因新冠病毒疫情擴大，神州大地進入公共衛生安全一級響應防疫狀態後，傳統中國年的表現形式變了。當然，所有的服務業（零售服務業、餐飲服務業、運輸服務業、住宿酒店服務業、旅遊服務業……）也都出現了不同程度的影響，與此同時也會給中國經濟帶來影響、中國酒業2020上半年業績承壓明顯。
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疫情對中國酒業的影響會持續1-2年？
面對這次公共衛生事件，作者在初二、初三、初六、初七電話訪談並拜訪了幾個關係好的終端店老闆，通過春節期間的觀察與訪談，總結了四大類零售終端及線上春節的實際表現：
1、規模KA：白酒動銷集中在初一之前，初一之後基本沒有什麼銷售；採購主要的青菜、食品、必須品、消毒品；客流稀少、門可羅雀，駐店促銷堅守崗位，白酒特渠道供應商（或經銷商）將面臨著此渠道的巨大的退貨與自身庫存壓力。因為此渠道平時過程就是守，等待的就是節慶與節日促銷上量，這一季算是落空了，離下一個可以上量的大季中秋節還很久。
2、餐飲酒店：雖然餐飲已經不是白酒銷售主要貢獻渠道了，但是其特有的封閉場景對白酒行業來說地位依然十分重要；白酒不是一個酒店的利潤主要來源，只是來源之一；隨著自帶酒水的消費增加，利潤貢獻更下降了。
年夜飯預訂僅有一部分除夕進行了消費，後期時檔的消費，被消費者主動取消。在可以全額退訂的情況下，相當一部分的消費者並沒有退款、退訂金，而是表現出了體諒說等疫情過去再來消費。
餐飲酒店在年前準備了大量的食材庫存備貨的情況下，在初三就開始低價對外出售食品食材了，以員工朋友圈轉發、小區社群傳播為主，銷售也不錯，但虧損是肯定的，對於以私營個體為創業群體的餐飲酒店服務業來說，老闆們又要賠錢了。
3、流通零售菸酒店：二十年不遇的冷春節，讓他們坐在店內看到一個路人都覺得是希望。這是一群獨特環境下的私營業主。他們活躍、創新、開拓，承接了過去二十年以來的白酒零售渠道變革，並全心服務於零售業，而今年情況是不曾見過的。
它以店面為載體服務於社區各類宴席、單位團購、個人消費等；基於供應鏈、信息不對等、便民服務、人脈私密性構來獲得收益。但是在近十年行政治理、酒駕隨查、互聯網普及的大背景下，這些零售菸酒店生意也大不如前，自身成本也增高、獲利能力大不如前。
4、社區百貨/小超：其存在的機會是一種社區商業的補充，主要商品結構為日常用品、食蔬等。白酒主要集中在大眾日常消費價位，節日銷售並不明顯，季節波動小。
5、線上酒類銷售：由於春節期間物流相對困難，配送服務的時效性與消費要求的及時性存在衝突，原本春節期間就沒有太高的銷量，疫情也沒造成重要影響。對於區域性垂直酒類電商平臺（有社區店的），能讓消費者在移動終端通過其自有商軟先品、下單、支付，在服務半徑內的消費需求得到了持續的滿足。在防疫措施之下，其便利性、消費體驗更好。未來還將持續成長。
一年守候的黃金季徹底的沒有守候到黃金，終端庫存絕對數增大了，行業內壓力是向上遊傳導的，以上情況足以對白酒類經銷商群體構成實實在在壓力，庫存壓力、資金壓力、財務壓力、成本壓力；在本來近幾年就迷茫的白酒商業客戶而言，對行業前景更忐忑了。
當然對於那些由企業直營的市場來說，未來的市場營銷終端抓手更不確定了，區域目標達成更沒有保障了。我們再來看一組數據，2002年底開始在非典影響下，白酒產銷量均下滑，影響至2004年，在2005年才呈現恢復性增長。
2020年的一季度的陷落基本確認，二季度本身就是消費淡季；對於更上游的白酒生產企業來說威脅很大。這次的疫情能多久的影響著白酒行業，保守來看至少1-2年。
新冠病毒疫情裡的這階段閒暇促進了人們的思索，也必將改變每個城市未來的生活方式，疫情得到抑制後，消費會有一個短期的釋放，但健康與理性將被更多人選擇。我們現在的外部市場環境、消費群體、白酒消費需求與2003年相比發生了極大的變化。
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白酒營銷從產品/品牌到消費用戶的真實演變
行業原來可以選擇的增長模式對很多白酒企業來說正在失效。比如：區內一品多商模式擠壓增長模式，區域內多品多商分品佔有模式，大單品開發商經營模式；重點區域市場直營模式、策略市場擴張增長方式，省外市場招商增長方式等；這些選擇都是基於品牌勢能下的渠道的增長帶來企業的增長，利用關係營銷帶來的增長，一定程度上受制於渠道商。
品牌影響力並不是哪個企業都有的，大量的區域性酒企的區域品牌影響力是有一定範圍的；這幾年一線品牌在下沉，消費者對白酒品質、情感需求覺悟性提高，呈現對大品牌的信任偏好。
渠道商是投資的沒有自身的品牌可言，投資就要謀取利益，銷售不暢，週轉失效，庫存增大，利益何存在？在渠道還能為企業貢獻現金流量時候，企業對渠道的投入是可持續的，企業對投入的資源使用到哪裡沒有管理太多；現在渠道商業自身壓力都很大，讓他們來分解上游企業的生存壓力，談何容易；沒有現金回款做基礎，企業資源對渠道的投入顯然不可持續。
持續喊了多年的白酒營銷演變只是漸變的，絕大多數仍在低端營銷層面徘徊；用瓶型、瓶標、包裝物、色彩換改、價格帶佔位、品鑑、聯營體組織、直供團購商等表現出的各類型低維創新。
當然也有一些創新：江小白的青年個性文化小酒；醬酒品質工藝整體的產區勢能提升；藥食同源淬合而成的健康白酒；技術依託的低度化趨勢；藉助文化自信而整合創新的講堂營銷；依託產區聚集資源與企業資源形成的酒旅融合。
五千年華夏文明，三千年白酒精粹；酒池肉林貴族奢華、吃香喝辣大眾優越、低沉吟唱獨孤精神、酩酊大醉酣暢淋漓、淺斟細酌優雅品味、他鄉遇故金榜題名詳和喜慶；這些白酒傳統體驗十分濃重，現今其社交屬性超越了物質和傳統，更蘊涵著“溝通、承認、尊重、獨立個性、自我實現的”價值訴求。
快消品經歷了“4P-4C-4R”的變革，終端經歷著“門店－網店－微店”的變遷融合，經營已經從“商品－信息－用戶”的升遷；這讓很多傳統零售服務商業投資者迷茫。
互聯網技術的應用、移動端用戶普及、一鍵技術便利實現的消費體驗，已經初步構建了生產企業直達C端的可能性，為個性化、品質化、定製化用戶需求的滿足提供了機遇；當然也為創業企業和非規模化中小企業開啟了新的成長路徑。
這是一片藍海，是每一個企業的藍海；因為每一個獨特的企業、產品都會有不同的消費選擇，誰都不可能包打天下；誰能給予用戶特有的品質、優越的消費體驗，誰就能獲得用戶的芳心，這才是真正的C端時代到來，它將持續考驗著一個企業的創新能力與營銷能力；這就是每個酒企必須面對的未來。
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消費用戶時代下酒企的5大應對措施
這次的武漢疫情是一次“黑天鵝事件”，緊接著的往往是“蝴蝶效應”，蝴蝶效應是指一件表面上看來毫無關係、非常微小的事情，可能帶來巨大的改變，乃至於巨大的連鎖反應。
如：徐崢的《囧媽》面臨新型冠狀病毒帶來的影響，突然放棄了院線，改為線上收看，開了中國電影業的先河，又是一件意料之外的事，給傳統電影行業又是當頭一棒，這就是蝴蝶效應。
再如，每年過年大量商家都會囤積貨物，以應對春節期間的消費熱潮，然而受到新型冠狀病毒的影響，大家不再為走親訪友購買禮物，於是囤貨的商家必定很受傷！這一次實體經濟重創，比如像商場，實體店，影院，餐飲，旅遊，線下培訓，線下娛樂，等行業遭遇的打擊都是毀滅性的！
作為一個區域性白酒生產供應企業，如何面對真實未來，我們之所以還是區域性白酒企業，原因很多（如：規模問題、品牌問題、組織問題、產品結構等），不作述說，下面我們來談一談面對疫情下，區域酒企如何更好的活著。首先、在傳統裡還能繼續的事要保持，其次、在傳統以外的突破，筆者認為有如下做法：
1、 著眼用戶看趨勢：
白酒以消費需求為基礎，要跟著用戶趨勢走，不跟著趨勢而經營的產品、品牌、企業註定不會有未來。用戶群體在變化，原來有的白酒消費正在老去，他們仍延襲原來的消費行為，消費能力與消費意願隨著生命週期的演變在弱化。新生的消費力量，他們更進步，更開放，更多元，更包容，更便捷，更高效。
建立、強化企業自有的市場部組織能力，成立消費市場研究小組，收集經濟、消費、政策等市場數據，對用戶與經濟形式、區域經濟形式進行跟蹤研究，保持動態更新，並進行用戶消費專題性探究。
2、 跳出行業思維看行業：
用更高維度的去看自己所處的行業。如果企業延用固有方法思考增長的話，很難獲得突破。因為傳統辦法已經是高耗低效了，酒店投入了大量的費用換不回銷量，而且各類渠道胃口漸長，“銷量、宣傳、用戶”對企業來說像不可琢磨的海。可以看看飲料是如何與酒店合作的，看看服裝企業如何與賣場合作的，看看家電企業是如何區域結盟合作的。要敢於反思我們沒有效能的路徑，不怕揭疤。
用多角度去思考企業自身發展。生產經營性企業是一個較複雜經濟組織，本身具有一定的複雜性，不僅受政策、行業、技術、資本、資源等的硬約束，也受文化、管理、組織、願景、價值觀等的軟約束，還受經濟、市場、人性、需求等的潛在約束。企業的發展提升能不能有一點帶面，一點帶全局的著力點，找到這個點，落實好，演進的改善，拉動企業的全面進步。或者能不在現有市場、組織之外打造創新使命性的團隊，能保證了原有的生存基礎也為未來增長的積儲了動能，順利承接拐點機遇的到來。
3、 尋找自己的領地生存：
掃描企業自身的，結合外部環境，選好自己生存的領地，選好了，堅定的走下去，不要盲目尋求別人成長的路徑，走自己的路，每一步都堅實。
現實來看，酒企業的同質化營銷十分嚴重。一線名企打造大單品，區域小企業也跟風做大單品；A企業搞直分銷有效果，B也照著去做；有人搞小酒瓶賺了，另外的人就坐不住了，也去搞小瓶酒；更有甚企業什麼都想搞，覺得哪一塊都是機會。搞事情折騰符合企業成長精神，但要弄明白背後的要素，哪些是可以模仿的，哪些是不可以的模仿。
有意志能成功，這其實都是一種假象，一種人類自我信心的膨脹。企業主們一定要清楚的明白“時間有限、資源不夠、需要組織、也要協調”這四點，盲目總會把自己拖垮的。一定找到自己的領地去生存，要不會死在求生的路上。可以在產品上選擇窄一點沒有關係，可以在市場區域上選擇少一點也沒有關係，但那個領地裡要佔首位，其實就是成功。江小白的都市青年文化小酒概念就是一種創新與堅持的結果，同一時期有很多小酒去模仿還有誰成了？
4、 不唯大以質求利:
工業化規模化生產經濟已經走到了一個拐點，個性化時代、品質需求與互聯網基礎建設，已經滿足了新需求的供給能力。不必薄利多銷，構建自己的精準粉絲流量層，一樣可以活的很好。過去用戶很喜歡你的產品，由於成本與規模問題，用戶支付能力問題，也不可能為一小眾單獨提供產品，總是在成本、規模、市場用戶之間做平衡。
經濟的發展，讓更多的用戶有能力願意為喜愛、心理情感而支付合理的費用，從而為企業帶來新利益點。你去看看淘寶平臺商店裡有一些私營業主的產品並沒有海量的客戶，而只是就那麼幾個人的重複購買，而讓這個網店背後的生意活的有滋有味。放棄傳統的大營銷（通過渠道方式找到客戶）方式，雖然費用很高，垢病不斷，可大家依然覺得安全的，不願意撒手。不唯大，要質量，有體驗，一定會有用戶需要和喜愛，並給企業帶來利潤，這需要勇氣與智慧。
5、 打造特有的IP：
企業打造自己特有的IP，自有的IP讓產品有辨識度，讓品牌有個性，讓企業有價值，讓消費群體有價值感，值得炫，可以付出。
各個網店平臺、各類社交平臺已經展現了很高的轉化效率；轉化的前提是有大量的用戶流量， 社交TOP平臺提供了大量公域的用戶流量，而如何實現把公域流量引導到私域中來，這需要展現一個企業創新團隊的硬實力。
除了切實展現生產技術、研發技術能力對品質的保障以外，供應鏈反應，個性化服務，滿意服務，文化故事、還要融入用戶需求IP思考。用一圖流、文字流、視頻流、技術流、用戶行為心理研究、營銷措施、相應資源來保障實施。
一切偶然背後都是必然，這隻黑天鵝將使“線上”可能徹底改造“線下”，從而徹底走上融合，傳統商業面臨一次結構重組，從而走向升級，白酒生產供應企業也一樣被迫升級！
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