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找冬筍在竹山上找那些綠油油竹葉的竹子，還有找竹山平原的地方能存的住水更適合筍的生長，如果找春筍的話都長出地面來了，哪有就往那蹦唄！1、“先看毛竹竹葉偏向那邊後挖鞭，碰到芽頭尖，嫩鞭追後老鞭向前牽”在12月底（農曆），在竹葉發黑又帶黃葉的大年竹周圍找竹鞭，挖到帶有尖筍芽時，如碰到嫩鞭往後追，老鞭向前挖一定有冬筍。
2、追老竹鞭到頭時，往往有新發竹鞭，從發鞭起點開始追，到第18節（一般80 cm左右時，就有冬筍。
3、指找不到竹鞭的時候，可追挖春筍筍穴內的竹鞭，一般在往年出春筍的附近往往就有冬筍。
4、“開枝低，竹枝粗，雙開叉竹筍多”意思是指開枝低、竹枝又粗，最下層竹枝雙開叉的大竹，往往長得筍多。
5、下山鞭，鞭長、節長、筍少，上山鞭，鞭短、節短、筍多。6，挖冬筍，看山勢，山徒不平，先出谷地。挖冬筍技巧，一學就會，一學就能用！7，上山先找母竹，母竹看疊葉的翠綠成度。
8，找到母竹，看母竹的最下一枝丫方向
9，找到母竹最下枝丫方向，母竹筍鞭基夲就是這方向。
10，如果這方向不太準，就用母竹最下枝丫與母竹尾朝向，尋找夾角中心線下鋤
11，一般第一個筍就在離母竹兜40釐米左右的泥土較厚的地方長出，為夲竹最大的冬筍。
12，挖完第一根筍後，不用掏竹鞭，隨鞭方向，看此鞭有∩形凸起地，第二根冬筍就在∩形泥厚的地方孕出。
13，這以後可掏竹鞭向前尋筍，不過筍不會太大了
野遊鄉村明哥
你好，很高興回答你的問題！
冬筍，我們這裡種植了很多，我看他們都是下午去挖，因為中午的時候氣溫低，又有露水，在竹林裡尋找很不方便的，容易把衣服，褲子，鞋子這些弄髒，不過你也可以穿高腳的鞋子，這樣也可以的，不過穿那種不方便幹活！！
冬筍在找的時候，一般冬筍離竹子二十公分左右，有些冬筍他會冒出來，有些不會，這樣你就要看那土，有些土跟周圍的土是不一樣的，他更高一點，這樣一眼就看出來了。。
綠色種植
找冬筍是不分上午和下午的，找冬筍最佳時期是立春前一個多月左右，這時的冬筍比較大，特別是溫度稍高點的時候冬筍生長比較快。我們這邊山區找冬筍的技巧一般有兩種。1.隨著冬筍在地裡面不斷的長大，冬筍周圍的泥土會慢慢的凸起變的鬆散而裂開，第一種方法就是找到有點凸起又開裂的土包挖。這種方法比較簡單但是挖到筍的機率較低，因為有的土包並非冬筍而凸起的。需要注意的就是挖這種土包的冬筍長的比較淺，鋤頭下去要輕點，千萬不要使用洪荒之力，要不然冬筍很容易挖傷。2.竹子基本上隔年才長筍，而且冬筍都是長在地下面，在表面看不到的情況下就要根據竹子的生長情況來找。首先竹子的枝葉要茂盛翠綠，竹子主根系(竹鞭)要金黃粗大為好。然後竹子根部的竹節越小說明冬筍的位置長的比較淺，反之就深。其次老竹子長筍的位置距竹較遠，嫩竹子長筍的位置距竹子較近。最後竹鞭在分岔分根的前一點的位置比較容易找冬筍，竹鞭上若有較大較飽和的筍牙時，一般在筍牙附近的位置會有冬筍。以上為我們這邊山區挖冬筍的一些技巧，希望可以幫到你！
阿肥一直很有味道
感謝提問！
您這問題很有意思，我是 農人我我（網名）意思為 農村來的我。
我很喜歡挖冬筍，正好來回答下您的問題：找冬筍是上午好，還是下午好？怎麼找？
作為一個地道的挖冬筍愛好者，有十年的挖筍經歷。理論上挖筍不分時間，上午下午都可以挖。
主要看你什麼時候去挖，如何搞突擊的，什麼時候去挖都一樣。
但如何你是準備挖一天的話，肯定是早早地就起來挖筍。就人體力很言，剛去挖的時候，精神、體力狀態都是最好的，光線也好，所以上午8點到10點這一時期是挖筍最有力最有效率的時候，其次是下午2點到4點。
至於怎麼挖？
1.找裂縫.
首先推薦找裂縫，只要細心眼尖，就會有收穫，是最高效省力的方法。
2.追竹鞭。
在沒裂縫的情況下推薦追鞭。
邀鞭的方法就用簡單的，看到鞭突起又往向的兩頭挖，挖到後再追鞭，或者見鞭就挖，這樣消耗體力太大，不推薦。以上，經驗好的忽略。
3.亂挖。
看到突起的地方、潮溼的地方、土堆高的地方都挖，也能挖到。
總之挖筍方法有很多，要靠實戰積累才行。
多看多挖多分析，總會有收穫的。
好了，來看看我19年冬天挖的筍。
農人我我
一般會看土壤的裂痕，由於冬筍的生長，會壓迫土壤使之以一點為中心向四周呈現放射狀的裂痕。有裂痕的地方就有冬筍。
冬筍導致的土壤裂痕
其次，在晴天的上午，如果在竹林地裡發現了有小圓圈並且呈現黑色溼潤狀態的地方，也是很大概率能找到冬筍的，這也是挖冬筍很常用的方法。
挖冬筍
鄉下人利哥
我是一個土生土長的山裡人，居住在皖西大別山區的霍山，可以這樣說，會拿鋤頭的時候就已經學會了挖冬筍，但是說句實在話，冬筍並不是那麼好挖的，即便像我們這種生活在山裡家家戶戶都有竹林的山裡人，也只有極少數經驗豐富的人才能掌握辨識冬筍的技巧，今天在這裡就給大家分享幾個快速尋找冬筍的技巧。
山裡人在野外尋找冬筍
說明
在這裡先做一點說明，關於冬筍在我們皖西山區並不是每年都能大量採挖的，冬筍分為大小年，大年的時候，冬筍多，在竹林裡容易挖到，小年的時候冬筍少，在竹林裡很難挖到，所以要想挖到大量冬筍，就要在大年的時候採挖；
其次，即便再厲害的高手，如果視力不好或者在光線極差的竹林裡（毛竹過於密集），即便是大年，也很難挖到冬筍；
竹林裡雜物太多不利於尋找採挖冬筍
最後，一些砍伐過竹子堆積了大量的竹丫、地上都是厚厚的竹葉、雜草、亂石堆等複雜的地形條件下的竹林，也不容易挖出冬筍；
這些地方容易挖到冬筍
在我們山區有這幾種地方非常容易挖到冬筍：首先是竹林邊的茶地、竹林邊緣的鬆土地帶；其次就是有人管理的竹林。
為什麼說竹林邊的茶地裡冬筍比較多？因為竹子的根長的很長，靠近竹林的茶地土質非常稀疏，竹根最喜歡在這樣的沒長過竹子的土地裡生長，而且這樣的茶地裡冬筍很容易挖出來，竹林邊緣的鬆土地帶也是如此。有人管理的竹林，一般雜樹比較少、亂石堆很少，竹林裡比較乾淨，一眼望去，能看的很清楚，再者有人管理的竹林，砍伐有序，竹子的密度不會太高，光線也可以，便於尋找埋在土裡的冬筍。
茶地裡長出的春筍（冬筍也很多）
尋找冬筍小技巧
經過了上面的簡單介紹，相信大家就會理解，為什麼網絡上有那麼多教我們挖冬筍的技巧，但是實際運用起來，卻非常困難，很大一部分原因就在於我開頭提到的幾個因素。那麼拋開那些不利於尋找冬筍的因素，我們如何能夠快速在竹林裡找到埋藏在地下的冬筍的蹤跡呢？
最主要也是最實用的方法和步驟就是這幾點：
大致尋找到冬筍比較多的範圍。一片竹林很大，要想尋找到目標，首先就是縮小範圍，這個需要通過抬頭看整片竹林裡竹子的生長狀況，一般大年的時候，秋冬季節竹林裡的竹子顏色比較翠綠，而且竹梢上面的葉子比較密實，用我們農村人的土話來說就是竹梢上的葉子比較稠，這樣的竹子根部附近幾米（3-5米以內）範圍之內，基本上有冬筍；
竹梢上面葉子密集且翠綠地下冬筍較多
確定了冬筍的大致範圍以後，我們就可以針對性尋找冬筍。一般來說，成功率比較高的方法主要是這兩種：1.在所選範圍內，仔細尋找凸起明顯的地方，一般冬筍生長到一定階段以後，就會因為體積增大導致土壤向上凸起，所以可以在確定的大致範圍內尋找這些凸起的地方，最好是別直接開挖，先扒開凸起位置，查看是否有冬筍，如果沒有，隨便就開挖，就不利於後續尋找，因為開挖以後，就會破壞周圍原貌；2.尋找有裂紋的地方，冬筍萌發以後除了會形成凸起，其次就是導致土壤開裂，所以可以通過尋找範圍內有裂紋的地方，一般拉說，這樣的地方存在冬筍的概率非常高；3.冬筍都是長在竹根上面的，所以我們可以通過尋找裸露在地面上的竹根作為尋找冬筍的參照物，一般來說，看到有裸露的竹根，可以結合前面兩種方法，尋找竹根附近（沿著竹根方向的兩頭）的凸起或者有裂紋的地方，這樣也能大大提高尋找到冬筍的概率。
竹根附近的冬筍
我挖冬筍這麼多年，最常用的就是上面這個方法，當然網絡上有很多教學視頻教我們如何尋找冬筍，但是對於沒挖過冬筍的人，對於沒見過竹林的人，一些方法並不是特別適用，比如說有些人建議看到竹根以後大面積開挖（沿著竹根方向兩頭挖），而且很多教學著提供的視頻確實能挖到，但是我想說的是，挖冬筍是體力活，我這種生活在山區幾十年的山裡人都嫌累，就更別提沒幹過農活的城裡人了，如果按照這樣的方法，估計沒挖到冬筍，已經累的不想找了。
挖到的冬筍
最後在總結一下：在野外挖冬筍一定要分清大小年，在大年的時候選擇進比較容易挖到冬筍的竹林按照上面提到的三個方法尋找冬筍，即便是沒挖過冬筍的，只要按照上面提到的步驟和方法尋找，也是能夠找到一兩顆冬筍的，而且最主要的是，不會費多大的力氣。
當然這裡只是我個人的建議，如果你有更好的尋找冬筍的方式，歡迎在評論區裡留言交流。
惠州小韋哥
確定年份:
竹筍產於不同的年份，有茂密的深綠色竹林和許多竹筍。竹林小的時候很稀少，竹筍很少。年復一年地被混在一起，變成了“桃花”。1.鑑別雌雄竹子:
竹子的第一個長枝節是母竹，而單枝節是雄竹。母竹的冬筍大，公竹的冬筍少而小。2.尋找懷孕的竹子:2。尋找懷孕的竹子:
所有的母竹都長著又長又細的尖葉，有幾片金黃色的葉子和深綠色的植物，都是懷孕的竹子。竹林旁邊有許多長竹筍，還有許多母竹筍。它的主鞭通常是金黃色的，強壯，有強壯的側芽。3.辨別陰陽臉:
竹鞭的生長方向是陽光充足的一側，有許多竹筍。反向竹鞭的生長方向是長竹筍較少的陰面。4.確定竹齡。一般來說，距離母竹0.5 ~ 1m的竹筍比較長。兩歲以上的竹子，白黴菌和節毛基本脫落，兩歲以下的竹子，白黴菌和節毛仍然明顯。如果竹子已經生長4年以上，它是黃色的，竹竿比較硬，竹筍的位置離母株1.5 ~ 2m。挖掘時，應選擇2年以上4年以下的竹筍。5.找出竹鞭的方向:
根據竹鞭的方位，竹鞭與豎竹彎曲方向的夾角為0-60度；竹鞭的方向和竹叉的第一段基本平行。陽光照面的竹筍比陰面多。6.看看土壤裂縫。沿著鞭子拉開地被，在竹筍可能生長的地方尋找裂縫。當冬筍在土壤中膨脹時，土壤被迫以一個點為中心產生放射狀裂縫，淺的裂縫可以碰到嫩綠色和黃色竹筍的尖端。用鋤頭挖掘時感覺鬆脆有彈性，踩上去柔軟有彈性。7.在森林邊緣挖竹筍:竹林陽光充足，土壤肥沃。沒有或很少有其他竹子與它爭奪地盤。竹筍又多又大。8.用綠鞭挖竹筍:選擇2-3歲的綠鞭挖。9.在陽光明媚的早晨，竹筍大多出現在完全栽培的竹林中的小圓圈和黑色潮溼狀態的地方。
10.陰莖很弱，可以挖到主陰莖。它的竹筍通常生長在分叉處。茂盛的竹子尤其如此。11.挖竹筍洞:竹筍洞是一年前挖的，幾根鞭子再生了竹筍。12.挖掘石筍:石筍是在軟土層中發現的，壓力很小。在巨石的邊緣，鞭子沿著巨石的邊緣生長，竹筍經常被發現。
13.在泥裡來回拍打。掀起波浪。竹筍抽打在中期下降，在中期和後期上升。
小胖愛玩耍
很高興回答這個問題！冬筍冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點.
雖然採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經濟收入，滿足消費者需求。
冬筍是一種富有營養價值，並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。
這麼好吃的冬筍是上午找還是下午找，怎麼找？
找冬筍一般都是上午出去找，因為都長在大山裡，路程較遠，上午去，可以在山上多找一會兒，多找一些。具體要怎麼找呢？
（1）10月中旬開始，在孕筍竹株的周圍仔細觀察，一般地表泥塊鬆動或有裂縫，腳踏感到鬆軟的地下，可能有冬筍，用鋤頭開穴挖取。
（2）沿鞭翻土挖冬筍
先選擇竹株枝葉濃密，葉色深綠的孕筍竹，從第一盤枝指引的方向，判斷去鞭方向是一致或者比較接近的，可以先在基部附近淺挖一下，找出黃色或棕黃色的壯鞭，再沿鞭翻土找到冬筍而進行採收利用。
（3）全面翻土挖筍
結合冬季鬆土施肥，對竹林進行撫育墾複，中翻20 cm左右，切忌大塊翻土，以防鞭根損失和折斷，翻土時見有冬筍，則可一次性挖掘。
挖冬筍的時間上的講究還是挺多的，“九前冬筍逢春爛，九後冬筍清明旺。”這句老話相信很多喜歡採挖冬筍的朋友都是知道的，這句話的意思也就是將冬筍的採挖時間的問題，意思是說冬至以前的冬筍一般是不會長成竹子的，只有冬至以後萌發的冬筍才能夠長成竹筍。所以我們採挖冬筍的時候最好是在冬至以前進行，這段時間採挖的冬筍不會對竹子的後期生長造成影響。其實每年的十月份開始冬筍就已經開始生長，並且生長的速度非常的快，所以11月附近的時候採挖冬筍非常適合。
靜雲的小院生活
關於冬筍是上午還是下午好找？怎麼找。總結一下有幾個方法
1.上午去竹林，特別是有太陽的晴天，在竹林地內發現有起翹有裂縫，多半能找到筍，冬筍在土壤中長大時，會使土壤產生以一點為中心向四周呈放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青黃筍尖。
2.在竹林裡挖翹青鞭筍，選擇隔年竹的老青鞭，順挖到主鞭，其筍往往生長在分叉處。
3.看隔年竹，因為隔年竹才有竹筍。看竹葉的濃密青綠和竹尖的方向，隔年竹又綠又濃的竹葉，看竹尖找到主鞭就容易找到竹筍
總之不管上午還是下午找，找冬筍就要找隔年竹。冬筍是竹鞭上的側芽發育而來的，只要找到主鞭就容易了。
盛哥在農村
你好，感謝提問。
在大冬天的時候，農民朋友也是沒什麼事情可做的。而在以前農民閒暇的時候會去山裡抓野味吃，現在因為禁獵了，也不允許抓野雞、野兔和野豬吃了，所以很多人現在都會在冬天的時候去山裡挖竹筍。但是就像老話說的那樣：冬筍好吃卻不好找，要想挖冬筍真的是技術活，不然別人輕輕鬆鬆能挖一大籮筐，而你一下午可能就是碰運氣只是挖到幾個。那怎麼樣才能快速找到冬筍呢？我們來聽聽老農說的這三個方法，大家看看管不管用！
（1）首先是選竹林。
雖然冬筍是長在地底下的，有時候也有些會長出來。就好比“巧婦難為無米之炊”一樣，要挖冬筍，肯定要在有冬筍的竹林裡去，所以選擇竹林很關鍵。那什麼樣的竹林裡面冬筍多呢？冬筍是分大小年的，而且只有兩年以上的竹林才會長冬筍的，因此第一個就得去一些兩年以上竹子附近挖。判斷的依據就是看竹葉子的顏色，一般嫩竹的葉子顏色是很淺的，而老竹子的葉子就比較深，比較綠的，年數越久顏色就越暗，建議優先選擇那些竹葉子顏色呈暗深綠色的竹林，尤其是竹子長勢好的，往往冬筍多。
（2）其次是選土質。
《孫子兵法》有云，知己知彼百戰百勝，一般有經驗的人去到竹林裡面挖冬筍，並不是一去就動手，都會先觀察的，其中一點就是看土質，優先選擇那些土質比較松的地方。如果地上還有裂縫的話，那十之八九是有冬筍的。如果地表的土塊微微隆起了，並且開裂了，用腳踩一下感覺是鬆動的，那就是有冬筍的預兆。另外在地面上有水路痕跡的地方、竹鞭分叉地方一般都是有冬筍的。而且在挖的時候，如果有一個大筍，那可以肯定在附近還有幾個大的冬筍。
（3）最後是看結筍的方向。
這個很多挖過竹筍的人應該都是清楚的，一般年數較長的老母竹子，冬筍一般都是在竹鞭的母枝上和母竹的前方；反之一些年幼的嫩母竹子就是在其母竹的後面。而且還有一點，去挖冬筍的時候，不要隨便到處都挖，這樣做不僅有時候是徒勞，而且還容易傷害到竹根，影響到來年竹子的生長。如果要挖冬筍，最好是選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠且帶有少量黃葉的竹子附近，這樣才成功率更高！
當然了，要想在茫茫竹林中挖到地底下的冬筍，這個真的是需要經驗和技巧的，也只有長期的不斷摸索總結才行。而且在挖冬筍的時候也是有技巧的，如果操作不當就很容易把冬筍挖斷
