彝州老趙

抗寒的蔬菜還是不少的，就算是在農村沒有塑料大棚，這些蔬菜也可以露天種植。而且，其中的一些品種還可以越冬種植，方便了農民的各種需求。

這第一個應該屬菠菜為首。

菠菜屬於耐寒性植物，所以可以選擇在冬天種植。不過有一點，冬天種植的菠菜因為氣溫和光照時間不足，所以此時的菠菜不能夠抽蔓。也就是說，此時的菠菜不像春秋天種植的那樣的可以發枝散葉，而需要等到來年開春了之後，光照時間充足才可以二次發育。

當然，如果是大棚種植的話就不用考慮這些天氣的因素，畢竟，大棚內的環境可以滿足菠菜所需的一切溫度和光照條件。

芫荽又名香菜

香菜也屬於比較耐寒的植物。如果地問不是很涼，一般不超過零下3度，香菜是很容易過冬的。當然，其性質和菠菜也很類似，在冬天同樣不會生長枝葉。香菜雖然只是一種調味品，不過在寒冷的冬季如果吃火鍋的話，不失為一種美味。

另外一個比較耐寒的蔬菜應該是大蔥

不過，大蔥一般會在天氣寒冷、地溫變涼之前受到倉庫裡面。不過在農村也可以價格已經收穫的大蔥埋置到土中，這樣既可以不流失蔥的營養物質又可以吃到新鮮的大蔥。如果是單獨的存儲的話，則需要噴塗一些藥物來控制大蔥的有氧呼吸，不然的話，到了年底可能你只能吃到蔥皮了。

除了這些之外，像韭菜、茼蒿也可以是耐寒。特別是韭菜的根部，不論是天氣如何的寒冷，在第二年春天，韭菜照樣可以返青發芽。

新農一哥

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。我國是世界上栽培蔬菜種類最多的國家，主要的栽培品種就有100多種，其中普遍栽培的有50-60種，它們在植物分類上，分屬於20多個科。那麼在這眾多的蔬菜品種中，哪些屬於抗寒能力強的蔬菜呢？

1、烏塌菜

烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，以墨綠色葉片供食，主要分佈在長江流域。烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。

它的生長習性和白菜類似，喜歡溫涼的生長環境，耐寒能力較強，能夠忍耐零下8—10度的低溫，生育期在70 到80天左右，生長溫度在10度到25度之間，一年當中大部分時間都是能夠種植的。秋季的播種時間在每年的8月到9月份，這段時間烏塌菜能夠露天生長。保護地種植的話，可以選擇在11月左右進行種植，可以趕上春節蔬菜銷售旺季。

2、韭菜

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。冬天在一個小的塑料棚中種植的話，可以吃整個冬天了！

4、芹菜

芹菜，又名胡芹，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一。

芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，屬於冷涼蔬菜 。芹菜發芽期最適溫度為15~20℃，低於15℃或高於25℃則會延遲發芽或降低發芽率。適溫條件下，7~10天就可發芽。幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4~-5℃的低溫。

芹菜春夏秋都可以種植。秋芹種植，北方地區可在6至7月上旬播種育苗，8至9月上旬定植，10至11月收穫；長江流域7月上旬至9月上旬播種，10至12月份收穫，晚播的則於次年3至4月抽薹前收穫結束。冬芹菜在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，於12月至次年4月收穫。

5、香菜

芫荽，別名胡荽、香菜、香荽，是人們熟悉的提味蔬菜，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用，是一種常見的蔬菜，在我國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏、湖北等省區均有栽培。

芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。香菜種植時間多是選在春季和秋季進行。因為這兩個季節的溫度可穩定在15-20度之間，不高不低，更利於生根，生長，且後期的品質也要高於其他季節的，管理起來也更容易，方便。

6、蘿蔔

蘿蔔，十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，是世界古老的栽培作物之一。冬吃蘿蔔夏吃薑，遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品，中國各地普遍栽培。

蘿蔔為半耐寒性蔬菜，相比前面幾種，抗寒能力稍微差些，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。

北方一般在立秋到處暑之間播種蘿蔔，生長期七十到一百二十天，大概立冬前後就可以收穫，它的耐寒性強，肉質碩大，一般用作醃製鹹菜使用，為冬季儲備蔬菜。

7、雪裡紅

雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。

雪裡紅比較喜歡陰涼氣候，生長適宜溫度為15～20℃，高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢，細小，並且在高溫條件下纖維物質增多，品種降低，低溫條件下在寒冷的雪地裡雪裡蕻也不會凍死，非常的抗寒。

8、甘藍

甘藍為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。中國各地都有栽培，作蔬菜及飼料用，中國東北地區俗稱“大頭菜”，雲南俗稱“蓮花白”。

甘藍喜溫和溼潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。一般情況下甘藍最好的種植時間是在春季的四月以及秋季的九月份，生長適溫15-20℃。

9、茼蒿

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 等，為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，在全國各地都有栽培。

茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對溼度保持在70%一80%的環境下，有利於其生長。在溫度適合的條件下，週年均可播種，近年來，冬、春、秋季保護地種植越來越普遍。播種後一般40--50天收穫，溫度低時生長期延長至60—70天。

10、上海青

上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。

上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節選擇適當的品種。

大農圈

地處北方，冬天日常溫度都在零度以下，可以說不管什麼蔬菜，在零度以下都不再生長，只是有的蔬菜儘管不再生長，但卻可以在零度以下的氣溫下生存。那麼，都有哪些蔬菜抗寒能力強？能夠在北方的冰天雪地中頑強的生存下來，等到來年春天一到，立馬返青變綠。

發芽蔥。頭年春天栽的小蔥苗，長到夏天的時候才可以吃。不過蔥不同於別的蔬菜，可以炒著吃，拌著吃，蔥拔回家以後，基本上只是做個佐料或調味品，頂多也就是大蔥蘸麵醬，這是北方人的特殊口味。可不管怎麼樣吃大蔥總是有限的，而春天栽的蔥，一般情況下是不會全部吃完的，會留一部分到第二年春天長成發芽蔥吃。

儘管這幾年經常出現暖冬，但是北方的冬天還是很冷的，特別到了晚上，溫度都在零度以下。冬天裡的大蔥，看上去莖葉全部乾枯，就像一堆枯萎的野草。但只要春節一過，天氣變暖，大蔥立馬從中間發出嫩綠的蔥葉，用不了幾天，很快就可以吃發芽蔥了。

菠菜。立秋以後，北方農村人都喜歡種秋菠菜，北方人種秋菠菜不僅僅是為了秋天吃，更多的是為了留到第二年春天吃春菠菜，而且是那種味道極其鮮美的紅根菠菜。其實北方人種了秋菠菜，秋天一般是吃不了多少菠菜的，因為立秋以後天氣逐漸變涼，菠菜長得很慢，等到立冬的時候，菠菜長得還不算太大。也不是說不能吃，拔幾棵回家涼拌一下，味道也的確不錯。只是北方人的紅根菠菜特別耐寒，在結冰的泥土裡，菠菜照樣還是綠色的。

等到春回大地的時候，菠菜就會藉著春光明媚，早早的舒展開莖葉，去菜園裡將菠菜挖回家，摘洗乾淨，做菠菜湯或者涼拌菠菜，都是北方人偏愛的紅根菠菜。

韭菜。現在人們可以一年四季吃到新鮮的韭菜，但是大棚裡種植的韭菜，跟露天韭菜味道有很大的區別。過去北方人冬天是吃不到韭菜的，韭菜都在菜園裡凍成了琉璃，葉子全部凍爛。但不管葉子凍成什麼樣，韭菜根在地下照樣存活。無論冬天多麼寒冷，韭菜是凍不死的。跟大蔥和菠菜一樣，等到春暖花開的時候，北方人就割了頭刀韭菜回家包餃子，味道美極了。

靈子

在我們膠東農村當地，家家戶戶習慣於吃自家種的蔬菜，小菜園的每一寸土地總是精打細算，各種露天蔬菜輪茬耕作，即使在冬季也不捨得閒置，會種植一些抗寒能力強的蔬菜，等待來年春天百草返青的時候，就可以吃上新鮮的蔬菜。

這些抗寒能力強的蔬菜，都有哪些品種呢？

一、大白菜

“立冬蘿蔔小雪菜”這句農村諺語，連我們當地小孩子，也能誦讀的朗朗上口。說的是立冬節氣是收割地裡的青蘿蔔，而小雪節氣就是大白菜的收穫季節了。

我們當地的大白菜收穫後，留出幾棵家裡食用的，其餘的會在菜地裡直接挖菜窖子存放，先是頭朝上根朝下在菜窖子擺放，讓陽光晾曬幾天，遇到雨雪，覆蓋遮擋，直到大雪節氣或者立冬，才會覆土完全填蓋嚴實。第二年春天凍土層化開的時候取出，低溫儲藏，味道鮮美，和在地裡生長的新鮮大白菜一個味道。

二、韭菜

韭菜可以說是老百姓菜籃子裡的常青菜，包餃子、包包子、開湯、炒菜均是不錯的原材料。深秋百草衰敗荒草連天的時候，露天韭菜可以蒙上小拱棚繼續生長，再多吃上一茬、兩茬的不成問題。

第二年的初春，韭菜最先鑽出芽尖，這時劃鋤掉枯葉，引水灌溉，頭茬韭菜的鮮美是有目共睹的，市場上也會賣出好價格。經過冬季的低溫，第二年返青後的韭菜根部，呈現淡紫色，人們也常稱為紫根韭菜。市場上菜販子常吆喝的“頭刀韭菜”和“紫根韭菜”，都是指的是春季的頭茬韭菜。

三、菠菜

菠菜是我們當地農村較為接地氣的品種，在越冬前的10月中旬或者11月上旬播種下地，近幾年的膠東農村暖冬現象明顯，頭年冬天就可以撿大些的菠菜苗間著吃。或者冬季的農村，柴火燒的大鍋熬地瓜粥，添加的花生、黃豆等下鍋後，最後放上幾棵菠菜苗，可以說是畫龍點晴，甘甜的地瓜香味，再加上嫩綠的菠菜，讓人喝了一碗又一碗。

第二年春天氣溫上升，貓冬的菠菜會快速恢復生長，經過霜打雪藏，味道反而更好。涼拌、清炒、開湯、火鍋都是不錯的原材料。誰家裡有紅白喜事，菠菜焯水，加上辣椒油涼拌，這一道菜總是吃得盆幹碗淨，讓人意猶未盡啊。

四、洋蔥

洋蔥在我們當地農村的種植，主要是食用洋蔥苗。而大個的洋蔥頭，多是在集市上購買。每袋十斤的網扣袋，從七八塊錢到十幾塊錢的價格也不貴。農戶頭年深秋的小鱗球播種下地時，也可蒙上透明塑料薄膜，蓄水保墒，提高地溫，效果明顯。第二年春天和沒蒙膜的露天洋蔥對比，高出一大截。

洋蔥苗長高後，直接間苗食用，時間長了氣溫升高，容易抽苔開花。我們當地農村主要是以生吃為主，洗淨蘸醬，味道辛辣下飯。

五、大蒜

大蒜是農戶居家過日子的必備，在每年的秋分節氣栽種下地，經過一個冬天的低溫分化，第二年春天繼續生長。沒結蒜頭前可以間苗洗淨生吃，抽出蒜薹後，蒜薹炒肉，這是一道妥妥的美食。每年的端午節前後收穫，大蒜秸稈辮成辮子，掛在屋簷下自然通風晾乾。

食用的時候揪下一頭大蒜，搗成蒜泥，直接涼拌菜。或者炒菜的時候用來爆鍋，油潑魚也是用大蒜來除腥。剛收穫的大蒜，用來醃製糖醋蒜，酸甜可口蒜味十足。臘八節的臘八蒜，是用來正月待客的，也是一道別致的小菜。

總之，在我們當地農村，即使嚴寒的冬季，小菜園裡的洋蔥、大蒜、菠菜、韭菜、大白菜等等，各種抗寒能力強的蔬菜，也是安排得滿滿當當。老百姓居家過日子，精打細算才能細水長流，老俗語說得好:吃不窮，穿不窮，打算不到一輩窮，說的就是這個道理。

我是家在南鄉，喜歡和您嘮嘮關於農村的點點滴滴，記得點贊、關注和轉發，讓我們共同學習一起進步。

家在南鄉

我個人認為甘藍是首選。說到甘藍大家一定不陌生，是我們生活中最常見的蔬菜之一！市場價格也不貴。現在的甘藍不空心，吃起來很味道非常的好，甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等優點，當下在中國各地區普遍栽培，也是東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

在種植方面，以北方秋作甘藍採種，頭年形成葉球，完成營養生長，經過冬季低溫完成春化，第二年春通過長日照完成光週期而開花結實。

其次是芹菜。說到芹菜大家一定不陌生，是我們生活中最常見的蔬菜之一！具有耐寒，溼潤的環境條件，要求較冷涼，芹菜在不同的生長髮育時期對溫度條件的要求是不同的。

芹菜的發芽期最適溫度為15~20℃，低於15℃或高於25℃則會延遲發芽或降低發芽率。適溫條件下，7~10天就可發芽。幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4~-5℃的低溫。

幼苗在2~5℃的低溫條件下，經過10~20天可完成春化。幼苗生長的最適溫度為15~23℃。

望參考

羅田慄先生

你好！感謝大咖提問！

關於冬天抗寒能力強的蔬菜，我覺得南方人根本不用擔心這個問題！因為，南方的冬天 ，土壤不會封凍，所以，蔬菜不怕被凍傷這個詞語；然而，北方的冬天氣溫可降低到零下十度，或者更冷！到了冬季，田裡基本看不見生長的蔬菜！所以 ，作為北方人最有知情權。

那麼，在我們大西北，我的家鄉有哪些比較耐寒的蔬菜，清影說農這裡非常高興的給大家分享一下，讓大家一眼明瞭。

【一】菠菜

菠菜，能夠在-5cº左右的寒冷環境下自如地生長。如果當夜間和早晨氣溫低時 ，菠菜處於受凍現象，隨著白天氣溫慢慢回升，菠菜就會再次解凍，仍然生長得很鮮嫩。

所以，昨天去了蔡店村的山上，看到桃樹果園裡套種的菠菜，長得又肥又嫩，鮮綠鮮綠的。於是，拿起手機拍下了見證奇蹟的照片。

【二】韭菜

大家都知道，韭菜是多年生草本植物。雖然，到了冬季處於休眠期，但是，來年春天，再次復生，又是綠油油的一片。

所以，韭菜的抗寒能力特別強，能夠抵禦惡劣的極寒天氣 ，乃是我的家鄉屈指可數的耐寒蔬菜之一。

【三】大蔥

別看大蔥到了冬天，露出地面表層的綠葉都已乾枯，可是，到了第二年春天，它又會再次復活，長出新綠。因此，春天新鮮的大蔥，在我的家鄉俗稱：秧茖蔥。

春天的大蔥，家鄉的人們都特別喜歡生吃。比如，臘肉餅子，和蔥一起吃，那才是美味；還有，酸菜餅和蔥一起吃，都是家鄉獨特的風味美食，以及以蔥為主的湯類食材等等。

【四】小油菜

小油菜，普通多見，全國各地都有種植栽培。一年四季，除過北方的冬天只能在溫室大棚才能種植以外，其它季節隨時都可種植。

前天第一次在果園裡見到，生長的如此鮮嫩茁壯的小油菜，所以，迫不及待地拍下了“豔照”，以此證明小油菜，也是屬於具有抗寒能力的蔬菜。

【五】香菜

前天遇到一個白髮蒼蒼的老人，在葫蘆河邊的荒地揀拾遺漏的香菜，地面土壤，如果晨時處於封凍狀態，隨著氣溫逐漸回升以後，香菜也跟著緩活，所以，老人才能採拾。

即使，香菜鏟收回家，放到院子裡，如果受凍，可拿到屋子裡，經過緩解，依然很快回復正常狀態。

因此，我認為香菜屬於抗寒能力比較強的一種蔬菜。

【六】黃花菜

相信大家都知道，黃花菜，屬於多年生草本植物。它的花苞為食材。

到了冬天，黃花菜的葉子都會枯萎 ，然後，它的根系靜悄悄地藏於土壤之中冬眠，等待來年春天，冰雪融化，萬物復甦，黃花菜會再次實現鳳凰涅槃，浴火重生的壯麗使命。又一年為人類奉獻自己，供給人們獨特的營養食材。

綜上所述，至於抗寒能力強的蔬菜，具體有多少種類，這裡不想多查閱多瞭解，隨便介紹一個自己最熟悉的罷了。因為，在這個地大物博的黃土地上，肯定還有我所不瞭解的抗寒能力強的蔬菜有很多。

▲最後請教一下南方的朋友們，你們哪邊的蔬菜有沒有受凍干擾！

回答完畢，若喜歡我所答，歡迎@清影說農，期待留言區和大家交流學習！

清影說農圖文原創/於2019年12月19日晚

清影說農

說到抗寒能力強的蔬菜，農村菜園裡還真有很多。考驗蔬菜抗寒能力，就要看蔬菜是否能夠安全過冬，在我們當地來說，就是要能安全露天過冬天，那才算真的抗寒能力的蔬菜。

隨著生物技術的發展，如今科學家對蔬菜種子研究能夠專門針對冬天的抗寒凍的蔬菜品種。即可以一個單品的蔬菜研究出適應不同氣候條件的。如菠菜，夏天的有夏天的品種，冬季有冬季抗寒凍的品種，農民在種菜的時候可以根據季節的不同，選擇不同的品種。

在我們日常生活中，有哪些抗寒能力強的蔬菜品種呢？今天我們就來說說幾種：

1、雪裡蕻。一聽這蔬菜名稱就知道，這雪裡蕻就更抗寒。的確，雪裡蕻是非常能抗寒的，在冬季寒冷季節裡能夠旺盛生長，就是在雪地裡，白雪皚皚的，雪裡蕻照樣能長出綠油油的蔬菜葉子，迎風招展。雪裡蕻一般是做醃菜，吃新鮮的很少，雪裡蕻是做鹹醃菜的上等佳品。

2、菠菜。菠菜是個奇菜，一年四季春夏秋冬都可以播種，就是說菠菜能抗高溫、能抗高溼、能抗霜、能抗寒凍。不過一般是越冬菠菜要好吃一些。農民也是在十月份到11月份時間種植菠菜，這個時間種植的菠菜，在春節的時候就可以採收吃了，在春節期間清炒還是下火鍋，菠菜都是人們喜歡的。

3、紅菜薹。估計很多地方沒有種植紅菜薹，北方更是少見，紅菜薹最核心種植區在長江流域各省份。紅菜薹也是耐寒能力超強的。冰天雪地紅菜薹都不怕，就是大雪把紅菜薹全覆蓋，可能還露出紅色小花朵的紅菜薹在生長。有時候我們會在雪裡面扒開雪，掐紅菜薹。就是掐斷的傷口也不怕凍。

4、洋蔥。洋蔥也是很耐寒蔬菜。洋蔥我們當地一般在十一月份開始秧苗移栽。能安全越冬，不會被凍壞。洋蔥越冬之後，春化很快，不過，越冬的洋蔥生長期比較長，要到六月份的時候才成熟可以採挖。

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三六五平凡之路

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

抗寒的蔬菜還是不少的，就算是在農村沒有塑料大棚，這些蔬菜也可以露天種植。而且，其中的一些品種還可以越冬種植，方便了農民的各種需求。

這第一個應該屬菠菜為首。

菠菜屬於耐寒性植物，所以可以選擇在冬天種植。不過有一點，冬天種植的菠菜因為氣溫和光照時間不足，所以此時的菠菜不能夠抽蔓。也就是說，此時的菠菜不像春秋天種植的那樣的可以發枝散葉，而需要等到來年開春了之後，光照時間充足才可以二次發育。

當然，如果是大棚種植的話就不用考慮這些天氣的因素，畢竟，大棚內的環境可以滿足菠菜所需的一切溫度和光照條件。

芫荽又名香菜

香菜也屬於比較耐寒的植物。如果地問不是很涼，一般不超過零下3度，香菜是很容易過冬的。當然，其性質和菠菜也很類似，在冬天同樣不會生長枝葉。香菜雖然只是一種調味品，不過在寒冷的冬季如果吃火鍋的話，不失為一種美味。

另外一個比較耐寒的蔬菜應該是大蔥

不過，大蔥一般會在天氣寒冷、地溫變涼之前受到倉庫裡面。不過在農村也可以價格已經收穫的大蔥埋置到土中，這樣既可以不流失蔥的營養物質又可以吃到新鮮的大蔥。如果是單獨的存儲的話，則需要噴塗一些藥物來控制大蔥的有氧呼吸，不然的話，到了年底可能你只能吃到蔥皮了。

除了這些之外，像韭菜、茼蒿也可以是耐寒。特別是韭菜的根部，不論是天氣如何的寒冷，在第二年春天，韭菜照樣可以返青發芽。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

山裡有座廟

抗寒能力強的蔬菜有哪些？

在農村，如果在冬天可以種植一些抗寒的蔬菜，那在這寒冷的季節裡都可以吃上最為新鮮的蔬菜了。哪些蔬菜比較抗寒呢，來了解幾種。

頭一個就要數菠菜了。每年冬天，我家的菜園裡都有菠菜吃，在露天的情況下，零下幾度菠菜都還是青青的，而且也很嫩口感很好。

韭菜。韭菜可以說是一年四季都能吃到的蔬菜。割了一茬又一茬，好像永遠都吃不完。正常得情況下，零下四五度的樣子韭菜豆可以生長，在寒冷的冬季，對光照也沒有多少要求。如果天氣過於寒冷，就要做好韭菜的防寒措施了。

冬季吃芹菜。同樣，芹菜作為一種常見蔬菜，也是比較耐寒的，芹菜的種子在四五度左右就可以發芽生長。在我國的很多地方，在冬季都可以正常的生長，方便食用。

冬寒菜。看名字就知道，這是有些很強抗寒能力的蔬菜。在秋季播種，在冬天採收。即便是在露天種植，在寒冷的冬季也能正常的生長。

上海青。上海青在我國是很常見的蔬菜，同時是一種抗寒能力比較強的蔬菜。即使在2到3度的情況下，也能正常的生長安全越冬。現在有比較好的抗寒的品種，特別適合在冬天種植，給人們提供豐富的維生素。

蘇北申哥

我們這個地方抗寒強的有：菠菜、香菜、黃心菜、芹菜、蘿蔔、烏塌菜、韭菜、大白菜、薺薺菜、芥菜等……

關鍵字: 菠菜 種植 \b三農