吴桂萍
制作绿豆糕，平时会选用绿豆粉，或者是干的绿豆直接来制作，绿豆粉制作就比较简单了，它可以与糯米粉和蜂蜜等等其他的食材混合在一起，做出非常完美的绿豆糕，加入糯米粉做出来的绿豆糕，软糯香甜，非常好吃。用粉去制作出来的绿豆糕，需要先上锅蒸，把粉蒸熟，然后再去混合用模具扣出来即可。
说一下具体的制作步骤，需要准备的食材有:
绿豆粉600克，糯米粉100克，蜂蜜150克，芝麻油50克，色拉油15克，白糖60克。
制作步骤:
- 首先将全部食材准备好，取一个比较细一点的网筛，把绿豆粉和糯米粉先过一遍网筛。
- 筛好以后把它放在一个盘子里，放入锅中隔水蒸熟，取出以后把它搅拌均匀。
- 把中间的糯米粉和绿豆粉向四周散开，从中间留有一个空，里面倒入色拉油，芝麻油，再把准备好的蜂蜜和白糖全部放入。
- 带上一次性手套，用手充分的把它抓匀。
- 做好以后准备一个自己喜欢的模具，把绿豆粉放入模具中，扣出自己喜欢的形状，摆盘即可食用。
接下来说一下直接用绿豆来制作绿豆糕的方法，这种方法的制作步骤相对来说复杂一些，需要家里有粉碎机才可以。
需要准备的食材有:绿豆，白糖，清水。
制作步骤:
- 绿豆清洗干净，提前放在清水里浸泡上三个小时。
- 然后放在电饭煲里加入超过绿豆两厘米的清水，盖上盖子，打开煮饭键，等跳闸以后取出来放入料理机打成泥。
- 如果太干不好打的话，可以加入适量温开水去把它打散，取出以后放入不粘锅中。
- 加入白糖，开小火慢慢搅拌，等到白糖完全融化开，再把里面的水分蒸发干，全部做好以后取出放入盘中，取一个模具，扣出喜欢的形状即可食用。
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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
我有一个方法不知适合不适合你。如果不适合，请不要喷。
首先准备好绿豆粉400克。蜂蜜100克。食用油50克。糖桂花适量
将绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。
蒸好以后的绿豆糕是硬的，再用手搓散，用筛子筛一下，过滤。
将绿豆粉依次加食油，蜂蜜，白糖，糖桂花。
将所有料搓拌匀，用手能攥成团。如果太干加些蜂蜜。放入月饼模型中压硬即可。
此方法写作现吃，也很不错，希望对你能有所帮助。
除此之外，也可以加入面里面做面条蒸馒头等等，都可以用的。
刁果果的生活日记
绿豆糕还是我们家做的专业，我们家的玫瑰绿豆糕，这款绿豆糕软糯清甜，它与传统绿豆糕不同的是的，现代绿豆糕结合了传统和现代的工艺制作，凭借着高级颜值屡屡出现在大众视线中，成为备受宠爱的美食。
绿豆糕作为传统的特色糕点之一，一直颇受欢迎，而如今的绿豆糕经过改良，不仅拥有传统的味道，还有高颜值，这样颜值与味道并存的绿豆糕总能“受宠不断”是送礼的佳品。
这款绿豆糕软糯细腻，轻闻它绿豆味和玫瑰味混合一起，绿豆糕刚入口是冰冰凉凉的，软糯不粘牙，咀嚼毫不费力，一口化开。甜度湿度也是刚刚好。再搭配一杯绿茶，口感也很棒！工作繁忙之余赶快get起来哦~~
喜欢吃又懒得自己动手做的，快上我们旗舰店购买起来呢呢！
天福茗茶TenFu
绿豆面 100克
普通面粉 200克
中等大小蛋清 一个约30克
水 80克
盐 3克
手工面条之绿豆面条的做法
称量好的绿豆面和普通面粉，加盐，拌匀。
加入蛋清，和水。
和成硬硬的面团，就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。
饧好的面团，在案板上揉成团，这次会变的好揉一点，面团也会变光滑。饧10分钟。
用刀切成小份。切薄一点。
面片从面条机里过，对折，再过，重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。
压好的面片，光滑，柔然。
反复从面条机里压，从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度。
切成自己喜欢的宽度。
抹去凡尘的记忆
第一，把买好的鲜绿豆，用清水洗净，再加水俺过浸泡一晚。
第二，把泡好的绿豆捞出清洗，进行水磨加工或粉碎豆浆。
第三，把豆浆用干净的沙布进行过虑。沙布上层是豆渣，可做豆沙包。沙布下的就是纯绿豆浆。
第四，把绿豆浆用水缸或水盆装上，进行沉淀，约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉，余下底部就是绿豆水粉。
这里要把绿豆粉的概念澄清一下。
通常所说的绿豆粉，是指绿豆里面所含的淀粉。一般通过粉碎绿豆，经过过滤，去除渣滓，剩下淀粉溶液。再把淀粉溶液经过适当时间沉淀，其沉积物就是绿豆淀粉。这种绿豆粉是无法制作豆沙的。
其次，你所说的绿豆粉如果是指的绿豆经粉碎后所得到的粉状绿豆的话，那这就可以直接作为豆沙原料。用水调制好，外加调味原料。这就OK了。
