蔬菜是大家生活中不可缺少的一種菜，每天不管是做什麼飯，總之都會離不開蔬菜。對於農村的人來說，因為地多，所以，想吃什麼菜就可以種什麼菜。但是對於，城市裡的人來說，想隨時吃到，無公害的新鮮蔬菜，確實是一件很難的事兒，所以每天只能早早的區域，超市裡面買一些，相對來說新鮮的蔬菜。其實蔬菜的重要性比肉都高。總之，多吃蔬菜可以讓人，身心愉悅，而且還可以補充，很豐富的維生素和礦物質，還可以幫助人體消化，所以大家一定要多吃蔬菜，今天我要跟大家講的，也是跟蔬菜有關的。大爺街邊賣“獨角菜”，2元一斤沒人要，被我一眼認出連袋買走！
嗯，上圖中的老大爺，有70多歲，他是一個地地道道的農村人，平時，也都是一個人在家，因為老伴已經去世了，嗯，孩子們都在城市裡工作，他有時候在家，閒的沒事兒就，種許許多多的菜，等到菜成熟的時候，就摘回家裡，然後拿到城市裡去，給孩子一些，剩下一些就拿到街邊去賣。他今天就是拿了一種很特別的東西，在街邊售賣，很多人從旁邊經過看一眼，都走了，因為，不知道這是什麼東西，所以也不敢亂吃，有些人就特別好奇，會蹲下來問，這是什麼東西？但也就只是問問，然後就走了。我想，即使是你們，估計也很少有人認識這種菜吧，怪不得都沒有人要呢。
我一開始看到，大爺，周圍，圍了很多人都在問這種蔬菜，但是後來都走光了，所以，我就走進去看看。結果這菜被我一眼就認了出來，有一種童年的回憶，不錯，這就是我小時候，在家鄉經常吃的一種蔬菜。他的名字叫茨菇，是一種不被人熟識的一種蔬菜，所以，使用它的人也相對來說較少，不過認識的人，自然也是有的。認識茨菇的人應該都知道它是一種水生的蔬菜，和茭白一樣，是長在水裡的。但是它的味道很特別，仔細品嚐的時候，有一點點苦的味道，但是吃過之後，嘴裡會有甘甜的感覺，口感就是有點酥軟，在小時候，一般都是拿來炒肉吃的，所以，小時候特別喜歡這道菜。
我大概看了一下，大爺賣的茨菰，都特別的新鮮，一看就是剛摘下來就拿出來賣的。我就問老大爺怎麼賣，大爺說一斤賣給我兩塊錢，這麼便宜假啊，擺了半天都沒有賣出去，不過還好我識貨，反正已經好久沒有吃到家鄉的味道了，所以就打算買一些回去，不過想了一會兒覺得，老大爺也挺不容易的，所以我沒讓老大爺稱，就直接，給了他50塊錢，把一整袋錢包了。說過按兩塊錢一斤算的話，這一段兒，應該，不足50塊，但是我不讓老大爺稱，也不讓他找錢了。因為本來大姨賣的都便宜，這如果要是放在超市的話，肯定不止這個價。還好這些茨菰，拿回去可以吃上好多天。
如果你在街頭遇到這種蔬菜的話，可千萬別錯過，一定要買回家嘗一嘗，因為茨菇的營養特別豐富，裡面富含，維生素c和維生素b，他的這些含量遠遠的高出了其他很多的蔬菜。如果大家要是不會做這道菜的話，我就簡單的跟大家介紹一下做法。就是先把慈姑，好好的清洗一番，把裡面的淤泥都洗出來，然後用刀把外面的皮去掉，然後切成塊狀，大家可以去買一些五花肉，也切成塊狀，然後，鍋中放油，燒熱之後就可以把五花肉和大蒜，放在裡面邊唱了，炒的差不多就可以倒入茨菇了，早上大約，5到8分鐘左右，然後就可以根據自己的口味，倒入調配好的調料水，然後開大火，燜一會兒，直到湯汁變得濃稠，就可以出鍋了。
閱讀更多 阿山在品書 的文章
