春夏秋冬雨雪風
我就是做餐飲行業的，我們店裡剛開業的時候，也應為食材的採購問題，花了不少的冤枉錢，剛開始採購牛羊肉的時候，多是直接去菜市場拿的貨，但這樣的拿貨價格太高了，比零售價格優惠不到哪裡去
後來想想這樣不行呀，牛羊肉的採購成本太高了，到手的利潤就不多了，肯定要把採購成本給降下來的，於是先後嘗試了，幾種不同的採購渠道，終於把採購成本給降下來了，也就是下面幾種渠道
第一個渠道：
屠宰場，在我們這邊，去屠宰場採購牛羊肉是有條件的，也就是要達到一定的份量，才可以給你拿貨的，其實我們店裡，每天用的牛羊肉並不是太多的，但為了把採購成本給降下來，每次在屠宰場拿貨的時候，多是一件一件的拿，用不完的就直接放冰箱冷凍，等用的時候，拿出來解凍就好了
第二個渠道：
肉類批發商，每次要是用次一點的牛羊肉，多是直接去，肉類批發商那裡拿貨的，說實話這些肉類批發商手裡，什麼樣的牛羊肉多有，有的價錢能低到難以想象，不過那些牛羊肉，是什麼貨色的，心裡多是有數的，但我們店裡是一次多沒有拿過那種羊肉的，最多就是拿次一點的牛羊肉，省點成本而己
第三個渠道：
網上採購，現在有很多的網上商店，多是在賣牛羊肉的，價格也要比實體店的便宜不少，不過這些牛羊肉，多是冷凍的牛羊肉，吃是肯定能吃的，但營養方面估計就少很多了，還有具體的冷凍時間，也不好判斷了，外面的那層包裝袋就不要看了，多是樣子貨
最後小提示：要是隻做羊湯館的話，還是直接去屠宰場，拿貨的比較好，應為這樣不但但可以拿到新鮮的羊肉，就連那些羊雜碎，多可以用低價錢買下來，至於當天用不完的羊肉，直接放冰箱冷凍就好了
街角美味
你得實地去考察你們那裡每個批發的價格，不要嫌麻煩，給你說三個方式。
1:養殖場屠宰場，這種你得去給老闆談批發，要是量大可能價格能有優惠。
2:你們那裡大型的批發市場，就是菜市場，各大飯店都在那裡批發菜的，你要每一個去詢問價格再做選擇，因為價格有的都差很多，一斤能差出來兩三塊錢。
3:通過網絡電商購買，適合需要外地品種羊，但是價格可能不會低，如果需要做特定口味就需要進外地的，一般都是冷凍發過來的。
最後，告訴你特別重要的一點，不管哪一個批發方式，一定要去挨個問價格，不要怕麻煩，貨比三家，要保證質量還得保證價格！
寧哥美食說
每個城市都有做這種批發生意的吧。
在貴陽的青雲路菜市場，就有新鮮的牛羊狗賣，不是凍過的，是現殺的。
在瀑布凍庫有做牛羊狗肉批發生意的，這個凍庫在貴陽東風鎮，這些肉就是凍過的了。
玉竹65570429
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陳辰vlog
我們這文登區有個羊肉館，自己宰殺，自己燉。肉與雜都是八十一斤。每天客不斷，據說一天兩個店能賣三隻羊。
大大哥71088998
來錫林浩特買羊
五毛溝
上鴨肉市場比較好。便宜點
石頭144965947
正宗的羊肉館都是自己買來羊自己宰殺，一是保證羊肉新鮮，二是羊頭，羊腿，羊骨頭可以燉一鍋濃濃的，美味可口的羊湯。
青山大海藍天
物美價廉那是美好的理想和奮鬥目標。做生意最終目的是要踏實穩定賺錢。生意場上根據各自優勢形成分工協作關係，實現專業、方便、快捷、高效！開個羊湯館要自己殺羊，如不是理想化描述或杜撰就是腦子有問題。自己養羊 自己屠宰 自己加工 自己銷售，似乎質量容易保證，利益最大化，但你操作一下試試看！
趙立新同學
跟養羊戶合作最好！
