汹涌而至的疫情打乱了企业的阵脚，自 1 月 21 日开始扩散爆发至今已有 14 天，至今仍然不见有缓解迹象。
疫情对中国经济的影响也开始显现，西贝这样的明星餐饮企业在网上呼吁《疫情致2万多员工待业，贷款发工资也只能撑三个月》。
贾国龙表示：企业肯定会主动承担社会责任，把员工养好。同时建议，2020 年国家所有的税收不收了，对于员工的工资补贴不知道国家会不会有什么好的办法。
其实每个人都应该担一点，企业承担一些，国家承担一些，各个组织承担一些，个人也要承担一些。
对于贾总的担心以及呼吁我表示理解并感同身受，因为我服务了大量的餐饮企业，知道餐饮企业的艰难与不易，同时餐饮企业是我们的客户，唇亡齿寒，我们也一直在关注餐饮企业的发展动态。
贾总的建议几乎不可以：2020 年让国家免税几乎不可能，国家也需要钱，让国家对员工工资进行补贴，操作起来难度太大，周期太长，企业也等不起，如果各个组织不愿意分担，个人不愿意担呢？难道企业只能坐等？
《高效能人士的七个习惯》中的双赢思维可以帮企业打破困局。
按照贾总的说法，西贝现在有 400 多家店，春节前后一个月的营收在 7-8 亿，目前有 2 万多员工待业，一个月的工资支出在 1.56 亿。企业支出中 30% 的成本是人员开支。
西贝官网，截止到 2020 年 1 月 22 日西贝莜面村在全国 24 个省 59 个城市共有 364 家门店，不是 400 家。
同时百度西贝 2019 年总人数 26000 人，按此推算则每家门店有 72 人，一个月员工的开支按照 1.56 亿计算，每家门店每个月员工的工资是 42 万，每个员工的工资平均 6000 元。（鉴于总部人员数量不清楚，故将总部人员的开支分摊至店面）
西贝 2019 年全年 57 亿的营收，按照净利润 18% 计算，大概在 10.26 亿左右的利润，单店利润平均 281 万。
以下结论基于一个大前提：疫情一定会得到有效控制。
昨天诺贝尔奖获得者、计算机大师迈克尔.莱维特就新型冠状病毒肺炎进行了专业分析，并发表了肯定观点，疫情将会很快结束。
►结合以上信息我们可采取以下四种方式帮助西贝化解难关：
一、向员工承诺，企业不裁员
对员工做思想工作，采用员工主动降薪的方式和企业一起共度难关，待危机过去，企业形式好转，再补齐对员工拖欠的工资。华为就是这样做的。
《华为基本法》 自动降薪的规定：【第七十条】公司在经济不景气时期，以及事业成长暂时受挫阶段，或根据事业发展需要，启用自动降薪制度，避免过度裁员与人才流失，确保公司渡过难关。
由此可见任正非的高明之处，未雨绸缪，居安思危。
二、反其道而行之，欠发工资补利息
疫情肯定会过去，这是阶段性影响，2003 年爆发非典，5 月份餐饮业受到严重打击，餐饮业零售额 358.6 亿元，同比下降 15.5%。
全国除黑龙江、贵州、青海三省餐饮业零售额同比略有增长外，其余地区均为负增长，华北地区下降幅度最大。其中，山西下降 55.7%，河北下降 48.6%，北京下降 39.7%。
由于非典疫情已得到有效控制，受影响的行业开始迅速回暖，非典对 2003 年国民经济影响不大。
西贝属于餐饮中的知名企业，疫情之后只有团队还在，餐饮消费是刚需，企业盈利只是时间的问题。
基于此，企业对员工的工资可采用三个月不发的方式，到年底按照应发工资额每月 1%，支付利息给员工。利息计入店面的经营成本。
以一家店为例，员工一个月的工资 42 万，每个月应发而没有发的工资利息按照 1% 计算。
2020 年 1 月的工资利息计算三个月共计 1.26 万元，2 月份未发的工资利息计算 2 个月共 8400 元，3 月份未发的工资利息计算一个月为 4200 元，三个月计息共计 2.52 万元。
计算到每个员工，每个员工的工资为 6000 元，一个员工一个月可以获得 60 元的利息，三个月未发的工资共获得利息 360 元，因为员工的利益没有受损失，这样人心不散，团队还在。
三、工资发最低生活保障
至于剩余的工资如何进行发放？可以按照第 2 条执行，不再赘述。
四、欠发的工资算成入股金，享受分红
具体操作：员工欠发的公司可以算作股金入股。
我们以一家店为例，根据推算，一家店面一年的利润 281 万，这家店面的估值可以按照店面利润的两倍计算店面的股权价值（当然也可以按照店面利润的一倍计算店面价值），则店面价值按照 562 万计算。
如果员工三个月没有发工资，一个月工资按照则 42 万计算，三个月未发的工资为 126 万元，此 126 万元按照增资扩股的方式进入店面的股本，则店面总股本为 688 万元，则员工三个月未发工资占店面总股比 18.31%。
如果该店面 2020 年的利润仍为 282 万元，则员工共可分得利润 52.73 万元,员工入股的投资回报率达到 41.85%。
以员工个人为例，假设员工三个月工资 18000 元全部在店面入股，则员工个人占比 0.26%，假设当年利润 281 万元，员工的股权可以获得的分红 7306 元。
因员工特殊时期与企业共渡难关，只要员工在岗，均可以享受此店面的股权分红，此方法既可以起到留人，又可以起到激励的效果。
企业与员工签订书面协议，员工在岗享受店面的分红，员工不在岗在丧失在店面的分红权 ，员工的股权可以采取签订协议股权代持协议方式，不必在工商局进行登记。
以上四种方式员工可以自由选择，同时对员工讲明：在困难时期与企业同甘共苦的员工，将来优先获得提拔，公司会在火线选拔干部。
我们对西贝的建议，你也可以根据你企业的具体情况灵活适用，一方千万别用道德绑架另一方，大家出来混都不容易，既然碰到无法改变的现状，我们就改变我们的心态，共同想办法面对。
在困难面前，老板一定不能自乱阵脚，每临大事有静气。
《肖申克的救赎》有句话说：在我们心里，有一块地方是无法锁住的，那块地方叫做希望。
只要老板有希望，员工有希望，企业上下同欲，办法总比困难多，同样用《肖申克的救赎》中的一句话作为我们的结尾：
让你难过的事情，
有一天，
你一定会笑着说出来！
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