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薯片的做法，土豆洗淨切薄片，泡清水中，加點白醋，鍋中燒開水，放入土豆片，加一點鹽，土豆片顏色發生變化立馬撈出，冷水沖涼，控幹水分，放入烤盤，烤箱150度，烤20分鐘即可。

胖妞妞本妞

薯片不要直接炸，口感太硬、太乾不好吃，需要適當加工一下才好吃，這裡都給你介紹一個非常近似外面商用薯片的做法。

材料部分:

1.土豆適量。

2.鹽、糖、孜然粉、辣椒麵適量。

製作方法:

1.土豆切片儘量保持每片厚薄一致。

2.水中加入一點食鹽將土豆片浸泡洗淨澱粉。

3.鍋中燒開水，加入洗淨的土豆片焯水。

4.撈出土豆片利用廚房紙吸掉表面水分。

5.鍋中燒油6成熱時加入薯片慢炸，薯片表面變色撈出。

6.趁熱撒上糖、鹽、孜然粉、辣椒麵即可完成。

所需注意的細節:

焯水時土豆片變的有點透明就可以了，不可煮時間過長。

炸土豆片時注意不可大火避免炸糊。

老夢享吃

薯片怎麼做呢？，可算問對人啦，這個做法堪比某基某勞，非常酥脆美味！隔壁村的小孩都饞哭了。

準備食材:

土豆，食用油，玉米澱粉，番茄醬

製作步驟:

第一步:

土豆洗淨削皮，切成均等的片裝

第二步:

切好的土豆絲用水多衝洗幾次，把澱粉沖洗乾淨

第三步:

鍋中燒水，下入適量的鹽巴，蓋鍋蓋煮沸後，加入切好的土豆片

第四步:

放入的土豆片開鍋蓋煮，不能煮太熟，開著鍋煮，煮至沸騰後，土豆片看至半透明狀時即可撈出

第五步:

撈出後放入涼水中浸泡，然後撈起控幹水分備用

第六步:

起鍋燒油，油溫5成熱時，下入控幹水分的土豆片，中火慢慢炸（剛開始土豆水分多會起泡泡，炸至水分消失後即可）

第七步:

炸至土豆金黃，而且沒泡泡冒出後，即可撈出，可以只管看到的酥脆感，撈出不用裝盤，繼續控幹油分，控幹後裝盤，盤底放入吸油紙即可

第八步:

最後就是撒上自己喜歡的番茄醬或者辣椒粉孜然粉都可以啦，酥脆的薯片就做好啦

一道美味的酥脆炸薯片就做好啦，粘上喜歡的番茄醬或者辣椒粉，那個味道不必某勞某基差，口感相當酥脆，隔壁鄰居的小孩都饞哭啦，家裡有小孩喜歡吃的可以做一下！

家庭黃煮男

你好，我是小劉深美食。說到薯片，已經成為家裡必不可少的零食，大人或孩子們都比較喜歡，脆脆的，還有各種風味，吃起來特別美味。

1、做薯片首先要選好土豆，最好選表面光滑，不發芽子的，把土豆削皮清洗乾淨，這個時候就要考驗你的刀工了，記住，土豆片能切多薄就切多簿，切好的土豆片，清洗兩遍，放在水裡泡個五六分鐘，有兩個作用，防止土豆氧化變黑，再有的就是能夠去掉土豆的澱粉。

2、鍋中加入適量的清水，水燒開後，將泡好的土豆片倒入鍋中，焯水一分鐘左右撈出。撈出後放在涼水裡浸泡沖洗乾淨，把沖洗過的土豆片控幹水分，備用。

3、起鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，土豆片一定要控幹水分，再往鍋裡進行炸，不然的話，油會濺出來會燙傷的，要小心。鍋裡的油溫不能太熱的，鍋中下入一部分土豆片，土豆片不要一次性下太多，不然的話很容易粘在一起的。要等到土豆片炸至變黃，再一次放入剩下的土豆片，炸至變黃撈出。最後等油溫再次升高，開小火將所有炸過得土豆片，再次放入鍋中復炸至金黃色即可撈出，這樣的土豆片吃起來更加的脆感。

4、復炸好後撈出，把薯片放在一個盆子裡，在薯片上撒上喜歡的佐料，根據自己喜歡什麼口味進行調味。

注意事項，一定要等到土豆片控幹水分再進行炸，防止油濺到身上而燙到。以上個人做法，僅供參考，謝謝😊

小劉深美食

薯片最簡單、健康、好吃的的做法

我是冰鍋有食話，很高興來回答這個問題。

薯片是日常非常普遍的零食，上到老，下到小，都非常喜歡吃。

最近因為新型肺炎疫情，也不能出門，家人們都想吃薯片了，於是就學了一個方法，很成功，在這裡分享給大家。

這個方法不用油炸，不用烤箱，只用微波爐即可，簡單、健康又好吃！

配料：

土豆 N個

鹽 適量

辣椒粉 適量

孜然粉 適量

玉米油 一丟丟

步驟：

1、土豆洗淨去皮，切成1-2毫米的薄片

2、切好的土豆片放水中浸泡30分鐘

3、浸泡好的土豆片再用流動水沖洗一下

4、把土豆片用廚房紙或紗布擦乾

5、用小毛刷把土豆表面刷一點玉米油

6、擦乾的土豆片放在盤子裡，微波爐高火2分鐘，翻面再來2分鐘

7、拿出來後根據口味撒辣椒麵、鹽和孜然粉，晾涼就會變的很酥脆

注意事項：

1、土豆片別切的太厚，太厚了做出來不脆

2、浸泡過的土豆片一定再用流動水沖洗一下，把表面澱粉洗淨

3、儘量用玉米油，玉米油味道輕，對薯片的香味影響小

4、因為每個人切的厚度不一樣，建議先試烤一下，少放幾片，看看用多長時間合適，免的都烤糊了

5、趁熱撒上調味料，更好吃

以上就是我給出的經驗和答案，希望對大家有用。喜歡的朋友趁著在家貓著的時間，抓緊動手試試吧！

學會了這個方法，以後再也不用出去買薯片啦，想什麼時候吃就什麼時候吃！

冰鍋有食話，話盡美食你我ta。分享美食，分享快樂，關注我，一起腫起來吧！感謝您的點贊關注，歡迎留言評論轉發，咱們評論區見！

冰鍋有食話

薯片家常做法：

材料：土豆，鹽適量，黑胡椒粉適量，食用油適量

製作步驟：

1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些澱粉洗掉，控幹水分。

2、如果表面還有水分，就用廚房用紙，把土豆片兩面吸乾。

3、準備一個盤子，在盤子里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉。

4、把土豆片平放在微波爐裡面的玻璃轉盤裡，高火，轉2分鐘，再翻面，繼續轉2分鐘。這樣反覆3次即可，冷涼之後，口感很香脆。

開心小檸檬

薯片怎麼做？

最近一段時間，待在家中，哪都沒去，從大年三十到今天正月十二，好久都沒有出門逛超市了，家中的零食也基本上被吃完了，其實家中的蔬菜也只剩下幾個白蘿蔔、少許的洋蔥和若干的紅薯，做薯片是要到用土豆的，但現在是情況特殊，所以，我們就只能用家中的紅薯來給大家分享一下，薯片的做法？

紅薯製作的薯片叫做紅薯薯片，口感比土豆做的薯片稍微甜一些，但是整體的做法沒有太大的區別，在製作過程中，有這麼幾點需要大家格外注意：

1、無論是用土豆來做薯片還是用紅薯來做，我們在切土豆的時候，需要做到厚薄均勻，儘量切的薄一些；

2、如果你家中有平底鍋，在油炸薯片的時候，最好選擇平底鍋；

3、製作薯片，我們需要先通過焯水的辦法將土豆片煮熟，需要放入少許的食鹽，讓土豆片有個底味；

4、焯過水的土豆片或者紅薯片，無論我們怎麼瀝乾水分，土豆片上都會有少許的水分，這時如果下鍋油炸，濺油是肯定的，所以，我們需要將其晾乾，或者裹上少許的幹澱粉；

5、想要薯片的口感更加酥脆，我們在炸制的過程中需要炸兩次；

6、薯片炸好之後，也可以放入少許的椒鹽和孜然粉攪拌均勻，這樣吃起來味道會更加像超市購買的；

我們從超市購買的薯片，無論什麼品牌都有一個共同的特色，薯片都比較薄，所以，我們在家制作薯片，需要有點耐心，儘量在能力範圍內，將薯片切的薄一些，這樣成品的口感才會更好，下面我們簡單的給大家分享一下製作薯片的步驟：

1、將切成薄片的紅薯或者土豆，放入清水鍋中，大火煮沸，通過焯水的辦法將其煮熟，但這時要注意火候，不能將其煮軟爛了；

2、焯水的過程中，需要放入少許的食鹽，讓土豆片有個底味；

3、土豆片煮熟之後，瀝乾水分，晾乾需要花費大量的時間，所以，我們可以給它裹上幹澱粉；

4、炸薯片對油溫有要求，鍋中多放入一些色拉油，加熱至7成熱的油溫，放一根筷子在油鍋中，筷子周邊冒出很多的小氣泡，就說明油溫合適了；

5、用筷子將裹上幹澱粉的土豆片逐一放入油鍋中，剛剛入鍋不要去翻動，炸1分鐘左右，再適當翻動；

6、鍋中的薯片炸至微微卷後後，就可以用過濾網勺撈出，瀝乾色拉油；

7、將鍋中的色拉油加熱至高油溫，放入我們剛剛撈出的薯片，大火快炸，大約30秒左右，炸至酥脆後，立馬撈出，紅薯片就做好了；

8、炸好的薯片可以放入一個大的容器中，撒入適量的椒鹽和孜然粉，攪拌均勻後，美味的薯片就做好了；

寫到最後，還想囉嗦幾句，家中沒有土豆了，所以只能用紅薯代替，但是，具體的做法都是一樣的，其實，紅用薯製作的薯片，也非常好吃，大家有時間可以試試；

最後感謝大家的閱讀，如果您喜歡我們的做法，麻煩大家多多點贊和轉發，如果您有更好的辦法來製作薯片，大家可以在評論區給我們留言；

覓源良食

薯片對於大家來說肯定一定也不陌生，而且歡迎程度很高，尤其是對於女生來說，相信各位小夥伴都吃過，雖然有點上火，可還是抵擋不住它的魅力。那你們知道薯片的由來？

薯片是美國印第安人印第安人，名叫喬治•加林的一位廚師一次無心插柳而發明的。 一天，喬治•加林像平常一樣準備薯條，不曾想有位食客嫌他做的薯條粗，並且在加林把薯條切細後，仍不滿意。一氣之下，加林心生一計，乾脆把土豆切成紙薄片下鍋。他想薯片炸熟後又脆又薄，肯定不用叉著吃，便可以捉弄一下這個刁難他的顧客。

豈料，薯片上桌後，那位顧客非但不生氣，還大加讚美，並很快把薯片吃了個精光。於是，薯片成為該餐館的一道名菜。

那我們平時在家想在家做，該怎麼做呢？怎麼做比較好吃呢？下面由我來為大家推薦兩種比較方便簡單快捷的方法。

首先說一款比較簡單快捷的“微波爐薯片”。這款很適合老人小孩吃，比較健康，沒那麼上火。

材料

1.一個不怎麼圓潤的土豆一個

2.食鹽一勺

3.胡椒粉一小勺

烹飪步驟：

1.去皮且薄片

2.放入清水中洗去表面澱粉

3. 洗淨瀝乾水份，放入盆中，放鹽和胡椒粉拌均勻

4.拌好後將土豆片放入盤中，放入微波爐高火3分鐘，3分鐘後取出翻面，繼續放入微波爐高火2分鐘取出放涼即可。

第二款是比較油膩一點的“油鍋炸薯片”。材料跟上面第一第二的步驟相同就不多敘述直接講接下來的步驟吧。

3.煮一鍋開水，水開後放入一勺鹽，然後再放入土豆片煮至透明狀從鍋中撈出，然後過涼，用冷水淋一下。 然後控幹它的水分，防止下油鍋時油遇水濺出來。

4.鍋中油達到六成熱的時候下鍋，中小火慢炸，炸至表面金黃薯脆撈出控油。

5.撒上適量的麻辣椒，翻滾幾下，薯片就做好了，如果喜歡吃辣，也可以多放一些麻辣椒。

以上兩款便是薯片的基本做法，簡單方便，各位小夥伴們不妨試一下噢……

東家小廚

製作步驟：1、把辣椒麵和孜然面放到一起，加入點鹽攪拌均勻備用

2、把土豆去皮，切成超薄的薄片，越薄越好。

3、接著在鍋內燒油，燒至5成熱

4、接著下入土豆片，小火炸4-5分鐘左右，榨乾土豆片裡邊的水分，炸至酥脆

5、然後撈出控幹油，最後把調至好的辣椒麵和孜然面撒入到土豆片裡，翻動均勻，就製作完成了

AUPU奧普環保集成灶

食材：土豆2個，椒鹽少許，辣椒粉少許
1土豆切成薄片，沖洗幾次去掉多餘澱粉
2水開下入土豆片加入一勺鹽煮至透明撈出過涼瀝乾備用
3油溫6成熱下土豆片炸，中小火炸，炸至色澤金黃撈出，控乾土豆片上的油，撒上椒鹽和少許辣椒粉，炸之前可以下一片土豆試一下油溫，如果土豆片下去立馬漂浮起來說明油溫剛好
這樣這樣做出來的薯片不僅好吃還健康
炸之前可以下一片土豆試一下油溫，如果土豆片下去立馬漂浮起來說明油溫剛好

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關鍵字: 薯片 土豆片 美食