说到鲶鱼，估计很多人都不太喜欢，觉得鲶鱼喜欢生活在淤泥里不太干净。但是谁会想到鲶鱼的鱼肉在所有的鱼类里，算是非常嫩的，肉质也是非常好吃的。用它们做成的清蒸鲶鱼、红烧鲶鱼、鲶鱼火锅、烤鲶鱼等都是非常好吃的。不过老家邻居就非常喜欢吃鲶鱼，所以一没事的时候，他就会去河里捉鲶鱼来吃。
这天更是捉到了一条足有10斤的“白化鲶鱼”。这种鲶鱼很有特色，浑身都是白色的，身上没有其他的色素，而且它们特别喜欢生活在淤泥里，所以肉质也是非常嫩的。
来看一下他是如何把这条鲶鱼做成美食的吧，他先是把鲶鱼给清洗干净，然后把它们放到案板上处理好，再把它们切成小块。
切成小块之后，又放了一些辣椒面、大蒜、盐等，把鱼肉给腌好了。腌好之后，他又去荷塘里摘了几片荷叶。
然后把腌好的鱼肉放包在了荷叶里面，包好之后，生起了火，然后把它们给烤了起来。
就这样大概烤了半个小时，这鲶鱼就烤好了。
等这鲶鱼烤好之后，把荷叶给打开，看到里面的鱼肉后，默默吞了下口水。这样烤出来的鲶鱼肉看起来实在是太嫩了，看着就让人食欲大开。
想不到这样做出来的鲶鱼肉竟然会这么好吃，实在是让人羡慕。你有吃过这种白化鱼吗？想不想尝尝它们的味道？
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