期內進行連續的葉面追肥是提高果實含糖量、促進轉色速度最為有效的措施。可在秋梢老熟後進行，每隔15天補噴一次，開始轉色後再噴一次。而且秋梢老熟後是促花的關鍵時期，適時適量的補充鋅、硼、鎂、鉬等中微量元素，對於花量與花質都有莫大的好處。因此，可直接噴施葉碩紅果素，內含柑橘轉色、增甜、促花所需的礦質元素。
保護功能葉片：在秋梢老熟前，柑橘園內的紅蜘蛛一定要清理乾淨，否則的話會直接影響柑橘的顏色和上市的時間。並且轉色成熟期一定要加強病蟲害的防治，以免樹體因病害黃化早衰，影響果品。
似流年S
以下內容僅個人觀點，能幫助您更好，幫不到還請見諒。
這裡主要講下柑橘膨果上色期補什麼更好？提高柑橘膨果上色的施肥方法！
這一段時間正是柑橘膨果期，而且也是柑橘容易裂果及日灼發生的時期，對於這個階段的施肥管理我們該怎麼辦呢？說起膨果估計很多人想到的是氮及鉀元素的補充，但是有時候僅僅這兩個元素是不夠的，還要注意補充好下面這兩個元素對於膨果也是很關鍵的。
1、鈣肥補充
大家都知道鈣是細胞壁的組成部分，果實的形成膨大都離不開鈣的參與，鈣可以提高果實表皮的韌性及延展力，如果果實在膨果的時候缺鈣，不僅膨果效果受到影響，而且還容易裂果。並且鈣補充到位了，還可以提高柑橘果皮的硬度，提高柑橘果肉與果皮的密度，提高果肉的含水量。
2、硼元素的補充。
硼雖然不是植物體內細胞的組成部分，但硼依然很重要，可以促進花芽分化，提高授粉率，促進果實的形成，減少畸形果的發生，很多人會認為前期補硼很重要，後期就忽視了硼的補充。
其實後期硼也同樣重要，硼參與細胞膜的形成，對提高柑橘果皮的光亮度還是很有幫助的，而且硼可以促進碳水化合物的運轉，加速植物生長髮育，促進早熟並增甜，對於促進膨果意義很大，而且硼對促進鈣的運轉也是很重要的，缺硼容易導致鈣不易吸收，因此補鈣先補硼有時候也是很合理的。
但很多人說了，既然硼鈣這麼重要，但是硼與鈣容易拮抗，等我們補充好硼了，再補鈣基本就晚了，但是如果只補鈣了，很多時候效果確實不好，那我們怎麼解決補硼補鈣的難題呢？
雖然硼鈣兩種肥料混合到一起容易起反應，但隨著技術的進步，我們可以使用可以鈣硼同補的硼鈣葉面肥，這類葉面肥採用有機酸絡合技術，把兩種元素有機結合到一起不起反應，而且補充的同時可以在植物體內讓它們的作用各自提高不少，比單獨補充效果要好不少，這樣就解決了補硼補鈣效果不好的問題，而且還簡單省事，一舉多得。
另外告訴大家一個小竅門，在葉面噴施硼鈣葉面肥的同時可以配合磷酸二氫鉀一起使用，這樣綜合表現效果會更好，如果想讓柑橘上色更好的話，可以配合地面衝施以硝酸鉀、磷酸二氫鉀為鉀源的中氮低磷高鉀的水溶肥，上色增甜效果更好。
上面這些是開金小編總結而成，希望能幫到您，如有不對或侵權的，請聯繫指正或刪除，謝謝，開金科技————讓更多的人通過農業實現財富自由！您身邊的果蔬種植服務夥伴！
開金農業
你好，農學博士教種植 為您解答。
在柑橘成熟時，著色增甜決定了柑橘質量，也決定了最終的經濟效益，那我們應該如何做呢？讓農學博士和大家分享一些經驗。
柑橘著色的關鍵營養元素
柑橘在成熟過程中，果實的著色與其果肉養分的積累有著密切關係，而決定柑橘著色效果最重要的為：類胡蘿蔔素、類黃酮、番茄紅素和花青素，這些物質在柑橘果實中的含量，決定了果實的外表顏色。當然，這些物質的形成是一個十分複雜的生理過程，但主要與以下幾個營養元素息息相關：鎂、鉀、磷、硼、錳等。這些元素可以直接影響柑橘養分積累以及養分在柑橘植株內的轉運，還會影響柑橘細胞內相應酶的活性，進而可以改變葉綠素和類胡蘿蔔素的組成比例，最終顯現出果實成熟的固有顏色，有利於柑橘商品性的提高。
柑橘增甜的關鍵營養元素
其實，柑橘的增甜主要是增加果實有機物質積累量。而有機物質的積累，主要是受外界光照和溫度的影響，但我們可以通過調整肥料施用，適當促進植株對鎂、氮、鉀、硼營養元素的吸收，以便提高果實中養分的積累。在10月底時，我們可以通過噴施多效唑，有效抑制柑橘樹的營養生長，從而提高養分積累、促進花芽分化，可以有效增強柑橘的甜度。
在柑橘的成熟階段，果實的著色、增甜離不開多種營養元素的有機配合，所以，想依靠單一元素肥料就能提高果實品質猶如痴人說夢。在實際生產中，有人想單純通過噴施乙烯利提高果實的著色，但這樣做會嚴重影響糖度，導致柑橘果實的口感、貯存時間嚴重下滑。以我的經驗看，甜度合適、著色充分的柑橘，應該是以磷、鉀為主，並配以硼、錳等多種微量元素，通過糖醇為載體，可以快速通過葉片吸收並轉運到果實的相應部位。
柑橘著色增甜的其他方法
柑橘想要著色增甜，還可以通過施肥和修剪來實現。通過正確的修剪技術，我們可以調節生殖生長與營養生長的平衡、調節柑橘“庫”與“源”的平衡，從而有利於果實的有機物積累，實現著色增甜的目的。
此外，要想柑橘優質高產，必須要對全年柑橘營養的供給有所規劃，同時制定出適合全年的施肥方案。另外，我們還要根據天氣的具體情況以及果園的樹勢進行適當調整，在做好肥料供應的同時，要注意防治病蟲害，這樣才能確保優質果的產生。
結語
不同的柑橘品種，決定其價格高低的主要因素是上市時間以及果實內在品質，而果實品質與著色、增甜密切相關。因此，在柑橘優質高產種植過程中，我們需要採用科學合理的栽培方式，以促進優質果實的產生，提高果農的經濟效益。
農學博士教種植
進入成熟期的柑橘，果型基本不再發生變化，果實開始上糖著色，逐漸表現出應有的風味和品質。
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雖說柑橘的品質是一種由多因素構成的複合體，包括外觀品質、風味品質、營養品質、加工品質及貯藏品質等。但在眾多品質因子中，尤以外觀和風味品質最為重要，而果實的色澤及甜度無疑是重中之重！
柑橘著色
1、柑橘色澤變化機理
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▲夏橙果實色澤變化 圖片來源：孟祥春
柑橘果實顏色多樣性主要是由於三種色素的差異積累導致的，它們分別是葉綠素、類胡蘿蔔素和類黃酮。
葉綠素(葉綠素a和葉綠素b)---綠色
類胡蘿蔔素(胡蘿蔔素和葉黃素)---黃色、橙色或紅色
類黃酮(花青苷)---紅色或紫色
柑橘果皮色澤的變化本質上是以上幾類色素在不同時期的配比有所差異。
幼果期柑橘類果實的果皮呈綠色，是因為此期果皮中葉綠素的含量高。值得說明的是，幼果期外果皮上的葉綠色也是不斷分解的，但是又會合成新的，來保持動態平衡。
隨著果實的發育成熟，果皮含糖量增加，葉綠素不斷分解，綠色逐漸退去，類胡蘿蔔素與類黃酮大量增加，而顯出固有色澤。
果實在完熟後果皮返青，則是由於長時間留樹保鮮，果實中糖分流向梢枝，部分有色體向葉綠體轉化，導致果皮中葉綠素的佔比較高，同時又影響類胡蘿蔔素的累積，最終返青。
2、影響柑橘轉色的因素
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3、外部因素：光照、溫度、水分
良好的光照條件可促進花青苷和類胡蘿蔔的合成；同時光照是光合作用的基礎，光合能效高，果實養分供給充足。
果實成熟期的低溫能促使葉綠素分解，幫助果實上色。
適當的水分脅迫利於上色。
4、內部因素：糖分、礦質元素、激素
在柑橘果皮中，糖分的累積可刺激色素體向有色體轉化，幫助著色。
礦質元素這部分主要是通過其獨特的生理功能促進或阻礙果實上色。如氮素會促進營養生長而減少糖向果內轉移；鉀素可提高果實糖分累積，促進著色；磷素可提高光合能效促進果實成熟；鉬能促進植物體內有機含磷的化合物合成，參與體內的光合作用和呼吸作用並促進果實增甜上色等。
激素中乙烯是對果實轉色影響最為明顯的，它可促進葉綠色的分解及色素的形成；而赤黴素、細胞分裂素等激素會降低果實著色。不過這裡要強調的是乙烯只能促轉色但不能提升果實的內在品質。
柑橘上糖
1、果實中糖分的累積
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柑橘果實中的可溶性糖主要包括蔗糖、葡萄糖、果糖，由於三種糖的口感和甜度有所差別，這也造就了不同品種之間風味的不同。當然，這還與果實中有機酸的含量差異等有關。
在柑橘類果實中，蔗糖為光合產物運輸和累積的主要形式，其過程大致如下：①葉綠體同化二氧化碳生成磷酸丙糖；②磷酸丙糖經轉運蛋白運至葉肉細胞的細胞質中；③在細胞質中合成蔗糖；④蔗糖經短距離運輸到韌皮部裝載；⑤蔗糖在篩管中長距離運輸；⑥蔗糖從韌皮部卸除；⑦蔗糖經韌皮部後運輸進入果實代謝和貯藏。
2、影響柑橘甜度的因素
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3、外部因素：溫度、光照、水分
通常來說在一定的範圍內，糖分含量隨溫度升高而升高，酸含量隨溫度下降而增高。但年積溫過高(如超過7000℃)則會影響柑橘著色。
光對柑橘果實品質影響最大的時期是8~11月，此時若光照不足，會導致果汁含糖量顯著減少。
適當控水可以降低樹體對氮的吸收，提高糖度，有利於增進果實品質。
4、內部因素：礦質元素、相關酶、激素
氮素可在一定程度上提高柑橘生物量、產量、單果重和品質。但施氮過多，易導致果皮粗厚、著色不良，延遲成熟，風味淡；缺磷會使果實變小、空心、果皮粗皺、色淡、果汁減少、酸味濃烈；鉀素可減少枯果和裂果，改善品質，提高果肉量和維C的含量；鎂是葉綠素的結構成分，保證光合作用順利進行，同時也是許多酶的活化劑；硼有利於糖分運輸和細胞壁中膠質合成，從而提高果實產量和貯藏品質；鉬是催化碳、氮代謝代謝過程關鍵酶所必需的元素，缺鉬會導致植物不能有效利用和轉化養分，造成影響失衡。
與蔗糖代謝和積累密切相關的酶主要有蔗糖磷酸合成酶(SPS)、蔗糖合成酶(SS)和轉化酶(EC)，它們的活性越高，越有利於柑橘果實中糖分的累積。
激素中脫落酸(ABA)可以阻止植物的發育，促進同化產物在庫組織中的積累，防止糖分外滲，達到果實增甜的效果。
促進柑橘增甜著色的方法
①合理施肥：重視有機肥的施用，按需供肥，柑橘進入風味形成期後應控氮、增磷鉀、增中微量元素，幫助果實著色上糖。
②科學控水：在果實膨大後期至成熟期適當保持柑橘園土壤乾燥，以降低對氮素的吸收，還能使果實汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高，有利於增進果實品質。
③改善光照：加強樹冠管理，合理修剪，以通風透光為原則，達到增光、增甜、促著色的目的。
④葉面追肥：實際上，柑橘成熟期連續的葉面追肥是提高果實含糖量、幫助轉色的最為有效的措施。可於秋梢老熟後進行，相隔15天補噴一次，開始轉色後再噴一次。而秋梢老熟後亦是促花的關鍵時期，適時適量補充鋅、硼、鎂、鉬等中微量元素，對於花量與花質都有莫大的好處，一定要重視！因此，可直接噴施天然轉色增甜劑紅庫，內含柑橘轉色、增甜、促花所需的礦質元素，還含有雨生紅球藻提取物及活性酶，一肥多效。
⑤保護功能葉片：秋梢老熟前一定要把紅蜘蛛清理乾淨，否則直接影響後期果實顏色及上市時間；轉色期注意加強病蟲害的防治，以免樹體黃化早衰，影響果品。
