很多朋友在保果和疏果之間糾結，保不住果肯定不行，不僅產量低，更無法修理出漂亮的穗型。保果後坐果多了也難，高興個三五天後疏果就開始愁了，一天比一天愁，越往後越愁，就算勉強膨大套袋，銷售的時候更愁。
對穗型有比較高的要求的陽光玫瑰，巨峰，藤稔一直有這樣的糾結，這幾年隨著市場競爭日趨激烈，科瑞森，紅寶石等小粒的品種對穗型也有了越來越高的要求，所以每年到了花期好多朋友都戰戰兢兢，畏首畏尾，不知道該幹些什麼。
其實大多數種葡萄的朋友都有這樣的經歷，當面對三岔路口需要作出選擇的時候，往往不願放棄更不敢冒險，於是大都會選擇原地不動，看看再說，或者習慣性的走一步算一步，延誤戰機其實是最差的選擇。作出正確選擇需要基本功，需要經驗，有時候還需要一點運氣，這篇文章我們就把保果的基本功和疏果的經驗系統講解一下。
先說說保果
保果就是讓營養物質在葡萄花盛開後的2--6小時內集中供應到果穗，促進授粉和坐果，由於葡萄的花期需要36--72小時（1.5--3天），所以我們要在葡萄開花後的3--4天集中供應營養物質，實際生產中很多朋友太過依賴藥劑保果，效果往往差強人意，於是保果就成了神秘的事情，保果藥就成了秘方藥，我們把保果要素總結一下：
1.培育強壯的枝條和葉片，增加營養的存儲。
2.花前集中供應肥料，以磷和硼為主，增加開花坐果期的營養供應。
3.破壞頂端優勢，減少生理生長的消耗，同時修整大穗，讓營養更加集中。
4.藥劑保果，包括碧護，全樹果等全株噴施，也包括赤黴酸或者吡效隆處理果穗。
我們讀到這樣的信息，樹勢強壯，營養合理，集中供應是保果的基礎，藥劑只是輔助手段。
再說說疏果
保果之後就是疏果，大多數朋友眼裡疏果就是人工掐，剪子摳，萬一座果多了或者保果保的多了就會很麻煩，但不知為什麼很多管理高手的園子疏果總是那麼省工，座果總是不多不少，秘密到底在哪？
第一步，學會看樹勢
樹勢旺了座果少，樹勢弱了座果也少，不同的樹勢就有不同的管理方式，一般我們把節長和葉片數作為參照物來判斷樹勢。下圖是我的專欄課件中的樹勢判斷標準
判斷好樹勢後，我們就可以針對性的採取措施
1.虛旺的衝施高磷肥+微生物菌劑，高磷肥可以促進坐果，微生物可以分解氮元素。
2.強壯的樹勢花前單側開溝斷根施肥，每畝有機肥5袋，複合肥50斤。斷根是最好的控旺，斷根後新根生長到恢復吸收能力大約需要7天，只要讓花期在這7天的恢復期內坐果就恰到好處。
3.中庸樹勢在花前5天--3天中水衝施高磷肥15斤/畝（4000斤產量，3000根梢），巨峰系花前7天衝施。
4.偏弱的衝施平衡肥+礦源腐殖酸增強樹勢，同時必須嚴格修穗和控產，這很重要。
第二步，學會澆水
葡萄開花前後地溫的恢復依然沒那麼快，每一次澆水後都需要3天左右的時間恢復地溫，陰天的話可能需要4--5天，地溫沒有恢復的這3天葡萄的營養供應必然下降，如果澆中小水低溫恢復會略快一些。這個規律完全可以為我們所用。
1.花前7天澆大水，到花期地溫完全恢復，這是促進多坐果的傳統套路，保水特別差的地塊大穗的晚花有可能座果率低。
2.花前3天澆大水，等到花開正好趕上低溫恢復，所以早花座果正好，中晚花座果偏多。
3.始花期到花開1/3澆中水，早花會因為地溫的下降而坐果少，大穗的中晚花坐果多，如果想要小穗的中晚花也多坐果就需要控制水量，地溫恢復的時間決定做過的多少。
4.盛花期澆中水早花已經坐住果了，但中晚花坐果會少。
上面的規律摸透了以後，我們就可以根據自己需要的穗型選擇澆水時機，大穗，小穗，散串，抱團，留穗尖，留副穗... ...。
第三步，學會摘心
輕摘心（留下的葉片小於雞蛋），2--3天就可以恢復頂端優勢；重摘心（留下的葉片大於鵝蛋），4--5天就可以恢復頂端優勢。頂端優勢恢復後就和果穗爭養分，所以座果率就會降下來。
1.花前7天摘心對坐果來說和不摘差不多，樹勢弱的重摘心更有利於復壯和提升樹勢；樹勢旺的輕摘心更有利於疏導營養；樹勢虛旺就早摘心留雙頭（兩個生長點）疏導養分。
2.花前三天摘心（信使花）保早花坐果，小穗是上部1/3，大穗是中間部位。想要坐果多就重摘心，想要坐果少就輕摘心，越晚摘心越輕。
3.見花摘心保中上部坐果，穗尖位置座果率會低一些，也可以通過摘心的輕重來把控。
4.初花期摘心上部果穗座果率會低，但晚花（穗尖）座果率會高。
其實種葡萄的高手的技術水平高低就在於這些小細節拿捏的分寸。很多時候需要有兩千斤的實力才能做到四兩撥千斤。
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