牛肉炒酸菜
材料：牛肉、酸菜、蔥、姜、蒜、香菜、雞蛋清、啤酒、醬油、鹽、紅椒
做法1.將牛肉洗淨，切成薄片。
2.將牛肉片、蔥、姜、蒜、香菜、雞蛋清、啤酒、醬油、鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。
3.把蔥、姜切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲。
4.起鍋燒油，油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋中炒散。
5.牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒一個碗中。
6.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜炒香。
7.倒入酸菜翻炒均勻，將酸菜的味道炒出來。
8.倒入牛肉和紅椒絲，大火翻炒1分鐘，撒香菜末即可。
醋溜木耳包菜
材料：包菜、水發木耳、幹辣椒、蒜末、鹽、味精、白糖、陳醋、水澱粉、油
做法：1.將木耳洗淨切成小塊，裝入盤中，包菜洗淨對半切開，去芯，切成小塊，裝入盤中。
2.鍋中加水燒開，加少許食用油，倒入包菜、木耳，煮約1分鐘至熟， 將煮好的包菜和木耳撈出備用。
3.起鍋燒油，倒入蒜末、幹辣椒爆香， 倒入包菜、木耳炒勻。
4.再加入適量陳醋、鹽、味精、白糖翻炒均勻，然後加入少許水澱粉，快速炒勻即可。
剁椒蒸鴨血
材料：鴨血、剁椒、大蒜、郫縣豆瓣醬、大蔥、白糖、生抽
做法：1.鴨血切成稍厚一點的大片，大蒜和蔥分別切末。
2.切好的鴨血碼入盤中。
3.熱鍋涼油，放入從蒜末小火煸香，然後放入豆瓣醬和剁椒煸炒。
4.煸炒出紅油後，加入少許白糖。
5.加入鮮味醬油拌勻關火。
6.炒好的調料澆在鴨血上。
7.鴨血放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，取出撒上香蔥末即可。
西紅柿荷包蛋疙瘩湯
食材。西紅柿2個、雞蛋2個、麵粉半碗、青菜適量、蔥姜適量、油鹽適量。
做法：1、把麵粉放進大碗，碗接在水龍頭下面，打開水龍頭，讓水呈滴水的狀態，邊往麵粉中滴水邊用筷子迅速攪拌，把麵粉攪拌成小麵疙瘩，同時也要不停地轉動碗，這樣麵疙瘩才會均勻一致。
2、熱鍋熱油，熗香蔥姜。其實我這裡是用山蔥花來代替蔥姜的，它熗鍋更香，如果沒有，就用蔥姜。
3、熗香後，倒入切碎的西紅柿，炒出紅油。
4、鍋中添加足量清水，大火煮開，水溫上來之後把雞蛋打進鍋中，用鍋鏟輕輕攪動一下防止雞蛋粘底。
5、鍋中水開後，把拌好的麵疙瘩撥拉進鍋裡，並要馬上攪動，防止粘連並糊底。
6、把麵疙瘩煮熟後把青菜段撒進去，調入鹽，攪拌均勻後關火開吃。
菜燴年糕
材料：大白菜、豬肉、泡發木耳、年糕、油、鹽、小蔥、姜、白砂糖、醬油、澱粉
做法：1.肉切成絲，加入蔥花10克、薑末10克、澱粉1克、醬油、糖1克和鹽適量拌均。
2.年糕切片，泡發的木耳撕成小朵，大白菜切絲。
3.熱鍋熱油，下入肉絲滑炒至變色斷生盛出。
4.鍋中留底油，下入白菜炒至變色，加鹽調味。
5.再下入木耳翻炒。
6.然後下入年糕。
7.蓋上鍋蓋，燜至年糕熟軟。
8.最後將炒好的肉絲下鍋，炒均即可。
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