野蔬叔食记
红薯对于我们这代人来说，可能也就是一个回忆、一个零食了。依稀记得小时候跟在老耕牛的后面，犁头翻过一垄红薯地，兔妹就扒开土捡起放进筐中，每次都跟不上耕牛的速度，着急忙慌的，每次手上都粘到红薯汁，氧化后黑黑的，洗都洗不掉；长大外出工作后，走在路上，闻到烤红薯的味道，忍不住要去买一点过来尝鲜，那是小时候的味道。
红薯的营养价值是毋庸置疑的，在父辈们的年代，食物相对匮乏，很多人都吃不饱，是红薯救了他们的性命。兔妹老家的大爹爹，每次到红薯收货的季节，都会看到他红光满面，好像都比过去胖了，妈妈说是因为他爱吃红薯，红薯养人，长好了。兔妹老家的红薯除了洗粉留够人吃外，其他的都煮给猪吃的，猪吃了那个膘肥体壮，可以过年卖个好价钱。
那红薯到底有哪些营养价值了？
1.红薯有较强的通便作用，膳食纤维和胶质类物质比较丰富，促进排便，可以减少肠道疾病，尤其对老年性便秘有很好的帮助。
2.红薯能提高人的免疫力，加速胆固醇的排泄，防止心血管内脂肪的堆积，加速血管内的流通，减少心血管疾病。
3.红薯是碱性食物，维持人体内的酸碱平衡，再加上它热量低，又容易有饱腹感，对于减肥来说，可以选择。
东西虽好，但是如下的人可不适合吃！
1.有胃部疾病的人要少吃，因为其中淀粉太多，而且其中含有一种气化酶，会在胃肠中产生大量的二氧化碳，会引起胀气，反酸，烧心。连正常人多吃了红薯，都会常常放屁，好不尴尬，所以胃部有疾病的还是要注意下。
2.糖尿病人不要吃红薯，这个大家都知道，所以也不啰嗦了，但是糖尿病人可以吃红薯叶
红薯是爷爷奶奶们的救命粮，是爸爸妈妈们的日常吃食，是兔妹这代人的零食，从这个演变过程也可以反应出人们生活条件的蒸蒸日上，兔妹90多岁的外公曾说过，如果再让他年轻10岁该多好！这样的时代是过去无法比拟的！
兔妹食记
红薯，又称甘薯、番薯、山芋、地瓜、红山药等，各地叫法不同。是日常生活中常吃的一种根类蔬菜。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素，营养价值很高。既可做主食食用，也可以做成不同风味的菜肴。
红薯能量含量低，100克鲜红薯只有57千卡热量，只有精白米面1／4，是很好的低脂肪、低热能食品。
红薯感官上给人感觉淀粉含量很高，但是红薯所含的抗性淀粉多。抗性淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化速度慢，其性质类似水溶性纤维素，具有润肠通便、增加大便体积、缓解便秘等作用，具有一定的瘦身效果，是减肥人士的最佳选择。
红薯含有气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，引起腹胀打嗝、吐酸水。对于有胃肠道疾病和消化功能不好的人，要减少食用量，以避免不适症状的发生。
最美的秋天与你相遇
血糖高人少吃
用户8356357968864
谢了！红薯的营养本來不大，让自称专家的人给吹上天了(以前五斤红薯折算一斤原粒玉米)！凡是有气滞性胃病和糖尿病人要少吃红薯(升糖产气)！再次谢谢猴哥！拜拜！
